Trabajo de Biotecnología

TRABAJO DE BIOTECNOLOGÍA
Este documento se colgará en la web y en Moodle.
El alumnado que desee optar a poder subir hasta un punto en la calificación final (siempre que esta sea superior a 5, tras las
recuperaciones de junio), elaborará un trabajo sobre el tema de BIOTECNOLOGÍA-MICROBIOLOGÍA:
Dicho trabajo deberá cumplir los siguientes requisitos:
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Ser unipersonal.
Se entregará correctamente presentado en papel como plazo máximo el día del examen de recuperación de Biología de
junio.
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Cualquier indicio de “copia y pega” será penalizado con la imposibilidad de subir nota
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Puede consultar con el profesor, otros compañeros, bibliografía, Internet… citando siempre las fuentes de información
utilizadas.
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En función de la calidad del trabajo el profesor podrá subir hasta 1 punto en la calificación final del alumno/a.
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La simple entrega del trabajo no implica la obtención de la subida de nota.
El trabajo consistirá en responder las cuestiones propuestas que están relacionadas con las directrices de la PAU del
bloque de Microbiología: Importancia de los microorganismos en investigacion e industria- Biotecnologia: concepto y
aplicaciones.
CUESTIONES
(procedentes de exámenes PAU)
 EN RELACIÓN CON LA BIOTECNOLOGÍA Y LA MICROBIOLOGÍA.
1.- Biotecnología: conceptos.
1.a).- Define el concepto de biotecnología.
1.b).- Describe una aplicación de la biotecnología en la que intervengan bacterias.
1.c).- Cite dos ejemplos de aplicaciones biotecnológicas.
2.- El metabolismo fermentativo está íntimamente ligado a numerosos procesos biotecnológicos.
2.a)- Exponga brevemente un proceso biotecnológico concreto que utilice la fermentación llevada a cabo por células
eucariotas.
2.b).- ¿Qué tienen en común la fabricación del pan y la del vino o de la cerveza?
¿Qué proceso metabólico se produce en la elaboración de estos productos?
¿Cuál es y de dónde procede la molécula de partida?
¿Cuál es y dónde va la molécula resultante de la reacción básica de estos procesos industriales
¿Qué organismo es el responsable de esta reacción? ¿Y en el caso de la cerveza?
¿Por qué es peligroso entrar en una bodega poco ventilada cuando se está produciendo la fermentación del mosto?
Razona la respuesta
2.c).- ¿Qué tipo de microorganismos participan en la elaboración del yogur?
¿Qué tipo de proceso metabólico se da en la elaboración del yogur?
3.- Con relación a la utilización de los microorganismos en la industria alimentaria:
3.a).- Menciona el microorganismo que se utiliza en la fabricación del queso e indica otra aplicación del mismo en la
industria alimentaria.
3.b).- Explica la reacción metabólica que realiza dicho microorganismo en el proceso de elaboración del queso, indicando
los productos iniciales y finales de la reacción.
3.c).- Dibuje un esquema del microorganismo citado donde se aprecie su organización estructural.
En la industria alimentaria existen procesos en los que se utilizan levaduras.
3.1/.- Pon un ejemplo de proceso industrial relacionado con la industria alimentaria en el que se utilicen levaduras .
3.2/.- Indica cómo se denomina el proceso metabólico que tiene lugar.
3.3/.- ¿Cuál es el balance global del proceso metabólico citado anteriormente?
3.4/.- Realiza un esquema de la organización celular de las levaduras.
4.- Bacterias y levaduras son microorganismos que pueden realizar fermentaciones para la obtención de energía.
4.a).- Señala las diferencias fundamentales de organización celular entre estos dos tipos de microorganismos.
4.b).- Pon un ejemplo de fermentación realizada por bacterias e indica el balance global de la misma.
4.c).- Pon un ejemplo de fermentación realizada por levaduras y menciona un proceso industrial en el que tenga
aplicación.
5.- . Menciona un microorganismo utilizado en la industria farmacéutica, y explica brevemente el proceso en el que
participa.
 EN RELACIÓN CON LA INGENIERÍA GENÉTICA.
1. ¿Qué es la Ingeniería genética?
2. Menciona cuatro aplicaciones prácticas de la ingeniería genética poniendo un ejemplo de cada una de ellas.
3. Explica qué es un ADN recombinante?
4. ¿Cuál es la función de las enzimas de restricción?
5. Indica los pasos necesarios para construir "in vitro" una molécula de ADN recombinante.
6. Indica las etapas necesarias para producir clonación de un gen.
7. Explica qué es un plásmido bacteriano.
8. Define los siguientes conceptos: célula hospedadora, clonación y vector de clonación.
9. Explica el fundamento de la mejora genética clásica mediante selección artificial y expón tres diferencias con la mejora
mediante ingeniería genética.
Organismos transgénicos:
a).- Explica qué es un organismo transgénico y cita dos aplicaciones de la ingeniería genética.
b).- ¿Qué es una planta transgénica? Cite una de sus aplicaciones.
c).- Explica con qué finalidad se introduce una molécula de ADN recombinante fabricada "in vitro" dentro de un
organismo huésped (por ejemplo E. coli).
d).- Una bacteria sintetiza proteínas codificadas por genes humanos introducidos en ella mediante ingeniería
genética.
¿Que característica del código genético hace que sea posible esta síntesis? Razona la respuesta.
 EN RELACIÓN CON LA MODERNA BIOTECNOLOGÍA.
La empresa Clonaid ha anunciado el nacimiento del primer ser humano clónico. Esta noticia no es muy fiable, ya
que se ha negado en todo momento a realizar las pruebas genéticas con las que podrían demostrar si el nacido es un
clon o no.
1.- ¿Cómo puede ser realizada la clonación de un ser vivo con transferencia nuclear? Explica brevemente, usando
esquemas cómo se hace este tipo de clonación.
2.- ¿Qué características tendría un clon natural? Razona tu respuesta.
3.- ¿Conoces algún avance científico que se podría llevar a cabo utilizando células clonadas.
4.- Cita algunos problemas éticos o morales relacionados con esas prácticas
Desde su nacimiento en 1997, Dolly ha estado presente en la vida científica. Parece ser que la oveja ha
envejecido prematuramente y todavía no se sabe cómo explicarlo ni interpretarlo. Últimamente se ha descubierto que
la oveja padece artritis, una dolencia para la que aún es demasiado joven
a/.- ¿Qué entendemos por clonación de un ser vivo?
b/.- ¿Sería adecuado en un proceso de clonación utilizar células madre embrionarias y células adultas?
La polémica sobre la clonación de embriones humanos para la obtención de células madre para la investigación
sitúa a algunos a favor u a otros en contra. Independientemente de tu opinión responde a las siguientes preguntas:
1/.- ¿Qué son células madre? ¿Cómo se pueden obtener este tipo de células?
2/,. Señala los posibles usos terapéuticos que se les puede dar a estas células.
3/.- Argumenta a favor y en contra de la utilización de los métodos usuales para obtener célula madre.