PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA CALIDAD JIMER WILLIAM GENOY LUISA FERNANDA PINEDA ADRIANA LUCIA TORRES UNIVERSIDAD DEL CAUCA FACULTAD DE INGENIERÍA ELECTRÓNICA Y TELECOMUNICACIONES PROGRAMA DE INGENIERÍA EN AUTOMATICA INDUSTRIAL NOVIEMBRE DE 2008 PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA CALIDAD JIMER WILLIAM GENOY LUISA FERNANDA PINEDA ADRIANA LUCIA TORRES ING. MARIELA UNIVERSIDAD DEL CAUCA FACULTAD DE INGENIERÍA ELECTRÓNICA Y TELECOMUNICACIONES PROGRAMA DE INGENIERÍA EN AUTOMATICA INDUSTRIAL NOVIEMBRE DE 2008 ETAPAS DE LAPLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA CALIDAD 1. IDENTIFICACION DE ENTRADAS Las principales expectativas del Cliente con respecto al agua mineral envasada son: 1. Conservación producto. 2. Diseño cómodo del envase. 3. Economía. 4. Confiabilidad 5. Variedad de Presentaciones. 6. Variedad de sabores 7. Disponibilidad del producto 8. Calidad del envase. Las expectativas de las partes interesadas, es decir lo que la empresa busca en este producto son: 1. Productividad 2. Rentabilidad 3. Posicionamiento de marca 4. Bajos costos de producción. 5. Innovación tecnológica 6. Cobertura de nuevos mercados 7. Competitividad del Producto 8. Mejorar canales de distribución 2. CLASIFICACIÓN DE LA INFORMACIÓN Expectativas de las partes interesadas y metas de la organización Planificación de la calidad – Agua Mineral envasada Expectativas, necesidades y requisitos legales del cliente Importanci a relativa Total Total Suma Tabla No 1: Hoja de análisis para la planificación de la calidad de una empresa dedicada a producir agua mineral envasada. 3. PRIORIZACIÓN DE LA INFORMACIÓN De los resultados de la tabla No 1, se obtuvieron las directrices de calidad. PARTES INTERESADAS Tabla No 2: directrices de calidad para la empresa, de acuerdo a las expectativas de las partes interesadas. CLIENTES Tabla No 3: directrices de calidad para la empresa, de acuerdo a las expectativas de los clientes. 4. SELECCIÓN DE LAS DIRECTRICES DE CALIDAD Las directrices seleccionadas son las que poseen mayor valor . 1. Confiabilidad 2. Economía 3. Conservación del producto 4. Disponibilidad del producto 5. Variedad de presentaciones 6. Rentabilidad 7. Productividad 8. Innovación Tecnológica 9. Competitividad del Producto 10. Bajos costos de Producción JIMER 5. CONFIGURACIÓN DE LA POLITICA DE CALIDAD Política de calidad: La empresa tiene como principal objetivo ofrecer un producto de alta pureza y confiabilidad, económico, y fabricado de acuerdo con los más altos estándares de calidad, empleando para ello equipos y tecnología de punta, además de estrictos controles de calidad con el propósito de lograr una mayor productividad y competitividad, basados en la premisa de que satisfacer las necesidades de todos y cada uno de sus clientes es lo más importante. 6. DEFINICIÓN DE LOS OBJETIVOS DE CALIDAD Desarrollar procesos de esterilización adecuados para eliminar la mayor cantidad posible de bacterias y microorganismos nocivos que puedan existir en el agua utilizada como materia prima, a su llegada a la fábrica. Garantizar el buen estado del producto hasta su llegada a las manos del consumidor final. Obtener beneficios económicos como resultado de los diferentes procesos. Disminuir costos de producción. Posicionar el producto como marca de calidad reconocida en el mercado. Mejoramiento de la competencia del personal de la fábrica. FERNANDA No 1 2 OBJETIVO INDICADOR Desarrollar procesos de esterilización adecuados para eliminar la mayor cantidad posible de Disminución de bacterias y microorganismos microorganismos nocivos encontrados en que puedan existir en el el agua agua utilizada como materia prima, a su llegada a la fábrica. Garantizar el buen estado Porcentaje de del producto hasta su satisfacción del llegada a las manos del cliente consumidor final 3 Obtener beneficios económicos como resultado de nuestros procesos 4 Disminuir costos de producción Beneficios obtenidos sobre la inversión realizada disminución en los costos de fabricación del producto 5 Porcentaje de Posicionar el producto aceptación de la como marca de calidad marca respecto a reconocida en el mercado otras existentes en el mercado 6 Mejoramiento de la competencia del personal de la fabrica Puntaje en la evaluación de competencia UNIDAD DE MEDIDA FRECUENCIA DE ANALISIS META % mensual 98% % mensual 100% % trimestral minimo 5 % % semestral minimo 5 % % trimestral minimo 3 % puntos Anual Mínimo 85 de 100 Tabla No 4: Control de objetivos de Calidad. 7. PLAN DE ACCIÓN Objetivo Desarrollar procesos de esterilización adecuados para eliminar la mayor cantidad posible de bacterias y microorganismos nocivos que puedan existir en el agua utilizada como materia prima, a su llegada a la fábrica indicador Disminución de microorganismos encontrados en el agua Actividad Responsable Tiempo Recursos identificar el tipo de agentes contaminantes presentes en el agua INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO 1 mes humanos, quimicos y economicos INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO 1 mes humanos, quimicos y economicos INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO 1 mes humanos, quimicos y economicos INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO 1 mes humanos, quimicos y economicos INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO 1 mes humanos, quimicos y economicos investigar sobre procesos quimicos y biologicos que permitan la eliminacion de agentes contaminantes Desarrollo de nuevos métodos de esterilización y eliminación de contaminantes Implementar el método mas adecuado obtenido en el proceso de investigación Hacer un seguimiento a las actividades descritas anteriormente de tal forma que se pueda lograr un mejoramiento continuo de los procesos. Tabla No 5: Plan operativo para un objetivo de Calidad.