654_INTRODUCCIÓN A LA ACUARIOLOGÍA.docx

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Introducción a la Acuariología
Clave
0654
Semestre Créditos
2
06
Área
Ciclo
Modalidad
Carácter
Curso Semestral ( X )
Curso Hemisemestral ( )
Obligatorio ( )
Optativo E ( X )
Medicina y salud animal (X)
Producción y economía pecuarias (X)
Calidad e inocuidad de los alimentos ( )
Salud pública ( )
Protección del ambiente y cuidado de los
ecosistemas ( )
Básico (X )
Intermedio ( )
Profesional ( )
Tipo
T( )
P( )
T/P (X)
Horas
Semana
Semestre/Hemisemestre
Teóricas
2
Teóricas
32
Prácticas
2
Prácticas
32
Total
4
Total
64
Seriación
Asignatura antecedente
Ninguna ( )
Obligatoria ( X )
Introducción a la Zootecnia
Asignatura subsecuente
Metodología Diagnóstica
Indicativa ( X )
Asignatura antecedente
Asignatura subsecuente
Medicina y Zootecnia Acuícola
Práctica de Medicina y Zootecnia Acuícola
Temas Selectos de Acuicultura: reptiles, anfibios y mamíferos
acuáticos (tortugas, iguanas cocodrilos, ranas y otros
organismos acuáticos)
Práctica de Temas Selectos de Acuicultura: reptiles, anfibios y
mamíferos acuáticos (tortugas, iguanas cocodrilos, ranas y
otros organismos acuáticos)
Medicina y Zootecnia de Peces de Agua Dulce
Práctica de Medicina y Zootecnia de Peces de Agua Dulce
Medicina y Zootecnia de Crustáceos
Práctica de Medicina y Zootecnia de Crustáceos
Objetivo general:
El alumno identificará los fundamentos involucrados en la acuicultura ornamental a través del
estudio de las variables biológicas, físicas y químicas de la calidad del agua, las características
anatómicas, fisiológicas, zootécnicas y zoosanitarias de las principales especies ornamentales
de importancia económica en nuestro país.
Objetivos específicos:
Unidad 1. Objetivo temático. El alumno identificará los acontecimientos históricos
relacionados con la acuariología, para comprender su importancia socio-económica en
el mundo y en México.
Unidad 2. Objetivo temático. El alumno distinguirá los factores físicos, químicos y
biológicos que intervienen en la calidad de agua continental y marina, identificando los
rangos de tolerancia que se requieren para mantener las condiciones óptimas de las
diferentes especies acuáticas ornamentales
Unidad 3. Objetivo temático. El alumno identificará la ubicación, instalaciones y el
equipo necesarios para mantener constantes las variables físicas, químicas y
biológicas de la calidad del agua, comprendiendo su importancia en el montaje de un
acuario.
Unidad 4 Objetivo temático. El alumno describirá las características biológicas de las
especies acuáticas ornamentales, distinguiendo y comparando su ecosistema; para
mantener las condiciones óptimas en un ambiente controlado.
Unidad 5. Objetivo temático. El alumno determinará los peces, crustáceos, moluscos
y plantas ornamentales susceptibles de introducir en un ambiente controlado,
estableciendo sus características biológicas compatibles para emplazar un acuario
comunitario.
Unidad 6. Objetivo temático. El alumno distinguirá los alimentos utilizados en
especies ornamentales, comparando sus características físicas y nutricionales, para
cubrir los requerimientos fisiológicos en las etapas del ciclo de vida.
Unidad 7. Objetivo temático. El alumno identificará la normatividad establecida en la
importación, comercialización y exportación de organismos acuáticos ornamentales,
desarrollando y organizando los procesos necesarios para facilitar la compra y venta
de los productos.
Unidad 8. Objetivo temático. El alumno identificará los signos de enfermedad en las
especies ornamentales, enlistando los posibles agentes causales, para establecer las
medidas de prevención y tratamiento.
Índice temático
Unidad
1
2
Temas
Antecedentes de la acuariología
Fundamentos de la acuariología
Horas
semestre/año
Teóricas Prácticas
02
00
04
05
3
4
5
6
7
8
Ubicación, instalación y equipo necesarios para el
montaje de acuarios
Biología de los especies acuáticos ornamentales
Identificación de los principales organismos acuáticos
ornamentales
Alimentos utilizados para el mantenimiento de
organismos acuáticos ornamentales
Legislación y comercialización de organismos acuáticos
ornamentales
Descripción de las principales enfermedades de los
organismos acuáticos ornamentales
Total
06
06
06
06
05
04
03
04
03
02
03
05
32
32
Contenido Temático
Unidad
Subtemas
1.1 Aspectos históricos de la acuariología
1.2 Situación actual y tendencias en la producción de especies ornamentales
1.3 Importancia de los organismos acuáticos ornamentales
1
2.1 Factores físicos
2.2 Factores químicos
2.3 Factores biológicos
2
3.1 Ubicación
3.2 Instalaciones
3.3 Equipo
3.3.1 Fondos
3.3.2 Aireadores
3.3.3 Filtros
3.3.4 Iluminación
3.3.5 Climatización
3.3.6 Accesorios y elementos decorativos
3.3.7 Automatización
3
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4
5.1
5.2
5.3
5.4
5
Clasificación
Hábitat
Hábitos alimenticios
Compatibilidad
Reproducción e incubación
4.5.1 Edad y talla de madurez sexual
4.5.2 Formas de reproducción (vivípara y ovípara)
4.5.3 Formas de incubación
4.5.4 Etapas post-eclosión
4.5.4.1Alevín
4.5.4.2Cría
4.5.4.3Juvenil
4.5.4.4Reproductores
Peces
Crustáceos
Moluscos
Plantas
6.1
6.2
6.3
6.4
6.5
6.6
6.7
8
N°
Microalga
Protozoarios
Microgusano
Pulga de Agua
Artemia
Gusano de Fango
Alimento artificial
6.7.1 Hojuela
6.7.2 Pellet
7.1 Normas Oficiales Mexicanas
7.2
CITES
7.3
Principales mercados nacionales
7.4
Principales mercados internacionales
7.5
Empaques y empaquetado
7.1 Enfermedades más comunes
7.1.1 Bacterianas
7.1.2 Virales
7.1.3 Parasitarias
7.1.4 Fungales
7.1.5 Nutricionales
7.1.6 Ambientales
7.2 Métodos de prevención
7.2.1 Cuarentena
7.2.2 Limpieza y desinfección
Prácticas
1
(Nombre)
2
(Nombre)
3
(Nombre)
6
7
Actividades didácticas
Exposición
Trabajo en equipo
Lecturas
Trabajo de investigación
Prácticas (taller o laboratorio)
Prácticas de campo
Otras (especificar)
Título o grado
Experiencia docente
Otra característica
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
Evaluación del aprendizaje
Exámenes parciales
Examen final
Trabajos y tareas
Presentación de tema
Participación en clase
Asistencia
Otras (especificar)
Perfil profesiográfico
Médicos Veterinarios Zotecnistas / Biólogos
3 años
Con experiencia en el área de acuicultura
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
(X)
Bibliografía básica:
1. ARREDONDO FJL, LOZANO GSD. La acuicultura en México. D.F.: UAM-I, 2003.
2. ARREDONDO FJL. Calidad del agua en acuicultura: conceptos y aplicaciones. D.F: AGT
Editores. 1998.
3. AURÓ OA, editora. Acuariología. UNAM. 2003.
4. AURÓ OA. editora. Apuntes de Producción Acuícola. UNAM. 1999.
5. BAILEY M, FLETCHER N: Guía para peces tropicales. Inglaterra: De Vecchi, 2007
6. CARRINGTON, N. Mantenimiento del Acuario. Barcelona, España: CEAC, 1990.
7. CASTRO BT Alimento vivo para organismos acuáticos. Distrito Federal, México.AGT Editor
S.A. 2004.
8. EMMENS WC. Mis Peces de Acuario Marino. Barcelona España: Hispano Europea, 1993.
9. CITES [Página principal de Internet]. [Actualizada 2013; citada 28 Ene 2013. Disponible en:
http://www.cites.org/esp/index.php
10. FRAGOSO, CM: Enfermedades nutricionales. Problemas en la alimentación: causas
endógenas y exógenas. Memorias del curso: Enfermedades de peces de ornato y su
importancia en sanidad acuícola. D.F.(México): Univ Nacional Autónoma de México,
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Secretaría de Pesca, DGA, Subdirección de
Sanidad Acuícola,1994.
11. GARCÍA RAL. Peces de Acuario. Madrid, España: Agroguía Mundi-prensa, 1992.
12. LOUGHER T. Guía para peces de agua marina. Inglaterra: De Vecchi, 2007.
13. MARTTY H. Alimentación de Peces Ornamentales. Albatros. Argentina. 1993.
14. MILLS D. Acuario Marino. Barcelona, España: Naturart, 1993.
15. ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA ALIMENTACIÓN Y LA
AGRICULTURA. [Página principal de Internet]. c2011-2013 [Actualizada 2013; citada 28
Ene 2013. Disponible en: http://www.fao.org/docrep/016/i2727s/i2727s00.htm
16. ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE SANIDAD ANIMAL [Página de Internet] Código Sanitario
para los Animales Acuáticos c2011-2013. [Actualizado 2012; citado enero 24 del 2013].
OIE
Código
Sanitario
para
los
Animales
Acuáticos.
Disponible
en:
http://www.oie.int/es/normas-internacionales/codigo-acuatico/acceso-en-linea.
17. RONCHETTI P, MARIANI M. Cómo construir y mantener el acuario, Barcelona, España:
Vecchi, 1998.
18. SAGARPA. [Página de Internet]. México: Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca
c2011-2013 [Actualizado 2012; citado enero 28 del 2013]. Disponible en:
http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/wb/cona/cona_inicio
19. SCOTT W. Peter. Guía Completa del Acuario. Barcelona, España: Blum, 1991.
20. SOMER W. Cría y reproducción de los peces de acuario. Barcelona, España: Hispano
Europea, 1990.
21. SWEENWY, EM. El Acuario: Equipo, Cuidados y Variedades de Peces. Barcelona,
España: Hispano Europea, 1994.
22. VIERKE J. El Acuario en Casa. Barcelona, España: Hispano Europea, 1994.
23. VINATEA AL. Principios químicos de calidad de agua en acuicultura. UAM. 1994.
Bibliografía complementaria:
1. COMMITTEE ON ANIMAL NUTRITION. Board on Agriculture. National Research Council.
Nutrient requirements of fish. Washington D.C: National Academy Press, 1993.
2. INGLIS V, ROBERTS RJ, BROMAGE NR. Bacterial disease of fish. Iowa: Blackwell
Science, 2001.
3. LEWBART G. Self-assessment color review of ornamental fish. 1ª ed. USA: Manson
Publishing, 1998.
4. NOGA E. Fish Disease. 2ª ed. USA: Wiley-Blackwell, 2010
5. STOSKOPF MK. Fish Medicine. Philadelphia, USA, 1993.