PROGRAMA DEL CURSO ACUICULTURA, PRODUCCIÓN DE PECES, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS.

PROGRAMA DEL CURSO
ACUICULTURA, PRODUCCIÓN DE PECES, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS.
TIPO DE CURSO:
- Curso optativo para estudiantes de Facultad de Veterinaria, Facultad de Agronomía y
Facultad de Ciencias.
Objetivo general:
Que los estudiantes profundicen el conocimiento general y las habilidades en las
técnicas de producción de organismos acuáticos, principalmente en lo relacionado a la ecología
acuática, a la biología de las especies cultivables, su reproducción, genética, nutrición y manejo; así
como nociones sobre ingeniería de los cultivos y los parámetros económicos del cultivo; de manera
tal que queden capacitados para desempeñarse técnicamente en emprendimientos productivos.
Objetivos específicos:
Al aprobar el curso el estudiante será capaz de:
Trabajar en establecimientos de producción de organismos acuáticos, de manera de obtener una
producción rentable, asegurando a la vez la sustentabilidad de los recursos acuáticos naturales
renovables y la preservación de los ecosistemas naturales.
Integrarse a equipos de investigación o docentes en el área de la Acuicultura.
Contenidos:
La
acuicultura como actividad productiva animal. Fines de la Acuicultura. Marco global, regional y
nacional de la acuicultura. Clasificaciones de la Acuicultura.
Ecología
de los ecosistemas acuáticos aplicada al cultivo. Evaluación de productividad de
ecosistemas acuáticos para cultivo. Aumentos de productividad de los ecosistemas en acuicultura:
fertilización.
Biología de los organismos acuáticos de importancia comercial, incluyendo moluscos, crustáceos,
peces y anfibios, en relación a la acuicultura. Criterios para seleccionar especies para el cultivo.
Lugares para Acuicultura. Ingeniería de sistemas para Acuicultura. Elección de lugares para
Acuicultura.
Zootecnia de organismos acuáticos I: reproducción, incubación y larvicultura.
Zootecnica de organismos acuáticos II: nutrición y alimentación.
Zootecnia de organismos acuáticos III: crecimiento y sistemas de engorde.
Análisis de cultivos comerciales, incluyendo pero no limitados a: moluscos bivalvos (mejillón y
ostras); peces (carpa común, bagre negro, pejerrey, esturión, tilapia, peces ornamentales);
crustáceos (Penaeus, Cherax y Macrobrachium); ranas y yacaré.
Organización y planificación de la acuicultura, incluyendo policultivos, cultivos integrados,
acuicultura en el tratamiento de aguas residuales, planificación de la producción, aspectos
económicos y proyectos productivos.
Coordinador responsable: Dr. Daniel Carnevia
Carga horaria: 50 horas (30 de teórico-prácticos y 20 de prácticos).
Cupo: Por razones locativas y de realización de prácticos, habrá un cupo máximo de 20 personas.
Docentes:
Será dictado por docentes de Facultad de Veterinaria y de Facultad de Ciencias. Podrá
haber profesionales invitados.
La nómina de docentes incluye a :
-Dr. Daniel Carnevia, Dra. Graciela García, Dr. Martín Bessonart, Dra. María Salhi,
Dr. Alejandro Perretta, Dr. Alvaro Rosso, Dra. Maite Letamendía, Dra. Daniela Carnales.
Lugar: Instituto de Investigaciones Pesqueras, Tomás Basañez 1160, Montevideo.