UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA MANUAL DE LA ASIGNATURA PRÁCTICA DE MEDICINA Y ZOOTECNIA CUNICOLA 1 Directorio: Manual de Prácticas de Medicina y Zootecnia Cunícola I Instalaciones donde se imparte la asignatura práctica: Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Avícola (CEIEPAv) de la UNAM - Área Cunícola Director técnico MSc Ernesto Ávila González Departamento al que pertenece la asignatura Producción Animal: Abejas, Conejos y Organismos Acuáticos ACyOA Jefa de departamento MVZ Adriana Correa Benítez Revisión del Manual de Prácticas: MVZ G. Hilda Jandete Díaz M en C Miguel Ángel Martínez Castillo MVZ Betzabe Tapia Báez MVZ Marisa del C. Vázquez García MVZ Enrique Ventura Santiago Profesores que imparten la asignatura práctica MVZ G. Hilda Jandete Díaz M en C Miguel Ángel Martínez Castillo MVZ Betzabe Tapia Báez MVZ Marisa del C. Vázquez García MVZ Enrique Ventura Santiago Elaboró (diciembre, 2008 ) Revisó (enero, 2009) MVZ G. Hilda Jandete Díaz MVZ Marisa del C. Vázquez García M en C Miguel Ángel Martínez Castillo MVZ Adriana Correa Benítez 2 Autorizó (febrero, 2009) Índice Página Reglamento 4 Introducción 5 Objetivos generales: 6 Objetivos específicos: 6 Habilidades y destrezas generales a desarrollar 7 Llenado de bitácoras, conclusiones de práctica 9 Programa de actividades Día I Recorrido de instalaciones aplicando las medidas de bioseguridad, manejo y sujeción en diferentes etapas productivas 10 Día 2 Evaluación general de instalaciones, registros y flujograma productivo 28 Día 3 Sacrificio, proceso de la canal, anatomía y necropsia 38 Día 4 Inspección física general, anestesia, razas, diagnóstico de gestación y reemplazos 49 Día 5 Apareamientos y evaluación clínica general de hato y por individuo 57 Anexos 63 Bibliografía recomendada 68 3 Reglamento para el alumno: Recibirá instrucciones generales e información sobre la evaluación del curso. Cumplirá con el reglamento interno del centro Asistirá a las prácticas con puntualidad Entregará copia de seguro médico, carta compromiso firmada, copia de credencial (estos papeles serán regresados al alumno al finalizar el curso) Llenará su bitácora de práctica en presencia del profesor Llenado de bitácoras por parte de los alumnos (en presencia del profesor) Portará el uniforme y equipo de trabajo en cada práctica Contará con el equipo y material utilizado en cada práctica Mostrará disposición para trabajar en equipo. Manifestará interés y aceptación de trabajo de campo Cumplirá con las actividades establecidas en el programa académico Cumplirá con el horario de prácticas establecido por el C.E.I.E.P.Av. 4 Introducción El conejo es una de las especies animales más apreciadas en el mundo; sus características biológicas tan peculiares le han permitido ser valorado en diferentes ámbitos culturales, incluyendo connotaciones cosmológicas, religiosas, nutrimentales, etcétera. A partir de la segunda mitad del Siglo XX fue integrado como una especie productiva y como animal de laboratorio, en la actualidad el conejo también ha sido utilizado como animal de compañía y esto compromete y genera la necesidad de que el Médico Veterinario Zootecnista conozca a fondo la especie. Por ser una especie pequeña, dócil y que ocupa poco espacio, el alumno puede realizar la manipulación y sujeción con relativa facilidad; no es un animal ruidoso, su ciclo productivo es corto, la hembra puede gestar y lactar al mismo tiempo y ser receptiva varias veces al mes, por lo cual el alumno tendrá la posibilidad de practicar desde el inicio del ciclo productivo con los apareamientos hasta el final de éste, cuando es destinado a la venta; observará signos de enfermedad en animales de diferentes edades, realizando rondas clínicas e inspección de instalaciones y equipo para efectuar evaluaciones médicas y zootécnicas del centro productivo. El conejo tiene también particularidades etológicas muy interesantes, mismas que el alumno podrá observar durante su estancia. El manual de prácticas tiene como finalidad describir cada actividad, en orden y por día, ya que el programa fue desarrollado con el propósito de tener un ciclo productivo completo semanal, es decir, en una semana se tienen programadas las actividades más relevantes que caracterizan a la cunicultura como son: reproductivas, diagnósticas, terapéuticas, administrativas, etcétera. Los alumnos que cursen esta asignatura tendrán la posibilidad de cubrir un programa productivo completo de prácticas con lo cual adquirirán habilidades y destrezas e integrarán los conocimientos teóricos con los prácticos para lograr un aprendizaje integral alrededor de esta especie. Dado el sistema de trabajo ya establecido en el centro, aunado a circunstancias imprevistas, es posible que algunas de las actividades descritas en las prácticas no se realicen en el orden descrito, pero los objetivos de las prácticas y el desarrollo de las actividades invariablemente serán cumplidos. 5 Objetivos generales: El alumno aplicará los conocimientos teóricos adquiridos en la asignatura de Medicina y Zootecnia Cunícola I, para el desarrollo de habilidades y destrezas encaminadas a la reproducción del conejo, así como la producción de carne, pie de cría, como animal de laboratorio, animal de compañía y en el aprovechamiento de los subproductos de origen cunícola. Objetivos específicos: El alumno: Adquirirá habilidades y destrezas respecto a la sujeción, sexado, inmovilización y revisión física del animal. Aplicará los principios básicos de bioseguridad en las instalaciones cunícolas. Analizará los diferentes registros de la granja para hacer evaluaciones reproductivas, productivas y médicas. Realizará actividades diversas que estimulen la reproducción de la especie: apareamientos controlados, diagnóstico de gestación, supervisión de partos, pospartos, revisará la viabilidad de la camada, destete de camadas y selección de reemplazos. Conocerá y evaluará las instalaciones y el equipo necesario para practicar la cunicultura a nivel semitecnificado. Identificará las diferentes razas de conejos disponibles en la granja y conocerá su utilización potencial de acuerdo a sus características específicas. Evaluará el estado de salud de los diferentes animales y realizará rondas clínicas que incluirán en examen físico individual, la generación de una historia clínica, la obtención de una lista maestra y el diagnóstico de enfermedades, proponiendo finalmente los tratamientos considerados apropiados. Realizará, si es factible, la necropsia en animales muertos, enfermos o de desecho. Conocerá en forma demostrativa la técnica de sacrificio del conejo y aplicará el proceso y faenado para la obtención de una canal 6 Habilidades y destrezas generales a desarrollar: El alumno desarrollará habilidades y destrezas que le permitan identificar y prevenir problemas relacionados con la productividad del conejar y con problemas generales de salud que se presenten, adquiriendo la capacidad de integrar diagnósticos y proponer tratamientos terapéuticos apropiados. Habilidades médicas Emplear los métodos físicos apropiados de sujeción y manipulación de los animales para la realización de una evaluación clínica Realizar revisiones sistemáticas en los animales en las diferentes etapas productivas para detectar signos evidentes de enfermedad Aplicar los conocimientos básicos propedéuticos específicos del ámbito cunícola Integrar diagnósticos presuntivos basados en evidencias Administrar y dosificar anestésicos en el conejo empleando algunas de las vías de administración parenteral Conocer la aplicación correcta de la técnica de eutanasia a nivel demostrativo, con el propósito de su posterior utilización bajo lineamientos de carácter ético Realizar correctamente una necropsia en conejos, revisando de manera sistemática cada aparato y sistema para emitir un diagnóstico presuntivo Revisar los diferentes órganos y sistemas constitutivos del conejo para reafirmar conocimientos anatómicos y relacionándolos con sus aspectos fisiológicos Disponer adecuadamente de los cadáveres, vísceras y derivados del sacrificio del conejo desde el punto de vista sanitario y bajo lineamientos de bioseguridad. 7 Habilidades zootécnicas: Realizar rondas de evaluación técnica para detectar fallas en el funcionamiento de instalaciones y equipo al realizar una inspección de estas y proponiendo posibles soluciones Identificar los problemas técnicos derivados por un inadecuado manejo que pueda afectar la integridad física de los animales y / o pueda predisponerlos a padecimientos de enfermedades Conocer la explotación de tipo semitecnificada y establecer diferencias con aquellas tecnificadas y de traspatio Conocer la estructura arquitectónica productivo cunícola Conocer el equipo básico y complementario del centro productivo Conocer los registros característicos de una granja cunícola y la trascendencia como elementos clave para la planeación y administración Utilizar el flujograma productivo como herramienta para la planeación de la productividad del conejar Conocer los procedimientos básicos de manejo y sujeción en las diferentes etapas productivas del conejar Conocer y aplicar el manejo reproductivo de la especie Conocer los lineamientos de bioseguridad aplicados en el centro 8 general constitutiva del centro Llenado de bitácoras por los alumnos: Las bitácoras de práctica son llenadas por vía Internet por los alumnos, sin embargo el profesor debe de hacer hincapié en su registro adecuado, por tal motivo es indispensable que al finalizar las prácticas por día o semanalmente se ponga de acuerdo con los alumnos para que anoten las actividades y el número de veces que se realizaron. Hay actividades que se realizan y no se encuentran registradas en el programa de prácticas debido a que algunas se llevan a cabo esporádicamente; sin embargo es pertinente que sean realizadas por los alumnos, algunas de estas actividades son la siguientes: traslado de animales de diferentes etapas, pesaje, identificación de animales para venta, corte de uñas, entre otras actividades. Llenado de bitácoras por los profesores: Los profesores tienen la responsabilidad de anotar en la bitácora de la asignatura las prácticas realizadas por día, las no realizadas y las prácticas extras que se llevaron a cabo. Conclusiones de la práctica: Al finalizar el curso práctico, el profesor deberá analizar junto con los alumnos las actividades realizadas durante el día y así determinar si se cumplieron los objetivos de las prácticas, problemas que pudieran suscitar, dudas en el llenado de registros o en las actividades. Si las prácticas programadas fueron realizadas por los alumnos y llevaron a cabo las actividades asignadas, si fue suficiente el material biológico proporcionado y el material y equipo para cada práctica, para finalmente sugerir acciones que tiendan a subsanar las deficiencias identificadas. 9 PROGRAMA DE ACTIVIDADES Día 1 Recorrido de instalaciones aplicando las medidas de bioseguridad, manejo y sujeción en diferentes etapas productivas Actividades a realizar: 1.- Recorrer las instalaciones para conocer las diferentes áreas del centro productivo, aplicando las medidas preventivas de bioseguridad 2.- Pasar lista de los semovientes constitutivos del conejar 3.- Revisión de hembras recién paridas y verificar la viabilidad de la camada 4.- Revisión del periodo de lactancia 5.- Cambiar, retirar y/o introducir equipo complementario 6.- Administrar alimento por etapas productivas 7.- Sujetar y manipular conejos en diferentes etapas 8.- Identificación temporal, directa e indirecta y sexado en conejos de diferentes edades 9.- Aplicar la técnica de palpación abdominal externa con propósitos de adquirir habilidad en la sujeción, palpación y detección de receptividad en hembras vacías 10.- Establecer diferencias entre animal de granja y de laboratorio 11.- Auxiliar en la aplicación de tratamientos terapéuticos y preventivos 10 Actividad 1 del día 1 Recorrido de instalaciones para conocer las diferentes áreas del centro aplicando las medidas preventivas de bioseguridad Introducción: es básico que el alumno antes de empezar a realizar actividades con los conejos conozca las instalaciones, equipo y material con el que cuenta el centro, así como las medidas de bioseguridad que se llevan a cabo. La prevención de enfermedades forma parte de la disciplina en el trabajo de muchos profesionales de la cunicultura; la adquisición de buenas prácticas de higiene se integra a su cultura, así como la incorporación de pautas de comportamiento respecto a los animales. Objetivo de la práctica: localizar y ubicar las diferentes áreas cunícolas, familiarizarse con ellas, así como la observación de las instalaciones y equipo, orientación de las naves y su entorno; aplicando los métodos preventivos de bioseguridad del centro. Material que se requiere para realizar la actividad: bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas, calculadora y cinta métrica. Desarrollo de actividades Recorrido de las diferentes áreas dentro de la nave de producción cunícola: Área de reproducción: consta de una nave la cual contiene al pie de cría, de la raza Nueva Zelanda variedad Blanca, las jaulas se dividen por líneas y los animales por etapas productivas; se cuenta con 4 líneas de jaulas de reproducción, 2 líneas para engorda - selección y 2 líneas de investigación donde se tienen hembras para inseminación artificial, además cuenta con un área destinada para almacenar alimento. En la entrada de la nave de lado izquierdo se encuentra un tapete sanitario, al ingresar a la nave, toda persona debe usarlo Bodega de alimento: consta de un pequeño cuarto con 2 puertas para su acceso, una que da al exterior y una interna hacia la nave, en el centro del cuarto está construida una superficie de cemento para apilar el alimento, la cual esta separa de las paredes y puertas 11 Área demostrativa: nave que aloja a diferentes razas con la finalidad de diferenciar sus variedades, determinando características particulares de cada una ellas y su fin zootécnico. Toda persona que ingrese a la nave debe hacer uso del tapete sanitario del área Área de rastro: en esta área se realiza el sacrificio y faenado de la canal, así mismo se hacen otras actividades tales como: tatuaje, anestesia, preparación de material, evaluación de semen para inseminación artificial y administración de tratamientos. Toda persona que ingrese a esta zona debe hacer uso del su tapete sanitario *Nota: Cuando se hace el sacrificio y faenado de canal, no se debe realizar al mismo tiempo otra actividad para evitar contaminación de las canales. Área de congeladores: es un cuarto con recubrimiento de azulejos donde se encuentra el congelador donde son almacenadas las canales de conejo Área de lavado: se encuentra localizada cerca del área de reproducción, la construcción consiste en, una plancha de cemento, dos piletas; una para almacenar agua y otra para el lavado y secado del equipo del conejar Estercolero: se encuentra al final de las naves del centro, es una área destinada para el almacenamiento de excretas, consta de pequeñas áreas divididas por paredes pequeñas que no llegan al techo, de tal manera que permita la ventilación del área, el techo es de lámina soportado por barrotes de hierro. Las excretas son alojadas en esta área y recolectadas posteriormente para la (venta) Fosa de cadáveres: pozo cúbico construido de tabicón con una tapa de lámina donde son depositados los cadáveres, vísceras, pieles y desechos orgánicos Fosas para material de cama: en la parte trasera de la granja, alejada de las naves, en la parte posterior del área de estercolero, se encuentra una zona destinada para desechos de cama, donde se hacen hoyos en la tierra y es depositado el material de cama, posteriormente son tapadas con tierra para su reincorporación al suelo 12 Área de necropsia: esta sala pertenece al área de aves. Es un cuarto recubierto con azulejos blancos, con una construcción en el centro recubierta por azulejos, cuya función es ser mesa de trabajo, también cuenta con una tarja y una mesa de concreto en un extremo Área de desechos tóxicos: es un cuarto pequeño donde son llevadas las bolsas con los desechos inorgánicos y contenedores de punzo cortantes para su posterior retiro y proceso en la FMVZ, de acuerdo a la norma mexicana correspondiente. Áreas Complementarias: Baños y vestidores de alumnos: para alumnas y alumnos donde pueden cambiarse de ropa de calle a ropa de trabajo Salón de clase de conejos: su uso es para dar la bienvenida a los alumnos, explicar los lineamientos del curso, realicen cálculos numéricos de la productividad de la explotación y de anestesia, llenado de bitácoras y conclusiones Vado sanitario: a la entrada del centro existe una concavidad con desinfectante, para que los autos y camiones que ingresan a el centro sean desinfectados antes de entrar al área de estacionamiento Arco sanitario: se encuentra en la entrada de las instalaciones del centro, es un cuarto rodeado con una cortina de plástico tipo hawaiano, donde el personal que ingresa a la granja es asperjado con una solución de desinfectante inocuo para las personas Tapetes sanitarios: en las entradas de las naves y rastro existen cajas de plástico que funcionan como tapetes sanitarios, que contienen una solución de desinfectantes, las cuales deben de ser usados por toda persona que ingrese a las instalaciones; los desinfectantes utilizados en los tapetes deben de rotarse cada tres meses 13 Actividad 2 del día 1 Pasar lista de los semovientes constitutivos del conejar El concepto de semoviente es todo ser vivo que puede ser trasladado de un lugar a otro Esta práctica se realiza al inicio del día, durante los cinco días del ciclo de prácticas Introducción: esta es una práctica integral que se realiza diariamente; el alumno se familiariza con los animales, con el equipo e instalaciones y al mismo tiempo observa el comportamiento de los conejos, aprende a diferenciar las diferentes etapas productivas y así mismo el llenado correcto de los registros correspondientes. Durante el recorrido dentro de las naves se acopia información sobre diversos factores que permitirán realizar evaluaciones de las instalaciones, equipo, hato y producción. Objetivo de la práctica: consiste en verificar la presencia del animal en su jaula, revisar el funcionamiento adecuado del equipo, la observación de los animales en sus diferentes etapas productivas, instalaciones y su entorno. Material que se requiere para realizar la actividad: bolígrafo lápiz, cuaderno de notas, calculadora, cinta métrica, registro de lista de semovientes y guantes desechables. Desarrollo de actividades Revisar el buen funcionamiento del equipo: revisar bebederos verificando que no estén goteando o tapados, los comederos deben contener alimento según etapa productiva, que el alimento no se encuentre apelmazado, húmedo o polvoso, jaulas sucias, mortalidad de recién nacidos en las rejillas, alambres salidos que pudieran lastimar a los alumnos, al personal o a los animales Observar al animal en su hábitat: revisar al animal y su entorno, las características de comportamiento, estando en dinámica, en reposo, si están alertas, inquietos, curiosos, apáticos, observar el pelo, signos de enfermedad y comportamiento del conejo 14 Observar a los animales en las diferentes etapas productivas: para poder determinar las diferencias físicas que existentes entre cada etapa es necesario observar a los animales y al mismo tiempo los tarjeteros y placas que se encuentran colgados en las jaulas, lo cual nos indica si son reproductores, selección, reemplazo, reproductores para inseminación artificial o si son animales de engorda los cuales no presentan placa y los recién nacidos y gazapos en lactancia se encuentran localizados con sus madres Revisar el piso: detectar tipos de excretas, fluidos, exudados y alimento en el suelo debajo de las jaulas, para poder determinar posibles problemas de comportamiento o enfermedad Contabilizar y registrar los semovientes: debe anotarse el nº de animales vivos que se encuentran en cada jaula según etapa productiva, los enfermos son identificados en su jaula para su posterior inspección individual, los muertos son sacados y llevados a la fosa de cadáveres anotando en los registros de hoja de mortalidad y lista, si fuera necesario se hará necropsia de los animales muertos. Si algún reproductor muere es obligatorio realizar la necropsia y llenar el acta correspondiente 15 Actividad 3 del día 1 Revisión de hembras recién paridas y verificar la viabilidad de la camada Introducción: una de las etapas más criticas en la reproducción es el parto, ya que la viabilidad de la camada depende de las medidas preventivas que se lleven a cabo, así como las actividades que se realicen antes y después del parto, el neonato requiere de muchos cuidados, las malas prácticas de manejo en el parto conllevan una alta mortalidad neonatal. Es importante asegurar que el nidal esté limpio, seco, que la mortalidad haya sido retirada y que la coneja tenga leche. Objetivo de la práctica: revisar las hembras que parieron, la viabilidad de la camada, nº de nacidos, muertos, enfermos, material de cama, así como las hembras que presentaron algún problema al parto, haciendo las anotaciones correspondientes. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, calculadora, guantes de látex, báscula, recipiente de plástico, franela y registros Desarrollo de actividades Revisar a las hembras recién paridas: verificando que estén en buenas condiciones de salud, revisando la glándula mamaria para detectar si tiene leche y si presenta algún problema, que hallan hecho bien su nido Revisar la camada: contabilizar la camada de neonatos; vivos, enfermos y muertos, pesar la camada de vivos y anotar en los diferentes registros Donaciones: cuando una hembra pare más de 10 gazapos por camada, muere o no tiene leche se realizan donaciones a las hembras que tuvieron pocos gazapos (homogenización de camada), siempre y cuando la hembra receptora haya parido el mismo día o con una diferencia de 2 días de nacidos 16 Inspeccionar a cada recién nacido: es necesario para detectar posibles problemas que afectan la viabilidad de la camada, como falta de la primera tetada, hipotérmicos, mutilados, sucios, fuera del nidal, atorados en la jaula, enfermos o con malformaciones Problemas de la camada por hipotermia: cuando una camada se encuentra hipotérmica es necesario brindarle calor; se ponen en una caja de plástico cubiertos con una franela debajo de una lámpara incandescente por unos 10 a 15 minutos y posteriormente se regresan a su nido; también se les puede dar calor poniéndolos al sol, siempre y cuando no haya viento o frío, alrededor de 15 minutos; otra medida, es poner botellas de agua caliente cubiertas con una franela alrededor de los neonatos Problemas de la camada por no amamantarse: si la camada no ha sido amamantada, es necesario revisar a la hembra para detectar si tiene leche o no, si presenta problemas en la glándula mamaria o si esta enferma Pesar la camada: consiste en pesar a los recién nacidos de cada una de las hembras recién paridas, con la finalidad de tener registrados los pesos de cada camada para su posterior evaluación Anotar en los diferentes registros: es de suma importancia anotar en cada registro lo que se realizó, tarjeta individual de la hembra, nacencias, lista diaria, montas y mortalidad, pudiendo cotejar entre los diferentes registros relacionados y tener un buen control 17 Actividad 4 del día 1 Revisión durante el periodo de lactancia Introducción: debido al amamantamiento tan breve, la supervivencia de los gazapos depende de su aprovechamiento óptimo, por eso es una etapa crítica de de los neonatos y depende en gran parte de las medidas preventivas que se lleven a cabo, así como las actividades que se realicen durante las prácticas de manejo y sujeción. Prácticas de manejo de la camada inadecuadas conllevan una alta mortalidad. Objetivo de la práctica: inspección de los lactantes detectando signos de enfermedad, si se han amamantado, si el nidal tiene suficiente cama para dar calor, detectar enfermos, muertos y el nº de animales existentes en cada jaula. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, calculadora, guantes de plástico, nidales, viruta y registros Desarrollo de actividades Revisión de lactantes: cuando se pasa lista de los semovientes, se van revisando a los lactantes de cada hembra, contando el nº de vivos, enfermos y de muertos; cuando son pequeños y se encuentran fuera del nidal son regresados a este, se revisa si han sido amamantados o no, si abrieron los ojos, desobliteraron las orejas y si ya están consumiendo alimento sólido. Durante el llenado de registros se anota en la hoja de lista de semovientes y si hubo muertos en la hoja de mortalidad, nidos húmedos y / o sucios, falta de cama, los lactantes presentan diferentes edades, por tal motivo es necesario revisar cada camada para determinar la etapa en la que se encuentran y así detectar problemas según la edad, como son; falta de alguna tetada en el o los gazapos, nidos húmedos y/o sucios, falta de cama, gazapos enfermos, gazapos muertos Problemas de los lactantes por no amamantarse: si la camada no ha sido amamantada, es necesario revisar a la hembra para detectar si tiene leche o no, si presentan problemas en la glándula mamaria, lesiones en las extremidades o alguna otra enfermedad; si la hembra tiene leche y no presenta problemas de salud es obligada a amamantar a sus gazapos; si la hembra no tiene leche la camada puede ser donada a otra hembra que tenga pocos críos, que no este vieja ni sea primeriza Retiro de nidales: a los gazapos lactantes que tengan 3 semanas de edad y que empiezan a consumir alimento sólido se les debe de introducir un comedero extra, retirar el nidal y así tener más espacio vital 18 Actividad 5 del día 1 Cambio, retiro e introducción de equipo complementario Introducción: el intercambio e introducción de equipo y material limpio es indispensable para tener buenas prácticas de higiene. La dedicación del tiempo a la higiene de la explotación es un factor clave al existir el riesgo de que el hombre genere daños a los animales si la higiene no es esmerada y a la inversa, los peligros del trabajo con animales con relación a la salud del hombre. Objetivo de la práctica: cambio de nidales y/o de cama por viruta limpia, revisando el nido exhaustivamente para detectar animales que se encuentren dentro de la cama muertos, retiro de tablas y comederos sucios. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, calculadora, nidales, viruta, paja, tablas, comederos y registros Desarrollo de actividades Cambio de la cama: cuando la hembra se ha quitado pelo para hacer su nido, es necesario guardar el más limpio e introducirlo en la cama limpia al cambiar nidales para proporcionar calor y confort a los recién nacidos Cambio de nidales: se revisan los nidales para detectar; animales enfermos, hipotérmicos, mordidos, cama sucia, exudados, tipo de excretas y abandono de camada, si es necesario el cambio del nidal, debe guardarse un poco de cama con pelo limpio para introducirla en el nidal limpio Cambio de tablas reposapatas: revisar las tablas de los reproductores e intercambiar las sucias por limpias e introducción de tablas limpias a los reproductores que les haga falta Cambio de comederos: revisar los comederos e intercambiar los sucios por limpios e introducción de comederos limpios para los gazapos que empiezan a comer alimento sólido, colocándolos en la parte baja de la jaula Preparación e introducción de nidales a las jaulas: Los nidales están constituidos de una caja metálica a la cual se le introduce un piso y posteriormente se le incorpora suficiente viruta y paja de avena como material de cama, supervisando que no contenga basura, pedazos grandes de madera, clavos o algún material que pueda lesionar a los animales 19 Actividad 6 del día 1 Administrar alimento por etapas productivas Introducción: una buena alimentación repercute en la productividad y salud del animal, por tal motivo es básico contar con un buen alimento y proporcionar una dieta y ración acorde a la etapa productiva. Alimentar con la dieta correcta a los conejos es fundamental para un buen estado de salud, particularmente del sistema gastrointestinal y de los dientes; así como para el buen mantenimiento de su productividad. Muchos factores afectan el consumo de alimento, incluyendo tamaño, edad ambiente y estado reproductivo. Objetivo de la práctica: conocer el tipo de alimento y sus características nutrimentales, ración de alimento por etapa y programación de compra. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, calculadora, alimento cernido, cubetas, carrito repartidor de alimento, cuchara para alimento, comederos y registros. Desarrollo de actividades Revisar bodega de alimento: Inspeccionar los bultos de alimento, distribución, nº de bultos apilados, humedad, temperatura y aire circulante dentro de la bodega Revisar comederos: verificar la limpieza de comederos, ver que no tengan alimento apelmazado, con excretas, hongos, polvo y que contengan la cantidad recomendada según etapa productiva Revisar etiquetas del alimento que se consume: verificar los ingredientes que contiene el alimento, porcentaje de proteína, fibra, energía, vitaminas y minerales, si contiene antimicrobianos, coccidiostato y promotores de crecimiento Revisar alimento industrializado: en cuanto a dureza, tamaño, grosor, olor y color del pellet Administrar alimento por etapas: tiene la finalidad de que el alumno se familiarice con la cantidad que debe ser administrada por etapa reproductiva y / o productiva, toneladas que se requieren comprar según cantidad de animales existentes en ese momento, determinar la cantidad de excretas que se generan, ganancia diaria de peso y conversión alimenticia 20 Actividad 7 del día 1 Sujeción y manipulación de conejos en diferentes etapas productivas Introducción: los conejos son animales muy nerviosos, por tal motivo es necesario que cuando uno se aproxima a ellos se debe de evitar hacer movimientos bruscos y emitir ruidos intensos. La sujeción debe de proporcionar seguridad y comodidad tanto para el operador como para el animal y permitir la accesibilidad a cualquier región física del animal. La sujeción del conejo es utilizada con diferentes fines de manejo y manipulación, en la inspección física general, traslado de un área a otra, administrar medicamentos, identificación temporal, permanente, sexado y lotificación; puede ser de forma manual o con un contenedor (cepo) u otro aditamento para inmovilizarlo y poder manipularlo o trasportarlo, se puede utilizar una manta que cubra el cuerpo completamente del conejo. La sujeción manual depende de la talla de animal, de la distancia a la que se tenga que trasportar y del propósito de la sujeción. Objetivo de la práctica: desarrollar habilidades de las diferentes técnicas de sujeción y manipulación de los conejos en diferentes etapas, así como el traslado de una zona a otra de la explotación. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, cajas de plástico, tapetes, plumones, placas de lámina galvanizada y carretilla. Desarrollo de actividades Sujeción manual a nivel de la grupa: esta técnica es utilizada en conejos recién destetados y se usa para sacarlos de la jaula e inmediatamente deben de ser colocados en una caja de trasporte Sujeción mediante la piel del dorso a nivel de la espalda: esta técnica es utilizada en animales lactantes, recién destetados y en etapa de engorda; se toma al animal con una mano por la piel del dorso sujetándolo firmemente y se saca de su jaula, una vez fuera de esta, se coloca en un tapete para evitar que al manipularlo este atore sus patas en la jaula y pueda lastimarse Sujeción mediante la piel del dorso a nivel de la espalda con las dos manos: esta técnica es utilizada para animales de talla más grande, reproductores y reemplazos, se toma al animal con una mano por la piel del dorso sujetándolo firmemente y se saca de su jaula, una vez fuera de esta es colocado en un tapete para evitar que al manipularlo se atore en la jaula 21 Sujeción a dos manos a través de la piel de la espalda y a nivel lumbar: esta técnica se utiliza para traslados de distancias cortas, es necesario tomarlo con las dos manos, con una mano se toma la piel a nivel lumbar y con la otra la piel de la región de la espalda Sujeción a través de la piel del dorso y apoyo del cuerpo en la otra mano: esta técnica se utiliza para animales adultos que sean trasladados en distancias cortas, con una mano se toma la piel a nivel escapular y con la otra se soporta el peso del tren posterior, en la mano que sostiene el peso del animal se coloca la cabeza del animal entre el codo y el costado del operador, de tal forma que la coneja pueda respirar libremente y su visión esté limitada Sujeción y traslado de reproductores: los conejos adultos son pesados, por tal motivo es necesario sujetarlos de la piel del dorso para sacarlo de la jaula, se puede realizar con una sola mano, si el traslado es de una jaula a otra contigua, si el traslado es de un extremo la nave a otro la sujeción debe de realizarse con las dos manos, soportando el peso del animal Trasporte: debe ser cómodo y seguro para el operador, así como para el animal, se utilizan cajas de plástico y una carretilla, los conejos que serán trasladados de un área a otra, deben de ser trasportados en una caja bien ventilada de plástico, respetando el espacio vital por individuo sin transportar machos y hembras juntos Sujeción de reproductora para amamantar a su camada: la hembra es sujetada por el operador del pliegue del cuello junto con las orejas con una mano y con la otra se sujetan los miembros posteriores estirando el cuerpo del animal, posteriormente se coloca encima de la jaula cabeza arriba, la otra persona pondrá en las mamas de la hembra a los gazapos para que se puedan amamantar por alrededor de 5 minutos Sujeción de sementales: generalmente los sementales son dóciles y fácil de manejar, para sacarlos de la jaula se puede hacer con una mano tomándolo de la piel del dorso, si el animal es muy pesado se debe sacar con las dos manos, para la manipulación y sujeción se hace igual que en la reproductoras, así como el traslado de un lugar a otro dentro de la nave 22 Actividad 8 del día 1 Identificación temporal: directa e indirecta y sexado en conejos de diferentes edades Introducción: la identificación de los animales por medios físicos ya sean temporales, directos, indirectos o permanentes se llevan a cabo en diferentes actividades como son; el destete, sexado, selección de pie de cría, administración de tratamientos, lotificación por peso, edad, etcétera, esto nos proporciona la certeza de de saber con que grupo de animales se está trabajando. Objetivo de la práctica: desarrollar habilidades para la identificación temporal directa e indirecta, lotificar por etapa dependiendo del tamaño, peso, sexo y edad, el sexado se puede realizar con diferentes técnicas de sujeción. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, cajas de plástico, tapetes, plumones, placas de lámina galvanizada y registros Desarrollo de actividades Identificar animales de engorda: se tienen animales en diferentes edades y sexo, para identificar a los animales se utilizan marcadores de colores, se coloca una marca en el lomo, orejas, cabeza o grupa dependiendo de la actividad y como se quiera lotificar, que puede ser por tamaño, sexo y peso tomando en cuenta el espacio vital de los conejos según etapa productiva Identificación temporal directa e indirecta en conejos seleccionados: usando marcadores de colores se identifican por sexo, tamaño y peso tomando en cuenta el espacio vital, en una placa debe registrarse: identificación de los padres, fecha de nacimiento, selección, nº de animales, cantidad de hembras y machos, posteriormente las placas serán colocadas fuera de su jaula y debe de ser anotada en los registros correspondientes 23 Sexado en recién destetados: o Técnica de sexado 1: la sujeción para sexar a un conejo en etapa de engorda es el siguiente, se toma al animal de la piel del dorso con una mano, posteriormente se coloca en un tapete para evitar que sus patas se atoren en la jaula, una vez sacado el animal de la jaula se vuelve a tomar el gazapo de la piel del dorso se levanta a la altura de la cabeza del operador y con la otra mano se realiza una presión con los dedos índice y pulgar en los genitales para que sean evertidos, si es una hembra la vulva se vera como una hendidura que son los bordes de la vulva y si es macho como una protuberancia o bulbo o Técnica de sexado 2: se inmoviliza al conejo tomando la piel de la grupa. Una vez que el conejo este bien sujetado es levantado y la cabeza queda pendulante dirigida hacia el piso, si el animal esta muy inquieto se deja que las patas delanteras reposen en la superficie y levantando la grupa con la misma mano, con la otra mano se revisa la zona perianal por la línea media, utilizando el índice y el pulgar se presiona la piel hacia abajo y hacia fuera gentilmente para evertir los genitales Sexado de conejos adultos: se sujeta al animal por la piel del dorso, haciendo descansar el cuerpo del animal en la superficie, como si estuviera sentado y con la otra mano con los dedos índice y pulgar se hace tracción en el caso de la hembra se evidencian la vulva y si es macho el pene es desenvainado 24 Actividad 9 del día 1 Aplicar la técnica de palpación abdominal externa con propósitos de adquirir habilidad en la sujeción, palpación y detección de receptividad en hembras vacías Introducción: la palpación abdominal en el diagnóstico de gestación ayuda en la adquisición de habilidades y destreza para detectar si la hembra esta gestante o no y mediante la revisión de vulvas se determina en qué etapa de receptividad se encuentran las hembras Objetivo de la práctica: el manejo y sujeción de hembras reproductoras vacías, realizando la técnica de palpación abdominal para diagnóstico de gestación, tiene la finalidad de poder diferenciar entre vacías y gestantes; así como la revisión de las vulvas para la detección de receptividad en las reproductoras. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, registros y tapetes Desarrollo de actividades Sujeción de reproductoras: para sacar a las reproductoras de su jaula se toma con una mano la piel del dorso y con la otra la piel de la grupa, se coloca en una superficie plana (por ejemplo una tablita o un tapete) para evitar que se atoren sus patas en el techo de la jaula Técnica de palpación: se coloca la cabeza del animal entre el codo y el costado del operador, de tal forma que la coneja pueda respirar libremente y su visión esté limitada, el tren posterior queda hacia el otro lado, con esa misma mano se toma y levanta de la piel de la grupa, con la otra mano se procede a palpar el abdomen (tomando como referencia el borde caudal de la última costilla y la sínfisis púbica de craneal a caudal con movimientos suaves pero seguros. A los 14 días de gestación los embriones se sentirán como masas firmes de 1.5cm de diámetro aproximadamente Revisión de vulvas para detectar receptividad: para visualizar la coloración vulvar se toma a la coneja de la piel dorsal a nivel de las escápulas (con o sin orejas) con una mano y con la otra se sostiene la grupa para colocarla sobre una superficie plana, apoyándola sobre su región lumbar, posteriormente el dedo pulgar de esa misma mano se apoya bajo el ano y el dedo índice arriba del genital para ejercer cierta presión y extensión obteniendo una exposición adecuada de los labios vulvares. Es recomendable que las patas del animal no queden muy cerca del operador para evitar rasguños o patadas 25 Actividad 10 del día 1 Diferencias entre animal de granja y de laboratorio Introducción: la diferencia entre conejos de granjas y de laboratorio, no se ve físicamente en los conejos, es el medio que los rodea el que determina las características y variantes de estos. Objetivo de la práctica: analizar las diferencias que existen entre una granja familiar, un centro productivo semitecnificado, centro productivo tecnificado, bioterio convencional y un bioterio de barrera en cuanto a la tecnificación de cada uno de ellos Material que se requiere para la actividad: instalaciones, conejos Nueva Zelanda Blanco, salón de clase, plumones, pizarrón bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas Desarrollo de actividades Nave de reproducción y nave demostrativa; revisar las instalaciones del centro desde el punto de vista de su tecnificación; naves, ambiente interno de las naves, equipo, alimento, material de cama, llevando registros, implementación de medidas preventivas, higiene y bioseguridad Salón de clases: enlistar las diferencias que existen entre una granja familiar, centro productivo semitecnificado, centro productivo tecnificado, bioterio convencional y bioterio de barrera en cuanto a la tecnificación de las instalaciones; equipo, control del ambiente interno, producción, alimentación, registros, higiene y control de la bioseguridad para determinar sus diferencias 26 Actividad 11 del día 1 Auxiliar en la aplicación de tratamientos terapéuticos y preventivos Introducción: la aplicación correcta e incorrecta de tratamientos preventivos determinan la presencia o ausencia de problemas sanitarios en la granja; los tratamientos terapéuticos demandan la sujeción apropiada de los animales para administrar fármacos por vía parenteral. Objetivo: Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, recipiente de plástico, tapetes, material de curación, jeringas, alcohol, medicamentos y registros. Desarrollo de actividades Tratamientos preventivos: la recolección de excretas, lavado de piso, equipo, flameado y desinfección se realiza rutinariamente, las cortinas se suben o bajan dependiendo de las constantes ambientales, se administra paja a las hembras próximas a parir ya que les ayuda a laxarse, así como la estimulación del instinto materno para hacer un mejor nido y en los gazapos recién destetados les sirve como fuente de fibra para disminuir la presencia de diarreas. Hay que evitar en lo posible el producir estrés, en esta etapa, es indispensable que al momento de manipular y sujetar un animal, se le deba proporcionar seguridad evitando movimientos bruscos, ruido excesivo y una sujeción correcta Tratamientos terapéuticos: se dan tratamiento individuales a todos los animales que lo requieran; las vías de inoculación más comunes de administración de medicamentos son, oral, intramuscular, subcutánea, intraperitoneal e intravenosa (Ver anexos calendario de actividades) 27 Día 2 Evaluación general de instalaciones, registros y flujograma productivo Actividades a realizar: 1.-Pasar lista de semovientes constitutivos del conejar 2.-Revisión de hembras recién paridas y verificar la viabilidad de la camada 3.- Revisión del periodo de lactancia 4.-Cambio, retiro e introducción de equipo complementario 5.-Realización de destetes . 6.-Identificación permanente (tatuaje) 7.-Medición de instalaciones y lineamientos generales de construcción 8.-Tipo de tecnificación de la explotación, factores ambientales, ventajas y desventajas de las diferentes formas de distribución de jaulas 9.-Llenado correcto de diferentes registros utilizados en el centro 10.-Sistema de producción que se lleva a cabo en el centro productivo, realizando ejercicios de cálculo (flujograma productivo de la explotación) 11.- Auxiliar en la aplicación de tratamientos terapéuticos y preventivos 28 Actividad 1 del día 2 Pasar lista de semovientes constitutivos del conejar Esta práctica se realiza al inicio del día, durante los cinco días del ciclo de prácticas. Consiste en verificar la presencia del animal en su jaula, revisar el funcionamiento adecuado del equipo, la observación de los animales en sus diferentes etapas productivas (hato) e instalaciones y su entorno. Material que se requiere para realizar la actividad: bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, cinta métrica, registro de lista de semovientes y guantes desechables. Esta actividad esta detallada en la página 13 de la actividad 2 del día 1 Actividad 2 del día 2 Revisión de hembras recién paridas y verificar la viabilidad de la camada Revisión de partos para verificar la viabilidad de la camada, esta práctica se realiza los días 1, 2, y 3 del ciclo de de practicas Revisar las hembras que parieron, la viabilidad de la camada, los nidales verificando el nº de nacidos, de muertos, de enfermos, así como las hembras que presentaron algún problema al parto. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, pluma, lápiz, calculadora, guantes de látex, báscula, recipiente de plástico, franela y registros Esta actividad esta detallada en la página 15 de la actividad 3 del día 1 29 Actividad 3 del día 2 Revisión del periodo de lactancia Inspección de los lactantes detectando signos de enfermedad, si se han amamantado, si el nidal tiene suficiente cama para dar calor, detectar enfermos, muertos y el nº de animales existentes en cada jaula. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, calculadora, guantes de plástico, nidales, viruta y registros Esta actividad esta detallada en la página 17 de la actividad 4 del día 1 Actividad 4 del día 2 Cambio, retiro e introducción de equipo complementario Cambio de nidales y/o de cama por viruta limpia, revisando la cama sucia para detectar animales que encuentren enterrados y muertos. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, calculadora, nidales, viruta, paja, tablas, comederos y registros Esta actividad esta detallada en la página 18 de la actividad 5 del día1 30 Actividad 5 del día 2 Realización de destetes Introducción: el destete es una actividad que causa muchos problemas al gazapo al momento de realizarlo, ya que se le cambia de alimento, de su hábitat, se le sujeta y manipula causándole estrés, y además algunas de sus funciones digestivas aún no están a plenitud aunado a lo anterior su organismo no esta preparado para estos cambios tan drásticos. Objetivo de la práctica: destetar a los gazapos según registros y reafirmar habilidades y destrezas en la sujeción y manipulación durante el sexado, identificación temporal y lotificación en gazapos recién destetados. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, calculadora, báscula cajas de plástico, plumones, tapetes, placas para identificación y registros Desarrollo de actividades Revisar los registros: se revisan los registros de montas para determinar cuáles hembras serán destetadas, sí en el registro se encuentra anotado que son hembras de selección, se dejan al último del destete, cotejar registro de tarjetas de las hembras con el de montas, verificando que sean las hembras a destetar Destete para engorda: contar el nº de gazapos, pesar la camada, sexar e identificar con plumones de colores hembras y machos, posteriormente se lotifican por sexo y tamaño, anotar en los registros de destete, montas y tarjeta individual de la hembra Destete de seleccionados: de las reproductoras que son seleccionadas se desteta su camada y se realiza la siguiente actividad: contar el nº de gazapos, pesar la camada, sexar e identificar con plumones de colores hembras y machos, posteriormente toda la camada es colocada en una jaula en el área de selección y esta se identifica con una placa que debe de llevar los siguientes datos; selección, nº de hembras y nº de machos, identificación de los padres y fecha de nacimiento. Los gazapos pequeños, enfermos, con características físicas indeseables no serán seleccionados y pasarán a engorda, posteriormente se anotará en los registros de destete, montas y tarjeta individual de la hembra 31 Actividad 6 del día 2 Identificación permanente (tatuaje) Introducción: la identificación permanente es utilizada para los animales que estarán en la granja por un periodo prolongado, los animales que deben de tatuarse son los futuros reemplazos del centro y llevar a cabo una correcta evaluación del pie de cría. Objetivo de la práctica: se utilizarán animales seleccionados como reemplazos del CEIEPAv y para venta de seleccionados, deben ser identificados de forma permanente por medio del tatuaje. Material que se requiere para la actividad: pluma, lápiz, calculadora, cajas de plástico, pinza tatuadora, números y letras para tatuar, torundas de algodón, pasta para tatuar, hoja de papel, calendario por semanas y registros Desarrollo de actividades Conejos para tatuar: solo serán tatuados animales seleccionados como reemplazo del CEIEPAv y venta de seleccionados Descripción de la identificación: en la oreja izquierda se pone la identificación de los padres. Letra del semental y Nº de la reproductora y en el la oreja derecha, semana en que nació, último dígito del año y nº de serie (1, 2, 3,…) la serie es utilizada solo cuando sea seleccionada más de una hembra por camada. (ver anexos) Sujeción del conejo a tatuar: en la contención del conejo se debe utilizar un contenedor o cepo o se puede realizar con dos personas, una sujeta al animal y el otro realiza el tatuaje, con una mano se sujeta la piel del dorso y una oreja mientras que con la otra se toma la piel a nivel lumbar y se estira un poco el animal Técnica de tatuaje: en las pinza tatuadora se colocan los números y letras que correspondan, el cojín de plástico debe de quedar por la parte externa de la oreja, la perforación se debe de realizar en la zona menos irrigada del pabellón auricular, traspasando la piel de lado a lado para permitir que la tinta penetre y el tatuaje no se borre con el tiempo. Una vez perforado el pabellón se retira la pinza y se coloca la tinta con un algodón por ambos lados de la oreja 32 Actividad 7 del día 2 Medición de instalaciones y lineamientos generales de construcción Introducción: medir las instalaciones y el equipo permite determinar si los espacios de la nave son los adecuados para transitar por ellos, si los lineamientos de construcción van acode a las necesidades de las actividades que se realizan, proporcionando ventilación, humedad y temperatura confortables dentro de las naves y si las jaulas y nidales Objetivo de la práctica: el alumno observará y determinará la orientación, y ubicación de las naves, medirá las instalaciones y mencionará el tipo de instalaciones, equipo general y complementario con el que cuenta la explotación Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, cinta métrica y flexómetro Desarrollo de actividades Medir la nave del área de reproducción, así como el pasillo frontal y trasero, los laterales e intermedios, determinando las dimensiones del espacio de jaulas y flujo de personas y equipo Medir la nave del área demostrativa ancho, largo y altura, así como, el pasillo frontal y trasero, los laterales e intermedios, determinando las dimensiones del espacio de jaulas y flujo de personas y equipo Medir las ventanas del conejar, determinando si tienen las dimensiones y altura correctas para una adecuada ventilación, sistema de aislamiento térmico e iluminación Lineamientos de construcción: determinar si son adecuados los acabados de la nave, tipo de ventanas, pisos, techo y paredes Mencionar el equipo con el que cuenta la explotación, así como el equipo complementario Altura y dimensiones de jaulas para determinar espacio vital por etapa productiva 33 Actividad 8 del día 2 Tipo de tecnificación de la explotación, factores ambientales, ventajas y desventajas de la distribución de las jaulas Introducción: observando las instalaciones se determina que grado de tecnificación se tiene en la explotación y acorde al el espacio la mejor forma de distribución de jaulas. Objetivo de la práctica: determinar por medio de la observación que tipo de explotación es, factores ambientales y distribución de jaulas de la explotación Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, vela, encendedor y termómetro de máximas y mínimas Desarrollo de actividades Tecnificación del centro productivo: será observado el tipo de tecnificación con el que cuenta el área Factores ambientales que afectan la salud de los animales: ventilación, temperatura y humedad, aumento de gases, amoniaco y partículas suspendidas en el aire Distribución de las jaulas en la nave: ventajas y desventajas que tiene el sistema de distribución de las jaulas en una producción 34 Actividad 9 del día 2 Llenado correcto de diferentes registros del centro productivo Introducción: los registros son indispensables en un centro productivo, así como en cualquier actividad que se lleve a cabo con animales, sean de producción, animal de laboratorio o compañía; es indispensable llevar registros y poder evaluar en que condiciones se encuentra la explotación. Objetivo de la práctica: analizar los diferentes registros para poder determinar y verificar los problemas productivos o de salud que se tengan en la explotación Material que se requiere para la actividad: salón de clase, pizarrón, plumones, bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, diferentes tipos de registros, Desarrollo de actividades Revisión y análisis de los diferentes registros existentes en las diferentes áreas de conejos Registros del área de reproducción: tarjeta de la hembra reproductora, tarjeta del semental, placas de lámina galvanizada para animales seleccionados Oficina: registro de reproductoras y sementales de su comportamiento reproductivo durante su estancia en el centro; sirve como respaldo de la tarjeta individual por si se llega a extraviar, mojar o cuando es comida esta por los animales Individuales: tarjeta de la hembra reproductora, semental, gazapos seleccionados, placas de lámina galvanizada para animales seleccionados, pie de cría, animales en observación, acta de necropsia (Ver anexos diferentes registros) 35 Actividad 10 del día 2 Sistema de producción que se lleva a cabo en la granja, realizando ejercicios de cálculos para planear la actividad productiva (flujograma productivo) Introducción: el o los sistemas de producción que se lleven a cabo en la explotación determinan el grado de productividad, así como la planeación por medio del flujograma productivo. Objetivo de la práctica: determinar mediante los registros que sistema de producción se lleva a cabo, cuánto se esta produciendo semanalmente y cuál es el potencial de producción Material que se requiere para la actividad: salón de clase, pizarrón, plumones, bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, registros de lista de semovientes Desarrollo de actividades Reproducción : la reproducción se lleva a cabo con hembras de la raza Nueva Zelanda variedad Blanca y sementales de la misma raza, para la obtención de raza pura, el cruzamiento es de tipo circular o de carrusel no consanguíneo; la producción está programada semanalmente, se cuenta con 10 líneas de reproductoras, cada una con una relación macho : hembra de 1:10 Producción: se lleva un sistema de producción de “ciclo completo semanal en un sistema de semi-intensivo a extensivo”. El sistema semi-intensivo se lleva a cabo dependiendo de cuando se da la monta post parto, el sistema extensivo se realiza post destete, el sistema de producción que se lleve a cavo dependerá del nº de apareamientos que se requieran por semana, la receptividad de las hembras, demanda de conejo en el mercado y época del año Planeación de la productividad: la planeación de la producción va ha depender del nº de alumnos inscritos por hemisemestre, así como la demanda de conejos en el mercado 36 Actividad 11 del día 2 Auxiliar en la aplicación de tratamientos terapéuticos y preventivos Verificar la limpieza y bioseguridad del centro, control de cortinas, administración de paja, así como la sujeción correcta del conejo para administrar fármacos por vía parenteral. Material que se requiere para la actividad: pluma, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, recipiente de plástico, tapetes, material de curación, jeringas, alcohol, medicamentos y registros. Esta actividad esta detallada en la página 26 de la actividad 11 del día 1 37 Día 3 Sacrificio, proceso de la canal, anatomía y necropsia . Actividades a realizar: 1.-Pasar lista de semovientes constitutivos del conejar 2.-Revisión de hembras recién paridas y verificar la viabilidad de la camada 3.- Revisión del periodo de lactancia 4.-Cambio, retiro e introducción de equipo complementario 5.- Administrar alimento por etapas productivas 6.- Selección de animales para reemplazos 7.- Inspección ante mortem, método de sacrificio y faenado de canal 8.- Anatomía in situ 9.- Auxiliar en la aplicación de tratamientos terapéuticos y preventivos 38 Actividad 1 del día 3 Pasar lista de los semovientes constitutivos del conejar Esta práctica se realiza al inicio del día, durante los cinco días del ciclo de prácticas. Consiste en comprobar la presencia del animal en su jaula, revisar el funcionamiento adecuado del equipo, la observación de los animales en sus diferentes etapas productivas (hato) e instalaciones y su entorno. Material que se requiere para realizar la actividad: pluma, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, cinta métrica, registro de lista de semovientes y guantes desechables. Esta actividad esta detallada en la página 13 de la actividad 2 del día 1 Actividad 2 del día 3 Revisar de partos, pospartos y verificar la viabilidad de la camada Revisión de partos para verificar la viabilidad de la camada, esta actividad se realiza los días 1, 2, y 3 del ciclo de de practicas Revisar las hembras que parieron, la viabilidad de la camada, los nidales verificar el nº de nacidos, muertos, enfermos, así como las hembras que presentaron algún problema al parto. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, calculadora, guantes de plástico, báscula, recipiente de plástico, franela y registros Esta actividad esta detallada en la página 15 de la actividad 3 del día 1 39 Actividad 3 del día 3 Revisión del periodo de lactancia Inspección de los lactantes detectando signos de enfermedad, si se han amamantado, si el nidal tiene suficiente cama para dar calor, detectar enfermos, muertos y el nº de animales existentes en cada jaula. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, calculadora, guantes de plástico, nidales, viruta y registros Esta actividad esta detallada en la página 17 de la actividad 4 del día 1 Actividad 4 del día 3 Cambio, retiro e introducción de equipo complementario Cambio de nidales y/o de cama por viruta limpia, revisando la cama sucia para detectar animales que encuentren enterrados y muertos. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, calculadora, nidales, viruta, paja, tablas, comederos y registros Esta actividad esta detallada en la página 18 de la actividad 5 del día1 40 Actividad 5 del día 3 Administrar alimento por etapas productivas Objetivo de la práctica: conocer el tipo de alimento que consumen los animales de la granja y sus características nutrimentales que se consume en la explotación, ración de alimento por etapa y programación de compra. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, calculadora, alimento cernido, cubetas, carrito repartidor de alimento, cuchara para alimento, comederos y registros Esta actividad esta detallada en la pagina 19 de la actividad 6 del día 1 41 Actividad 6 del día 3 Animales seleccionados para reemplazos Introducción: una de las actividades zootécnicas más importantes es la selección adecuada de los futuros reproductores, debido a que de eso depende la estabilidad y el mejoramiento genético de los animales en una granja. Hay que tener en cuenta que el animal seleccionado aportará sus características genéticas a su descendencia, por lo tanto, durante el proceso de elección, separación, y preferencia de un animal sobre otro es importante contar con un grupo numeroso de individuos para tener opción al elegir. Objetivo de la práctica: determinar por medio de los registros de las reproductoras cuales camadas son factibles para ser seleccionadas, observar a los animales en su jaula, posteriormente se hace una inspección física general del animal y determinar si es factible dejarlo como reemplazo o no Material que se requiere para la actividad: plumones, bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, placas, tapetes, registros Desarrollo de actividades Evaluación de registros: de cada una de las reproductoras del centro es evaluada su tarjeta individua y las de sus antecesores; en la práctica solo se evaluará la tarjeta individual de las hembras que ya fueron seleccionadas Evaluación de registros en la práctica: de las reproductoras de cada línea es evaluada una tarjeta individual que será de una hembra seleccionada, los puntos a evaluar son: edad de la reproductora, docilidad, nº de partos, nº de gazapos nacidos, nº de gazapos destetados, muerte de la camada, canibalismo, abandono de camada, entre otros Evaluación física de los animales a seleccionar: los animales que fueron seleccionados con anterioridad en el destete, nuevamente son inspeccionados para una segunda selección como futuros reemplazos del centro o para venta como animales seleccionados, posteriormente son manipulados y sujetados para una inspección física detallada, primero se determina si son hembras o machos 42 Machos: se evalúa su conformación física; talla, peso, tamaño de patas, pelaje, cabeza, orejas y posteriormente se evalúan sus genitales, que el macho no tenga presencia de “frenillo”, secreciones indeseables, que se encuentren en buen estado, se revisan los testículos (pueden encontrarse animales castrados) animales con mala oclusión, piernas abiertas, estos animales deben ser desechados, ya que algunos de estos padecimientos pueden heredarse Hembras: se evalúa la conformación física de la hembra, talla, peso, tamaño de grupa, pelaje, cabeza, orejas y posteriormente los genitales. si presenta papada, Las hembras pueden ser más grandes que los machos pero no deben de estar obesas, una de las características más importante a evaluar es la docilidad 43 Actividad 7 del día 3 Inspección ante mortem, método de sacrificio y faenado de canal Introducción: los animales deben de ser inspeccionados antes del sacrificio con el propósito de seleccionar aquellos animales que no cumplan con las características al sacrificio, el método de sacrificio se realiza por medio del desnucamiento manual súbito y el proceso de la canal debe realizarse con las medidas de higiene y bioseguridad establecidas Objetivo de la práctica: la finalidad de esta práctica es hacer una selección de los animales que serán sacrificados, desensibilizar al animal por medio del desnucamiento manual súbito que consiste en desarticular unión Atlanto-occipital y proceso correcto a la canal según las normas establecidas Material que se requiere para la actividad: plumones, bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, báscula cajas de plástico, jaula de recepción en el rastro, registros, plumones, bitácora del rastro, material para sacrificio, equipo y material para empaquetar, báscula, material de limpieza para utensilios y material de limpieza del rastro. Desarrollo de actividades Inspección de animales ante mortem: los conejos que serán sacrificados, deben de reunir ciertas características tales como: estar sanos, que cumplan con el peso recomendado según la norma, primeramente serán sacrificados aquellos conejos que clínicamente estén sanos y al final los que no reúnan las características según la norma Posteriormente son pesados y llevados en cajas de plástico al área de recepción del rastro, colocados en una jaula grande que se encuentra fuera del rastro y de ahí son tomados para el sacrificio Procedimiento: se sujetan firmemente ambas extremidades posteriores del conejo con una mano, de tal manera que el dorso del animal quede dirigido hacia el operador; con la otra mano se sujeta la cabeza a la altura de la nuca haciéndole una tracción y se realiza la desarticulación atlantooccipital, esto se consigue ejerciendo fuerza y movimiento en contra del “movimiento” natural de dicha articulación 44 Colocación de animal para el proceso de la canal: el animal debe sujetarse en los ganchos de las extremidades posteriores a la altura del corvejón con las extremidades anteriores hacia abajo y el vientre del conejo debe estar hacia la persona que faenará la canal Degüello: Una vez sacrificado al animal, inmediatamente después se cortan las carótidas y yugulares para el desangrado que tiene una duración de 2 a 3 minutos, posteriormente se corta la cabeza ya que en este centro la canal va sin cabeza. Según sea determinado por el mercado se hará el corte de la cabeza por completo o solo de las yugulares, para el primer caso el corte debe hacerse de forma firme y fuerte comenzando justo en la nuca detrás de la base de las orejas y para el segundo caso el corte debe comenzar con la entrada del cuchillo por la parte más caudal de la mandíbula atravesando al otro lado de la mandíbula y cortando ventralmente para desangrar al animal Desolle: consiste en el retirado de la piel haciendo un corte circular en los miembros anteriores en la articulación metacarpo–radial, las manos son eliminadas en los desechos sólidos, en medio de los miembros posteriores se realiza un corte en “V” a la altura del hueso calcáneo en la cara interna de las piernas y se va separando la piel, posteriormente se toma la piel con ambas manos y se tira hacia abajo jalando hasta que sale como si se quitara un guante Eviscerado: eviscerado abdominal partiendo de la sínfisis púbica se hace un corte por toda la línea media ya que es una de las zonas con menor riesgo de contaminación y son retiradas las abdominales (vísceras verdes) y posteriormente se hace un corte en el tórax para el eviscerado torácico (vísceras rojas) se corta en medio del esternón empezando por el xifoides hasta la salida del cuello, logrando así sacar los pulmones y el corazón. Si al momento del desolle o eviscerado se detectara algún absceso, masa tumoral o alguna otra lesión física o alteración importante, la canal deberá de ser decomisada Descolgado de la canal: una vez terminado el eviscerado se procede a cortar las patas de los miembros posteriores a la altura de la articulación tarso-metatarsiana y es retirada la canal de los ganchos. Para los casos en que se deja la cabeza del conejo, se debe retirar la piel de esta con cortes desde la base de las orejas dirigidos a la boca por ambos lados Lavado: la canal pasa al área de lavado para quitar sangre, coágulos pelo etc. Se lava con agua corriente y es cepillada en la zona del cuello donde se adhieren más coágulos, posteriormente las canales son colocadas en recientes de plástico en coladeras para eliminar el exceso de agua y se tapan con manta de cielo para su posterior empaque 45 Empaquetado: la presentación de la canal es en plato, emplayado sin plato y en bolsa sellada, la canal se emplaya entera, no se realizan cortes, una vez empaquetadas las canales son pesadas, anotando el peso, nº de lote, nº de canal y posteriormente son llevadas al congelador a una temperatura de 18 º C para su conservación Desechos: los desechos orgánicos, sangre, vísceras, pieles, cabeza, manos y patas, son retirados y eliminados en la fosa de desechos orgánicos. Se guardan algunas vísceras para la práctica de anatomía in – situ que será realizada en las instalaciones de necropsia Lavado de rastro: es indispensable que al momento de haber terminado las actividades del faenado de la canal el rastro debe quedar limpio, lavando pisos, paredes, mesas y tarja así como el retiro de los desechos orgánicos y el equipo y material utilizado limpio, desinfectado y colocado en su lugar 46 Actividad 8 del día 3 Anatomía in situ Introducción: Los conejos son animales herbívoros de fermentación cecal y que realizan la cecotrofia y poseen un sistema digestivo muy eficiente, además, cuenta con ciertas particularidades anatómicas que se observarán en esta práctica, relacionándolas posteriormente con su función Objetivo de la práctica: el alumno comprobará las diferencias anatómicas, utilizando las vísceras obtenidas de la canal para determinar las características físicas, relacionándolas con su función correspondiente Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, charola de necropsia, mandil de necropsias, bolsas para desechos tóxicos, estuche de disección, cubrebocas, gorro, guantes desechables, registros. Desarrollo de actividades Aparato digestivo: revisará cuidadosamente las vísceras digestivas, identificando de manera precisa a cada una de ellas y resaltando las principales diferencias con las demás especies domésticas ya que el conejo posee características digestivas poco comunes con respecto a otros mamíferos Aparato respiratorio: presenta algunas diferencias con respecto a otros animales, solo se hará hincapié en las diferencias relevantes; cavidad bucal faringe, tráquea, cavidad torácica, pulmones y timo Aparato circulatorio: cardiovasculares Aparato urinario: solo se verán diferencias relevantes; riñones y vejiga Aparato locomotor: solo se mencionará las características relevantes de los huesos Aparato reproductor de la hembra: vulva, vagina, “úteros o cuernos”, cérvix y ovarios Aparato reproductor del macho: testículos y pene solo se 47 verán las diferencias relevantes Actividad 9 del día 3 Auxiliar en la aplicación de tratamientos terapéuticos y preventivos Verificar la limpieza y bioseguridad del centro, control de cortinas, administración de paja, así como la sujeción correcta del conejo para administrar fármacos por vía parenteral. Material que se requiere para la actividad: pluma, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, recipiente de plástico, tapetes, material de curación, jeringas, alcohol, medicamentos y registros. Esta actividad esta detallada en la pagina 26 de la actividad 11 del día 1 48 Día 4 Inspección física general, anestesia, razas, diagnóstico de gestación y reemplazos Actividades a realizar: 1.- Pasar lista de los semovientes constitutivos del conejar 2.- Revisión del periodo de lactancia 3.-Cambio, retiro e introducción de equipo complementario 4.- Diagnóstico de gestación 5.- Inspección clínica general del animal que será sometido a la anestesia 6.- Anestesia: inspección clínica general, cálculos numéricos para la dosificación de los anestésicos y vías de administración de las substancias anestésicas. (Bajo la supervisión del profesor) 7.- Necropsia 8.- Identificar las características y fin zootécnico de las diferentes razas 9.- Inspección de instalaciones y de hato 10.- Auxiliar en la aplicación de tratamientos terapéuticos y preventivos 49 Actividad 1 del día 4 Pasar lista de los semovientes constitutivos del conejar Esta es una de las prácticas más integrales y se realiza al inicio de los días 1, 2, 3, 4, y 5 del ciclo de prácticas Consiste en determinar la presencia del animal en su jaula, revisar el funcionamiento adecuado del equipo, la observación de los animales en sus diferentes etapas productivas (hato) e instalaciones y su entorno. Material que se requiere para realizar la actividad: bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, cinta métrica, registro de lista de semovientes y guantes desechables. Esta actividad esta detallada en la página 13 de la actividad 2 del día 1 Actividad 2 del día 4 Revisión del periodo de lactancia Inspección de los lactantes detectando signos de enfermedad, si se han amamantado, si el nidal tiene suficiente cama para dar calor, detectar enfermos, muertos y el nº de animales existentes en cada jaula. Material que se requiere para la actividad: pluma, lápiz, calculadora, guantes de plástico, nidales, viruta y registros Esta actividad esta detallada en la página 17 de la actividad 4 del día 1 Actividad 3 del día 4 Cambio, retiro e introducción de equipo complementario Cambio de nidales y/o de cama por viruta limpia, revisando la cama sucia para detectar animales que encuentren enterrados y muertos. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, calculadora, nidales, viruta, paja, tablas, comederos y registros Esta actividad esta detallada en la página 18 de la actividad 5 del día1 50 Actividad 4 del día 4 Diagnóstico de gestación Introducción: la palpación abdominal de la coneja, así como la sujeción de esta habilita los dedos del operado haciendo más sencillo la detención de los embriones dentro del útero Objetivo de la práctica: determinar por medio de palpación abdominal si la hembra esta gestante o no Material que se requiere para la actividad: pluma, lápiz, calculadora, tapetes y registros, Desarrollo de actividades Se saca la hembra de su jaula y es colocada sobre un tapete para que se sienta segura, esté relajada y se pueda palpar adecuadamente se sujeta con una mano la piel de la grupa y se levanta el tren posterior, manteniendo la cabeza abajo del brazo para que sienta confianza, con la otra mano se palpa el abdomen posterior con movimientos firmes pero delicados de adelante hacia atrás con el dedo pulgar de un lado y con los otros cuatro del otro lado 51 Actividad 5 del día 4 Inspección clínica del animal a ser anestesiado Introducción: es indispensable verificar el estado de salud del animal que será anestesiado, debe de hacerse una inspección clínica, así como un examen físico general del conejo para determinar si es apto para ser anestesiado. Objetivo de la práctica: realizar un examen clínico general para determinar el estado de salud del animal que será anestesiado. Material que se requiere para la actividad: pizarrón, plumones, pluma, lápiz, cuaderno de notas, tapetes, calculadora, registros, báscula, estetoscopio, termómetro, material para anestesia, fármacos a utilizar Desarrollo de actividades Se hace una reseña del animal: especie, raza, sexo, edad, peso y enfermedades que haya padecido; se toman constantes, frecuencia cardiaca, frecuencia respiratoria y temperatura, se observa el llenado capilar, mucosas bucales y conjuntiva. Se realiza un examen físico general, empezando por la cabeza y terminando por el tren posterior, revisando el pabellón auricular para detectar posibles lesiones, la piel para detectar cicatrices, alopecia, coloración del pelo, se revisa la boca para detectar posibles malformaciones dentarias, se hace una palpación para detectar masas tumorales, engrosamiento de ganglios linfáticos y órganos se inspecciona el tren posterior para revisar patas, genitales y zona perianal 52 Actividad 6 del día 4 Anestesia: determinar por medio de cálculos numéricos las dosis a utilizar y vías de administración (con asesoramiento del profesor) Introducción: Durante mucho tiempo los conejos tuvieron una reputación de ser difícilmente anestesiados de manera satisfactoria, esto pudo deberse a que fueron presentados en menos ocasiones que en perros o gatos, además de relacionarse con la susceptibilidad al estrés, aunado a que muchas técnicas aplicados a perros y gatos no son prácticos a esta especie. Objetivo de la práctica: determinar por medio de cálculos numéricos las dosis que requiere el animal para ser anestesiado, determinar qué vías se van a utilizar según fármaco, así como la vía de administración que favorezca la práctica. Material que se requiere para la actividad: salón de clase, pizarrón, plumones, pluma, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, etiqueta del fármaco peso del animal, algodón, alcohol, jeringas de insulina con aguja intercambiable, solución salina fisiológica y fármacos anestésicos. Desarrollo de actividades Una vez que al animal se le realizó un examen físico general y que se encuentra cínicamente sano, se procede a realizar los cálculos numéricos para determinar la dosis que se requiere de cada fármaco Fármacos utilizados para anestesia: hidrocloruro de xilacina, clorhidrato ketamina y pentobarbital sódico El alumno administra al animal un tranquilizante y espera el efecto deseado alrededor de 7 minutos posteriormente, verifica las constantes fisiológicas y determina si hubo cambios después de la administración, posteriormente es administrado un anestésico revisando constantemente los efectos que causa en el animal y tomando constantes, para después administrar un tercer medicamento, un anestésico y esperar su efecto El alumno está tomando constantes fisiológicas continuamente y debe de estar preparado para cualquier eventualidad y responder inmediatamente al auxilio del paciente 53 Actividad 7 del día 4 Necropsia Introducción: hay ocasiones en que es necesario sacrificar un animal con el fin de establecer un diagnóstico, para tomar medidas de salud pública, dar tratamiento al hato, en otras ocasiones es necesario realizar la eutanasia porque el animal está enfermo y no tiene posibilidades de curarse o bien porque el animal es viejo e improductivo o porque el animal murió y se requiere establecer un diagnóstico presuntivo Objetivo de la práctica: realizar la necropsia de un animal muerto, enfermo o sacrificar un animal de desecho con el fin de establecer un diagnóstico presuntivo Material que se requiere para la actividad: área de necropsia, bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, registros, charola de necropsia, mandiles de necropsia, estuche de disección, guantes desechables, cubrebocas, gorro Desarrollo de actividades Forma de trabajar para llevar un orden: se debe trabajar siguiendo una rutina establecida, hacer una historia clínica del animal muerto o que será sacrificado, hacer una inspección general externa Sacrificio de desechos o animales enfermos: será sacrificado un animal enfermo o de desecho por desnucamiento manual súbito, se desprende la piel del músculo para evitar que el pelo penetre a la cavidad abdominal desde el extremo anterior hasta el tren posterior, se corta por línea media desde el cuello hasta la sífilis púbica, hay que evitar cortar vísceras, los órganos se observan in- situ Aparato respiratorio: el tórax es cortado en medio del cartílago xifoides a todo lo largo, se corta la traquea en el cartílago cricoides y es desprendida en conjunto con pulmones y corazón. la tráquea es incidida longitudinalmente para detectar alguna lesión y posteriormente son examinados el aparato respiratorio y el cardiovascular Aparato urinario: se revisa vejiga haciendo un corte y vertiendo la orina para revisarla, los riñones son observados en cuanto a color, forma y tamaño, se hace un corte en la curvatura mayor quitando el parénquima para detectar lesiones revisando la pelvisilla renal aparato reproductor: en la hembra se revisa la vagina, cérvix, “úteros” y ovarios se hace un corte longitudinal a lo largo de la vagina, cérvix y úteros Aparato digestivo: boca, esófago, estómago, páncreas, duodeno yeyuno, ilion, ciego, apéndice cecal, válvula iliocecocoloniaca, sacculus rotundus, colon proximal, colon distal recto y ano, hígado y bazo 54 Actividad 8 del día 4 Razas Introducción: A través del tiempo se han empleado diferentes razas dependiendo del objetivo de producción, es importante identificar las características particulares de cada una, pues en base a ello se podrá realizar una selección y mejora en la productividad, así como estimar los parámetros productivos esperados. Objetivo de la práctica: diferenciar físicamente las diferentes razas existentes en el centro, sus características particulares y el fin zootécnico Material que se requiere para la actividad: pluma, lápiz, cuaderno de notas, registros y tapetes Desarrollo de actividades existen diferentes razas en el centro así como variedades de estas razas el alumno determinará las características relevantes de cada raza tales como: talla, peso, coloración del pelaje, tipo de orejas, papada y características en cuanto a parámetros reproductivos, así mismo determinara que fin zootécnico tiene cada una de ellas, si es para carne, piel, pelo, doble propósito, animal de compañía, como animal de laboratorio, pie de cría y animales F1 55 Actividad 9 del día 4 Inspección de instalaciones y de hato Introducción: La inspección de instalaciones y de hato es una práctica que permite detectar fallas que pudieran afectar a los animales, la inspección de hato se debe de hacer rutinariamente para determinar problemas de salud en los animales. Objetivo de la práctica: observar el entorno del habitad del animal para detectar fallas en este, revisar hato y observar a los animales en su jaula, Inspección del entorno de los animales y realizar una revisión física general de hato con el propósito de identificar signos de enfermedad Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, registros y tapetes Desarrollo de actividades Deberá observar el piso de las instalaciones para detectar secreciones, alimento tirado, cecotrofos, exudados, fluidos y así determinar si esto puede repercutir en la salud de los animales. Observara cada individuo y su entorno detectando la presencia de signos que evidencie el estado de salud del animal Actividad 10 del día 4 Auxiliar en la aplicación de tratamientos terapéuticos y preventivos Verificar la limpieza y bioseguridad del centro, control de cortinas, administración de paja, así como la sujeción correcta del conejo para administrar fármacos por vía parenteral. Material que se requiere para la actividad: pluma, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, recipiente de plástico, tapetes, material de curación, jeringas, alcohol, medicamentos y registros. Esta actividad esta detallada en la página 26 de la actividad 11 del día 1 56 Día 5 Montas y evaluación física general de hato y por individuo Actividades a realizar: 1.-Pasar lista de semovientes constitutivos del conejar 2.- Revisión del periodo de lactancia 3.-Cambio, retiro e introducción de equipo complementario 4.- Administrar alimento por etapas productivas 5.- Apareamientos 6.- Poner nidales para las hembras próximas a parir 7.- Evaluación física general de los conejos por línea reproductiva y productiva. 8.- Auxiliar en la aplicación de tratamientos terapéuticos y preventivos 57 Actividad 1 del día 5 Pasar lista de los semovientes constitutivos del conejar Esta es una de las prácticas más integrales y se realiza al inicio de los días 1, 2, 3, 4, y 5 del ciclo de prácticas Consiste en determinar la presencia del animal en su jaula, revisar el funcionamiento adecuado del equipo, la observación de los animales en sus diferentes etapas productivas (hato) e instalaciones y su entorno. Material que se requiere para realizar la actividad: bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, cinta métrica, registro de lista de semovientes y guantes desechables. Esta actividad esta detallada en la página 13 de la actividad 2 del día 1 Actividad 2 del día 5 Revisión del periodo de lactancia Inspección de los lactantes detectando signos de enfermedad, si se han amamantado, si el nidal tiene suficiente cama para dar calor, detectar enfermos, muertos y el nº de animales existentes en cada jaula. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, calculadora, guantes de plástico, nidales, viruta y registros Esta actividad esta detallada en la página 17 de la actividad 4 del día 1 58 Actividad 3 del día 5 Cambio, retiro e introducción de equipo complementario Cambio de nidales y/o de cama por viruta limpia, revisando la cama sucia para detectar animales que encuentren enterrados y muertos. Material que se requiere para la actividad: pluma, lápiz, calculadora, nidales, viruta, paja, tablas, comederos y registros Esta actividad esta detallada en la página 18 de la actividad 5 del día1 Actividad 4 del día 5 Administrar alimento por etapa productiva Conocer el tipo de alimento y sus características nutrimentales que se consume en la explotación, ración de alimento por etapa y programación de compra. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, calculadora, alimento cernido, cubetas, carrito repartidor de alimento, cuchara para alimento, comederos y registros Esta actividad esta detallada en la página 19 de la actividad 6 del día 1 59 Actividad 5 del día 5 Apareamientos Introducción: antes de realizar los apareamientos es básico revisar las tarjetas individuales de las reproductoras que serán apareadas, evaluando el estado de salud de estas, así como de los sementales que darán servicio, verificando el estado receptivo de las reproductoras y efectuar los apareamientos correspondientes. Objetivo de la práctica: revisión de tarjetas individuales de las reproductoras para determinar cuales son las hembras que pueden aparearse, determinar por medio de un examen físico general si la hembra es apta para la monta, revisar las diferentes hembras de la línea, para determinar cuales son las hembras que se encuentran en un estado receptivo y realizar el apareamiento en cada línea, observando el comportamiento del macho y de la hembra antes y después de la monta. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, registros de tarjeta y tapete Desarrollo de actividades Determinar por medio de los registros cuales son las hembras que presentan mayor tiempo de lapsos interpartos y cuales son los factores que determinan el lapso de tiempo “días abiertos” Detectar que hembras presentan problemas comportamiento inadecuado con su camada Detectar que hebra será apareada con que macho Realizar un examen físico general de los sementales que serán apareados Realizar un examen físico general de las reproductoras que serán apareadas Serán revisadas diferentes reproductoras de la línea, cuales son las más aptas para la monta. se revisa la vulva de las hembras y por medio de la coloración de esta se determina cual hembra será apareada las montas se deben de realiza temprano, los sementales con temperatura ambiental alta se cansan al momento de realizar la monta y se pierde mucho 60 reproductivos y un para determinar Actividad 6 del día 5 Introducción de nidales a las hembras próximas a parir Introducción: la importancia de introducir nidales 2 días antes de que las hembras vallan a parir es fundamental, si las conejas no tienen un nidal donde parir la camada morirá por hipotermia. Objetivo de la práctica: preparación de nidales para las hembras que parirán la siguiente semana para que formen su nido y esto estimule el instinto materno, se puedan laxar y la camada tenga un nidal apropiado Desarrollo de actividades Revisar registros de montas para determinar que hembras serán las que van a parir y colocarles el nidal; la cama del nidal tiene como propósito el dar calor al gazapo recién nacido, el material que se utiliza es, viruta de madera, paja de avena y el pelo que la hembra se quita para hacer su nido, además la paja de avena es necesaria para que la hembra se pueda laxar antes del parto 61 Actividad 7 del día 5 Evaluación física general de los conejos por línea reproductiva y en diferentes etapas productivas Introducción: La evaluación física general en los conejos es una práctica que integra varias actividades zootécnicas como es la sujeción de animales, la evaluación de registros y la inspección de hato observando signos que evidencien enfermedad. El conocimiento de particularidades anatómicas del conejo, su fisiología y comportamiento son importantes en la evaluación de su estado de salud y es recomendable considerarlos integralmente al hacer una evaluación. Objetivo de la práctica: observar a los animales de diferentes etapas, revisar la tarjeta individual de reproductores y placas de identificación, así como los registros de tratamientos, montas y mortalidad y realizar la auscultación del o los individuos que lo requieran, proponiendo un diagnostico presuntivo Material que se requiere para la actividad: pluma, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, registros de tarjeta, tapete, guantes desechables, estetoscopio y termómetro Desarrollo actividades Evaluación física general: el alumno hará un recorrido por una de las líneas de la nave revisando la tarjeta de jaula y su entorno, observándolos para tratar de identificar signos o comportamientos inadecuados, una vez identificados los animales se procederá a realizar un examen físico general para proponer un diagnóstico presuntivo. Observar el comportamiento animal y su entorno analizando las características de conducta estando el conejo en dinámica, reposo, alerta, inquieto, curioso o apático. El conejo es colocado sobre el techo de la jaula en un tapete, sujetándolo por el dorso y se procede a realizar la inspección clínica así como la toma de constantes Actividad 8 del día 5 Auxiliar en la aplicación de tratamientos terapéuticos y preventivos Verificar la limpieza y bioseguridad del centro, control de cortinas, administración de paja, así como la sujeción correcta del conejo para administrar fármacos por vía parenteral. Material que se requiere para la actividad: bolígrafo, lápiz, cuaderno de notas, calculadora, recipiente de plástico, tapetes, material de curación, jeringas, alcohol, medicamentos y registros. Esta actividad esta detallada en la página 26 de la actividad 11 del día 1 62 Anexos Flujograma de prácticas Práctica de Medicina y Zootecnia Cunícola I Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Pasar lista Pasar lista Pasar lista Pasar lista Pasar lista Revisión partos y neonatos Revisión partos y neonatos Revisión partos y neonatos Diagnostico gestación Poner nidales Cambio nidales Destetes Cambio nidales Inspección física general Cambio nidales Revisión lactancia Revisión lactancia Revisión lactancia Revisión lactancia Revisión lactancia Administrar alimento Medir instalaciones Administrar alimento Revisión genera Sujeción manipulación de conejos en diferentes etapas Identificación Temporal Tipo tecnificación Identificación permanente Selección animales reemplazo Inspección morten Sexado lotificación Llenado registros Necropsia Lineamientos del curso Recorrido instalaciones física Administrar alimento I.F.G. cálculos numéricos Anestesia Diferenciación de razas Registros apareamiento Método sacrificio Inspección de instalaciones Evaluación sementales Necropsia Necropsia Necropsia Necropsia Sistema producción Proceso para obtener la canal Inspección hato Anatomía in situ E. C. G por línea Tratamientos Parámetros Flujograma productivo Revisión física general Tratamientos Tratamientos Tratamientos Llenado bitácoras Llenado bitácoras Llenado bitácoras Llenado bitácoras Técnica gestación diagnóstico Diferencias animal granja y laboratorio de *I. F. G. = inspección física general E. C. G. = evaluación clínica genera 63 para ante de Evaluación reproductoras Evaluación receptividad de Apareamientos Evaluación individual Tratamientos Llenado bitácoras CALENDARIO DE ACTIVIDADES DEL CONEJAR ÁREA DE REPRODUCCIÓN Y ÁREA DEMOSTRATIVA Actividad Martes Miércoles Jueves Viernes de X X X X X Traslado excretas a el X estercolero Traslado de material X de cama a las fosas de desechos Lavado de pisos X X X X X X X X Recolección excretas Lunes X X Cernir alimento X X X Dar alimento X X X Lavado de nidales x x Lavado de tablas, comederos y tarjeteros x x Llevar mortalidad a la X fosa de cadáveres Subir y bajar cortinas X X X X X X X X X Lavado de equipo Lavado instalaciones observaciones Cuando animal muere Cada semestre de Lechada de cal una vez 64 al año Registros Tarjeta individual de hembra reproductora Fecha de nacimiento______________ Nº de jaula____________________________ Identificación lado izquierdo___________ Identificación lado derecho_____________ Fecha de monta Macho Diagnóstico de gestación Fecha probable de parto Fecha de parto Nacidos Total (vivos / muertos) Peso camada +/- Tarjeta individual del semental Registro del macho Identificación Fecha de nacimiento: Línea: Hembras: Fecha montas nº de Hembra 65 Gestación +/- Fecha de destete Destetados Total (H/ M) Peso camada Registro de la mortalidad diario de mortalidad Mes:________________________ Fecha Área Etapa Identificación Año:__________________ Signología Lesiones a la necropsia Diagnostico presuntivo Muerte Realizó necropsia Observaciones:______________________________________________________________________________________ Registro de canales Fecha : Nº de animales sacrificados Peso de la canal Fecha de venta 66 Lote: Comprador Observaciones UNIVERSIDAD NACIONAL ÀUTONOMA DE MÉXICO FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA CENTRO DE ENSEÑANZA, INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN EN PRODUCCIÓN AVÍCOLA Acta de necropsias Fecha:______________ Lote:_____________ Mortalidad ( ) Eutanasia ( ) Desecho canal ( ) Mortalidad_______________ Identificación________________________ Signos_________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ Lesiones observadas a la necropsia Aparato respiratorio______________________________________________________________ Aparato digestivo________________________________________________________________ Aparato urinario_________________________________________________________________ Otros sistemas__________________________________________________________________ Diagnóstico presuntivo___________________________________________________________ Encargado de la necropsia Director Técnico ________________________ ________________ Responsable del área Testigo Registro de montas Fecha de monta Fecha de diagnostico de gestación Fecha probable de parto Fecha para poner nidales Fecha de destete Macho X Hembra Dx. +/- Fecha de parto _________________________ _________________________ _________________________ _________________________ _________________________ Peso de la camada Nº de nacidos Total de montas ___________________ Hembras no gestantes______________ Crías nacidas muertas_____________ Problemas machos________________ % fertilidad_______________________ % mortalidad de recién nacidos______ Vivos Muertos observaciones Hembras gestantes________________ Crías nacidas vivas________________ Problemas hembras_______________ Abortos__________________________ % efectividad_____________________ 67 Bibliografía recomendada 1. Meredith A, Flecknell P. Manual of Rabbit Medicine and Surgery, 2nd ed. Reino Unido: BSAVA, 2006. 2. Rosell PJM, coord. Enfermedades de los conejos, tomo 1. España: Mundi Prensa, 2000. 3. Martínez CMA. Cunicultura. México: UNAM-FMVZ, 2004. 4. Aluja SA. Necropsia de los animales domésticos. México: 68