Composición Química de la Célula

Composición Química de la Célula
Organización en grupos funcionales
Sebastián Acuña
Área Bioquímica
•En los organismos vivos, el hidrógeno (H), oxígeno (O), nitrógeno (N)
y carbono (C), representan el 99 % de la masa celular.
•El H, O, N y C son capaces de formar enlaces covalentes.
•El enlace con el C posee una gran versatilidad.
Enlaces covalentes capaces de formar el C
Geometría de los enlaces C-C
Enlaces C simple.
Disposición tetraédrica.
Enlaces C-C simple. Etano.
Disposición tetraédrica.
Libertad de rotación
Enlaces C=C dobles. Eteno. Plano rígido.
Rotación impedida.
Biomoléculas: compuestos de C con gran diversidad de Grupos Funcionales
Metilo
Fenilo
Etilo
R sustituyente o radical
Carbonilo
Éter
Aldehído
Carbonilo
Éster
Cetona
Carboxílico
Hidroxilo
Alcohol
Enólico
Acetilo
Grupos Funcionales: “identidad quimica”
grupos sustituyentes que otorgan
propiedades químicas específicas a la
molécula en la cual se presentan.
determinan la estructura
tridimensional de la biomolécula
R sustituyente o radical
Amino
Amido
Imino
Imino sustituído
en N por R3.
Base de Schiff
R sustituyente o radical
Guanidino
Imidazol
Sulfhidrilo
Disulfuro
Tioéster
R sustituyente o radical
Fosforilo
Fosfoanhídrido
Acil-fosfato
Anhídrido mixto
Ácidos carboxílico y fosfórico
R sustituyente o radical
Reconocer los grupos funcionales marcados en la
molécula de acetil-CoA
Reconocer los grupos funcionales presentes
en las siguientes moléculas
¿Qué tienen en común?, ¿en qué se diferencian?
Reconocer los grupos funcionales presentes en las siguiente molécula
Fosforilo (P)
Adenina
Enlaces fosfoanhídro
La ruptura de los enlaces
fosfoanhídro es altamente
exergónica
Adenosina trifosfato
Ribosa
ATP
1. Investigar la identidad de la molécula.
2. Qué propiedades fisico-químicas y de importancia biológica, otorgan
estos los grupos funcionales a la molécula, en el medio acuoso
celular.
Investigar la identidad de las siguientes moléculas
1. Caracterizar los grupos funcionales presentes en las moléculas presentadas.
2. ¿Qué propiedades fisico-químicas tendrán los grupos funcionales presentes en éstas
moléculas en el medio acuoso celular?
Bibliografía de consulta:
A. Lehninger. Principios de Bioquímica. Ed. Omega
de 1993, 1995, 2000 y 2005.
E. Conn y P. Stumpf. Bioquímica Fundamental. Ed.
Limusa 1991.
Stryer. Bioquímica, Ed. Reverté, 1995.
Voet D. and Voet J.G. Bioquímica. Tercera Edición.
Ed. Médica Panamericana, Buenos Aires, 2006.
Guía de Bioquímica, 2012, Cap. Agua y soluciones
acuosas.