Ficha tecnica garbanzo

GARBANZO
Cultivos II
ACPlaza
Situación nacional
Superficie: 3.690 ha (2003-2004)
Distribución: V a IX, concentrándose de la V a VII, por las zonas de secano.
Rendimiento: 8,0 qqm / ha. Bueno 20 – 25 qqm / ha.
Composición proteína; 60-62%
Utilización: Consumo directo previa cocción.
Se cultiva como cubierta en barbechos de suelos previos a la siembra de trigo
Alternativa para el secano por bajo costo, pero con baja tecnología aplicada.
Se exportan pequeñas cantidades a Brasil y Venezuela.
Taxonomia
Familia: Fabaceae (Leguminosa)
Nombre científico: Cicer arietinum.
Variedades
Predominan los tipos locales, es decir semilla corriente.
En Chile se cultivan las variedades tipo Kabuli; Grano grande y color claro.
Las pocas variedades que existen se deben elegir básicamente por el tamaño de grano
Variedades; California, Alfa y Aurora todas del INIA
Morfología y desarrollo
Sistema radical pivotante superficial, simbiótico con Rhyzobium leguminosarum
Sistema aéreo compuesto por un tallo central y varias ramas (10 o mas)
Crecimiento botado y abierto, aunque las variedades seleccionadas tienen crecimiento erecto
Hojas alternas compuestas; foliolos pequeños ovalados y dentados
Flores solitarias, su fruto es una vaina globosa con uno a dos granos.
Emergencia entre 12 a 18 días, Crecimiento vegetativo lento, ramificación a los 20 días de la emergencia,
Mas o menos a los 15 nudos vegetativos comienza la floración ( 60 a 70 días) que dura un mes, luego el
llenado de granos dura 40 a 50 días.
Planta anual, ciclo de 150 días como promedio, cultivo de primavera (a veces de invierno)
Requerimiento de clima y suelo.
Medianamente resistente a heladas, se puede cultivar de invierno.
Requiere un clima húmedo de temperatura moderadas (optima de crecimiento 18 a 25°C)
Por ser cultivo de secano depende de una cantidad y distribución adecuada de PP para un buen
rendimiento.
Se adapta bien a los suelos graníticos del secano por no ser exigente en fertilidad
Las limitantes son suelos pesados de mal drenaje y el exceso de salinidad.
Establecimiento
Rotación. No repetir el cultivo en años sucesivos por las enfermedades de la raíz y cuello.
Cabeza de rotación, que antecede al cultivo del trigo.
Siembra
Época: fines de invierno a comienzo de primavera (15 agosto a fines de octubre)
Adelantar la siembra, por la mayor humedad de suelo, aumenta la produccion
Incluso se pueden establecer en invierno aumentando su potencial de rendimiento
Sistema de siembra: En hileras separadas a 40 a 50 cm para permitir las escardas. Se
colocan de 10 a 15 plantas por m lineal
Densidad: 250.000 plantas / ha. y Dosis de semilla: 100 a 140 kg / ha
Fertilización
Cultivo poco exigente y además de bajo rendimiento,
Rendimientos altos (15 a 20 qq) exigen fertilización.
Nitrógeno: simbiosis con Rhizobium, pero solo si el suelo presenta la bacteria
Dosis recomendada; 20 a 35 kg N / ha.
Fósforo: recomendado cuando el suelo presenta menos de 10 ppm
Dosis de 20 a 55 kg P / ha
Control de malezas
Cultivo que compite muy mal con malezas
Periodo critico de 60 a 80 días incluso (duraría todo el cultivo)
Si no se controla disminuye entre un 30 a 50% el rendimiento.
Control:
Cultural; buena preparación de suelos, anticipada,
Semilla de calidad, alta pureza y germinación
Mayor densidad de plantas, siembra en época oportuna.
Mecánico; Limpias cuando plántulas tengan 8 a 10 cm (una segunda si es necesario).
Realizadas con azadón o cultivador mecánico.
Químico; Limitado por la baja tecnología del cultivo y su bajo rendimiento.
Presiembra: trifularina para hoja ancha y algunas gramíneas
Preemergencia: tribunil, afalon o linurex, gesagard para hoja ancha y gramíneas anuales.
Postemergentes: H uno 2000, poast, Iloxan para gramíneas.
Importante que existan lluvias y suelo mullido para una acción eficiente del herbicida
Plagas
Cuncunillas (Copitarsia) daña el follaje y puede desfoliar completamente el tallo y a veces ataca las
vainas
Cuncunilla de la vaina (Heliothis) consume la vaina y produce perdidas severas. Ambas se controlan con
piretroides; baythroid y belmark.
Otras de menor importancia
Pulgón negro (Aphis) invade plantas completas y las desvigoriza
Gusano barrenador del maíz (Elasmopalpus) daña los tallos, corta la planta.
Gusanos cortadores (Agrotis) cortan plantas durante la emergencia.
Brucos (Bruchus) perfora semillas en almacenaje
Pájaros (Loicas y tordos) consumen la semilla durante la siembra y emergencia
Enfermedades
Pudrición de semillas (Alternaria, fusarium, rhyzoctonia, phytophtora) la semilla se pudre antes de
germinar por venir contaminada o por hongos del suelo. Desinfección no da mucho éxito, si evitar las
siembras en suelo frío o a mucha profundidad.
Pudrición de raíz (Sclerotinia, fusarium, rhyzoctonia) las plantas se amarillean y marchitan apareciendo
un micelio blanquecino en el tallo (sclerotinia) o lesiones de color café en tallos y raíces. Control químico
poco eficiente; rotación por tres años es el mejor control.
Roya (Uromyces) pustulas rojizas en las hojas, no muy importante en Chile.
Atizonamiento del follaje (Botrytis) marchites y muerte de órganos y plantas.
Grano blanco, formación de micelio de Botrytis en granos durante el almacenaje, disminuyendo la calidad
de la semilla.
Cosecha
Madurez fisiológica; cuando las vainas viran de color verde a amarillo.
Cuando la mayoría de las plantas llegan a este estado se arrancan y se dejan secar en terreno
hasta que tengan 14% humedad y se proceden a trillar
Arranca temprano por la mañana para evitar desgrane.
Trilla con tractor o caballos. También trilla con trilladora estacionaria.
Selección; eliminar granos defectuosos, arrugados*, manchados, pelados, partidos, verdeados, dañados
por insectos.
Análisis económico
Costo del cultivo $ 250.000 /ha , rendimiento normal sin tecnología de 8 a 12 qq/ha.
Con tecnología el rendimiento aumenta hasta 16 qq/ha ( Semilla certificada, fertilización, herbicida de
preemergente y trilla automotriz).
Precio del quintal: $ 30.000 s/iva