Nuevas Alternativas Para la Crianza de Becerras Especializadas en Producción de Leche.doc
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Nuevas Alternativas Para la Crianza de Becerras Especializadas en Producción de Leche. MVZ MC J. Pedro Cano Celada. Catedrático TC FMVZ UNAM Coordinador Científico AMMVEBAC. Vicepresidente Colegio MVZDFAC. Actualmente la industria de bovinos especializados en producción de leche trata de mantenerse más redituables, optimizando sus parámetros productivos, reproductivos, así como tratando de acortar y hacer mas eficiente el proceso de recría, acelerando el peso de las becerras en todas las etapas para que estás alcancen lo más rápido y en el menor tiempo posible el peso para ser gestadas y al parir y empezar a producir leche y becerras amortizar sus costos de producción y con esto implementar una empresa de ciclo completo evitando pérdidas para el productor por concepto de compra de vaquillas para reemplazo y por enfermedades que éstas introducen a la explotación, ya que al tener una explotación cerrada de ciclo completo, podemos erradicar las enfermedades y manteniendo a las becerras en optimas condiciones no tienen mas alternativa que crecer, desarrollarse, producir carne, leche y becerros y así hacer una empresa altamente redituable y con buenas ganancias económicas para el ganadero. Esto no podría lograrse si no cuidamos ciertos factores que son nuevas tendencias mundiales como la Bioseguridad aplicando la desinfección, el control de fauna nociva, la higiene para mantener a los animales en lugares limpios sin escremento ya que en este se encuentran los agentes etiológicos causantes de las principales enfermedades que afectan a las becerras y si esta limpio no existen estos y prevenimos las enfermedades. El Bienestar Animal procurando que estas becerras cuenten con todo lo necesario para poder desarrollar sus funciones normales como seria Buena Nutrición, Excelente Manejo evitando al máximo el estrés como golpes, gritos, etc. Instalaciones Apropiadas con Áreas de Descanso bien diseñadas con cubículos de libre acceso individuales, con techos para cubrirlos de las inclemencias medio ambientales, con camas de nuevos materiales plásticos como el etileno vinilo acetato, Áreas de Desplazamiento interna de los corrales con declives del 2%, rallado del piso poco profundo para evita resbalones y traumatismos y con dimensiones apropiadas para permitir la entrada del tractor con la escrepa para realizar el aseo rápido del piso 2 veces al día, Áreas de Desplazamiento externas diseñadas de tal manera que el manejo se facilite para las becerras a base de puertas abatibles diseñadas de tal forma que impidan el regreso de los animales y que sin arreadores eléctricos los animales puedan ser conducidas a las Áreas de Manejo en donde se deben de manejar a base de mangas etológicas en forma de gusano y en prensas etológicas nuevas con dimensiones ideales para becerras y que por mencionar uno de sus atributos se puedan desarmar rápidamente para evitar que las becerras mueran entrampadas, el Área de Alimentación con comederos, bebederos y saladeros bien diseñados para la edad y la altura que lo requiera las becerras en sus diferentes etapas de crecimiento y desarrollo y la más importante y que a todos los ganaderos se los olvida, el Área de Ejercicio que puede ser de pastoreo rotacional en donde la becerra corra, se ejercite, se relacione, libere estrés, reciba sol, alimento verde, etc. esenciales para el desarrollo de cualquier especie viviente, incluyendo los humanos. Otras de las nuevas tendencias mundiales es la Medicina de Producción que tiene sustento en la Propedéutica, Clínica, Diagnóstico, Medicina Preventiva y la Epidemiología ya que al conocer las principales enfermedades que afectan a las becerras en las diferentes etapas podremos realizar diagnósticos presuntivos y al utilizar las técnicas y procedimientos apropiados aplicar terapias rápidas y corroborarlas con pruebas de laboratorios ya que al conocer a los agentes etiológicos involucrados podremos aplicar los calendarios de vacunación, desparacitación, etc. para controlar y ERRADICAR las enfermedades más comunes en estas áreas. En las recrías de México uno de los principales problemas actualmente es cubrir los requerimientos nutricionales de las becerras para que estas alcancen sus pesos ideales lo más rápido posible para tratar de reducir el tiempo de la recría en las diferentes etapas, desde el nacimiento pasando por el destete precoz a los 35 días, en desarrollo 1 a los 220 días, en desarrollo 2 a los 390 días, donde alcanza su pubertad y iniciar su actividad ovárica, presentar celos, ser inseminadas, quedar gestantes y parir, esto es para el productor un proceso donde gasta mucho dinero, representando el segundo costo de producción invirtiendo aproximadamente del 25 al 30 % del total de los ingresos económicos del rancho, el costo promedio para recriar una vaquilla desde su nacimiento hasta su primera parición aproximadamente a los 24 meses de edad es entre 12 000 y 14 000 pesos, cada mes más allá de los 24 meses en que la vaquilla tiene que ser mantenida antes de la parición cuesta aproximadamente de 700 a 800 pesos por mes y entre más días y meses se tarden las vaquillas el costo aumentara, al parir y proporcionar de aquí en adelante leche y becerras empieza a amortizar sus costos de producción o sea empieza a pagar el dinero invertido en su recría. Si a esto le aumentamos el gasto en la alimentación del ganado que representa aproximadamente del 60 al 80 % de los ingresos económicos del rancho, representando el primer costo de producción, que por falta de una asesoría profesional adecuada, muchos productores han tenido malas experiencias, han invertido de 4 a 5 años y como cualquier empresa normal al no ver amortizada su inversión y al haber perdido dinero por 5 años o más, sin haber podido implantar su recría , han tenido muy mala experiencia y por lo tanto no quieren invertir en este rublo, la falta de áreas diseñadas especialmente para recriar becerras, la cantidad de enfermedades por las que cursan las vacas como serían brucelosis, tuberculosis, diarrea viral bovina, rinotraqueitis infecciosa bovina, leucosis bovina, mastitis, problemas podales, problemas reproductivos, etc. las cuales van a contribuir a una baja fertilidad y van a desencadenar una vida productiva de 2.7 partos y por lo tanto las pocas becerras obtenidas de estas vacas podrían nacer infectadas por estas o muchas más enfermedades que en las explotaciones de México son comunes, aumentando los costos de producción. Tradicionalmente en México se han recriado las becerras en salas de lactancia que es un cuarto o construcción totalmente cubiertos, donde se les proporciona un microambiente ideal controlado con temperatura, humedad relativa, velocidad de aire, etc. donde se controla el suministro de calostro, leche o alimentación sólida, en donde se mantienen en becerreras individuales desde el nacimiento hasta el destete, que puede ser a los 60, 75 o 90 días. Está demostrado por muchas publicaciones científicas que en esta etapa sufren de diferentes enfermedades como son al nacimiento la enfermedad que causa más muertes en mamíferos y por lo tanto en becerras es el Síndrome Diarreico Neonatal causado por errores en el calostramiento, desnutrición, mal manejo, los animales entran en estrés y se inmunodeprimen y que por falta de implementar medidas de bioseguridad como la falta de higiene hace que las becerras estén en contacto con agentes etiológicos bacterianos como Escherichia coli, Salmonella spp., Clostridium, etc, virus como Coronavirus, Rotavirus, Parvovirus, Diarrea Viral Bovina, etc. Parásitos como Coccidias, Eimeria zuerny o bovis, etc. otros como Candida albicans, etc. que producen diarreas y la muerte de muchas becerras. El Complejo Respiratorio Bovino en donde se involucran Pasteurellas, Mycoplasmas, Haemophilus, Parainfluencia 3, Virus Sincitial Respiratorio Bovino, Rinotraqueitis Infecciosa Bovina, que también minan la vida de las becerras tornándose crónicas o matándolas. Los vólvulos o masas umbilicales o sea bolas en la región umbilical, que pueden ser desde infecciones umbilicales como Onfalitis o Onfaloflevitis, Hernias Umbilicales, o becerras que nacen orinando por ombligo denominada persistencia de canal de Uráco. Problemas oculares como Queratitis o Queratoconjuntivitis en donde puede haber agentes etiológicos como Moraxela bovis. Problemas articulares como Artritis o Poliartrítis Infecciosa Supurativa, problemas dérmicos como las Sarnas, Hongos o la Papilomatosis. Problemas de Desnutrición, enfermedades carenciales, como la enfermedad del músculo blanco que provocan problemas en el desarrollo muscular causada por la deficiencia de Vitaminas E y/o Selenio en donde las becerras presentan edema o anasarca, se aprecian panzonas por la ascitis con hidropericardio, hidrotorax, presentan acartonamiento de la piel, retraso en el crecimiento, pulso yugular positivo por una insuficiencia cardiaca congestiva, anorexia, apatía, postración y provoca la muerte, existen otras muchas enfermedades que se pueden encontrar en esta área por lo que los porcentajes de mortalidad pueden ser hasta de 10 o 15 %. En las áreas de desarrollo 1 las enfermedades que más comúnmente se presentan están relacionadas con el cambio brusco, al sacarlas del microambiente controlado y exponerlas a las inclemencias del medio ambiente, encontramos problemas respiratorios agudos o crónicos obtenidos en la etapa anterior o causados por el estrés de la lluvia, viento, calor, etc. porque la becerra no esta acostumbrado a su medio ambiente. Al empezar a alimentarse libremente, mientras se acostumbran a su nueva alimentación, podemos producir alteraciones digestivas como la Impactación, los Timpanismos, la Acidosis, la Cetósis, etc. y esto produce un retraso en su crecimiento o en ocasiones enfermedad y muerte. Las desnutriciones que son de las alteraciones más comunes en todas las etapas, que al no llenar sus requerimientos nutricionales como la falta de energía entran en un balance energético negativo provocando Cetósis. Por la falta de proteína no crecen , ni se desarrollan, el sistema inmunológico puede deprimirse y conjuntamente con factores de estrés crónico y con la presencia de agentes etológicos oportunistas existe la probabilidad de la susceptibilidad a las enfermedades. En desarrollo 2 lo que encontramos son desnutriciones, que causan falta de desarrollo y como consecuencia Anestros con ciclos estrales irregulares, todo esto relacionado con los errores en la nutrición, por no llenar los requerimientos nutricionales en proteína, energía, minerales, vitaminas, etc. Por esto y otras causas, muchas becerras son eliminadas o se mueren y esto hace poco redituables las áreas de recrías, con malas experiencias para el productor , poco estímulo para implantar recrías en sus explotaciones y por lo tanto, no hacen redituables sus explotaciones, por no tener un futuro de autosuficiencia para recriar con eficiencia y salud las vaquillas que utilizarán para reemplazar el 30 % del hato que se desecha al año. Como consecuencia México no cuenta con un futuro ganadero y no cuenta con un futuro en la producción de carne y leche. Por lo tanto el país seguirá a expensas de otros países como Estados Unidos o Canadá o mercados como la Comunidad Económica Europea para cubrir nuestras necesidades nacionales. Tratando de optimizar estos parámetros productivos, reproductivos y de criaza, se han utilizado diferentes técnicas que tienen beneficios para lograr los parámetros óptimos, pero que pueden tener perjuicios para los animales y los humanos si no se realizan adecuadamente o no se retiran a tiempo antes de destinarse para el consumo humano, situación muy polémica pues no hay suficientes estudios científicos que avalen o descalifiquen estas técnicas, ha pesar de que se han estado utilizando por mucho tiempo, pero si existen mercados como la Comunidad Económica Europea ( CEE ) que prohíbe los residuos de estas substancias en los alimentos porque existe una nueva cultura de los consumidores que exigen alimentos INOCUOS, libres de patógenos específicos, libres de antibióticos, hormonas, pesticidas, aflatoxinas, clembuterol, etc. y por lo tanto la necesidad y obligación de los ganaderos, veterinarios e industria farmacéutica es producir alimentos inocuos y sin residuos tóxicos o que representan algún peligro para la salud del ser humano. Los animales con Brucelosis, Tuberculosis o cualquier otra enfermedad zoonotica que puede trasmitirse a los humanos, no deben de destinarse para consumo humano, tampoco sus subproductos, por ejemplo en países Europeos como Inglaterra, los estragos que están causando la Encefalopatia Espongiforme Bovina o enfermedad de las vacas locas y la Fiebre Aftosa son problemáticas actuales, que esta acabando con el consumo de la carne de bovino y por lo tanto con la ganadería Europea. La administración de drogas como aditivos, compuestos simples o complejos, etc. tratando de buscar un beneficio para la nutrición de los animales, buscando un aumento de peso, que cumplen funciones específicas, son un universo de compuestos. Los antibióticos como la salinomicina, virginiamicina, etc. utilizados como promotores del crecimiento por controlar las bacterias patógenas en el tracto digestivo y que son suministrados en el alimento de los animales destinados para abasto, su uso esta restringido y los residuos en los alimento destinados para consumo humano están prohibidos y castigados en la CEE alegando que su uso irracional en animales productivos pueden causar resistencia bacteriana en animales y trasmitirla a través de los alimentos contaminados con residuos a los humanos, hecho polémico por lo que la SWANN ha sugerido que de los antibióticos con valor para la medicina humana, fueran restringidos sus usos como promotores del crecimiento. La OMS, FAO y OIE en su reunión del 2 al 5 de junio de 1998 llegaron a la conclusión de observar la relación de la resistencia en animales y humanos por contaminación de alimentos por animales productivos, por estar poco documentado. El uso de compuestos hormonales como los implantes hormonales de origen animal o sintéticos, esteroidales o no, etc. usados como promotores del crecimiento en animales productivos, algunos de estos incrementando la retención de nitrógeno y un equilibrio nitrogenado positivo, promueve la retención de K y P, etc. otros incrementando la síntesis proteica, etc. mejorando el rendimiento productivo, estimulando el desarrollo de fibras musculares para engordar ganado, también se han utilizado por mucho tiempo pero actualmente se argumenta que por el uso indiscriminado de estas hormonas exógenas y por no respetar los tiempos de retiro estipulados por ley, se han encontrado residuos en los productos y subproductos de origen animal destinados para el consumo humano y pueden estar relacionadas con la primer causa de muerte en el mundo en hombres que es el cáncer de próstata y en mujeres cáncer cérvico-uterino y mamario entre otros, por lo que en la CEE está prohibido el uso de hormonas en forma total desde noviembre de 1985, así como la importación de productos y subproductos de origen animal destinados para el consumo humano que contengan residuos de éstas. Los fertilizantes, herbicidas, plaguicidas y todo tipo de pesticidas agrotóxicos, que directa y más comúnmente indirectamente al aplicarlos a los forrajes, son consumidos por los animales, contaminan la carne y la leche y se corre el riesgo de ser un peligro para el humano porque los organofoforados, organoclorados , DDT, etc. están prohibidos en algunos países por existir evidencia científica que estos atacan el sistema nervioso central de las personas provocando intoxicaciones con signos nerviosos y en ocasiones son irreversibles o causan la muerte y también alteran el ácido nucléico de las células pudiendo causar malformaciones en los recién nacidos heredándose éstas hasta por generaciones como sucedió con el pueblo vietnamita y con los soldados de Estados Unidos que tuvieron contacto con el agente naranja. Las aflatoxinas pueden estar contaminando los alimentos y los animales las consumen en los alimentos aparte de que estas les afectan provocándoles cánceres en hígado y otros órganos vitales, pueden afectar de la misma manera a los humanos, sin presentar ninguna signología y de difícil diagnóstico, por lo que actualmente en el alimento de los animales se utilizan funguicidas o secuestradores de micotoxinas como el aluminosilicato de calcio sodio para evitar la proliferación de hongos y micotoxinas que desarrollen metabolitos tóxicos para los animales y el hombre. Clembuterol compuesto B-agonista adrenérgico, tiene propiedades anabolizantes y se ha utilizado como promotor del crecimiento en el ganado, actualmente está prohibido para este fin en todo el mundo argumentando que puede producir alteraciones en el humano, la NOM-ZOO-061-1999 prohíbe su uso en México para engorda de ganado, pero se sigue utilizando. Existen una innumerable cantidad de drogas que se pueden utilizar para engordar el ganado como promotores del crecimiento y en muchas de éstas existen ventajas y desventajas por lo que se requerirá de más tiempo para realizar estudios éticos científicos para conocerlos, es por esto que la industria quimicofarmacéutica sigue desarrollando nuevas moléculas para ayudar a este fin. Nuevas alternativas en la crianza. Actualmente utilizando nuevas alternativas de producción, con técnicas de vanguardia en cuanto al manejo como el Bienestar Animal, Bioseguridad, Medicina de Producción, Medicina Preventiva, etc. se pueden desarrollar animales ideales para la producción ya que estos no se enferman, por manejar las nuevas tendencias Europeas de Regreso a lo Natural apegados a un conocimiento etológico de los animales, a la bioseguridad, prevención, control y erradicación de las enfermedades. Debemos de tomar en cuente ciertas consideraciones muy importantes para implantar una recría, con respecto a las características de las vacas madres deben de ser altas productoras o medianas, deben de estar libres de tuberculosis, brucelosis y de la mayoría de las enfermedades que pueda infectar a la becerra y a pesar de haber gastado mucho dinero en su recría no sea un animal productivo o sea un portador sano y se mantenga infectando el hato, que tenga las características fenotípicas de su raza que si vamos a recriar holstein tengan todas sus características, el calendario de vacunación debe estar al corriente e ideal para su zona, que estas vacas sean inseminadas con semen de sementales probados por pruebas de progenie, y lo ideal seria que las vacas elite altas productoras se superovularan se inseminaran con semen de toros con pruebas de progenie de los mejores que existan en los catálogos, y que estos embriones excelentes se implanten por transferencia de embriones ya sea frescos o congelados en las demás vacas receptoras, para acortar el intervalo generacional y en poco tiempo una mayor producción de leche como lo hacen en los principales países productores de leche. A la vaca 60 días antes del parto se inicia su periodo fisiológico de descanso lactacional también denominado secado en donde se debe de revacunar para asegurar la calidad del calostro así como llevar una dieta balanceada para esta etapa y 15 días antes de la fecha probable de parto se administrara su alimentación de reto a base de los mejores nutrientes como por ejemplo proteínas de doble paso etc. o sea se le modificara la dieta paulatinamente para que al momento del parto este consumiendo la cantidad de nutrientes necesarios, tenga una condición corporal de 3.5 y por lo tanto un estado anatómico fisiológico ideal para el parto, empiece su producción láctea y evitar problemas del puerperio como hipocalcemia, cetosis, desplazamiento de abomaso, retención placentaria, etc. El parto debe vigilarse y ocurrir en un lugar muy higiénico, a la madre debemos de lavar, rasurar y desinfectar la zona perivulvar y la ubre, revisar que las 4 glándulas estén libres de mastitis clínica y subclínica con la prueba de california, al nacer la becerra se desinfecta el cordón umbilical, se estabiliza, esto es, se checa que sus constantes fisiológicas estén normales, que se incorpore y que empiece a mamar calostro antes de las primeras 2 horas de vida, lo ideal es que sea directamente de la ubre o administrar con mamila 4 litros de calostro dentro de las primeras 4 horas de vida y recibir otros 4 litros durante las primeras 24 horas de vida, así aseguramos su calostramiento ya que es la vacuna natural mas importante para asegurarle su vida futura, debe de consumir del 8 al 10 % de su peso vivo de calostro y posteriormente de leche cada 24 hrs, si el becerro no quiere mama es necesario instruirlo sobre la técnica de mamar introduciendo en su boca 2 dedos limpios mojados de leche para estimular el efecto de succión, se colocan junto a la madre y se introduce el pezón en su boca, se aplica presión en su boca y cuello hasta que finalmente comiencen a mamar por si mismos, después de 3 ocasiones, deben aprender a mamar. Podemos corroborar que adquirió una inmunidad pasiva adecuada por medio de pruebas como la turbidez del sulfato de zinc, refractometría, precipitación del sulfito de sodio, electroforesis, glutaraldehido, inmunodifusión, etc. A los becerros holstein recién nacidos debemos de exigirles un peso mínimo de 30 a 35 kg. o más, que estén libres de enfermedades, que tengan las características fenotípicas de su raza bien definidas, desde que nace permanecerán con su madre los primeros 5 días asegurando su calostramiento, su corral se debe mantener muy limpio, contando siempre con una área de descanso apropiada para la becerra y la madre, con cama de heno de avena y asegurándonos que también la becerra tenga acceso a agua potable a libre acceso, concentrado iniciador, ensilado, alfalfa achicalada y que salgan a pastorear diariamente. Se debe de desinfectar el cordón umbilical al nacimiento y mantener una limpieza extremosa en el parto y en todas las áreas, con esto podremos evitamos las infecciones en el cordón umbilical como la onfalitis o onfaloflevitis y por lo tanto los problemas crónicos como la poliartritis infecciosa. Con la limpieza también controlamos los problemas de infecciones oculares. Eliminamos las hernias umbilicales evitando que los vaqueros jalen a los becerros en el parto, ya que si este es distócico, se atiende por un medico veterinario que utilizará la extracción forzada, la epizotiomia o la cesarea con la técnica o el procedimiento apropiado. Los becerros diariamente se inspeccionan y si algún animal se reporta con falta de apetito, apático, aislado del grupo, echado o postrado se revisa inmediatamente tomando las constantes fisiológicas y realizando un diagnostico rápido y lo más certero posible para instituir el tratamiento, y si el diagnostico de la enfermedad fue rápido casi siempre con 3 días de tratamiento curamos al animal, es necesario realizar rutinariamente el diagnostico etológico de la enfermedad, por medio de pruebas de laboratorio ya que así sabremos la susceptibilidad o resistencia de los antibióticos y los agentes etiológicos para instituir los programas de vacunación o sea los de medicina preventiva y de bioseguridad necesarios para controlar y eliminar las enfermedades del hato y hacer aras altamente redituables para el ganadero En todas las etapas siguientes los becerros se deben alojar en corrales comunales, con excelente limpieza, áreas de descanso con techos para cubrirse del sol, la lluvia, etc., áreas de alimentación donde siempre hay agua potable a libre acceso, heno de avena, ensilado, alfalfa achicalada y concentrado iniciador con 18 % de proteína o más y en la primera etapa nos interesa que el concentrado tenga una alta palatabilidad, para esto le podemos agregamos agua azucarada o un poco de melása para que al probarlo el becerro le guste y lo empiece a consumir antes de los 35 días de nacido ya que de esta manera evitaremos las diarreas, el alimento debe de estar adicionado con un ionóforo para controlar la coccidiosis y como promotor del crecimiento. Al sexto día el becerro pasará a corrales comunales, donde estará con otros becerros, ha estado desde su nacimiento en contacto con el medio ambiente normal de la zona acostumbrándose a el y con esto evitamos problemas respiratorios, después de que terminan de ordeñar a sus madres y les dejan la leche de una glándula a las becerras para que se amamanten, salen a pastorear con sus madres hasta los 60 días, al mamar su leche y también la leche residual de las otras glándulas y dejando el tapón natural de saliva en la abertura natural del pezón, hemos controlado en las vacas madres, la mastitis subclínica y clínica, se ha disminuido la retención placentaria, la metritis, endometritis y piometra y la involución uterina se ha presentado normalmente de los 30 a los 35 días postparto, así como el reinicio de la actividad ovárica y por lo tanto aumentado los porcentajes de fertilidad en las madres, debido mucho a la excelente nutrición y tal vez por el estímulo del amamantamiento natural, por acción de las hormonas que se producen como la oxitocina, etc. A las becerras lecheras, son los únicos animales que se restringe la alimentación de su leche materna en su etapa de lactante, separándolas de su madre al nacimiento, porque la leche se destina para consumo humano, en términos biológicos, esto afecta a las becerras, por lo que actualmente se recomienda destetar a las becerras a los 60 días, permitiendo el amamantamiento directo de la ubre de su madre, cuando se separa de la madre, el becerro debe estar comiendo por lo menos 1 kg. de concentrado y sale a pastorear sin su madre habiéndose convertido en un rumiante, pues desde los 35 días el animal esta consumiendo liquido como leche y agua y sólidos y así evitamos problemas de diarrea como el síndrome diarreico neonatal, con estos criterios podemos mantener porcentajes de mortalidad del 0 al 3 % máximo. Cuando las becerras tengan más de 150 días de edad deberán estar consumiendo entre 1.5 y 2 kg de concentrado iniciador.Amir, Barash, Bar-Peled, Jonson. Podremos acelerar el crecimiento de las becerras si las dejamos seguir consumiendo leche hasta las 6 semanas, mamandole a su madre durante 15 minutos, cada 8 horas, a las 7:00 am, a las 3:00 pm y a las 11:00 pm y existe evidencia científica que estas becerras Israelis tuvieron un mayor peso corporal, son más altas a la cruz, paren más tempranamente (P<0.05) 31 días más jóvenes a la primera parición, tuvieron una mayor tasa de concepción y produjeron 453 kg. más de leche (P<0.08) que las becerras alimentadas con sustitutos de leche en cubetas. El crecimiento isométrico que va del nacimiento a los 3 meses en donde las células del cuerpo y las del parénquima mamario se desarrollan en rangos similares y el crecimiento alométrico de los 3 a los 9 meses en donde el parénquima mamario se desarrolla de 3 a 4 veces más rápido que las células corporales es mejor, esto puede atribuirse a que la leche de la madre tiene 14 % más de energía, además también contiene factores de crecimiento como IGF-I, IGF-II , proteínas de unión IGF y otros componentes que se están investigando. Todos los efectos favorables encontrados en estas investigaciones se asume que fueron causados por mamar leche de la madre hasta las 6 semanas de edad. También acelera la presentación de la madurez sexual así como el desarrollo del útero y la ubre. Bar-peled, Foldager, Jonson, Tucker, Swanson, Heinrichs, Hargrove Para que estas becerras presenten un crecimiento y desarrollo ideal necesitamos que tengan una ganancia diaria de peso entre 650 y 750 gr. o más, en un experimento realizado con becerras y becerros con una alimentación normal y adicionando un polivitaminico comercial con una nueva molécula denominada piridoxal fosfato de ciproheptadina que provoca una hipoglucemia temporal inducida y por lo tanto un aumento en el apetito y una mayor ingestión de alimentos, encontramos un incremento en el peso de los animales con ganancias diarias de peso desde 800 a más de 900 gr se incluyeron en este a 1 becerra y 1 becerro de transferencia de embriones que presentaron ganancias de 1.371 y 1.579 kg respectivamente, está notable ganancia de peso es tal vez debido a que estos animales provienen de vacas altas productoras y de sementales probados por pruebas de progenie y al tener una genética superior se obtiene una mayor conversión alimenticia demostrada con una mayor ganancias de peso diario, este nuevo principio activo se ha utilizado en muchas especies incluyendo el hombre sin existir efectos secundarios hasta el momento y sin haberse encontrado residuos tóxicos para el ser humano en los productos y subproductos destinados para su consumo, es una buena alternativa en la industria agropecuaria para producir alimentos inocuos y así poder competir en el mercado internacional. Si mantenemos ganancias diarias de peso de 700 a 800 gr. diarios o más, podremos esperar parámetros ideales: Entre los 8 y 10 meses las becerras holstein deben iniciar su pubertad presentando celos entre los 270 y 280 kg de peso, que es el 40 % de su peso a la madurez aproximadamente, con una alzada de 110 a 115 cm. a la cruz. Entre los 13 y 14 meses deberemos de inseminarlas después de 4 ciclos estrales por lo menos, con un peso de 360 a 380 kg o sea aproximadamente el 55% del peso corporal a la madurez. A los 24 meses idealmente debe de tener su primer parto con un peso entre 530 y 570 kg. con aproximadamente el 82% de su peso corporal a la madurez, basándonos en que el peso promedio a la madurez para vaquillas holstein sea de 680 kg. Keown y Evertt evaluaron el efecto del peso a la primera parición sobre el rendimiento de la primera lactancia resumiendo los reportes de la Asociación de Mejoramiento del hato lechero(DHIA) encontraron que la producción de leche estuvo directamente relacionada al peso a la parición ya que las vaquillas más grandes consumen más alimento, vaquillas de 550 kg de peso después del parto producirán 600 a 700 kg más de leche en comparación con una vaquilla de 400 kg ya que las 2 consumen el 3% de su peso corporal, la vaquilla de mas peso puede consumir 4.5 kg más de materia seca que la otra vaquilla, si cada kg de alimento da como resultado 2 lts de leche son 9 lts más de leche por día. Metas ( R. K. McGuffey ) Mortalidad de becerros Edad al destete Edad a la pubertad valoración del progreso Menos del 3 % de los nacidos vivos. 60 días de edad 270 – 280 kg pv a 9 -10 meses de edad 40% del peso a la madurez Edad a la primera Inseminación Edad al primer parto Peso a la madurez 370 kg pv a 13 meses de edad 55 % del peso a la madurez 530-570 kg a 24 meses de edad 82% del peso a la madurez. 670 kg en vaquillas holstein En conclusión si se logran ganancias de peso ideales, en las becerras especializadas en la producción de leche, con todas las alternativas y técnicas de vanguardia existentes, acortando el tiempo de crianza y por lo tanto ahorrando tiempo y dinero invertido, para producir vaquillas de reemplazo, en el menor tiempo posible, sin afectar a estas, e incorporamos a las vaquillas bien criadas dentro del hato a la edad y tamaño apropiados , conduce a mejores oportunidades para el mejoramiento genético y una mayor producción, representa una buena alternativa para el productor. Europa tiene problemas con la Encefalopatia Espongiforme Bovina o enfermedad de las vacas locas y la Fiebre Aftosa, estas están acabando con su ganadería, si México fuera autosuficiente y pudiéramos producir suficientes becerras para vender los excedentes, estaríamos vendiéndoles becerras a precio de oro ya que estamos libres de estas 2 enfermedades. Literatura Citada. Amir, S. 1996. Accelerated production of a mature animal. Ph.D. Diss., Hebrew Univ. Jerusalem, Rehoboth, Israel. Barash, H.,N. Silanikove, and J. I. Séller. 1996. The effect of season of birth on milk, fat, and protein production of Israeli Holsteins. J. Dairy Sci. 79: 1016. Bar-Peled, U., A. R. Lehrer, Y. Folman, I. Bruckental, J. Kali, H. Gacitua, E. Maltz, H. Tagari, B. Robinzon, and C. H. Knight. 1995. Relationship between frequent milking or suckling in early lactation and milk production of high producing dairy cows. J. Dairy Sci. 78:2726. Bar-Peled, A., B. Robinzon, E. Maltz, H. Tagari, Y. Folman, I. 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