Rol de la ACPA en el Mejoramiento de la Producción Caprina y

Rol de la ACPA en el Mejoramiento
de la Producción Caprina
Fernando Hernández Cabello
y
Miriam Ribas Hermelo
¿Por qué la producción caprina?
• La producción caprina ofrece alimentos (leche, carne,
queso) bajo condiciones de sostenibilidad, por lo que
mejora las condiciones de vida de la población y
proporciona fuentes de trabajo para miembros de las
comunidades y particularmente para las mujeres.
• Más del 85% de los criadores son privados (93% no
estatales).
Sociedad Cubana de Criadores de Cabras
(SCCC) en 1993 luego Sociedad Cubana de
Pequeños Rumiantes (SOCUPER) en el 2004
ACPA a través de SOCUPER ha:
:
• Contribuido a aumentar la
conciencia de la posibilidad de
producir proteína animal
eficientemente con el caprino.
• Mediante capacitación e intercambio
de experiencias:
– Contribuido al conocimiento de las
razas caprinas
– Contribuido al conocimiento del
manejo y alimentación en cabras
– Entrenado a los jueces de feria
para caprinos.
– Contribuido a que productores
comprendan la necesidad de la
identificación y controles
productivos para reconocer a los
mejores animales.
ACPA a través de SOCUPER ha:
• Impulsado conjuntamente con la
Empresa de Ganado Menor
(EGAME), la Dirección de
Genética y los centros de
investigación, el trabajo en la
revisión y desarrollo del
programa de mejora genética
para esta especie
• Contribuido a la creación de
cotos con cabras Criollas y
organización de centros
multiplicadores de ganado
caprino con el apoyo del Grupo
de Amigos de la Genética
Trabajo desarrollado por SOCUPER para
muchos de estos logros
Manual del Caprinocultor
•
Capítulo I. Establecimiento del
rebaño. Actividades de interés para el
manejo productivo y reproductivo
(Identificación, determinación de la
edad, registro, descorne, evaluación
de la condición corporal,
instalaciones)
•
Capítulo II. Principales razas que se
explotan en Cuba. Breve reseña
(Características morfológicas y
productivas de las razas Criolla,
Saanen, Toggenburg, Alpina Anglo
Nubia, La Mancha
•
Capítulo III. Alimentación y manejo
nutricional (Conducta alimentaria,
alimentos, necesidades nutritivas,
pastoreo y ramoneo, indicaciones
para el suministro de alimentos,
consumo de agua)
Manual del Caprinocultor
•
Capítulo IV. Mejoramiento genético. Principios
de genética de utilidad para el productor
(Consanguinidad, Selección de reproductores:
características deseables de machos y
hembras, conformación, Cruzamiento)
•
Capítulo V. Reproducción (Pubertad,
Incorporación, Ciclo estral, Métodos para la
aparición del celo, manejo del macho)
•
Capítulo VI. Producción de leche y carne
(Leche: Ordeño, secado, alimentación después
del parto;
Carne: Raza Boer, tipos de carne)
•
Capítulo VII. Salud (Enfermedades
Parasitarias: medidas de control, Trastornos
digestivos, trastornos metabólicos,
enfermedades infecto-contagiosas)
Manual del Caprinocultor
• ANEXO I.
Medicamentos
utilizados
frecuentemente
• ANEXO II. Peso vivo
(pv) estimado a partir
del perímetro toráxico
(PT)
• ANEXO III. Fabricación
de quesos
Otras Publicaciones
• Trabajos en la
Revista ACPA
• Plegables editados
por la Sociedad a
nivel nacional y en las
provincias
Capacitación mediante talleres y
cursos
• Centro de Investigación
Jorge Dimitrov – Curso
Internacional de Alimentación
y Manejo
• Holguín – Curso de Genética
y Reproducción
• Ciego de Ávila – Curso
Internacional sobre
Reproducción, Producción de
Leche, Alimentación y
Manejo, y Genética de
Pequeños Rumiantes
• Curso de Jueces de Feria (se
han dado 4)
• Otros en las provincias
Otras tareas de SOCUPER
• Asesorías a productores en
Genética, Alimentación y
Manejo, Reproducción y
Aspectos de Salud
• Facilitar la transferencia de
tecnología para la aplicación
de los resultados de la
investigación en la
producción (Ej. evaluación
de cabras, alimentación y
manejo, reproducción de
cabras)
• Divulgación de la especie en
programas de radio y
televisión y prensa escrita
Otras tareas de SOCUPER
• Relaciones con organizaciones
extranjeras de razas caprinas
(España, Francia, Canadá,
México, Guatemala, Costa
Rica, Brasil y Venezuela) para:
– Entrenamiento de nuestros
productores en el extranjero
– Impartir conferencias y
asesoramiento
– Intercambios de
experiencias y materiales
Otras tareas de SOCUPER
• Participación en la Red
Iberoamericana para el
Mejoramiento Productivo de
Pequeños Rumiantes y
Camélidos Sudamericanos
XIX-D-CYTED.
– Boletín
– Proyectos presentados
– Participación en cursos en
distintos países
latinoamericanos.
¿Por qué la producción caprina?
Existencia, Crecimiento y Distribución por sectores del
rebaño
1991
1998 2004
Existencia
(mcbzs)
85.0
168.5
558.3
No Estatal
64.0
87.4
92.8
Estatal
36.0
12.6
7.2
¿Por qué la producción caprina?
Participación de los sectores en la producción de
leche y carne caprina
Producción
Sector
Estatal
Sector No
Estatal
Carne
7.0
93.0
Leche
31.0
69.0
¿Por qué la producción caprina?
Participación de los territorios (%) en las
Producciones (2005)
Produc- Occ.
ciones
Centro Ote.
Carne
14.7
11.8
73.5
Leche
57.1
9.3
33.6
¿Por qué la producción caprina?
Distribución (%) de los rebaños por territorios
(2005)
14,8
15,7
69,9
Occidente
Centro
Oriente