Nutrición y dietas

Ministerio
de Educación
Dirección Regional de
Educación Amazonas
UGEL Utcubamba
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLOGICO PÚBLICO “LONYA
LONYA GRANDE - UTCUBAMBA - AMAZONAS
I ES T PÚBLICO
“Lonya Grande”
R.D. 0740-2006-ED
RM 171 – 89.ED
R
R
GRANDE”
r
r
PROGRAMACION CURRICULAR MODULAR “ENFERMERIA TECNICA”
1.
DATOS INFORMATIVOS:
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
1.7
1.8
1.9
MODULO PROFESIONAL 01 :
UNIDAD DIDÁCTICA
:
DOCENTE RESPONSABLE
:
CARGA HORARIA
:
Nº DE CRÉDITOS
:
SEMESTRE ACADEMICO
:
SEMESTRE CURRICULAR
:
HORAS SEMESTRE
:
Email: 0rfe_02_82@hotmail.com /
2.
Servicios Técnicos de Enfermería Asistencial
Nutrición y Dietas
Enf: Orfelinda Alberca Castillo
5 horas
4
2013 – I
III
85 (17semanas)
RPM #945454388
FUNDAMENTACION:
La asignatura pertenece al área de formación profesional y tiene un carácter mixto por ser teórico práctico. Desarrolla conceptos fundamentales
sobre Nutrición Básica y su relación con la salud. En gran parte teórico con temas a desarrollar en el aula y otros investigados por los alumnos.
La parte de práctica estará dada por las propuestas de dietas
3.
DESCRIPCIÓN:
Identifica el valor nutritivo de los grupos de alimentos, según la pirámide nutricional, administra la dieta prescrita al paciente utilizando
las técnicas correctas (Distingue, analiza y relaciona conceptos básicos de nutrición – nutrientes, salud y malnutrición Identifica las leyes
de la alimentación Identifica la importancia de la nutrición en la gestante Identifica los diferentes tipos de dietas terapéuticas para el
paciente enfermo Describe y explora las dietas para pacientes con arterioesclerosis y enfermedades cardiacas Identifica la restricción de
las grasas como prevención de la colecistitis Identifica la restricción de algunos alimentos en las alergias alimentarias
www.istplg.comze.es Email: istplg_1989@hotmail.com
RPM : #975197317 Jr. Nuevo horizonte s/n Barrio Nueva Dhely
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4. PROGRAMACIÓN DE LAS UNIDADES DIDÁCTICAS
UNIDAD DIDÁCTICA
: Nutrición y Dietas
CAPACIDAD TERMINAL Nº 01 : Asistir en la alimentación del usuario de acuerdo a las
DURACION DE LA UD
: 85 Horas
FECHA DE INICIO: 08 de Abril de 2013
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RM 171 – 89.ED
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necesidades nutricionales
FECHA DE TERMINO: 08 Agosto de 2013
MODULO ESPECÍFICO
: SERVICIOS TÉCNICOS DE ENFERMERÍA ASISTENCIAL
UNIDAD DIDÁCTICA
: NUTRICIÓN Y DIETAS
CAPACIDAD TERMINAL 1: Asistir en la alimentación del usuario, de acuerdo a las necesidades nutricionales.
ELEMENTOS
CONTENIDOS
DE LA
ACTIVIDADES DE
CRITERIOS DE
CAPACIDAD
APRENDIZAJE
EVALUACIÓN
PROCEDIMIENTOS
CONCEPTOS
ACTITUDES
TERMINAL
Asistir en la
alimentación
del usuario,
de acuerdo a
las
necesidades
nutricionales.
o Distingue, analiza y
relaciona conceptos
básicos de nutrición –
nutrientes, salud y
malnutrición.
o Identifica las leyes de
la alimentación.
Identifica una dieta
balanceada.
o Conocimientos
básicos sobre
salud, nutrición,
nutrientes y
malnutrición.
o Leyes de la
alimentación.
Dieta balanceada,
según la pirámide
nutricional.
o Valores al organismo
y a la salud.
o Valora la importancia
de la nutrición.
o Asume una actitud
crítica frente a las
leyes de la
alimentación.
Conociendo la
alimentación y nutrición
del usuario
A través de dinámicas de
grupo realizan análisis de
concepto básicos de
nutrición, nutrientes y
malnutrición.
Realiza un esquema de la
dieta balanceada teniendo
Valora la importancia de en cuenta la pirámide
la dieta balanceada
nutricional.
teniendo en cuenta la
pirámide nutricional.
HORA
S
T
Reconoce
el
valor nutritivo de
los grupos de
alimentos, según 16
la
pirámide
nutricional.
Identifica
el
requerimiento
nutricional,
de
acuerdo al grupo
etáreo
con
responsabilidad.
FECHA
P
8
9-11-16-1823-25
Abril
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o Nutrición en el
embarazo y
parto.
o Identifica la
importancia de la
nutrición en la
gestante.
o Ablactancia
o Nutrición el
preescolar y
escolar.
o Nutrición en el
adulto.
o Nutrición en el
anciano.
Valora la importancia del
aporte nutricional en las
diferentes etapas.
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-Realizan exposiciones
grupales y analiza e
investiga los
requerimientos
nutricionales teniendo en
cuenta los grupos etáreos:
Embarazo, ablactancia, preescolar y escolar, adulto y
anciano.
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Administra la
dieta prescrita
al usuario
utilizando
técnicas
correctas
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o COOPER, Barber Nitchel, Rynbergan Greene.
“Nutrición y dietas” Ed. Interamericana.
2008.
FISHER, Patty. “Valo Nutritivo de los
alimentos” Ed. Limusa – Wiley, S.A. 2000.
GUZMÁN BARRON – Blanco de Alvarado –
Ortiz – Ayala Macedo. “Nutrición”. I y II
tomo. 1998.
 The American Journal of clínic nutrition.
1996.
 REPULLO PICASSO. “Nutrición Humana y
Dietética” La alimentación en la salud y en la
enfermedad. Madrid: Ed. Marban Libros S.A.
2004.
actividad, módulo o unidad didáctica
es 13.
La nota final de cada actividad se
determina con el promedio de las
evaluaciones
de
lo
cognitivo,
procedimental y actitudinal

Se considerará una asistencia mínima
requerida del 70%

Presentar trabajos de investigación
oportunamente

Tener
evaluación
en
todas
las

capacidades.

Demostrar respeto, puntualidad y
honradez.

7. LINCOGRAFIA
La nota aprobatoria mínima en cada
evaluación parcial o final de una

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6. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
5. REQUISITOS DE
APROBACION

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.
http://antioquia.quebarato.com.co/medelli
n/ingles-basico-a-ghiod-libro-15000__541ED0.html
http://www.spanishdict.com/translate/libr
o
http://estudiaingles.blogspot.com/2009/10/l
ibros-de-ingles-gratis-reading.html
http://www.prisaediciones.com/us/libro/in
gles-para-conversar-libro-4-cds/
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8.- OBSERVACIONES:

Para un adecuado desarrollo de la Unidad Didáctica, es de suma importancia que la adquisición de material bibliográfico y
virtual, para que los estudiantes cuenten con material de consulta en la Biblioteca de nuestra institución educativa, todo alumno
implementara su correo Email para una mejor información académica vía internet.
Lonya Grande, abril del 2013
……………………….…………………..
Lic.Enf. Orfelinda Alberca Castillo
DOCENTE
… …………………………………..
Lic.Enf. Orfelinda Alberca Castillo
JEFE DE AREA ACADEMICA E.T.
………………………………… ………
Mg. Franklin A. Fernández Sánchez
JEFE DE UNIDAD ACADEMICA
…………………………………….
Mg. María E. Culquipoma Díaz
VºBº DIRECTORA GENERAL
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