Proyecto “Co-innovando para el desarrollo sostenible de sistemas de producción familiar de Rocha” AVANCES DEL TRABAJO A NIVEL DE PREDIOS Curso Producción de Rumiantes I – Facultad de Veterinaria 4 de Mayo de 2015 CONTENIDOS Estrategia de trabajo en los predios Resultados a escala predial: - 2 estudios de caso - evolución global Conclusiones ENFOQUE DE TRABAJO Importancia de los predios ganaderos criadores familiares. Trabajo en predios de productores - Metodología: estudio de caso (Johansson, 2003) Predios ganaderos familiares de Rocha Enfoque de Co-innovación (Dogliotti et al., 2013) Plazo ejecución: abril/2012 a diciembre/2015 Enfoque de sistemas CO-INNOVACIÓN Monitoreo dinámico de proyectos Aprendizaje social HIPOTESIS DE TRABAJO En sistemas ganaderos familiares, es posible mejorar los resultados productivos y económicos, manteniendo o mejorando el estado de los recursos naturales, a partir del re-diseño de los sistemas de producción, sin incorporar capital externo. ETAPAS DE TRABAJO Caracterización Implementación y monitoreo Trabajo en base a visitas mensuales del técnico Diagnóstico Re-diseño Descripción del problema - Bajos niveles de producción - Bajo ingreso económico - Degradación de suelos y del campo natural - Resultados variables (clima) Baja producción de forraje. Riesgo de erosión Estado inadecuado de los animales Alta cantidad de animales Desbalance entre oferta y requerimientos ÁRBOL DE PROBLEMAS Y OPORTUNIDADES INGRESO DE $ Precios ventas Costos KG CARNE Variabilidad de precios Kg terneros / corderos Kg animales refugo % Procreo Variabilidad climática Peso terneros / corderos Desbalance producción de forraje y requerimientos animales Alta carga animal y rel ov/vac Manejo de animales según categoría y CC Recría de hembras de reposición Baja producción y degradación de las pasturas Manejo del campo natural por altura. % y manejo de área mejorada. Epoca entore, destete temporario / precoz, destete definitivo. Suplementación. ESTRATEGIA DE TRABAJO DEL PROYECTO: MEJORAR LA PRODUCCIÓN Y LOS INGRESOS sin aumentar demasiado los costos... TRABAJANDO CON MÁS PASTO y APLICANDO MEDIDAS DE BAJO COSTO Y ALTO IMPACTO PRODUCTIVO SIN SUBSIDIO ECONÓMICO… TRABAJANDO CON MAS PASTO La producción de campo natural depende de la cantidad de pasto PRODUCCIÓN DE FORRAJE 2-4 5-6 10 - 12 18 - 20 500-600 1400-1500 1800-2200 3000 - 3500 y no sólo la de campo natural……. Altura de forraje Cantidad de forraje ¿POR QUÉ TRABAJAR CON MÁS PASTO? La producción de carne depende de la cantidad de pasto PRODUCCIÓN DE CARNE POR HECTÁREA 2-4 5-6 10 - 12 18 - 20 500-600 1400-1500 1800-2200 3000 - 3500 Altura de forraje Cantidad de forraje PROPUESTA DE MANEJO A LO LARGO DEL AÑO Hacemos coincidir máximos requerimientos con máxima producción de pasto Soca y Orcasberro, 1992 MEDIDAS DE MANEJO PARA LA CRÍA VACUNA Ajuste de carga total Ajuste de la relación lanar/vacuno época y duración del entore manejo de vacas por condición corporal destete temporario con tablilla a terneros diagnóstico de actividad ovárica diagnóstico de gestación momento de destete definitivo recría de la ternera (1er invierno) manejo de la vaquillona asignación de potreros según altura del pasto y categoría animal TRABAJO EN PREDIOS Castillos Rocha RESULTADOS PRELIMINARES EN PREDIOS HUMBERTO RODRÍGUEZ Y FAMILIA ARIEL DECUADRO Y FAMILIA Ubicación: Sierras de Rocha Ubicación: Castillos Superficie: 92 ha (89% CN) Superficie: 92 ha (80% CN) Sistema criador de vacunos y ciclo Sistema criador de vacunos y completo de ovinos ciclo completo de ovinos Trabajo extra-predial Horticultura y cerdos Trabajo extra-predial TRABAJO A NIVEL DE PREDIOS Problemas identificados: 1- Resultados económicos mejorables 2- Niveles de producción mejorables 3- Degradación de suelos y del campo natural Objetivos acordados: 1- Mejorar ingreso económico 2- Estabilizar ingresos entre años 3- Conservar y mejorar los recursos naturales NIVELES DE PRODUCCIÓN MEJORABLES HUMBERTO RODRÍGUEZ Y FAMILIA ARIEL DECUADRO Y FAMILIA Inadecuada relación lanar/vacuno Muy alta carga Entore “casi” continuo Alta relación lanar/vacuno Entore continuo Pesos al destete muy bajos DEGRADACIÓN DE SUELOS Y CAMPO NATURAL Doble estructura campo natural Degradación del campo natural Degradación del campo natural Erosión del suelo Y ACORDAMOS TRABAJAR CON MÁS PASTO ¿CÓMO EMPEZAR A TRABAJAR CON MÁS PASTO? HUMBERTO RODRÍGUEZ - Ajuste de carga - Reducción de relación ovino/vacuno ARIEL DECUADRO - Reducción drástica de carga - Reducción drástica de relación ovino/vacuno CASO 1 HUMBERTO RODRÍGUEZ - Ajuste de carga - Reducción de relación ovino/vacuno Doble estructura en campo natural Preñez: necesidad de destete precoz para preñar las vacas Producción de carne: 70 a 75 kg/ha ¿CÓMO NOS IMAGINAMOS EL PREDIO RE-DISEÑADO? PREDIO AL INICIO PREDIO RE-DISEÑADO 25 vacas entoradas 180 ovejas encarneradas 36 vacas entoradas 80 ovejas encarneradas Ventas: Ventas: 15 Terneros de 150 kg 5 Vacas de 360 kg 21 Terneros de 170 kg 7 Vacas de 420 kg 160 Corderos pesados 900 Kg lana 60 corderos mamones 400 Kg lana + PRODUCCIÓN = COSTOS + INGRESOS MEJORANDO RECURSOS NATURALES CASO 2 ARIEL DECUADRO - Reducción drástica de carga - Reducción de relación ovino/vacuno CARGA PROMEDIO: 1,2 a 1,3 UG/ha Preñez promedio: 63 % Venta de novillitos de 1 año con 170 kg ¿CÓMO NOS IMAGINAMOS EL PREDIO RE-DISEÑADO? PREDIO AL INICIO PREDIO RE-DISEÑADO 35 vacas entoradas 130 ovejas encarneradas 40 vacas entoradas 30 ovejas encarneradas Ventas: Ventas: 13 Terneros de 160 kg (11 meses) 5 Vacas de 350 kg 24 Terneros de 160 kg (6 meses) 8 Vacas de 400 kg 30-40 Corderos pesados 800 Kg lana 150 Kg lana Ovinos para consumo en el predio + PRODUCCIÓN = COSTOS + INGRESOS MEJORANDO RECURSOS NATURALES Carga animal y relación Ovino/Vacuno HUMBERTO RODRIGUEZ ARIEL DECUADRO 1,4 1,4 0,8 4,0 0,6 0,4 2,0 6,0 1,0 UG/ha UG/ha 1,0 1,2 0,8 4,0 0,6 0,4 2,0 0,2 0,2 0,0 0,0 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014 Carga animal (UG/ha) CARGA SE REDUJO 6 % Y RELACIÓN O/V 32 % 0,0 0,0 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014 Relación Ovino/Vacuno CARGA SE REDUJO 14 % Y RELACIÓN O/V 64 % Relación Ovino/Bovino 6,0 Relación Ovino/Bovino 1,2 LUEGO DE COMENZAR A IMPLEMENTARSE LAS PROPUESTAS ACORDADAS: ¿ESTAMOS TRABAJANDO CON MÁS PASTO? ¿MEJORAMOS LA EFICIENCIA REPRODUCTIVA? ¿MEJORAMOS LOS NIVELES DE PRODUCCIÓN? ¿Y LOS INGRESOS? Evolución mensual de altura y cantidad de forraje 18,0 16,0 14,0 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0 16,4 3500 13,1 10,5 4000 3000 8,4 2500 2000 1500 1000 500 0 ENTORE DESTETE ENTORE DESTETE Mes Disponibilidad (kgMS/ha) Altura (cm) Forraje disponible (kgMS/ha) Altura (cm) Humberto Rodríguez Evolución mensual de altura y oferta de forraje Altura (cm) Humberto Rodríguez 18,0 16,0 14,0 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0 9,4 10,4 8,4 5,5 OF promedio anual: 8,8 kg/kg OF promedio 3 años previos: 4,0 kg/kg Mes Altura (cm) Primavera 2012 Primavera 2013 HUMBERTO: manejo del entore 2012-2013 Dic/12 INICIO ENTORE Condición corporal: Vacas 1er cría: 3,8 Vacas adultas: 3,9 Ene/13 Preñadas o ciclando: 8 Anestro superficial: 8 Anestro profundo: 6 May/13 FIN ENTORE Monitoreo actividad ovárica PROBABILIDAD PREÑEZ: 61 % Destete temporario Manejo por CC Feb/13 Diagnóstico preñez PREÑEZ: 95 % Dest. Temp. Dest. Precoz PREÑEZ TOTAL: 95 % PROBABILIDAD PREÑEZ: 72 % HUMBERTO: manejo del entore 2013-2014 Dic/13 INICIO ENTORE Condición corporal: Vacas adultas: 3,9 Ene/14 Monitoreo actividad ovárica Preñadas o ciclando: 1 Anestro superficial: 10 Anestro profundo: 8 PROBABILIDAD PREÑEZ: 70 % Destete temporario Manejo por CC Feb/14 May/14 FIN ENTORE Diagnóstico preñez Dest. Temp. PREÑEZ: 90 % PREÑEZ TOTAL: 94 % PROBABILIDAD PREÑEZ: 65 % (incluyendo vaquillonas y vacas sin ternero) Porcentaje de preñez en vacunos según año Humberto Rodríguez 97% 100% 92% 95% 94% 2013 2014 % preñez 80% 65% 60% 54% 40% 20% 2009 2010 2011 2012 Año DESTETE PRECOZ A TODAS LAS VACAS Producción de carne equivalente según ejercicio Humberto Rodríguez Kg carne equiv. / ha 150 135 132 2012/2013 2013/2014 99 100 82 67 50 0 2009/2010 2010/2011 2011/2012 Producción de carne por ha aumentó 60% Aumentó número y peso de animales vendidos y categorías de recría Resultado económico según ejercicio Humberto Rodríguez Ingreso Neto x 2,5 veces 200 =/- Costos + Ingreso Bruto U$S / ha 150 100 50 0 2009/2010 Costos 2010/2011 2011/2012 Producto Bruto 2012/2013 2013/2014 INGRESO NETO No se incluyen los ingresos extraprediales Evolución mensual de altura y cantidad de forraje 12 9,0 Altura (cm) 10 8 4,5 7,8 5,3 6 4 2 0 ENTORE DESTETE ENTORE DESTETE Mes Disponibilidad (kgMS/ha) Altura (cm) 2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 Forraje disponible (kgMS/ha) Ariel Decuadro Evolución mensual de altura y oferta de forraje Altura (cm) Ariel Decuadro 18,0 16,0 14,0 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0 4,0 1,5 OF promedio anual: 2,9 kg/kg OF promedio 3 años Mesprevios: 1,3 kg/kg Altura (cm) Evolución mensual de altura Humberto y Ariel 18 16 Altura (cm) 14 12 Humberto 10 Ariel 8 6 4 2 0 Mes - Alta relación lanar/vacuno - Carga a ajustar (0,84-0,85) - Alta relación lanar/vacuno - Muy alta carga (1,2-1,3) Primavera 2012 Primavera 2013 ARIEL: manejo del entore 2012-2013 Dic/12 INICIO ENTORE Condición corporal: Vacas 1er cría: 4 Vacas adultas: 3,9 Ene/13 Monitoreo actividad ovárica Preñadas o ciclando: 19 Anestro superficial: 10 Anestro profundo: 7 Mar/13 FIN ENTORE Diagnóstico preñez PREÑEZ: 86 % Dest. Temp. PROBABILIDAD PREÑEZ: 72 % Destete temporario Manejo por CC May/13 PREÑEZ TOTAL: 92 % (incluyendo vaquillonas y vacas sin ternero) PROBABILIDAD PREÑEZ: 79 % ARIEL: manejo del entore 2013-2014 Dic/13 INICIO ENTORE Condición corporal: Vacas 1er cría: 3,9 Vacas adultas: 3,8 Ene/14 Monitoreo actividad ovárica Preñadas o ciclando: 6 Anestro superficial: 14 Anestro profundo: 8 PROBABILIDAD PREÑEZ: 68 % Destete temporario Manejo por CC Mar/14 May/14 FIN ENTORE Diagnóstico preñez Dest. Temp. PREÑEZ: 96 % PREÑEZ TOTAL: 98 % PROBABILIDAD PREÑEZ: 68 % (incluyendo vaquillonas y vacas sin ternero) Porcentaje de preñez en vacunos según año Ariel Decuadro 98% 100% 92% 77% % preñez 80% 63% 58% 60% 52% 40% 20% 2009 2010 2011 Año 2012 2013 2014 Producción de carne equivalente según ejercicio Kg carne equiv. / ha Ariel Decuadro 200 150 100 50 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014 Producción de carne por ha aumentó 21% Aumentó número y peso de animales vendidos y categorías de recría Resultado económico según ejercicio U$S / año Ariel Decuadro 20000 Ingreso Neto + 78% 15000 = Costos + Ingreso Bruto + 38 % 10000 5000 0 2009/2010 Costos 2010/2011 2011/2012 Producto Bruto 2012/2013 INGRESO NETO 2013/2014 ... ¿Y EN LOS 7 PREDIOS..? LUEGO DE COMENZAR A IMPLEMENTARSE LAS PROPUESTAS ACORDADAS: ¿ESTAMOS TRABAJANDO CON MÁS PASTO? ¿MEJORAMOS LA EFICIENCIA REPRODUCTIVA? ¿MEJORAMOS LOS NIVELES DE PRODUCCIÓN? ¿Y LOS INGRESOS? PROMEDIO DE LOS 7 PREDIOS DEL PROYECTO CARGA ANIMAL Y RELACIÓN OVINO/VACUNO SEGÚN EJERCICIO 1,0 0,94 0,92 0,91 0,86 0,84 3 0,8 UG / ha 2,9 0,6 2,4 2,4 2 2,0 0,4 1,4 1 0,2 0,0 0 2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 Ejercicio CARGA ANIMAL SE REDUJO 8 % Y RELACIÓN O/V 34 % Relación Ovino / Bovino 4 Altura (cm) Altura (cm) 6 4 Altura (cm) 12 16 16,0 10 14 14,0 8 12 Mes Mes Altura (cm) 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Altura (cm) 10 12,0 8 6 2 4 4,0 0 2 2,0 0 0,0 Altura (cm) Ariel dic-12 feb-13 abr-13 jul-13 Altura (cm) Mes Mes 0 Otto dic-13 sep-13 Mes Altura (cm) Silvia En todos los predios se está trabajando con más cantidad de pasto Altura (cm) Altura (cm) Alicia 10,0 8,0 6,0 ene-14 Feb_14 Mar_14 abr-14 may-14 jun-14 Mes Altura(cm) set_14 ago_14 jul_14 jun-14 may-14 abr-14 Mar_14 Feb_14 ene-14 dic-13 Nov_13 Oct_13 Altura (cm) Ignacio ago-13 jul-13 Jun_13 may-13 abr-13 Mar_13 feb-13 ene-13 dic-12 jun-14 may-14 abr-14 Mar_14 Feb_14 ene-14 dic-13 Nov_13 Oct_13 sep-13 ago-13 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Jun_13 may-13 Humberto ene-13 Altura (cm) 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Mar_13 Mes nov-12 nov-12 dic-12 ene-13 feb-13 mar_13 abr-13 may-13 Jun_13 jul-13 ago-13 sep-13 oct_13 nov_13 dic-13 ene-14 feb_14 mar_14 abr-14 may-14 jun-14 Altura (cm) EVOLUCIÓN DE ALTURA DE FORRAJE EN TODOS LOS PREDIOS 16 Miguel 14 12 10 8 6 4 2 PROMEDIO DE LOS 7 PREDIOS DEL PROYECTO % PREÑEZ EN VACUNOS SEGÚN AÑO 100 92 % 90 % % preñez vacunos 90 79 % 80 76 % 73 % 70 60 50 40 2010 2011 2012 2013 2014 Taller diagnósticos – INIA 33 Año PREÑEZ MEJORÓ 20 % Rocha Uruguay 2013 83,0 % 80,5 % 2014 82,0 % 75,2 % PROMEDIO DE LOS 7 PREDIOS DEL PROYECTO PRODUCCIÓN DE CARNE EQUIV. POR HA SEGÚN EJERCICIO 125 122 Kg carne equiv. / ha 120 106 100 98 94 80 60 2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 Ejercicio PRODUCCIÓN DE CARNE AUMENTÓ 24 % PROMEDIO DE LOS 7 PREDIOS DEL PROYECTO INGRESO NETO POR HA SEGÚN EJERCICIO 111 100 Precio kg vacuno vendido 1,96 83 81 U$S / ha 80 1,84 1,77 60 60 1,65 40 20 32 1,11 0 2009-2010 2010-2011 2011-2012 Ejercicio 2012-2013 2013-2014 ¿Productividad vs. Biodiversidad? En síntesis… Visión global del predio Trabajar con más pasto Medidas de bajo costo Planificar… Aumenta producción Aumenta ingresos Mejora los recursos naturales GRACIAS POR LA ATENCIÓN PARA PODER RESPONDER ESAS PREGUNTAS, ESTAMOS MIDIENDO PRODUCTIVO-ECONOMICA: Producción de carne Ingreso Neto, Costos, PB Precipitaciones Radiación solar Temperatura Índice Verde (satélite) SOCIAL: Aprendizajes Cambios en actores Aves Arácnidos PASTURA: Cantidad y altura Crecimiento Doble estructura Composición botánica Composición química SUELO: Humedad Temperatura Integridad ecosistémica ANIMALES: Peso Condición corporal Actividad ovárica Carga animal AGUA: Calidad SUELO: Evaluación física: textura Evaluación química: nutrientes, MO Evaluación biológica: C-activo respiración macro y meso fauna