Formulario para presentación de Cursos del Programa de Posgrados NOMBRE DEL CURSO: Avances recientes en la nutrición de la vaca lechera NOMBRE DEL/LOS COORDINADOR/ES: Cecilia Cajarville, José Luis Repetto…………………………………….……………… Nombre de los Docentes invitados Nacionales Alejandro Mendoza, Martín Aguerre Internacionales: Alvaro García, Fernando Bargo Henrique Ribeiro Filho, Gilberto Kozloski, Darío Colombatto FECHA DE INICIO 31 de octubre 2012 CARGA HORARIA: 60 horas CUPO: No FECHA DE FINALIZACIÓN 16 de noviembre de 2012 PROPUESTA DE CRÉDITOS 4… x Sí Cantidad 25 estudiantes DINÁMICA Y EVALUACIÓN DEL CURSO: Clases teóricas: x Clases prácticas: Seminario individual: Seminario grupal: Examen parcial Examen final x x x Laboratorio: Talleres: x Otros: Evaluación continua x ___________________________________________________________________________________________ TRANSMISIÓN POR VIDEOCONFERENCIA (Por el momento limitada a Reg. Norte- Salto, EEMAC-Paysandú, y Montevideo) Lugar de transmisión ___________________________ Lugar de recepción ___________________________ El docente responsable realizará las gestiones necesarias en Facultad (UPEI-UGESA) y en los otros puntos de transmisión- recepción de la videoconferencia. 1 PROPUESTA DE 3 MIEMBROS PARA INTEGRAR EL TRIBUNAL EXAMINADOR (2 como Mínimo docentes de Posgrado) 1 José Luis Repetto…………………………………… 2 Cecilia Cajarville…………………………………… 3 Alejandro Mendoza…………………………………… 4…………………………………… 5…………………………………… ________________________________________________________________ FORMULARIO MODIFICADO POR RESOLUCIÓN DEL CAMD DEL 31/03/2011 Curso: Avances recientes en la nutrición de la vaca lechera Cupo: 25 estudiantes. Créditos: 4 (60 horas) Lugar: Sede Central de la Facultad de Veterinaria y Campo Experimental de Libertad Coordinadores: Cecilia Cajarville, José Luis Repetto Docentes del Curso: Docentes Nacionales: Alejandro Mendoza, Martín Aguerre (colaborador), José Luis Repetto y Cecilia Cajarville Docentes Extranjeros: Henrique Ribeiro Filho, Gilberto Kozloski, Darío Colombatto, Alvaro García, Fernando Bargo Objetivo: El objetivo del curso es que el estudiante analice y discuta la información más reciente existente a nivel internacional sobre alimentación y utilización de los nutrientes en la vaca lechera, induciéndolo a interpretar trabajos científicos y profundizando en aspectos metodológicos. Se pretende que al finalizar el curso, el estudiante sea capaz de plantear hipótesis de trabajo, de formular dietas experimentales y de diseñar un experimento en algún aspecto específico del tema. Método general de trabajo: Se trabajará en base a clases expositivas de los docentes invitados y a seminarios de discusión de trabajos de investigación publicados. Asimismo se realizarán talleres en los 2 que se discutirán los protocolos de investigación en curso, los principales resultados de investigación del equipo docente y de las tesis de los estudiantes cursantes. Temario: - Fisiología digestiva. Particularidades de la vaca lechera de alta producción. Importancia de ecosistema ruminal y bioquímica ruminal. - Técnicas para el estudio de la digestión y el metabolismo de la vaca lechera. - Producción lechera en condiciones intensivas. Sistemas de alimentación que utilizan raciones totalmente mezcladas (RTM). - Alimentos más utilizados para las diferentes etapas de la producción lechera. Alimentos concentrados, forrajes, reservas forrajeras. - Aditivos alimentarios. Moduladores de la fermentación ruminal de potencial uso para la vaca lechera. Perspectivas de la utilización de taninos para aumentar la proteína metabolizable. - Producción lechera en pastoreo. Aproximaciones metodológicas más recientes para el estudio de la ingestión y la digestión en pastoreo. - Formulación de dietas en vacas lecheras. Criterios relacionados con el animal y los alimentos. Utilización de programas informáticos. Evaluación: La evaluación será individual y continua. Se evaluará la asistencia y el desempeño de los estudiantes en los talleres, en los seminarios y se realizará un trabajo final grupal que complementará la evaluación. Bibliografía: Bargo F, Muller LD, Varga GA, Delahoy JE, Cassidy TW. 2002. Ruminal digestion and fermentation of high-producing dairy cows with three different feeding systems combining pasture and total mixed rations. J Dairy Sci 85: 2964–2973. Bargo F, Muller LD, Delahoy JE, Cassidy TW. 2002. Performance of high producing dairy cows with three different feeding systems combining pasture and total mixed rations. J Dairy Sci 85: 2948–2963. Bargo F, Muller LD. 2005. Grazing behavior affects daily ruminal pH and NH3 oscillations of dairy cows on pasture. J Dairy Sci 88: 303–309. Bargo F, Delahoy JE, Schroeder GF, Baumgard LH, Muller LD. 2006. Supplementing total mixed rations with pasture increase the content of conjugated linoleic acid in milk. Anim Feed Sci Technol 131: 226–240. 3 Colombatto, D.; Mould, F.L.; Bhat, M.K.; Morgavi, D.P.; Beauchemin, K.A.; Owen, E.. (2003) Influence of fibrolytic enzymes on the hydrolysis and fermentation of pure cellulose and xylan by mixed ruminal microorganisms in vitro. Journal of Animal Science, 81, 1040 - 1050. Colombatto, D.; Mould, F.L.; Bhat, M.K.; Owen, E.. (2003) Use of fibrolytic enzymes to improve the nutritive value of ruminant diets. A biochemical and in vitro rumen degradation assessment Animal Feed Science and Technology107, 201 - 209. NRC. National Research Council. 2001. Nutrient requirements of dairy cattle. 7th revised edition. National Academy Press, Washington D.C., USA. 381 pp. Kozloski, Gilberto Vilmar. Bioquímica dos Ruminantes. 2. ed. Santa Maria: Editora da Universidade Federal de Santa Maria, 2009. v. 1. 214 p. KOZLOSKI, Gilberto Vilmar ; LIMA, Lisiane Dorneles de ; CADORIN JÚNIOR, Rui Luiz ; HÄRTER, Carla Joice ; FIORENTINI, Giovani ; BONNECARRÈRE SANCHEZ, Luis Maria ; SENGER, Clóvis Clenio Diesel . Microbial colonization and degradation of forage samples incubated in vitro at different initial pH. Animal Feed Science and Technology, v. 141, p. 356-367, 2008. Urjanz, S. ; Feidt, C. ; Pérez-Prieto, L. A. ; Ribeiro Filho, H. M. N. ; Rychen, G. ; Delagarde, R. . Soil intake of lactating dairy cows in intensive strip grazing systems. Animal. v. 6, p. 1350-1359, 2012. Ribeiro-Filho, H.M.N. ; Peyraud, Jean Louis ; Delagarde, Rémy . Foraging behaviour and ruminal fermentation of dairy cows strip-grazing ryegrass alone or ryegrass/white clover pastures. Pesquisa Agropecuária Brasileira v. 47, p. 458-465, 2012. Miguel, M.F. ; Ribeiro-Filho, H.M.N. ; Crestani, S. ; Ramos, F.R. ; Genro, T. C. M. . Pasture characteristics of Italian ryegrass and milk production under different management strategies. Pesquisa Agropecuária Brasileira v. 47, p. 863-868, 2012. Ribeiro Filho, H.M.N. ; Setelich, E. A. ; Crestani, S. ; Dias, K. M. ; Mantovani ; Valenti, J. . Relationship between diurnal grazing time and herbage intake in dairy cows in rotational grazing. Ciência Rural v. 41, p. 2010-2013, 2011. Ribeiro Filho, H.M.N. ; Heydt, M. S. ; Setelich, E. A. ; Thaler Neto, André . Consumo de forragem e produção de leite de vacas em pastagem de azevém-anual com duas ofertas de forragem. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, v. 38, p. 2038-2044, 2009. Ribeiro Filho, H.M.N. ; Delagarde, Rémy ; Peyraud, Jean Louis . Herbage intake and milk yield of dairy cows grazing perennial ryegrass swards or white clover/perennial 4 ryegrass swards at low and medium herbage allowances. Animal Feed Science and Technology, Amsterdam, v. 119, p. 13-27, 2005. Ribeiro Filho, H.M.N. ; Delagarde, Rémy ; Peyraud, Jean Louis . Inclusion of white clover in strip-grazed perennial ryegrass swards: herbage intake and milk yield of dairy cows at different ages of sward regrowth. Animal Science. v. 77, p. 499-510, 2003. Presupuesto del curso: El curso tiene una participación muy importante de docentes extranjeros, que interactuarán con los estudiantes en forma directa, a través del dictado de clases expositivas y de la discusión de protocolos y resultados experimentales. Dichos docentes extranjeros serán financiados con recursos del IV Congreso de AUPA, de CSIC y del Programa CAPES-ANII que dirigen los responsables del curso. Se solicita al Programa de Posgrados la financiación para la venida de Henrique Ribeiro Filho Pasaje (U$ 463) + 4 noches de hotel + 4 días de viáticos. 5