Indice de la Guía en formato Microsoft Word

INDICE
INTRODUCCIÓN.
2. La Asociación Transnacional.
3. La Agricultura ecológica en el marco geográfico de cada miembro de la
asociación.
La Agricultura ecológica en España.
La agricultura ecológica en Holanda.
La Agricultura ecológica en la región de Toscana (Italia).
La Agricultura ecológica en el Macizo Central (Francia).
La Agricultura ecológica en Coimbra (Portugal).
4. Conclusiones
CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN A LA AGROECOLOGÍA
1. Un poco de historia.
2. El Medio Ambiente.
3. La ecología y el ecosistema.
4. La Agricultura Ecológica.
5. La Agricultura Convencional.
6. La concepto de sostenibilidad aplicado a la Agricultura.
7. La biodiversidad.
8. Conceptos básicos: Morfología y fisiología de las plantas.
9. Plantas con flores.
10. Polinización.
11. La fecundación.
12. Formación del fruto.
13. La semilla.
CAPÍTULO II: EL SUELO ECOLÓGICO: LA FERTILIDAD DEL SUELO
1. El manejo del suelo.
2. Medios en los que se desarrollan las plantas.
3. Nociones de Edafología.
4. Formación del suelo.
Origen órgano-mineral del suelo.
Origen mineral del suelo.
Origen orgánico del suelo.
Formación del complejo arcillo-húmico.
5. Madurez del suelo.
6. Erosión del suelo.
7. El suelo como sistema.
8. Flujo de nutrientes en el sistema edáfico.
9. Algunas características físicas del suelo.
10. Influencia del Ph en la absorción de nutrientes.
11. El complejo de cambio
12. La relación C/N.
13. La materia orgánica.
14. La vida del suelo.
15. Macronutrientes.
16. Micronutrientes.
CAPÍTULO III: LOS FACTORES FÍSICOS Y EL AGROSISTEMA: CLIMA,
AGUA, ENTORNO
1. Introducción.
2. Elementos climáticos.
3. Las heladas.
4. Defensa contra las heladas.
5. Influencia de los factores climáticos en las plantas.
CAPÍTULO IV: LA RECONVERSIÓN A LA AGRICULTURA ECOLÓGICA Y
LOS CULTIVOS ECOLÓGICOS
1. Introducción.
2. La reconversión.
3. Situación de partida.
4. Problemas más importantes durante el proceso de reconversión.
5. Planteamiento inicial.
6. El ritmo de la reconversión.
7. La fertilización en la reconversión.
8. Las rotaciones en la reconversión.
9. Las plagas y enfermedades en la reconversión.
10. Las malas hierbas en la reconversión.
11. Reconversión ganadera.
12. Cultivos extensivos en reconversión.
13. Algunos cultivos principales.
El trigo.
La cebada
El centeno
El maíz.
La alfalfa.
La remolacha.
14. Sistemas frutícolas de regadío.
Factores ambientales.
Factores agronómicos.
Factores económicos.
Factores comerciales
Elección de especies y variedades.
La plantación.
El injerto.
La poda.
Los principios de la cicatrización.
Emplazamiento del corte.
La fertilización.
Cuidados de los árboles frutales durante el reposo vegetativo.
La cubierta vegetal.
La polinización.
Manzano
Peral
Ciruelo
Melocotonero
Almendro
Nogal
Avellano
Castaño
Olivo
15. Sistemas frutícolas de secano: El viñedo.
16. Sistemas hortícolas protegidos.
17. Cultivo ecológico de hortalizas.
La Siembra.
La zanahoria.
El tomate
La col.
La lechuga.
La patata.
El pimiento.
La espinaca.
La acelga.
La cebolla.
La judía.
El ajo.
El puerro.
18. Cultivo de pequeños frutos.
Arándano
Zarzamora
Frambuesa
Fresa
Madroño
Cerezo
19. Cultivo de plantas medicinales y aromáticas.
Caléndula
Genciana
Romero
Lavándula
Melisa
Menta poleo
Milenrama
Orégano
Valeriana
CAPÍTULO V: MÉTODOS Y TÉCNICAS BÁSICAS
1. Los Métodos.
2. Método Lemaire-Boucher.
3. Método Biodinámico.
4. Método del compostado en superficie.
5. Método Howard-Sykes.
6. Método Jean Pain.
7. La Permacultura.
8. Los primeros pasos en la aplicación de las técnicas ecológicas .
9. Técnica de la fertilización.
10. Utilización de la materia orgánica.
11. La gestión del estiércol en agricultura ecológica.
12. Fabricación de compost.
13. La técnica de los abonos verdes.
14. La técnica del acolchado del suelo.
15. La técnica de la fertilización mineral.
16. La técnica del trabajo del suelo.
17. Métodos de laboreo.
18. La maquinaria y los aperos.
19. Acciones de laboreo.
20. El agua y el riego.
21. La técnica de la asociación de cultivos.
22. La técnica de rotación de cultivos.
23. Los setos en agricultura ecológica.
24. Selección de plantas.
CAPÍTULO
VI:
PROTECCIÓN
DE
CULTIVOS:
PRINCIPIOS
FUNDAMENTALES DEL CONTROL DE PLAGAS, ENFERMEDADES Y
MALAS HIERBAS
1. Protección de cultivos.
2. La salud de las plantas.
3. Principios fundamentales.
4. La diversificación de cultivos.
5. Variedades resistentes.
6. El abono orgánico.
7. Técnicas de control biológico.
8. Concepto de enfermedad.
9. Factores no bióticos causantes de daños en las plantas.
10. Los parásitos causantes de plagas y enfermedades.
11. Las bacterias.
12. Los virus.
13. Los nematodos.
14. Los micoplasmas.
15. Los hongos.
16. Las plagas.
17. Los artrópodos.
18. Otras plagas.
19. Algunas de las plagas más comunes de las plantas.
20. Las malas hierbas.
21. Ecología de las hierbas.
22. El control de las malas hierbas.
23. Las hierbas como indicadoras.
CAPÍTULO VII: LA GANADERÍA ECOLÓGICA
1. Introducción.
2. Bases de la ganadería ecológica.
3. Características del manejo ecológico.
4. Características de la alimentación ecológica de los animales.
5. Sistema de reproducción en la finca ecológica.
6. Características de la sanidad.
7. Medicina natural.
8. Enfermedades.
9. Algunas de las enfermedades infecciosas más corrientes.
10. Enfermedades nutricionales.
11. Actitud frente a las enfermedades.
12. Técnicas y productos permitidos.
13. Higiene de los locales y materiales de ordeño.
14. El mercado de la ganadería ecológica.
CAPÍTULO VIII: LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS
Y LOS CERTIFICADOS DE GARANTIA
1. Introducción.
2. El problema de la comercialización.
3. Desarrollo del mercado ecológico.
4. El mercado ecológico en la Unión Europea.
5. El mercado interno.
6. Algunos puntos específicos de venta de los productos ecológicos.
7. El control de calidad.
8. Etiquetas ecológicas.
9. Normas de producción ecológica
10. Inspección certificación y acreditación.
CAPÍTULO IX: PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN EL SECTOR
AGRARIO
1. Introducción.
2. Técnicas de prevención de riesgos laborales.
3. Análisis de riesgos.
4. Gestión racional de los productos químicos.
5. Prevención de riesgos laborales.
6. El medio ambiente físico.
7. Otras disposiciones.
8. Aspectos legales.
CAPÍTULO X:
ECOLÓGICA
LEGISLACIÓN
EN
MATERIA
DE
AGRICULTURA
1. Introducción.
2. Normativa europea.
3. Principios legislativos en Europa.
4. Normativa básica europea.
5. Productos vegetales.
6. Productos animales.
7. Materias primas para la alimentación animal.
8. prácticas zootécnicas.
9. Apicultura y productos de apicultura.
10. Etiquetado.
11. Aditivos alimentarios.
12. Medidas de control.
13. El sistema de control en la Unión Europea.
14. Organismos relacionados con la agricultura ecológica.
15. Los Consejos Reguladores en España.
16. Otros organismos de certificación en España.
17. Organismos de certificación en algunos países europeos.
18. Legislación en España.
19. Fertilizantes, enmiendas,
acondicionadores del suelo
20. Fitosanitarios.
21. Ganadería ecológica.
22. Identidad ecológica.
activadores
biológicos,
substratos
y
23. Producción controlada. Normas UNE155001
24. Contenidos básicos de la norma UNE155001-1.
25. La certificación AENOR de hortalizas.
26. Comité técnico de normalización.
27. Relación de las leyes relacionadas con la agricultura ecológica más
relevantes.
28. Bibliografía específica.
29. Glosario específico.
REFERENCIAS.
GLOSARIO DE TÉRMINOS.
BIBLIOGRAFÍA.