Genética en ovinos y caprinos - G. Barbato

OPCIONES
GENETICAS EN
OVINOS
Ciclo Común Obligatorio
Producción de Rumiantes I
2014
Dr. Germán Barbato
1 - OBJETIVOS
• Definir sistema de producción, teniendo
una visión de futuro sobre producción y
mercados
• Identificar fuentes de ingresos y gastos
• Determinar la características de los
animales que afectan estos ingresos y
costos
• Calcular la importancia económica relativa
de cada una
Fuentes de ingresos y costos, características asociadas
INGRESOS
• LANA
– Cantidad
– Precio/kg
• CARNE OVINA
– Nº animales vendidos
– Kg carne/animal vendido
• Cordedos
• Borregos
• Adultos
– Precio/kg de la carne
COSTOS
– Alimentación
– Sanidad
– Mano de obra
CARACTERÍSTICAS
– Peso vellón
– Diámetro
– Tasa reproductiva
–
–
–
–
Peso al destete
Peso 12-15 meses
Peso Adulto
Calidad/Categoría
– Consumo de forraje
– Resistencia a enfermedades
– Característica fácil cuidado
2 - CRITERIOS
• Base genética de las característica a
mejorar
–
–
–
–
Heredabilidad
Repetibilidad
Correlación genética
Correlación fenotípica
• Evaluar sistemas de mejora genética
Principio básico del progreso genético:
Aparear el “mejor” con el “mejor”
... y hacerlo lo más rápido posible
Ganancia genética/año= Superioridad genética de padres seleccionados
Intervalo generacional
¿Cuáles son los factores intervinientes?
ΔG =heredabilidad x diferencial de selección
Intervalo generacional
¿Cómo afectan estos factores al
progreso genético?
Heredabilidad
Progreso genético
Diferencial de selección
Progreso genético
Intervalo generacional
Progreso genético
Mejora genética en ovinos
LANA
CARNE
Enfermedades
LECHE
LANA
PARAMETROS GENETICOS
Heredabilidad
Repetibilidad
Correlaciones
Parámetros genéticos en lana
CARACTERÍSTICA
Heredabilidad
Repetibilidad
Peso Vellón Sucio
ALTA
ALTA
Peso Vellón Limpio
ALTA
ALTA
Rendimiento al lavado
ALTA
ALTA
Diámetro
ALTA
ALTA
Uniformidad del diámetro
ALTA
ALTA
MEDIA/ALTA
MEDIA/ALTA
Carácter
BAJA
BAJA
Toque
BAJA
BAJA
MEDIA/ALTA
MEDIA/ALTA
Suceptibilidad al amarillamiento–test Wilkinson
ALTA
MEDIA
Largo mecha
ALTA
ALTA
Cuartos peludos
ALTA
ALTA
Lana en la cara
ALTA
ALTA
Finura – apreciación por rizos
Color en lana limpia - objetivo
Cambios esperados al seleccionar por peso de vellón
Correlaciones genéticas (alta/media/baja)
Suarda
+M
B
Densidad de fibras
+A
Lana/unidad
De superficie
Peso vellón
sucio
Largo
+B
+A
Diámetro
-M
Peso vellón
limpio
Finura por
rizos
+B
Tamaño/Peso
+B
Arrugas
Superficie productora
de lana
Refugos
•
•
•
•
Prognatismo
Entropión
Aplomos – depende del grado de defecto
Cuernos en raza que no tienen
– Pocos genes, dominancia incompleta
• Aparato reproductor
– Criptorquidia uni ó bilateral – gen recesivo
•
•
•
•
•
•
•
•
Animales negros – Gen Agutí
Pigmentación excesiva – ovinos tipo moros
Lunares de nacimiento–genes recesivo de dominancia incompleta
Halo marrón-negro
Caras muy tapadas
Cuartos peludos
Fuera de finura
Barriga alta
Clasificación visual
de cantidad de lana
en la cara utilizada
en Pruebas de
Progenie en raza
Corriedale
Sistemas de mejoras
• Base genética de la característica
– Cuantitativo
– Cualitativo
• Número de características
– Una característica
– 2 ó más
• Tandem
• Niveles independientes de refugo
• Indice de selección
• Tipo de selección
– Masal – datos del propio animal
– Familiar – registros de parientes
• Otras opciones
– Selección indirecta
Evolución de programas de
mejora genética
• Programas de mejoramiento grupal (década del 70)
Australia
Nueva Zelanda
Sud Africa
Uruguay
Argentina
• Objetivos de mejoramiento e índices de selección (década
del 80)
Woolplan (Australia)
Animal Plan (Nueva Zelanda)
Flock Testing (Uruguay)
• Centrales de prueba de progenie
Programas de mejoramiento grupal
Núcleo cerrado
Núcleo abierto
NUCLEO
Productor
NUCLEO
Productor
Flock testing
• Servicio nacional de registro de producción
organizado por el SUL, para las cabañas.
• Evaluación de animales dentro de cada cabaña y
dentro de un grupo contemporáneo.
• Borregos tatuados MO
• En la esquila, PVS, peso vivo, muestra para
laboratorio: rendimiento, peso de vellón limpio,
diámetro, largo de mecha, evaluación subjetiva de la
lana – finura, carácter, toque, color -, cálculo de
índice.
• Resumen por padre: aquellos planteles que disponen
de los datos de los padres de los borregos que han
sido testados (mínimo 30/padre), se da un resumen
por padre – prueba de progenie.
Nº
Nac
Prom
PVS
PVL
Diam
Ren
Fin
LM
Ca
To
Co
Peso
In.
3.15
2.58
31.2
74
9.67
11.4
3.61
3.20
3.58
58.8
100
62
U
+5.83 +7.75 +1.25 +1.70 +0.86 +0.48 +0.16
-0.16
+0.14
-0.35
+7.5
63
U
-2.38
-1.64
+0.76 +0.65
+0.26 +0.21
+0.11
-2.1
64
M
-4.88
-3.64
+0.48 +1.03 +0.31 +0.38 +0.26
-0.80
-0.06
-1.05
-5.3
65
U
+0.11
-1.95
-1.88
-1.70
-0.86
-0.52
+0.10 +0.24
+0.11
-5.18
-2.0
66
M
-1.49
-4.23
-0.97
-2.76
-0.41
+0.29
-0.09
0.00
+0.12
-1.06
-1.0
67
M
+1.06 +2.25 +0.64 +1.19 +0.70
-0.08
+0.93 +0.33
-0.45
-1.91
+2.3
68
U
-4.66
-6.71
+0.21
-2.09
-0.48
-0.50
-0.86
+1.00
-0.03
+1.36
-1.6
69
U
+2.12 +4.84
-0.98
+2.87
-0.29
+0.20 +0.01
-0.46
+0.02 +0.25
0.0
-0.01
-0.36
-0.13
Selección por más de una carcaterística.
Indice de selección
I = b1 x1 + b2 x2 + ........bn xn
B
=
Columna matriz
incógnita
P-1
Matriz
varianza
covarianza
fenotípica
g
Matriz
varianza
covarianza
genética
A
Columna matriz
Ponderación
económica
TATUAJE M.O.
• Selección y contralor de reproductores – control
de calidad
• Machos y hembras provenientes de majadas con
antecedentes genéticos – Plantel M.O.
• Tatuaje simple – 2 d
– Animales libres de defectos y que reúnan condiciones
mínimas de productividad apreciadas subjetivamente,
dentro de un estándar racial
• Tatuaje doble – 4/6 d
– Animales que reúnen condiciones tanto raciales como
productivas, apreciadas subjetivamente, tales que lo
hacen aconsejable para utilizar como padres de planteles
Ubicación de tatuajes MO
Borregos, carneros y
hembras puros de origen,
oreja derecha
OTROS TATUAJES
Número y sello ARU, pedigrí oreja derecha
Control de esquila – Verija derecha
Animales de pedigrí, verija
izquierda
Estructura de la cría ovina, nivel genético, tipo jerárquico
CABAÑAS PADRES
CABAÑAS MULTIPLICADORAS
MAJADAS COMERCIALES
Centrales de prueba
• Sirve para comparar carneros de distintos
orígenes – Cabañas
• Características que se registran
– En la señalada: Sexo, tipo de nacimiento, lunares,
defectos importantes
– Período destete-esquila: contaje de huevos (HPG)
– Previo a la esquila: lana en la cara, pigmentación, fibras
coloreadas, flecce rot, clasificación en tres niveles
(superior, medio, refugo)
– En la esquila: peso vellón, calidad de la lana, color, peso
corporal, finura, arrugas (Merino)
– Laboratorio: rendimiento, largo de mecha, diámtro
CENTRALES DE PRUEBA
CABAÑA A
Carneros 1, 2, 3.....
CENTRAL DE PRUEBA
Carneros A, B, C, etc
Se encarneran ovejas – lotes al azar-, se
requieren + de 55 hijos por carnero. Los
hijos se evalúan desde el nacimiento hasta
el 1er vellón
CABAÑA B
Carneros 1, 2, 3.....
CABAÑA C
Carneros 1, 2, 3.....
CABAÑA D
Carneros 1, 2, 3.....
Parientes
Animal
Parientes
BLUP
Efectos
ambientales
Heredabilidad
Correlaciones
DEP
IMPORTANCIA RELATIVA DE DIFERENTES FUENTES DE
INFORMACION
Fuente de informacion
Animal Padre
Madre
MHP
Ponderacion relativa en la DEP
Hijos
NO
SI
SI
SI
SI
SI
-
-
SI
SI
SI
30
SI
SI
SI
30
Animal Padre
Madre
MHP
Hijos
50
50
60
20
20
30
9
1
3
10
77
100
3
0.4
1
3
92.6
Gimeno y col 2008
DEP
NºCarnero
Nº hijos
PVL (%)
Diámetro
PC (%)
LM(cm)
1
2
42
49
+3.46
-4.36
-0.01
-0.27
+3.00
-1.60
+0.10
-0.21
3
4
49
55
+3.47
-5.70
+0.56
+0.69
+1.15
+4.40
+0.30
-0.39
5
86
+3.11
+1.01
+2.32
-0.27
6
42
-0.40
-0.77
-1.14
+0.19
7
53
+0.05
+0.99
-5.03
0.00
8
55
+0.84
-0.24
-1.68
+0.62
9
58
+2.44
-0.30
+2.65
+0.50
10
51
-4.83
+0.30
+1.58
+0.24
Padres con números
similares de progenie
Animales con cantidad
de información similar
Correcta identificación
de los grupos de manejo
Exactitud
Correcta identificación
de la genealogía
Heredabilidad
y calidad de la información
Exactitud
Baja < 0.4
Medio – Baja 0.4 a 0.6
Medio – Alta 0.6 a 0.8
Alta > 0.8
Exactitud alta (mas de 0.75):
DEP más confiable
DEP más estable
Uso de la DEP
Carnero A
Carnero B
DEP para PVS +7.7%
DEP para PVS -2,3%
Carnero A producirá progenies 10% más pesadas en vellón
que carnero B.
Se aparean con una majada con 3.5 kg de promedio de peso de
vellón. La diferencia en kg será de 0.35
300 corderos por padre trabajando 5 años
0.35 * 300 * 5 años = 525 kg
Suponiendo un valor de U$S 5 el kg de lana, la diferencia
entre los padres será de 525 * 5 = U$S 2625
Productor, majada comercial, su
mejora genética depende de:
• Progreso genético de la cabaña en la cual se
compran los carneros
• El mérito genético de los carneros comparados,
respecto al promedio de la cabaña
• Grado de efectividad de la selección en hembras
en la majada comercial
CARNE
PRODUCTOR LANERO
SISTEMA 1
CORDERO PURO
Corriedale
Merino
Romney Marsh
CORDERO LIVIANO
CORDERO PESADO
DESTETE CAMPO NATURAL
TERMINACION PRADERA
7-10 MESES
Reproducción
MANTENER PRODUCCION DE LANA
OTRO TIPO DE PRODUCTO
Ideal
Merilín
Alimentación
Composición de majada
Estacionalidad
SISTEMA 2
CRUZAMIENTO TERMINAL
PARTE DE LAS OVEJAS
RAZAS PARA CRUZAMIENTO
DESTETE EN PRADERA
CORDERO LIVIANO – PESADO
SISTEMA 3
TRIPLE CRUZA
Primera etapa
RAZA PROLIFICA
OBTENCION DE F1
TASA REPRODUCTIVA
Segunda etapa
CRUZA TERMINAL
VELOCIDAD DE CRECIMIENTO
CALIDAD
VELOCIDAD DE CRECIMIENTO
CALIDAD
Producción de carne
Subproducto de sistemas laneros
Producto principal
•Número de corderos producidos
•Velocidad de crecimiento
•Características de la carne
Adultos
Animales jovenes...
CARNE
PARAMETROS GENETICOS
Heredabilidad
Repetibilidad
Correlaciones
Heredabilidad
PESO VIVO
Peso al destete
Peso al año
CARNE
0.19
0.27
DOBLE
0.21
0.37
LANA
0.30
0.47
COMPOSICION CORPORAL
Grasa subcutánea (ultrasonido)
Grasa en carcasa
Espesor ojo bife (ultrasonido)
Espesor ojo de bife
Area ojo de bife (ultrasonido)
Area ojo de bife
0.28
0.31
0.26
0.31
0.12
0.32
REPRODUCCION
Fertilidad
Sobrevivencia
Corderos nacidos por oveja encarnerada
0.06
0.04
0.08
(Fogarty, 1995)
GANANCIA ESPERADA EN LAMBPLAN
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
-1
-2
-3
-4
-5
ALTO CRECIMIENTO
10 kg en 10 años
1.2 mm en 10 años
0
1
2
3
4
5
6
7
8
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
-1
-2
-3
-4
-5
BAJA GRASA
1 kg en 10 años
- 3.0 mm en 10 años
0
1
2
9 10
10 ALTO CRECIMIENTO Y BAJA GRASA
9
8
7
6
7.5 kg en 10 años
5
4
3
2
-1.2 mm en 10 años
1
0
-1
-2
-3
-4
-5
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
10
3
4
5
6
7
8
9
10
Cruzamientos
•
•
•
•
OBTENER VIGOR HIBRIDO
COMBINAR CARACTERISTICAS DESEABLES
REEMPLAZAR UNA RAZA POR OTRA
FORMAR RAZAS
PESO
3-5%
CRECIMIENTO
5-7%
SOBREVIVENCIA
10%
FERTILIDAD
3%
FECUNIDAD
3%
PESO TOTAL DE CORDEROS DESTETADOS
18%
CARACTERISTICAS DE CARCASA
0%
Características carniceras en
corderos
CORR
SOUTH
HAMPS
SUFF
TEXEL
MILCH
Edad (d)
157
146
141
133
142
158
Peso(kg)
34.4
34
34.1
35
33.1
33.7
P.2ª bal
14.4
14.8
14.8
15.1
14.9
14.8
Rinde %
41.4
43.3
43.2
43.4
44.9
43.6
GR mm)
9.7
9.9
8.9
9
9.5
7
Kremer y col. 2004
SOUTH
POLL D
CORR
Ganancia
nac-sac g/d
206
220
185
Peso(kg)
42.6
45.2
38.4
P.2ª bal
22.7
23.9
19.2
Rinde %
52.6
52.6
49.8
GR mm)
14.6
11.8
10.8
Bianchi y col. 2006
LECHE
HEREDABILIDAD PARA CARACTERISTICAS
DE PRODUCCION DE LECHE
RAZA
LECHE
GRASA
KG
PROTEINA
KG.
MANCHEGA 0.28-0.33
GRASA
%
PROTEIN
A
%
0.23
0.35
LACAUNE
0.30-0.32
0.28
0.27
0.49
0.47
SARDA
0.30
0.24
0.26
0.48
0.49
LATXA
0.19-0.21
0.16
0.18
0.14
0.38
CHURRA
0.24
0.08
0.17-0.28
Heredabilidad de características de producción
de leche en cabras
Raza
Leche
Grasa
0.10
Proteina
0.13
Saanen
0.20
Valencia et al
2007
Skopelos
0.15
Kominakis et al
2000
Verata
0.24
0.14
0.12
Torres-Vazquez et
al 2007
Saanen
0.20
Rabasco et al
1993
Enfermedades
Heredabilidades de HPG
• 0.34 Windon (1990 Au).
• 0.23 Woolaston et al (1991 Csiro Flock).
• 0.21 Woolaston et al (1991 UNE Flock).
• 0.34 Baker et al (1991 NZ).
• 0.23 (s.e. 0.03) Woolaston y Piper 1996 (Au).
• 0 ; 0.08 y 0.14 para 3.5 ; 4.5 y 5.5 meses de edad Howells et
al (1998 UK).
• 0.33 a los 6 meses de edad Stear et al (1998 UK).
• 0.28 Morris et al (2000 NZ).
Coeficiente de variación mayor al 100%
Lineas divergentes de Wallaceville
Respuesta a la selección por HPG
(Breeding Value)
1.5
1
0.5
0
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
-0.5
-1
-1.5
-2
Fuente: adaptado de Morris et al 2001
Alto HPG
Bajo HPG
95
96
97
98
99
0