Destete Dr. Gustavo Castro E-mail:

Destete
Facultad de Veterinaria
Área Suinos
Dr. Gustavo Castro
E-mail: gucastro@mgap.gub.uy
Concepto e importancia
Definición
-Separación de los lechones de su madre.
Importancia
-Como medida de manejo.
-Influye en el n de lechones destetados/cerda/año.
Medida útil de la productividad.
-Es un período crítico.
ESTRÉS.
Factores estresantes
1. Pérdida de contacto con la madre.
2. Cambio de ambiente: nuevas instalaciones.
3. Tensión social: nuevos compañeros.
4. Cambio de alimentación: de indigestión a diarrea.
5. Fin de inmunidad pasiva.
Minimización de los factores = buen crecimiento en recría
1, 2 y 3
Lechones mamando.
Grupo de cerdos destetados
en una sala de recría.
4
Actividad enzimática digestiva en lechones y destetados.
4
Cambios en la actividad enzimática digestiva al destete.
5
Tipo y duración de las inmunidades activa y pasiva.
Tipos de destete
Natural
-10-12 semanas.
-Natural y gradual.
-Fin de secreción láctea.
-Desinterés mutuo.
Tipos de destete
Artificial
1. Convencional o tradicional: 7-8 semanas, sistemas
extensivos, madurez digestiva.
2. Anticipado: 5-6 semanas, mejor función digestiva.
3 Precoz: 3-4 semanas, más usado, llamado “fisiológico”.
4 Precoz segregado (ultraprecoz): 1-2 semanas,
razones sanitarias, parámetros productivos, extremadas
medidas de manejo y alimentación.
3
Tipos de destete
4
DPS, DPM, DPMM o Isowean®
Programas de Destete Temprano (PDTs)
-Para sistemas multisitios.
-Base sanitaria: transmisión vertical madre-hijo.
-Grupo de cerdas aisladas que se vacunan.
-Antimicrobianos a los cerdos.
Tipos de destete
Transmisión vertical
Destete antes del día 14
-Buen control de Micoplasma hyopneumoniae, Pasteurella multocida,
Actinobacillus pleuropneumoniae.
-Streptococcus suis y Haemophilus parasuis pasan.
Destete a los 14-21 días
-Control parcial del Micoplasma hyopneumoniae. Pasteurella y
Actinobacillus pleuropneumoniae pasan en pequeña cantidad.
-Streptococcus suis y Haemophilus parasuis pasan.
Más de 21 días
-Pasan casi todas.
Tipos de destete
Comparación de parámetros en destete
convencional y destete segregado (Fuente: Iowa).
Edad óptima
Factores que influyen para determinarla
1. Rendimiento reproductivo de la cerda.
-Nº de camadas y destetados/cerda/año.
-Estado del útero.
-Ciclo reproductivo: destete-celo.
2. Estado corporal de la cerda.
3 Producción de leche materna.
4. Madurez digestiva del lechón.
Edad óptima
5 Instalaciones: temperatura, ventilación y humedad;
relación salas de parto-salas de destete.
6. Mano de obra.
7. Alimentación: tipos de raciones, costo y eficiencia.
8. Mercado.
3
Producción láctea de la cerda.
5
Instalaciones para destete
a campo.
Instalación para destete
Confinado.
Manejo
Todos juntos.
Fraccionado: los de mejor peso antes, los peores
una semana después.
Manejo
Recomendaciones
-Trasladar los animales de noche.
-Agrupar los lechones por peso.
-No mezclar más de 3 camadas.
-Hasta 20-25 lechones por local.
-Mezclar 3 camadas 5 días predestete.
Manejo
-Densidad: 0,20-0,40 m² por lechón, manejo wean-tofinish.
-Local: rectangular, relación 2:1.
-Comedero: 11 cm. por lechón.
-Bebedero: 1 cada 10 lechones, a 30 cm. del suelo.
-Ambiente: 22-28ºC, buena ventilación.
-Alimentación.
-Problemas sanitarios: enfermedades, comportamiento.
Manejo
Destete en confinamiento
(Fuente: UAB, España).
Manejo
Jaula para destete en climas
tropicales (Antillas).
Destete a campo,
Sistema CICAL
(Brasil).
Manejo
Manejo wean-to-finish.
Manejo
Comederos y
bebederos para
sistemas
confinados.
Manejo
Manejo
Problemas sanitarios
-Circovirus.
-CRP.
-Diarrea.
-Enfermedad de Glässer.
-Enfermedad del edema.
-Epidermitis exudativa.
-Estreptococosis.
-Rinitis atrófica.
-Caudofagia.
Manejo
Manejo
Legislación
Legislación sobre Bienestar Animal (UE)
- Edad mínima al destete: 28 días.
- Corte de rabos y colmillos no debe ser rutinario.
- Juguetes (Reino Unido).
Indicadores nacionales
Coeficientes técnicos e indicadores de producción en Uruguay
(Fuente: Encuesta Porcina 2006).
Coeficientes técnicos e indicadores de producción en la UPC
(Fuente: www.upc.edu.uy).
Bibliografía básica
-English, P.; Smith, W. y MacLean, A. 1985. La cerda: como
mejorar su productividad. 2ª edición, Ed. El Manual Moderno,
México D. F. (México).
-ITP. 1997. Manual del porcicultor. Ed. Acribia, Zaragoza, España.
-Palomo, A. 2003. Bienestar porcino. Revista Informativo Porcino,
nº 22, España.
Muchas gracias
Portada:
Detalle de “La Sagrada Familia”
Marc Chagall, francés, 1887-1985