FACTORES QUE MODIFICAN EL VALOR NUTRITIVO DE LOS FORRAJES

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Cátedra: Sistemas Productivos de Cereales y Forrajes
Año: 2009
http://html.rincondelvago.com/factores-que-modifican-el-valor-nutritivode-los-forrajes.html
FACTORES QUE MODIFICAN EL VALOR NUTRITIVO DE LOS FORRAJES
Introducción:
Los recursos forrajeros constituyen uno de los elementos esenciales en los establecimientos
ganaderos, ya que aportan los nutrientes necesarios para satisfacer los requerimientos de la
hacienda. Por lo tanto es uno de los factores determinantes del nivel de producción animal
(leche, carne o lana) obtenido. Los forrajes agrupan una amplia variedad de alimentos de
diferente origen, calidad y época de producción. Cada uno será destinado a diferentes tipos
de animales en función de los requerimientos de cada categoría y de la época del año.
Se entiende por forraje a todo aquel alimento de origen vegetal, que sirve para la
alimentación de los animales.
Por lo tanto se consideran forrajes a los pastos, granos y subproductos de las industrias
(molinera, aceitera, etc.). En ciertos casos también se utilizan como forrajes hojas, ramas,
frutos de arbustos y árboles.
Estos cultivos pueden ser almacenados en forma de heno o ensilaje, o consumidos
directamente por el ganado, en forma de pasto o forraje recién cortado.
Factores que modifican el valor nutritivo de las pasturas:
La capacidad de los pastos de garantizar o no las exigencias nutritivas de los animales para
el mantenimiento, crecimiento y reproducción es lo que se conoce como valor nutritivo.
En términos generales, el valor nutritivo de las especies forrajeras es la resultante de la
ocurrencia de factores intrínsecos de la planta como la especie, parte de la planta,
composición química, digestibilidad, factores ambientales, factores propios del animal y la
interacción entre las pasturas, el animal y el ambiente. También las enfermedades, proceso
de conservación, fertilidad del suelo, fertilización y consociaciones.
Especies:
Como ejemplos de pasturas de excelente calidad se tienen al raigrás, trébol blanco, alfalfa,
verdeos de invierno (avena) o de verano (maíz y sorgo). Esta lista no es excluyente, ya que
bien manejadas otras pasturas como festuca y agropiro en ciertos estados fenológicos como
macollaje también tienen muy buena calidad. La importancia de la especie radica en la
diferente composición entre gramíneas y leguminosas. Las gramíneas a un mismo estado
fenológico poseen más pared celular (PC) que las leguminosas y estas últimas presentan su
PC más lignificada, disminuyendo así su valor nutritivo. El contenido celular (CC) es la
fracción de mayor velocidad de digestión, lo cual afecta al consumo en forma positiva. Por
lo tanto la composición química no solo afecta la digestibilidad sino también la tasa de
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digestión o velocidad con que se digiere el alimento. Las especies gramíneas poseen menor
CC que las leguminosas, por lo tanto estas últimas aumentan el consumo.
Parte de la planta que se considere:
Cuanto mayor sea el porcentaje de hojas, tendrá mayor digestibilidad, mayor porcentaje de
proteínas, carbohidratos solubles, salvo raras excepciones. Cuando varía la proporción
hoja-tallo, aumentando la de tallo, baja el valor nutritivo. Las hojas tiernas poseen mayor
valor nutritivo que las viejas. Las partes que acumulan las sustancias de reserva, como los
rizomas, base de los tallos, tubérculos, semillas, etc. son más nutritivas. Estudios indican
que en leguminosas las hojas conservan su digestibilidad, aún maduras y que son los tallos
al crecer los que la pierden.
Ciclo evolutivo:
En gramíneas el avance del estado reproductivo se evidencia con la elongación del tallo y la
producción de inflorescencias. Estos cambios morfológicos están asociados a cambios
químicos en las plantas, ya que aumenta la proporción de pared celular. En las leguminosas
la caída de la digestibilidad dependerá del tipo morfológico. Es importante considerar las
particularidades de cada especie forrajera respecto de la evolución de su digestibilidad en
relación con el avance de los estados vegetativo y reproductivo, así como el momento en el
que cada cambio de fase ocurre. Hay especies y cultivares precoces o tardíos respeto de su
floración. El valor nutritivo tanto de las leguminosas como de las gramíneas tiene una
estrecha dependencia con el estado fenológico: en macollaje (gramíneas) o primer ciclo de
crecimiento (leguminosas) la calidad es máxima; comienza a decaer a partir del momento
de elongación de entrenudos (gramíneas) o de botón florar (leguminosas), llegando a su
mínimo nivel cuando las plantas están espigadas o al final de la floración.
La digestibilidad varia en la medida que cambian la proporciones del forraje y esto nos
puede orientar sobre cual es mejor momento de utilización de los mismos. En las gramíneas
disminuye la digestibilidad del tallo y hojas con la madurez del forraje, en cambio en las
leguminosas la digestibilidad de las hojas tiende a permanecer constante.
Factores climáticos
Los pastos poseen características fisiológicas y morfológicas propias que le brindan
adaptación específica para su crecimiento y calidad. Sin embargo, experimentan
modificaciones morfológicas en su rendimiento y calidad cuando ocurren cambios en las
condiciones climáticas, donde la temperatura, la radiación solar, las precipitaciones y su
distribución son los componentes de mayor influencia bajo las condiciones tropicales.
Temperatura.
Los procesos bioquímicos y fisiológicos básicos relacionados con la síntesis, transporte y
degradación de sustancias en las plantas están influenciados por la temperatura. No todas
las especies de pastos tienen el mismo valor óptimo de temperatura para el cumplimiento de
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estas funciones. Cuando este valor óptimo es superado, los pastos utilizan mecanismos
estructurales para reducir los efectos de estrés por altas temperaturas, como es el aumento
del contenido de la pared celular, en especial de la lignina, la cual reduce de forma muy
marcada la digestibilidad y la calidad de los pastos.
Radiación Solar.
Se encuentra muy relacionada con procesos fisiológicos fundamentales, vinculados con el
crecimiento y los cambios morfológicos que experimentan los pastos y forrajes a través de
su desarrollo. Influye en los procesos metabólicos de la planta que determinan su
composición química, por cambios en la intensidad y en la calidad de la luz. El aumento en
la intensidad de la luz favorece los procesos de síntesis y acumulación de carbohidratos
solubles en la planta, mostrando un comportamiento inverso con el resto de los
constituyentes solubles y estructurales, siempre que otros factores no sean limitantes.
Precipitaciones:
El volumen de agua caída por las precipitaciones y su distribución a través del año ejercen
efectos notables en el crecimiento y la calidad de los pastos, debido a su estrecha relación
con los factores bioquímicos y fisiológicos que regulan estos procesos biológicos de gran
complejidad. Tanto el exceso como el déficit de precipitaciones pueden provocar estrés en
los cultivos forrajeros.
En el caso del primero, generalmente ocurre en los suelos mal drenados durante la estación
lluviosa o en las regiones donde las precipitaciones son altas durante todo el año. Su efecto
fundamental radica en que causa anoxia en las raíces, afectando su respiración aeróbica,
absorción de minerales y agua. Sin embargo, el estrés por sequía es más común en las
regiones tropicales, afectando el comportamiento fisiológico y morfológico de las plantas.
El efecto depende de su intensidad y el estado de crecimiento y desarrollo de la planta. En
este sentido, podemos plantear que el aumento en la calidad de los pastos debido al estrés
hídrico está asociado a cambios morfológicos en las plantas, tales como: reducción en el
crecimiento de los tallos y aumento en la proporción de hojas, elementos característicos en
el retraso de la madurez de las plantas.
Por su parte, el estrés hídrico disminuye la concentración de la pared celular en las hojas y
tallos de los forrajes, aunque de forma variable en sus componentes estructurales (celulosa,
hemicelulosa y lignina), atribuible esto último a la necesidad de la planta de mantener altos
valores de carbohidratos en formas solubles durante los ajustes osmóticos.
Cuando un factor climático o la interacción de varios factores son desfavorables para el
pasto, por acelerar en muchos casos los procesos fisiológicos que alteran sus constituyentes
químicos, se sugiere darle un manejo diferente al pastizal:
contenido de proteína cruda, y bajo contenido de carbohidratos estructurales, en especial la
lignina; obteniéndose un pasto más aceptable por parte del animal.
la altura de corte, ya que al ser muy bajo el corte, el pastizal tardaría mas en
recuperarse por estar eliminándole sus puntos de reservas.
Manejo:
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El animal en pastoreo directo ejerce un efecto sobre la cantidad y la calidad del forraje, así
como sobre la composición botánica de la pastura a través de la frecuencia, intensidad y
momento de la defoliación, así como por su selectividad durante el pastoreo.
El pastoreo afecta la calidad de las pasturas, entre otras causas debido a la selección que
realizan los animales, aparición de manchones en las pasturas (áreas de pastoreo
diferencial), presencia de material muerto por senescencia natural de las plantas o por
factores climáticos (heladas).
Los animales seleccionan un forraje con mayor contenido de proteína bruta (PB) y
digestibilidad y menor contenido de PC. Ello se debe a que seleccionan aquellas fracciones
de la planta (hoja verde) de mayor calidad, en detrimento del material seco o de los tallos.
El grado de selección depende de la disponibilidad de forraje por hectárea, de la estructura
de la pastura y de la carga animal, fundamentalmente. Además por el solo hecho de estar
físicamente sobre la pastura, el animal afecta mediante el pisoteo en forma diferencial a las
distintas especies vegetales que la componen y afecta a la pastura en general a través de sus
deyecciones (bosta y orina).
De este modo se pueden discriminar 3 causales: defoliación, pisoteo y deyecciones. Esta
relación causa-efecto es dinámica y sus consecuencias pueden ser en cada situación
particular, beneficiosa o perjudicial, dependiendo de la condición inicial y las
características de la pastura, del tipo y edad de los animales, del tipo de suelo, de las
condiciones ambientales, del control del pastoreo entre otras. Varios investigadores han
clasificado y ponderado esta relación causa-efecto, la que en líneas generales se presenta en
los siguientes cuadros.
Defoliación:
Efecto beneficioso
Efecto perjudicial
Remueve el tejido vegetal maduro y aumenta
la proporción de tejido verde. Así incrementa
la calidad forrajera y la eficiencia
fotosintética de la cubierta vegetal.
En la medida de lo que se permite, el animal
ejerce su selectividad, es decir, selecciona
partes de plantas, plantas y áreas más
palatables. Así genera parches sobre y
subpastoreados
Si elimina el material muerto en pié de la
base de las plantas, éstas sé iluminan y se Si el pastoreo no es controlado puede
promueve la germinación, se estimula él reducir el vigor de varias especies, su
macollaje, etc.
producción forrajera y de semillas
Ocasiona cambios en la composición
florística del potrero. En casos extremos
hará desaparecer especies y esos espacios
podrán ser ocupados por malezas.
en momentos no oportunos puede arrancar
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plántulas, plantas o partes de éstas no
arraigadas aun.
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Pisoteo:
Efecto beneficioso
Efecto perjudicial
Voltea el material muerto y favorece su
descomposición. Así genera una cubierta
protectora del suelo que reduce los riesgos de
erosión hídrica, eólica y previene la pérdida produce lesiones mecánicas en hojas, tallos,
de humedad por evaporación.
yemas, coronas, etc.
Compacta los primeros centímetros del
suelo, modificando su densidad aparente,
tamaño de los poros y capilaridad. Así,
Mejora el contacto entre la semilla y el suelo reduce la aireación del suelo y la infiltración
favoreciendo la germinación.
del agua.
Genera piso en el potrero.
La compactación del suelo puede causar
problemas para el crecimiento y la
exploración radicular.
Puede romper costras superficiales del suelo
que impedían la germinación y el crecimiento
vegetal.
Deyecciones:
Efecto beneficioso
Efecto perjudicial
Interviene en el reciclaje y la disponibilidad
de nutrientes (la mayor parte del N es
excretado por orina y la mayor parte del P En altas concentraciones la orina puede
por la bosta).
quemar plantas.
aporta materia orgánica al suelo;
Modifica la microflora y la micro y meso
fauna del suelo.
Genera sitios de colonización cuando la
bosta contiene una dotación: de semillas
germinables. Este efecto solo será
Algunas plantas o partes de las mismas
pueden quedar tapadas por bosta. Así se
generan áreas dé rechazo al pastoreo.
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beneficioso si las semillas correspondieran a
especies forrajeras.
Enfermedades:
Las enfermedades atacan principalmente las partes más tiernas de las plantas, de manera tal
que toda enfermedad de origen criptogamito o provocadas por zooparasitos, compiten
directamente con los animales, ya que al afectar a las partes más jóvenes de las plantas,
disminuye el valor nutritivo de la pradera. Enfermedades de las plantas, alteraciones del
crecimiento y desarrollo propios de los vegetales causadas por microorganismos,
nematodos, virus, plantas con flor parásita o condiciones ambientales adversas.
Procesos de conservación:
El valor nutritivo de una pastura se modifica de acuerdo al método de conservación que se
utiliza. Los métodos son: henificación, ensilado y henolaje.

Henificación: es el método de conservación más utilizado. Si el secado es muy
rápido (con temperaturas de 100° C), el valor nutritivo del heno resultante será similar al
forraje fresco. Sin embargo en el campo se requiere que el pasto permanezca al sol, con la
pérdida de hidratos de carbono solubles por la respiración, hay pérdidas de hojas durante el
corte y secado quedando mayor proporción de tallos, perdidas de hidratos de carbono por
lixiviación. Estos factores aumentaran el porcentaje de pared celular, bajando la
digestibilidad y por ende la capacidad física del consumo.

Ensilado: este no afecta directamente la digestibilidad, la concentración de energía
metabólica o la eficiencia de utilización de esta, pero el consumo es menor comparado con el
forraje fresco. Si existe una mala fermentación, el forraje disminuye su palatabilidad,
afectando así negativamente el consumo.

Henolaje: es un método de conservación de forraje que combina parcialmente los
procesos de henificación y ensilaje. El producto obtenido esta definido como un forraje
cosechado y dejado marchitar.
Fertilización:
Es importante tener una adecuada provisión de P para las leguminosas y de N para las
gramíneas. En suelos que vienen de un ciclo agrícola muy prolongado, el uso de
fertilizantes en implantación puede ser conveniente. Los problemas serios de pH (<5,5 y >
8) son más difíciles de corregir y pueden requerir la elección de especies forrajeras mas
adaptadas a esas condiciones. Por otro lado, suelos excesivamente ácidos afectan los
procesos de nodulación en leguminosas, disminuyendo su provisión de N. Al aumentar la
disponibilidad de estos elementos en el suelo, aumenta el valor nutritivo de los forrajes. Por
otro lado, se debe fertilizar de acuerdo al análisis de suelo el cual da idea del nivel" de
nutrientes que se tiene. De acuerdo con estos resultados y con los objetivos de producción
será la dosis y el tipo de fertilizantes a utilizar.
Consociaciones: colaboran a modificar la concentración química del forraje, al incluir
leguminosas en una pradera de gramíneas, hacemos que se agregue el tenor de PB total.
Carga animal
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Una nutrición adecuada, es el factor principal que gobierna las producciones animales; para
esto no basta disponer de grandes volúmenes de forrajes, sino que es necesario asegurar una
utilización eficiente del mismo, a través de un valor nutritivo óptimo para cada producción
animal. Las variaciones en cantidad y calidad de forraje a lo largo del año, limitan las
dotaciones; sin embargo, el número de animales por unidad de superficie bajo pastoreo
debe ser controlado, pudiéndose ejercer una influencia significativa sobre la producción por
animal y por hectárea. Algunos autores han realizado estudios, sobre el efecto de la
dotación animal sobre la producción de pasturas; en general, cuando se aumenta la dotación
hacia el óptimo, se produce un aumento pronunciado en la producción de carne por
hectárea. Cuando la dotación sobrepasa el nivel optimo, se producen aumentos menores en
la producción por animal y cuando la dotación esta por sobre el optimo, se produce una
disminución acentuada, sobre la producción por hectárea.
Este conflicto entre la producción por hectárea (prod. /Ha) y la producción por animal
(prod. /ani.), es ampliamente conocido y conceptualmente se lo explica a través de la
“curva de MOTT” en el gráfico siguiente:
Donde X es carga (cab/ha; Y es producción individual del animal (kg/cab) y Z es
producción por hectárea de carne. (kg carne/ha.)
El gráfico propone, que con una carga animal baja (por Ej. X= 0,6) se puede obtener el
máximo nivel de producción individual; si aumentamos la carga hasta el nivel X= 1,0 , la
producción individual se mantendría alta; pero a partir de allí, si aumentamos la mas la
carga, la producción cae rápidamente por varias razones: todos los pastoreos deben
utilizarse mas a fondo, sobre todo en los periodos críticos, lo que implica una menor
posibilidad de selección del forraje por el animal y en consecuencia un mayor consumo de
forraje de inferior calidad.
La máxima producción física (Kg carne/Ha.), se obtendrá con un nivel de carga tal (X=1,3),
que implica una producción/animal disminuida.
Ello indica que existe un rango de carga “teóricamente optimo” desde el punto vista físico;
sin embargo la interpretación final deberá llevarse a términos económicos, tomando en
cuenta por ejemplo, que una mayor producción por animal, puede significar:
a) Mayor velocidad de giro de capital.
b) Grado de terminación para faena a un menor peso.
c) Posibilidad de lograr un mejor ajuste de la curva de carga, con las disponibilidades de
forraje.
d) La necesidad de menores cantidades de forrajes conservados, como reserva.
e) Un menor capital hacienda.
La curva permite interpretar el concepto de las relaciones entre CARGA - PROD/ANI. ,
pero no es una
tabla de las que se puede deducir la “Carga Optima”, para determinado establecimiento.
A pesar de que DOTACIÓN, es una de las expresiones mas usadas, su valor es relativo, ya
que sólo expresa
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el “número de animales que pastorean por unidad de superficie” y NO sobre las exigencias
a las que está sometida la
pastura; por ello se prefiere utilizar el termino Carga Animal, que es la relación entre la
cantidad de animales y la superficie ganadera que ocupan.
La cantidad de animales, se expresa en Equivalente Vaca (E.V.), que representa el
promedio anual de los requerimientos de una vaca de 400 Kg. de peso, que gesta y cría un
ternero hasta el destete a los seis meses de edad, con 160 kgs. de peso, incluido el forraje
consumido por el ternero; a su vez también equivale a los requerimientos de un novillo de
410 Kg. de peso, que aumenta 0,5 kgs/día. También se estableció la Unidad oveja como el
promedio anual de los requerimientos conjuntos, en condiciones de pastoreo, de una oveja
de 50 kg de peso vivo en equilibrio energético y un cordero hasta el destete a los tres meses
de edad, incluyendo los requerimientos para la gestación y el forraje consumido por el
cordero hasta el destete.
La relación entre ambas unidades es la siguiente:
1 Unidad Vaca (U.V.) = 6,31 unidad oveja (U.O.)
1 Unidad Oveja (U.O.) = 0,16 unidad vaca (U.V.)
También puede expresarse como:
Carga Total: cantidad total de animales por unidad de superficie utilizada.
Carga Instantánea: Cantidad de animales observada en un determinado momento, por
unidad de superficie.
Ración: al consumo de 12 Kg. de M. S. / día: 3% P. V. animal.
1 Ración = 1 E. V. = 1 U. G.
Se establecieron tablas para Equivalente Vaca según tipo dé animal, ganancia diaria, mes
de lactancia o de gestación y vaca seca Algo semejante se realizó para novillos, vaquillonas
y toros.
El uso de estas tablas requiere conocer el estado fisiológico de cada animal, o del rodeo en
general, lo que no siempre resulta posible, cuando se carece de registros de parición, datos
para determinación de mes de gestación y de balanza para conocer la variación de peso,
etcétera.
El dato de carga animal permite la comparación de distintos establecimientos con rodeos de
composición muy diferente y la planificación del uso de los recursos forrajeros, o lo que es
lo mismo, saber de antemano y con cierta aproximación si los requerimientos del rodeo en
determinado momento, pueden o no ser cubiertos con los recursos con que se cuenta. Para
ello se deberá conocer en cada zona y para cada tipo de recurso forrajero la receptividad
mensual expresada en Equivalente Vaca.
La carga animal es uno de los factores que el ganadero puede manejar y junto con la tasa de
aumento de peso, determinan la producción. Entre producción y consumo existe una
relación muy estrecha, y en consideración a esta relación, es que la producción puede ser
estudiada a través del consumo. Si se conoce el consumo se puede pronosticar la
producción. Los factores de mayor impacto sobre el consumo animal son:
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Factores del animal: el consumo que un animal puede lograr con un determinado alimento
esta condicionado en gran parte por su demanda energética, su capacidad física de consumir
ese alimento.

Peso

Edad

Estado fisiológico

Nivel reproductivo

Características individuales
Factores del alimento:

Digestibilidad y degradabilidad

Composición química

Contenido de humedad

Contenido de PB

Tratamientos previos

Aceptabilidad

Métodos de conservación
Factores del ambiente:

Temperatura y humedad

Sanidad

Confort y estrés

Comportamiento animal
El manejo de la Carga Animal, no puede analizarse aisladamente, ya que otros factores
deberán ser atendidos antes o al mismo tiempo. Los factores de mayor impacto en la
Producción de Carne, que deben manejarse simultáneamente son:
a) Base Forrajera (pasturas naturales y cultivadas perennes, verdeos de invierno, verano y
los rastrojos).
b) Carga Animal.
c) Sistemas de pastoreo.
d) Conservación de Forrajes y Suplementación.
e) Sanidad.
Manejar NO es sinónimo de aumentar; “manejar la carga animal” significa equilibrar la
demanda de los animales, con las disponibilidades de forraje que ofrecen las pasturas, los
verdeos, los rastrojos y las reservas, con el objetivo final de maximizar la eficiencia
económica de la empresa ganadera.
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Manejar la Carga Animal, puede significar en muchos casos “disminuirla”; en la región
semiárida, donde el recurso principal y a veces único son los “pastizales naturales”, el
exceso de carga animal ha determinado deterioros irreversibles por “sobrepastoreo” en
áreas muy extensas.
En otras zonas del país, donde la receptividad puede aumentarse mejorando las pasturas
cultivadas de mayor producción de forraje, puede ser necesario en algunos
establecimientos, reducir temporariamente la carga animal y posteriormente aumentarla,
hasta un nivel superior al original.
Manejar la Carga Animal, significa organizar y ejecutar algunas de las siguientes prácticas:
a) Ordenamiento de servicios, pariciones, destetes, etc.
b) Reunir y dividir rodeos según los requerimientos nutricionales y en función del mejor
aprovechamiento del recurso forrajero.
c) Modificar los niveles nutricionales de la hacienda.
d) Planificar las compras y ventas de hacienda.
e) Efectuar los descartes en los momentos oportunos.
f) Donde se integra agricultura y ganadería, la carga animal se maneja aumentando y
reduciendo la superficie ganadera, en diferentes épocas del año.
Para obtener una “alta producción por hectárea” se debe lograr tener una carga animal
(cab/ha. O E.V/ha) compatible con una “alta producción por animal”.
Producción (Kg carne/ha) =
Prod. Individual (Kg/animal) x Carga Animal (No. animales/ha)
La pieza clave, en la producción animal sobre pasturas, es la “calidad del forraje”; altas
ganancias de peso y producción por animal se van a obtener, solo si la pastura ofrecida
tiene alta calidad forrajera. Cuando ésta buena calidad de pasto es acompañada con una
disponibilidad (cantidad) suficiente, se lograrán las mejores performances individuales
(expresada en ganancia diaria de peso vivo).
La Digestibilidad de la materia seca y el contenido de Proteína, son los índices más
utilizados para medir la calidad forrajera. Estos valores son máximos en las pasturas con
“alto porcentaje de hojas” y son bajos en las que tienen tallos e inflorescencias
desarrollados. Tanto gramíneas como leguminosas en “pleno rebrote y con mucha hoja”,
tiene digestibilidad y permiten obtener altos consumos individuales. Es por ello, que las
pasturas deben ser comidas en estados vegetativos (con mucha hoja), para lograr altas
producciones por animal.
La calidad y la producción total de forraje y la producción por animal dependen del estado
vegetativo de la pastura.
El factor individual que más afecta la calidad de las pasturas, es el “Manejo”. Si se logra
mantener una pastura con alta proporción de hojas, se logrará una alta y estable producción
por animal.
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A fin de obtener la mejor calidad posible, los forrajes deben ser utilizados en un apropiado
estado de crecimiento. A medida que el momento de cosecha o pastoreo, se difiere, el
rendimiento es mayor, pero la calidad declina.
ALTERNATIVAS TÉCNICAS PARA MEJORAR EL VALOR NUTRITIVO
Selección de la especie. Para seleccionar la especie forrajera a sembrar es necesario tomar
en consideración una serie de características inherentes a la planta, que permitan proveer las
posibilidades de éxito de la pastura. Estas características básicas son: a) adaptación a
factores climáticos, edáficos y bióticos; b) alto potencial productivo y de calidad; c)
factores morfológicos y fisiológicos relacionados con el manejo.
Control de la frecuencia y altura de corte o de pastoreo. Estas prácticas de manejo son
importantes para obtener altos rendimientos de materia seca con una buena composición
química y excelente digestibilidad, generar un alto nivel de consumo de la materia seca
producida, a la vez que, manejar una buena carga animal que permita consolidar una buena
persistencia y la utilización del pastizal
Control de la carga animal o presión de pastoreo. Seleccionar un método adecuado de
utilización de pasturas, adaptar un sistema de tiempos de pastoreo u ocupación, de reposo
satisfactorio y presión de pastoreo, tanto para la planta consumida como para los animales
que la pastorean.
Control de la fertilización. La fertilización nitrogenada puede modificar el patrón de
crecimiento de las gramíneas tropicales. Se ha utilizado como práctica, la fertilización a las
salidas de lluvias con la finalidad de lograr un incremento en la cantidad de forraje en los
potreros de uso diferido.
Mejorar el suministro de forrajes en épocas de escasez. Mediante el riego, suministro de
alimento concentrado, suministro de residuos de cosechas y agroindustriales y conservación
de forrajes (henificación y ensilaje).
Uso de leguminosas. El papel más importante de las leguminosas forrajeras se presenta
cuando se cultivan en asociación con las gramíneas, ya que además del aporte individual de
las leguminosas a la dieta, en términos de calidad y cantidad, se suministra nitrógeno a la
gramínea asociada, la cual aumenta su producción de proteína cruda y por extensión, la
disponibilidad de proteína para el animal en un porcentaje significativamente mayor que en
gramíneas solas.
Bibliografía:

Apuntes de cátedra de Sistemas productivos de cereales y forrajes 2009

www.mdp.edu.ar/agrarias/grado/100/archivos/Recursos_Forrajeros.doc

www.inta.gov.ar/balcarce/info/documentos/ganaderia/bovinos/cria/equivaca.htm

www.avpa.ula.ve/docuPDFs/libros_online/manual-ganaderia/seccion3/articulo6s3.pdf
Factores que modifican el valor nutritivo de los Forrajes
Producción (Kg carne/ha) =
2009
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Prod. Individual (Kg/animal) x Carga Animal (Nº. animales/ha)
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