Etapa 1 Camino de Desarrollo de Negocio

Plantilla para el Desarrollo de una Idea de Negocio
Etapa 1
Camino de Desarrollo de Negocio
Plantilla para escuelas que estén desarrollando una empresa escolar ya existente
IMPORTANTE: CÓMO ELABORAR Y ENVIAR TU IDEA DE DESARROLLO DE NEGOCIO
 Esta plantilla deberá ser completado por estudiantes con el apoyo de docentes.
 Por favor, utiliza el formato que te entregamos, ya que se corresponde con nuestro esquema de puntuación.
 Hay 8 preguntas. Por favor, contesta TODAS las preguntas. Puedes utilizar más páginas, pero debes limitar
el envío a un máximo de 5 páginas.
 Los números entre paréntesis, por ejemplo (10), indican el máximo número de puntos que se pueden
otorgar para esa pregunta.
 ¡Sigue nuestros consejos para ganar mayores puntuaciones y aumentar las posibilidades de ganar un
premio!
 ¡También puedes conseguir puntos extra si incluyes documentos de respaldo en el Apéndice de este
documento!
 Cuando estés listo/a para enviarnos tu plantilla de idea de negocio, por favor sigue las siguientes
instrucciones:- Ingresa a tu cuenta en: www.schoolenterprisechallenge.org/login
- Ve a “Estado de avance” en el lado derecho.
- Haz clic en 1) ‘Envía tu Idea de Negocio’
- Elije tu archivo y sube tu Formulario completo. ¡Haz clic en ENVIAR!
?
¿Preguntas?
Contacta al equipo del Concurso Escuela Emprendedora en:Correo electrónico: info@schoolenterprisechallenge.org
Blog: http://concursoescuelaemprendedora.wordpress.com
Sitio Web: www.schoolenterprisechallenge.org/es
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Plantilla para el Desarrollo de una Idea de Negocio 2015
Sección A: Tus datos
Nombre de la escuela
País
Docente responsable
Nombre de la Empresa
Actividad de la Empresa
Número de estudiantes en la escuela
Número de estudiantes involucrados
en dar con una idea de negocio
Escuela Básica Nº 1619 “José Domingo Martínez Peña”
Paraguay
Alicia Cabrera Gauto
“Salud y Vida”
Elaborar y comercializar productos nutritivos
400
37
Sección B: Tu escuela
1.
Cuéntanos sobre tu institución. Por ejemplo, ¿cuántos años tienen los estudiantes? ¿Ubicación?
¿Cómo es su entorno? Esta pregunta no tiene puntuación; ahora bien, tus respuestas nos ayudarán
a conocer mejor tu escuela.
La Escuela es un Centro Educativo con 400 alumnos/as desde 2 años (desarrollo
infantil temprano a 15/16 años hasta el noveno grado, está en Planta Urbana de la
Ciudad, algunos de los alumnos son de muy escasos recursos económicos, el 50%
viven separados de sus padres, porque los mismos están en otros países
trabajando.
La institución hace 37 años que realiza los servicios educativos en la comunidad, en
total estamos 26 docentes trabajando en el lugar.
Sección C: Tu actual empresa escolar
2.
Describe brevemente tu actual empresa escolar. Por favor, cuéntanos qué productos/servicios
están vendiendo actualmente (2) Esta respuesta es realmente útil para los jueces del Concurso
Escuela Emprendedora, que a lo mejor no están familiarizados con tu negocio.
Deseamos formar una empresa que trabaje para mejorar la salud y estilo de vida de las personas
facilitando productos nutritivos, alimentos, ricos en proteínas provenientes de 10 cereales. Ya
que la alimentación ha sido desfavorecido mayormente por las comidas chatarras y rápidas.
Especialmente concienciar a las familias de la importancia de una buena nutrición para lograr
aprendizaje óptimo en las escuelas, salud y estilo de vida de las personas.
3.
Danos 3 ejemplos de lo que ha funcionado bien en tu empresa hasta ahora (3). Esta respuesta es
realmente útil para los jueces del Concurso Escuela Emprendedora, que a lo mejor no están
familiarizados con tu negocio.
En verdad estamos comenzando, aún desconocemos esta sección.
Sección D: Tus Recursos
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Plantilla para el Desarrollo de una Idea de Negocio 2015
¡SÚPER CONSEJO!
Para mejorar tu puntuación en la pregunta 4, te recomendamos llevar a cabo un Análisis Avanzado de
Recursos. Puedes encontrar un formulario de Análisis Avanzado de Recursos en la Guía Semanal 2 y en la
sección “Recursos” en tu perfil escolar.
4.
¿Con qué recursos cuentas en tu escuela para desarrollar tu empresa? Considera los recursos
físicos, habilidades y ubicación de tu escuela. (6)
Tenemos espacio físico para llevar a la práctica este proyecto, también recursos humanos,
involucraremos a padres-alumnos-profesores-directivos-almacenes y mini mercados para la
comercialización de los productos.
Además los productos cereales son de fácil adquisición porque las familias mayormente tienen en
sus hogares.
Sección E: Lluvia de Ideas
5.
¿Qué ideas de negocios se te ocurren cuando piensas en alternativas para hacer crecer o
diversificar tu negocio? Por favor, indícanos tus 5 mejores ideas. Por ejemplo, “Estamos cultivando
y vendiendo tomates y este año vamos a empezar a vender sopa de tomates”. (2)
1. Promocionar cultivo orgánico de soja, maíz, poroto, semilla de lino, sésamo etc.
2. Adquirir maquinas empaquetadoras y servir a otros negocios también.
3. Impartir clase de cocina saludable para complementar el negocio.
4.Desarrollar capacitación sobre la nutrición desde temprana edad para llegar a una vejez sana
5. Desarrollar hábitos saludables dejando mayormente los productos cárnicos y así preservar la
salud de la familia.
Sección F: Tu Idea de Desarrollo de Negocio
¡SUPER CONSEJO!
Para ayudarte a elegir la mejor idea de negocio y logar la puntuación más alta en esta sección, te
recomendamos llevar a cabo una revisión de tu Estudio de Factibilidad. Puedes encontrar modelos de
Estudios de Factibilidad en la Guía Semanal 3 y en la sección “Recursos” de tu perfil escolar.
6.
¿Cuál de tus ideas has elegido como tu Idea de Desarrollo de Negocio final y por qué? (6). Por
favor, indica 3 razones de por qué has elegido esa idea. Recuerda usar el resultado de tu Estudio de
Factibilidad en tu respuesta.
Decidimos desarrollar nuestro negocio así:
Motivo 1: La familia debe aprovechar productos orgánicos en bien de la salud
Motivo 2: La sociedad necesita de estimulación y motivación para comer sano.
Motivo 3:Los niños necesitan alimentarse de lo sano, no con comidas chatarras
“que tu alimento sea tu medicamento”…dicho de un sabio
7.
¿Cómo se vincula tu Idea de Desarrollo de Negocio con el criterio Comunidad, Ganancia, Planeta?
(6).
Comunidad: Ciudadanos sanos y progresistas
Ganancia: salud, nutrición y aspecto financiero
Planeta: Menos daño a la naturaleza, se evitará matanza de animales, uso de productos químicos,
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Plantilla para el Desarrollo de una Idea de Negocio 2015
Disminuirá la compra de productos envasados favoreciendo el medio ambiente.
Se hará conciencia para lograr un mundo más armonioso y equilibrado mediante la práctica de
amor a la naturaleza.
Sección G: Financiando tu crecimiento y desarrollo
8.
¿Cómo planeas financiar tu negocio? Por favor, cuéntanos lo más detalladamente posible, cómo
ganarás el dinero necesario para desarrollar tu empresa escolar. Ej. Usarás las ganancias de tu
actual empresa. (10)
En realidad nadie cuenta con dinero para el comienzo, pero a través de las gestiones con
compañeros docentes, alumnos, y padres lograremos comenzar con aportando los cereales a
utilizar en la mezcla, posteriormente ya será comprado los ingredientes a utilizar de las ganancias
obtenidas.
Apéndice (OPCIONAL Puntos Extra)
Puedes utilizar este espacio para pegar o adjuntar todos los items que apoyen tu idea de desarrollo de
negocio, por ejemplo, una Análisis Avanzada de Recursos, un Estudio de Factibilidad, reportes o
fotos (máximo 4 fotos). (5 Puntos Extra)
¡FELICITACIONES por completar tu Idea de Desarrollo de Negocio! ¡Has completado la Etapa 1!
Envíala ¡AHORA!
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Plantilla para el Desarrollo de una Idea de Negocio 2015
Cereales
Alabados como el “equipo de la vida” por su importancia histórica para la supervivencia humana, los
cereales son parte esencial de una alimentación sana. Son una amplia variedad de semillas de hierbas
que son cultivadas como alimento. Existen en varios tamaños y formas. Desde grandes semillas de maíz
a pequeñas semillas de quinoa.
Todos los tipos de cereales son buenas fuentes de hidratos de carbono complejos, de varias vitaminas y
minerales, teniendo normalmente poca grasa. Pero los que no fueron refinados, llamados integrales,
son aún mejores. Los cereales integrales son mejores fuentes de fibra y de otros nutrientes
importantes, tales como el selenio, el potasio y el magnesio. Los cereales refinados como el arroz
blanco o la harina blanca, tienen el salvado y el germen, separado del grano. A pesar de que se añaden
vitaminas y minerales tras el proceso de molienda, éstos no tienen tantos nutrientes como los
integrales y no proporcionan tanta fibra.
Arroz, pan, cereales, harina y pasta, todo es cereal o productos del cereal. Coma las variedades
integrales de estos alimentos en vez de los refinados, siempre que pueda. Erróneamente considerados
como alimentos que engordan, los productos de grano caben fácilmente en un plano de comida sana
sin necesariamente implicar un aumento de peso. El exceso de calorías es lo que lleva al aumento de
peso, no, los hidratos de carbono que se encuentran en los cereales y en otros alimentos. A pesar de
ello, tenga cuidado con los productos en gran cargados de azúcar y grasa, tales como la pastelería, los
panes de postre o los croissants, porque son altos en calorías y proporcionan pocos nutrientes.
Comer cereales integrales no sólo asegura obtener más nutrientes sino que además, ayuda a convertir
sus comidas y meriendas mucho más interesantes.
Composición y valor nutricional
Los cereales de desayuno y snacks ayudan a que la dieta sea más variada y equilibrada, ya que su
consumo proporciona una parte importante de las CDR de vitaminas y minerales, además de por su
importante aporte en fibra e hidratos de carbono.
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Plantilla para el Desarrollo de una Idea de Negocio 2015
Los nutrientes que aportan los cereales de
desayuno y snacks son: hidratos de carbono,
proteínas, lípidos, vitaminas y minerales.
La composición química y riqueza nutricional de los cereales es, en general, bastante homogénea. El
componente más abundante es el almidón, lo que hace que junto con las legumbres y las patatas, sean
una de las fuentes principales de este polisacárido, aunque su contenido difiere de unos cereales a
otros. Según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el aporte energético
de una alimentación equilibrada debe provenir como mínimo en un 55% de los hidratos de carbono,
nutriente principal de los cereales.
Hidratos de carbono
En su mayoría se trata de hidratos de carbono complejos que se absorben lentamente y, teniendo en
cuenta que los cereales de desayuno se consumen generalmente a primera hora del día, permiten una
liberación progresiva de energía manteniendo unos niveles constantes de glucosa en sangre por más
tiempo.
El hidrato de carbono mayoritario en los cereales es el almidón, que constituye casi un 70% del peso
seco y se localiza fundamentalmente en el endospermo. Los hidratos de carbono se encuentran en los
cereales de desayuno y snacks en una proporción que oscila entre el 60 y el 90%.
Proteínas
En los cereales, el mayor contenido en proteínas se encuentra en la capa de aleurona y en el germen. El
endospermo tiene menor cantidad, sin embargo, proporcionalmente aporta más, ya que la cantidad de
endospermo que hay en un grano de cereal es mayor, por lo tanto las proteínas proceden
mayoritariamente de ahí. Según su solubilidad, en la mayoría de los cereales se distinguen cuatro
fracciones proteicas: las fracciones proteicas solubles en agua están constituidas por albúminas y
globulinas, y las insolubles por prolaminas y gluteninas. En cuanto al valor nutritivo, la composición
aminoacídica varía según el tipo de cereal, si bien el contenido de todos ellos en el aminoácido lisina es
bajo, por lo que el aporte proteico es de calidad intermedia.
Lípidos
Los cereales poseen pequeñas cantidades de lípidos o grasas. El cereal que más lípidos contiene es la
avena (6-8%) y son predominantemente insaturados. El resto de cereales no posee más de un 2%. Los
lípidos insaturados han demostrado ser beneficiosos ya que su consumo ayuda a reducir el colesterol
total y el LDL. Dentro de este grupo se encuentran los ácidos grasos esenciales (linoleico y linolénico),
que son aquellos que el organismo no puede fabricar y que tienen que ser ingeridos en la dieta.
Los lípidos insaturados han demostrado ser beneficiosos ya que su consumo ayuda a reducir el
colesterol total y el LDL
Los lípidos se encuentran predominantemente en el germen y en la capa aleurona. Los más abundantes
son los triglicéridos, fosfolípidos y glucolípidos. Como componentes menores de la fracción lipídica de
los cereales se encuentran pigmentos orgánicos como los carotenoides y la vitamina E o tocoferol.
Vitaminas
Los cereales contienen vitaminas del grupo B: tiamina o vitamina B1, riboflavina o vitamina B2, niacina
o vitamina B3, ácido pantoténico o vitamina B5, piridoxina o vitamina B6, ácido fólico o vitamina B9 y
cianocobalamina o vitamina B12, distribuidas por todo el cereal. El contenido en vitaminas es similar en
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Plantilla para el Desarrollo de una Idea de Negocio 2015
todos los cereales, excepto en el caso de la
niacina, que es muy superior en el trigo, aunque
no está disponible biológicamente salvo en determinadas manipulaciones culinarias, como el
calentamiento con cal, ampliamente utilizado en países de Centroamérica para la elaboración de masas
de trigo y de maíz. Los copos de avena y los preparados de muesli son naturalmente ricos en vitaminas
y, además, parte del aporte vitamínico deriva de que muchos cereales de desayuno y snacks se
encuentran enriquecidos con una amplia variedad de vitaminas (especialmente vitaminas del grupo B y
vitamina D), y contienen ingredientes como las frutas, con gran contenido en estos nutrientes.
Cereales de desayuno
Minerales
Los minerales más importantes presentes en los cereales de desayuno y snacks son el calcio y el hierro,
aunque se presentan en cantidades diferentes dependiendo del tipo de cereal. Muchos de los cereales
de desayuno y snacks disponibles están enriquecidos en minerales (mayoritariamente en hierro y
calcio) y contribuyen a cubrir las CDR de éstos.
La fortificación con calcio en productos como los cereales de desayuno, que resultan agradables y de
fácil preparación, es muy útil, ya que el consumo de productos lácteos es muy bajo en ciertos países o
entre ciertos grupos poblacionales (mujeres mayores, adolescentes, mujeres embarazadas o en período
de lactancia).
El hierro es especialmente importante entre los adolescentes, mujeres embarazadas y en periodo de
lactancia, y en los deportistas
El hierro es especialmente importante entre los adolescentes, mujeres embarazadas y en período de
lactancia, y en los deportistas. En estos grupos el aporte de hierro por parte de la dieta habitual puede
resultar insuficiente, y por ello en ocasiones es necesario un aporte extra por medio de alimentos
fortificados como los cereales de desayuno y snacks. Con respecto a este mineral, existen dos hechos
relevantes: por un lado, los valores de deficiencia subclínica son muy elevados en mujeres que se
encuentran en edad fértil y, por otro, es muy difícil encontrar alimentos procesados con hierro añadido
debido a las dificultades tecnológicas que esto supone.
Información nutricional
Además, los cereales de desayuno y snacks se caracterizan por su contenido en fibra alimentaria, que
contribuye a su efecto beneficioso sobre el control del peso y la absorción del colesterol. La fibra forma
parte de la estructura de las paredes celulares, por lo cual es más abundante en los cereales que
incluyen granos enteros (integrales), salvado o frutos secos (hasta 32 g/100 g).
Existen dos tipos de fibra:
La fibra insoluble se encuentra principalmente en cereales integrales y en los enriquecidos con salvado
de trigo. La fibra insoluble facilita el tránsito intestinal. La avena, que se encuentra en ciertos cereales
de desayuno y snacks, es una fuente importante de fibra soluble, que reduce la absorción de colesterol
y glucosa en el intestino, contribuyendo a la prevención de enfermedades cardiovasculares y a
controlar la diabetes.
La fibra presente en los cereales de desayuno y snacks a base de cereales es fundamentalmente fibra
insoluble y en algunos casos supone hasta 32 g/100 g de producto. Un plan alimenticio rico en fibra
puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, mantener los niveles de colesterol bajos y controlar la
diabetes.
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La mayoría de los adultos españoles no ingieren la
Cantidad Diaria Recomendada (30 g); de hecho,
según un estudio realizado por el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, en 2006 la
media de ingesta de fibra se situó en 18,8 g por persona y día. Por ello, el consumo de cereales de
desayuno puede ser una opción adecuada para aumentar la ingesta de fibra.
Por todo lo anterior, los cereales de desayuno y snacks a base de cereales integrales y los ricos en fibra
se consideran especialmente saludables, ya que contienen una extensa variedad de micronutrientes y
oligoelementos que se pierden en el refinado. A la acción de la fibra en sí, se une la de los nutrientes
presentes en la cáscara de los granos.
A continuación se muestra una tabla que recoge los datos de composición nutricional de los cereales de
desayuno y snacks a base de cereales de las mayores compañías productoras en nuestro país,
pertenecientes a la asociación CEREAL.
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