FG018 - Universidad Rural de Guatemala

ASIGNATURA: MICROBIOLOGIA
CODIGO: FG018
PRERREQUISITO: BIOQUÍMICA –CB012I. INTRODUCCIÓN
La Microbiología es la ciencia que estudia los microorganismos existentes en nuestro Planeta; antes del
descubrimiento de ellos se pensaba que todas las cosas vivas conocidas eran únicamente plantas y animales y
no fue hasta el siglo XIX, que se hizo claro que los microorganismos reúnen propiedades de las plantas y de
los animales en todas las combinaciones posibles.
Es por ello la importancia de dar a conocer en este curso la omnipresencia de los microorganismos a través de
diversas técnicas de laboratorio y así mismo, descubrir el mundo microbiano por medio de su metabolismo y
catabolismo en los diferentes ambientes, tales como el aire, el agua, el suelo etc.
II. OBJETIVOS
Que el estudiante.
-
Adquiera las nociones básicas de la Microbiología para su futuro desarrollo profesional.
Conozca la diversidad de microorganismos presentes en nuestro ambiente y como interactúan para
el beneficio perjuicio de nuestro planeta.
Comprenda cuales pueden ser las diversas técnicas que existen para poner de manifiesto la
omnipresencia de microorganismos.
Pueda realizar un muestreo Microbiológico dependiendo de donde provenga la muestra (aire, suelo,
superficie, agua, etc..
III. CONTENIDO
UNIDAD I. CONCEPTOS GENERALES DE LA MICROBIOLOGIA
1. Mundo Microbiano.
1.1
1.2
-Definición de la Microbiología.
- Reino Protista.
Protistas superiores:
Algas protozoarias, Hongos, Mohos
Protistas inferiores:
Bacterias, algas cianofíceas.
2. Omnipresencia de Microorganismos
2.l. Técnicas asépticas en un Laboratorio Microbiológico
2.2. Nociones de Esterilidad. Autoclave.
2.3. Microscopio.
2.3.1. Métodos ópticos.
2.3.2. Partes del microscopio óptico.
3. Estructura celular:
3.1.
3.2.
3.3.
3.4.
3.5.
Célula eucariótica: núcleo citoplasma, capas superficiales, organelos.
Célula procariótica: núcleo, citoplasma, capas superficiales, pared celular, cápsula.
Flagelos.
Fimbrias.
Esporas.
4. Principales grupos bacterianos:
4.1. Definición de “especie”.
41.1 Aislamiento geográfico.
4.1.2 Aislamiento fisiológico.
4.1.3 Repetición del proceso.
4.2. Tipos y propósitos de clasificación.
4.3. Descripciones de los principales grupos bacterianos.
5. Coloración para poner de manifiesto la omnipresencia de microorganismos.
5.1. Generalidades.
5.2. Coloración simple.
5.3. Coloración de Gram.
5.4. Tinción ácido resistente.
5.5. Tinción para demostrar cápsula.
5.6. Tinción para flagelos.
5.7. Coloración de esporas
UNIDAD II:
GENÉTICA
1. Genética Microbiana.
1.1 Bases físicas de la herencia.
1.2 Mutación.
1.3 Transferencia intercelular y recombinación genética en las bacterias.
1.4 Transformación del DNA
1.5 Traducción por Bacteriófago.
1.6 Conjugación mediada por plasmidios.
1.7 Genes estructurales y reguladores.
1.8 Aspectos Genéticos de la resistencia a las drogas: Generalidades.
2. Metabolismo Microbiano
2.1 Principios generales.
2.1.1. Dirección de la reacción.
2.1.2. Requerimiento para la activación.
2.1.3. Células vivas.
2.2. Enzimas
2.2.1. Naturaleza Química.
2.2.2. Especificidad.
2.2.3. Concentración.
2.2.4. Condiciones que afectan la función enzimática.
2.2.5. Coenzimas.
2.3. Catabolismo.
2.4. Vías singulares para la generación de intermedios claves.
2.4.1. Vía de Entner-Duodoroff.
2.4.2. Ciclo de glioxilato.
2.4.3. Otras vías sui géneris.
UNIDAD III. CRECIMIENTO Y MUERTE DE LOS MICROORGANISMO.
1. Crecimiento y muerte de los microorganismos.
1.1.
Definición y muerte.
1.1.1.
Significado del crecimiento.
1.1.2.
Medición del crecimiento.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
1.7.
1.8.
Crecimiento exponencial
Curvas de crecimiento
1.3.1. FASE A
1.3.2. FASE C
1.3.3. FASE E
1.3.4. FASE F
Mantenimiento de las células en la fase exponencial.
Crecimiento sincrónico
Parámetros de crecimiento.
Definición y medición de la muerte.
Agentes antimicrobianos:
1.8.1.
Bacteriostático.
1.8.2.
Bactericida.
1.8.3.
Estéril.
1.8.4.
Desinfectante.
1.8.5.
Séptico.
1.8.6.
Aséptico.
2. Resistencia a los agentes antimicrobianos.
2.1. Agentes físicos.
2.2. Agentes Químicos.
2.3.
Agentes Quimioterápicos.
UNIDAD IV:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
MICROBIOLOGIA DEL AMBIENTE
Microbiología del agua.
Microbiología del aire.
Microbiología de alimentos (frutas y vegetales.
Microbiología del suelo.
Microbiología de superficies.
Pruebas de esterilidad: autoclave.
Nociones de Preparación de medios de cultivo características culturales y coloniales.
III. METODOLOGÍA PARA EL DESARROLLO DEL CURSO.
1.
Momentos presenciales:
1.1.Clases Magistrales.
1.2.Dinámica de grupo por los alumnos.
1.2.Proyección de material didáctico: acetatos, etc.
2.
Autoaprendizaje:
2.1. Lectura dirigidas y discusiones en grupo.
3.
Laboratorio y prácticas:
3.1. Hojas de trabajo.
3.2.Elaboración de un manual de laboratorio.
3.3.Laboratorios.
IV. EVALUACIÓN.
APLICARAN LAS FECHAS Y NORMAS ESTIPULADAS POR LA UNIVERSIDAD.
Valoración académica. El rendimiento académico, es así:
Primer Parcial
20/100
Segundo Parcial
20/100
Otras Evaluaciones
30/100; así:
Texto Paralelo 15/100
Trabajos especiales 15/100
Examen final
30/100
OBSERVACIONES
v
El examen final es obligatorio como requisito para aprobar la zona acumulada durante el curso.
v
La zona mínima para tener derecho a examen final es de 30 puntos.
v
La nota mínima para aprobar es de 60 puntos.
v
De no haber aprobado la asignatura prerrequisito, no tiene validez, lo efectuado en esta asignatura
por el estudiante.