NUTRICIÓN EN PLANTAS Suelo 1 Disponibilidad de nutrientes en el suelo En las partículas del suelo prevalecen las cargas negativas Cl- y NO3- se pierden fácilmente en la profundidad del suelo. Estos iones tienden ha ser repelidos por las cargas negativas sobre la superficie del suelo, permaneciendo disueltos en la solución del suelo SO4= en presencia de Ca(+2) forma CaSO4 el cuál es ligeramente soluble, pero puede liberar suficiente sulfato PO4(3-) puede unirse a partículas del suelo conteniendo aluminio o hierro, por lo su movilidad y disponibilidad puede estar limitada Los cationes pueden encontrarse en dos estados: - Disueltos en el agua - Ligados a moléculas cargadas negativamente de las partículas de arcilla y materia orgánica del suelo 2 Influencia del pH sobre la disponibilidad de nutrientes Elementos esenciales 1. Su carencia impide que la planta cumpla su ciclo de vida. 2. El elemento debe poseer un rol nutricional. 3. El elemento en cuestión no puede ser reemplazado por otro elemento en sus funciones. Los elementos minerales no se incorporan como sales, sino como aniones ó cationes. Elementos benéficos Si: silificación de las cañas de Gramíneas (algunos autores lo consideran esencial) Na: genera potencial de soluto Co: necesario para la fijación de N2 3 Macronutrientes Elemento Símbolo Forma de absorción (c) mg / kg PS Hidrógeno H H2O 60.000 Carbono C CO2 450.000 Oxígeno O O2, H2O 450.000 Nitrógeno N NO3-, NH4+ 15.000 Potasio K K+ 10.000 Calcio Ca Ca2+ 5.000 Magnesio Mg Mg2+ 2.000 Fósforo P H2PO4- , H4PO2- 2.000 Azufre S SO4= 1.000 Hierro Fe Fe2+, Fe3+ 100 Micronutrientes Elemento Símbolo Forma de absorción (c) mg / kg PS Molibdeno Mo MoO42= 0.1 Niquel Ni Ni2+ 0.1 Cobre Cu Cu+, Cu2+ 0.0006 Zinc Zn Zn2+ 0.0020 Manganeso Mn Mn2+ 0.0050 Boro B H3BO3 0.002 Cloro Cl Cl- 0.010 4 Clasificación de los nutrientes minerales de acuerdo a su función bioquímica. Grupo 1. Nutrientes que forman compuestos orgánicos N: Constituyente de aminoácidos, amidas, proteínas, ácidos nucleicos, nucleótidos, coenzimas, fitohormonas como auxinas y citocininas. S: Componente de cistina, cisteína, metionina, y proteínas; coenzima A, glutatión, biotina, adenosin-fosfosulfato. Grupo 2. Nutrientes que son importantes en el almacenamiento de energía o integridad estructural P: Componente de azúcares fosfatos, ácidos nucleicos, nucleótidos, coenzimas, fosfolípidos, fitina, ATP, ADP. B: Involucrado en el metabolismo de los ácidos nucleicos. Si: Depositado en pared celular, contribuye a las propiedades mecánicas de la pared, incluyendo rigidez y elasticidad. 5 Grupo 3. Nutrientes que permanecen en forma iónica K: Principal catión en establecer la turgencia celular y mantener la electroneutralidad celular. Involucrado en el mecanismo estomático. Cofactor de más de 40 enzimas. Mg: Constituyente de la molécula de clorofila. Requerido por numerosas enzimas involucradas en la transferencia de fosfato. Ca: Constituyente de la laminilla media de la pared celular. Requerido como cofactor de algunas enzimas involucradas en la hidrólisis de ATP y fosfolípidos. Actúa como 2do mensajero en la regulación metabólica. Mn: Requerido para la actividad de algunas dehidrogenasas, decarboxilasas, quinasas, oxidasas, peroxidasas. Activador del complejo enzimático que actúa en la liberación de O2 a partir de H2O en la fotosíntesis. Cl: Requerido para las reacciones involucradas en la liberación de O2 en la fotosíntesis. Involucrado en el mecanismo estomático. 6 Grupo 4. Nutrientes involucrados en la transferencia de electrones Fe: Constituyente de citocromos de cadena respiratoria y fotosintética y de la ferredoxina. Constituyente de la nitrogenasa, enzima involucrada en la fijación de N2. Cu: Componente de la citocromo oxidasa y de la plastoquinona. Zn: Activador enzimático. Mo: Constituyente de nitrogenasa y nitrato reductasa. Ni: Constituyente de ureasa, involucrado en la fijación de N2. Constituyente de hidrogenasas. Suministro de nutrientes y crecimiento 7 Deficiencia de Nutrientes en Plantas Elementos móviles : Hojas viejas Elementos poco móviles : Hojas jóvenes Ley del mínimo de Liebig 8