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Prospección de la calidad de cultivares de pasto Ovillo, Bromo, Festuca,
Festulolium y Ballica Perenne en el sur de Chile.
Autor/es: Alfredo Torres*1, Cristian Moscoso1, Fernando Ortega2,Muriel Melo2 Instituto de Investigaciones
Agropecuarias.1Remehue, 2Carillanca.
Introducción
En la principal zona lechera de nuestro país, regiones de la Araucanía a Los Lagos, la
pradera es la fuente de alimentación más importante para el ganado ovino y bovino. Por lo
general, la evaluación agronómica que se realiza es casi exclusivamente el rendimiento, sin
embargo, la calidad bromatológica también es un factor preponderante en la producción
animal, ya que está ligada directamente a la productividad de los animales (Hodgson y
Brookes, 2007). En el presente trabajo se realizó una prospección de carácter descriptivo de
los distintos componentes de la calidad bromatológica en cultivares de gramíneas perennes
con la finalidad de conocer las propiedades de cada una de ellas. Esta investigación se
enmarcó en el Proyecto Innova CORFO 09CN14-5897.
Materiales Y Métodos
En la primavera del año 2010 fueron sembrados 34 cultivares pertenecientes a pasto ovillo,
bromo, festuca, festulolium y ballica perenne en cinco localidades: Carillanca (Temuco)
bajo riego; Pelchuquín (Valdivia), Pelleco (Osorno), Las Lumas (Osorno) y Los Bajos
(Frutillar) todos en secano, evaluándose bajo corte y por un lapso de tres temporadas. Se
aplicaron 30 u de N después de cada corte, se controlaron malezas con Tordon 24K y
DMA6.
En dos de esas localidades, Carillanca y Pelleco se realizaron determinaciones de calidad
bromatológica entre marzo y abril de 2012, donde se determinó fibra detergente neutra
(FDN), digestibilidad in vitro (DIV), proteína bruta (PB) y carbohidratos solubles en agua
(CSA) por medio de análisis de química tradicional. En Carillanca la toma de muestra para
FDN, DIV y PB fue el 09 de marzo, mientras que en Pelleco fue el 07 de marzo,
coincidiendo con la cosecha de productividad realizada. Para la determinación de CSA, la
cosecha se realizó el 14 y 25 de abril en Carillanca y Pelleco respectivamente, siguiendo el
siguiente protocolo: la toma de muestras se realizó a partir de las 08:30 de la mañana,
cosechando el forraje a una altura de 5 cm y depositándolo en un cooler con hielo, con la
finalidad de mantener el material con baja respiración. Una vez en el laboratorio todas las
muestras se secaron a 65°C por 48 horas, para posteriormente realizar las determinaciones
correspondientes.
El muestreo en cada una de las localidades se realizó a una muestra compuesta de las 4
repeticiones por razones de costos, por lo que los resultados son descriptivos y solo
muestran tendencias.
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Resultados Y Discusión
Entre especies, ballica perenne presentó los menores valores promedio en FDN, y los
mayores valores promedio en DIV y CSA, mientras que bromo obtuvo los mayores niveles
de PB y pasto ovillo los mayores niveles de FDN. Festulolium presentó valores de CSA
intermedios entre festuca y ballica perenne. Entre localidades, Pelleco presentó menores
niveles de FDN y de CSA, pero mayores niveles de PB con respecto a Carillanca. La mayor
diferencia entre localidades se produjo en el nivel de CSA, en especial en las especies pasto
ovillo y bromo, donde existe un 253% y 162% respectivamente de mayor contendido de
CSA en Carillanca en relación a Pelleco en condiciones edafoclimáticas tan diferentes y
distantes, estas diferencias son esperables.
En el resto de los valores de calidad, las diferencias son menores. En la especie pasto
ovillo, el menor nivel de FDN y el mayor nivel de DIV lo presentó Athos, mientras que
Potomac destacó por sus mayores niveles de PB y Amba por la alta concentración de CSA,
siendo similares a festulolium y superiores a bromo, y festuca. Existieron diferencias
considerables en el nivel de CSA entre ambos sitios (10,9% v/s 4,3%). En bromo no se
presentó una tendencia clara, pero sus hojas se caracterizaron por presentar bajos niveles de
DIV y los menores niveles de CSA. La mezcla Poker INIA presentó los mayores niveles de
PB y CSA en comparación al resto de los cultivares.
El cultivar de festuca Noria, en Carillanca, presentó niveles de CSA (16,2%) similares a
ballica perenne y superiores a festulolium, mientras que Maximize presentó una de las DIV
más altas de todos los cultivares utilizados (80,3%).En ballica perenne, con excepción de
Foxtrot en Carillanca y Cannon en Pelleco, todos los otros cultivares presentaron
digestibilidades iguales o superiores a Nui, destacando el contenido de CSA de Expo AR1
en Carillanca y Banquet II en Pelleco. Con respecto a FDN, Banquet II y Calibra poseen los
menores niveles en Carillanca y Pelleco respectivamente.
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Cuadro 1. Análisis bromatológico de cultivares de Pasto ovillo, Bromo, Festuca,
Festulolium y ballica perenne en dos localidades (C: Carillanca; P: Pelleco).
Conclusiones
Considerando las limitantes de costos y de solo tener información de una muestra
compuesta, por lo tanto nos permiten observar solo tendencias, se puede concluir lo
siguiente: Tanto entre localidades como especies e incluso cultivares se observan
diferencias en calidad bromatológica. Ballica se destacó por tener niveles mayores en DIV,
CSA y menores en FDN que el resto de las especies. En bromo se encontraron niveles
superiores de PB y menores contenidos en CSA.
Bibliografía
HODGSON, J. y I. BROOKS. 2007. Nutrition of grazing animals. In: J. White y J.
Hodgson. New Zealand Pasture and Crop science. Oxford University Press. 323p.