OPTATIVO FORRAJERA PLANIFICACION PLANIFICACIÓN FORRAJERA: conceptos generales

OPTATIVO PLANIFICACION FORRAJERA
PLANIFICACIÓN FORRAJERA: conceptos generales
Santiago Monteverde
UDELAR
Planificación forrajera
Oferta
Demanda
Pasturas-reservas-
Requerimientos individuales
otros alimentos
Carga animal
LARGO PLAZO
MEDIANO PLAZO
ESTRUCTURA
FORRAJERA
PRESUPUESTACIÓN
FORRAJERA
PLANIFICACIÓN DEL
PASTOREO
CORTO PLAZO
BALANCE NUTRICIONAL
PLANIFICACIÓN
FORRAJERA
Conjunto de planes
forrajeros para el corto,
mediano y largo plazo y
consiste en la previsión, en
el tiempo, del balance entre
la oferta alimenticia y la
demanda ganadera
(Galli, 1997)
La planificación forrajera es una parte del manejo de un
sistema de producción.
Consiste en la previsión, en el tiempo, del balance entre
la oferta alimenticia y la demanda ganadera.
Para la cual debemos considerar tanto las relaciones
sociales como las técnicas.
Siendo fundamental comprender la estructura y
funcionamiento del ecosistema implicado.
ECOSISTEMA
Millot 1997
La Planificación
en su totalidad incluye:
Producción biofísica (balance forrajero, infraestructura, manejo, etc.)
Recursos económicos (presupuestación parcial)
Proyección financiera
Análisis de riesgo (físicos y económicos)
Posibles impactos ambientales
Forma de Evaluación
Tenemos esquemáticamente dos
formas de encarar el balance:
– adaptar la demanda ganadera manteniendo la oferta de forraje
(manejando fecha de servicio, destete, compra y venta, etc.)
– adaptar la oferta forrajera a la demanda ganadera (modificando las
alternativas forrajeras y/o previendo la transferencia del exceso en pie o reserva)
La decisión de cual usar dependerá de aspectos sociales
(objetivos de producción, situación económica-financiera, etc.) y
siempre estará condicionada a los recursos biofísicos
disponibles (ecosistema).
Adaptación de la demanda
ganadera a la oferta forrajera
en un sistema de cría.
(Galli, 1997, adaptado de Carrillo, 1989).
Adaptación de la demanda
ganadera a la oferta forrajera
en un sistema de invernada.
(Galli, 1997, adaptado de Lange, 1977).
Adaptación de la
oferta forrajera a la
demanda ganadera
(Galli, 1997, adaptado de Lange, 1977)
El pastoreo es el encuentro
entre la vaca y la hierba.
Cuando pensemos en
la vaca no olvidemos
jamás las necesidades
de la hierba.
Al examinar la hierba,
pensemos siempre en
las necesidades de la
vaca.
El animal en pastoreo es una parte del
ambiente de la planta y la planta una
parte del ambiente del animal.
Voison, citado por Berreta (2005)
decisiones
Planificación
Forrajera
Escala
Temporal
Decisiones
Tipo de explotación
Estructura
forrajera
años
Rotación agrícola-ganadera
Tipo y composición de las pasturas
Tipo de reservas, cantidad y tamaño potreros
Presupuestación
forrajera
Planificación
del Pastoreo
Balance
nutricional
Ajustar carga animal
meses
Definir: servicios, pariciones, destetes, etc.
Prever reservas y suplementación
semanas
Método de pastoreo, tiempo de ocupación
y descanso
Asignación de superficie por categoría
día
Ajuste de la alimentación
Suplementación
(Adaptado de Galli, 1997)
Planificación
forrajera
Estructura
forrajera
Información necesaria
de la oferta forrajera
Características de suelos y
clima
Planificación
del pastoreo
Balance
nutricional
Caracterización del
sistema de producción
Adaptación de especies
Distribución, producción y
calidad de los recursos
Presupuestación
forrajera
de la demanda ganadera
Perspectivas climáticas.
Tasa crecimiento de
pasturas y % utilización
Dinámica del rodeo
Variación de los
requerimientos
Fitomasa aérea y estructura
de la vegetación.
Carga animal
Eficiencia utilización
Requerim. de MS
Masa aérea, estructura de la
vegetación y eficiencia de
utilización de forraje
Requerim. de nutrientes
Capacidad de consumo
concentración nutrientes
(Adaptado de Galli, 1997)
Pasos de la presupuestación
forrajera
1. Definimos:
– Objetivos de producción
– Período de tiempo a considerar (estacional , mensual)
– Unidades del balance (MS, EM, ENL)
2. Analizamos los recursos y condicionantes (suelo,
clima, pasturas, animales, historia, económicos, instalaciones, etc.)
3. Balance oferta-demanda (cálculos)
4. Identificar puntos débiles (económicos, climáticos, etc.)
5. Prever planes de contingencia (alternativas)
• Oferta de forraje
– Masa herbácea aérea total acumulada
– % de utilización
– Calidad del forraje cosechable
• Requerimientos animales
– mantenimiento + producción (por categoría)
– % incremento en condiciones de pastoreo
OFERTA DE FORRAJE
1. Identificar región (geología, suelo y clima  fuente de información)
2. Mapa tipo de suelo
3. Mapa uso del suelo actual (alternativas forrajeras)
4. Tasa crecimiento diario por alternativa forrajera
5. Ponderación estacional por clima
6. Ponderación por manejo (agronómico y/o pastoreo)
7. Producción mensual por alternativa y total
8. Utilización estacional por alternativa (%)
9. Forraje utilizable por mes (Kg de MS/ha/mes)
10. Calidad del forraje (ENL/kg MS por alternativa)
11. ENL utilizable mensual por alternativa forrajera y total
12. ENL de reservas y suplementos (sustitución o adición…)
Ejemplo rango de producción en praderas con alta y baja
productividad y diferentes niveles de utilización del forraje
Fitomasa acumulada de la pastura
12.000 kg MS ha-1 año-1
Utilización (%)
MS Utilización (kg ha-1 año-1)
Energía metabolizable (MJ/kg MS)
EM utilizable (GJ ha-1 año-1)
4.000 kg MS ha-1 año-1
75
50
75
50
9.000
6.000
3.000
2.000
11
9
10
8
100
54
30
16
Nota: Dentro de cada grupo se representa utilización pobre 50% y utilización buena 75%.
Aunque en términos de utilización varios autores señalan porcentajes del 50% como
normales en las condiciones de Uruguay.
REQUERIMIENTOS ANIMALES
1. Categorías y número de animales presentes
2. Dinámica del rodeo por categoría por mes
3. Dinámica de producción (de leche, ganancia o pérdida de peso)
4. Requerimientos por animal por día
5. Requerimientos extras por pastoreo
6. Requerimientos mensuales por categoría y total
Ejemplo dinámica rodeo lechero
con recría externa al predio
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb total
Partos vacas
10
10
Parto vaquillonas
Secado
10
10
10
10
20
20 10
Descarte
10 10
60
20
10
10
10
promedio
10
10
80
20
VO
50
60
80 60 50
60
70 80
VS
30
20
0 20 30
20
10
70
60
68
0
10
20
14
VM
80
80
80 80 80
80
80 80
80 80
80
80
80
lts/va/d
22
24
26 24 23
24
25 22
20 18
14
15
21
0
80 80
0
Factores de incremento de los requerimientos en
condiciones de pastoreo
Tamaño de potrero
Distancia a las aguadas
Topografía
Presión de pastoreo
Horas de pastoreo
Temperatura
Humedad
Vientos
Lluvias
Radiación
Nivel de actividad animal
Clima
Incremento de requerimientos
En general el incremento de los requerimientos de mantenimiento de animales
en pastoreo es del 20 al 50% (Viglizzo y Roberto 1993, citado por Galli, 1997)
Objetivo
planificar si el forraje será suficiente para un engorde de 8 novillos/ha
Momento
Octubre
Unidades del balance Kg de Materia Seca
Oferta
Unidad suelo
Ecilda Paulier -Las Brujas
Suelo
Brunosol éutrico (profundo)
Recurso forrajero
Pradera alfalfa 2º año (12.000 kg MS/ha/año) 18% en octubre
Forraje al 1 octubre 2.000 kg MS/ha
Ponderación clima
1 (se pronostica un noviembre normal)
Metodo pastoreo
Rotativo diario
Eficiencia de pastoreo 60% utilización
TCD (kg MS/ha/día) 12.000 kg MS/ha/año x 0,18 ÷ días mes = 70 kg MS/ha/día
MS utilizable
(2000 + 70 kg MS/ha/día) x 0,6 = 80kg MS/ha/día
Demanda
Categoría
Carga instantanea
Demanda individual
Demanda lote
Balance
novillos de 260 kg
8 animales/ha
3% del peso vivo/día ==> 3 x 260/100 = 7,8 kg MS/animal/día
7,8 kg MS/animal/día x 8 animales = 62kg MS/lote/día
80kg MS/ha/día – 62 kg MS/lote/día = sobrante de 18 kg MS/ha/día
Algunos términos
necesarios sobre pasturas
Pradera
Tipo de ecosistema cuya vegetación está dominadas
por gramíneas, leguminosas y otras especies
herbáceas, pudiendo estar presente una pequeña
proporción de árboles y arbustos.
Alternativas forrajeras (términos comunes):
– Pastura o campo natural
– Mejoramiento
– Pradera o pasturas cultivadas (perennes, bianuales o anuales)
(según la duración)
– Verdeos (según el uso) praderas cultivadas anuales cuyo destino
principal es el pastoreo.
Cobertura vegetal
• Herbácea: planta pequeña cuyo tallo es tierno (maleable), sin
madera a diferencia de arbustos y árboles con troncos o tallos duros
y leñosos, generalmente perece después de dar la semilla, puede
tener un crecimiento secundario mínimo.
• Tapiz herbáceo: comunidad vegetal de un área de la pradera con una
corta (menor a 1 m de alto) y continua cobertura foliar, incluyendo
partes aéreas y debajo del suelo, pero excluyendo plantas leñosas
(Hodgson, 1979)
• Forraje: cualquier material vegetal comestible, que pueden proveer
alimento para el pastoreo animal o que pueden ser cosechados para
alimento, excluidos granos y otros alimentos vegetales producto de
procesamientos industriales (TGLGA, 1992).
¿cuanto “pasto” hay?
Masa herbácea aérea total (masa de MS/área): masa de todas las partes
aéreas de plantas de un tapiz herbáceo (vivas o muertas) por unidad de
área, sobre el nivel del suelo medido en un instante.
Acumulación herbácea aérea (masa de MS/área/tiempo): acumulación de
masa de partes aéreas de las plantas de un tapiz herbáceo, sobre el nivel
del suelo, en un área y un período específico.
De la masa aérea total,
¿cuanto es “disponible”?
Forraje ofrecido (masa MS/área/tiempo): es la masa de todo el forraje,
por unidad de área y tiempo, a la cual los animales tienen acceso en un
pastoreo, medido sobre el nivel del suelo
Forraje pastoreable (masa MS/área/tiempo): masa de forraje que los
animales pueden alcanzar y asir con la boca durante la ingestión
(prehensión), por unidad de área y tiempo.
Forraje utilizable (masa MS/área/tiempo): es la masa de la parte aérea
de la cobertura vegetal que los animales seleccionarían de las partes
vegetales pastoreables, por unidad de área y tiempo.
¿Cuanto es “utilizado”?
Forraje pastoreado (masa MS/área): masa de forraje removida
por animales pastoreando por unidad de área, en un o una serie de
pastoreos.
Forraje
pastoreable
Masa herbácea
aérea
algunas malezas de campo sucio
Masa herbácea total
Biomasa de la pradera
árboles, arbustos y subarbustos
Forraje
pastoreado
otras partes remanentes
bajo la altura de corte y no
comestibles (espinosas, tóxicas)
raíces y tallos subterraneos
raíces árboles y arbustos
Remanente
GRACIAS
“Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo”