UD 2. ACTIVIDAD FÍSICA Y SALUD EDUCACIÓN FÍSICA 1ºBACHILLERATO 2011-2012 PROFESORA: PAULA GÓMEZ PASCUAL Del libro de 4º ESO unidades 1 y 9 + pirámide alimenticia (explicarla con el proyector en clase y deben imprimir o copiar la pirámide, y archivarla junto con los apuntes y las actividades). Actividades obligatorias: pagina 41 INVESTIGA-CALCULA-COMPARA. (Entrega el lunes 10 1ºB, martes 11 1ºA-B, de octubre que tenemos teoría de la siguiente unidad didáctica). Actividades voluntarias: pagina 9 INVESTIGA. PIRÁMIDE ALIMENTICIA: esta pirámide entra en examen. Las seis clases de nutrientes son: los hidratos de carbono (o glúcidos), las grasas (o lípidos), las proteínas, las vitaminas, los minerales y el agua. A continuación veremos las características principales de cada uno. - Hidratos de Carbono (o glúcidos): su principal función es aportar energía al organismo. - Grasas (o lípidos): se utilizan para aportar energía al organismo, pero también son indispensables para la absorción de algunas vitaminas, para la síntesis de hormonas, como material aislante, etc. 1 Tipos de ácidos grasos: monoinsaturados (aceites vegetales); poliinsaturados (aceite de girasol, pescado); saturados (grasas animales). ¡¡Importante!!: la grasa saturada (grasa mala) es la que encontramos en alimentos como los dulces, bollería, frituras, carnes, quesos grasos, yema de huevo. Esta grasa se acumula en las paredes de las arterias obstruyéndola (arteriosclerosis), como consecuencia formación de trombos y problemas de corazón. Por eso estos alimentos los encontramos en las partes altas de la pirámide. - Las proteínas: forman parte de la estructura básica de los tejidos, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras. Proteínas de origen animal: carnes, pescados, huevos, lácteos; proteínas de origen vegetal: soja, legumbres, champiñones, frutos secos. - Las vitaminas: son imprescindibles en los procesos metabólicos. - Los minerales: son necesarios para la elaboración de tejidos, síntesis de hormonas, reacciones químicas. - El agua: en el agua de nuestro organismo tiene lugar las reacciones que nos permiten estar vivos. Es el medio por el que se trasporta el oxigeno y los nutrientes a los tejidos, se encarga de eliminar los residuos y productos de desecho de nuestro cuerpo, y de regular la temperatura corporal. En el siguiente cuadro podemos encontrar los siete grupos básicos de alimentos donde podemos encontrar los nutrientes: Lácteos Carnes, Patatas, Verduras pescados, legumbres, hortalizas huevos frutos secos y Frutas Pan, pasta, cereales y Aceites y grasas azúcares GLÚCIDOS GRASAS PROTEINAS VITAMINAS (liposolubles A,D,E,K) MINERALES AGUA 2