Desarrollo de la porcicultura cubana en fincas ecológicas con

Desarrollo de la porcicultura cubana en fincas ecológicas con
participación de especies animales y cultivos asociados
Julio Ly
Instituto de Investigaciones Porcinas
Carretera del Guatao km 1, Punta Brava
La Habana, Cuba
email julioly@utafoundation.org
El problema y su importancia
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Es práctica común entre cubanos, criar distintas especies
animales en el mismo sitio
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No es usual cosechar alimentos para la crianza porcina
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Lo que se practica es alimentar cerdos con residuos de
cosecha, desperdicios culinarios y otros insumos como
palmiche
Insumos animales que se integran a la porcicultura
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Suero de queso de animales rumiantes
Residuos de la piscicultura fluvial
Insumos vegetales que se integran a la porcicultura
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Residuos foliares de cosecha: boniato, plátanos,
yuca…
Pastoreo de gramíneas in extenso
Palmiche
Follaje arbóreo acopiado o cultivado
El cerdo no está integrado a los sistemas cubanos de producción
múltiple
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La vía de integración es a través del uso de las excretas
Cómo usar las excretas?
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Dando las excretas porcinas como alimento a otras
especies animales?
Para abonar distribuyendo directamente en el campo?
Preparando composta?
Usando las excretas como insumo de biodigestores?
Una vía asiática de integrar cerdos a una producción múltiple
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Las excretas de cerdos van a biodigestores
Un biodigestor descontamina el ambiente y produce gas
combustible y efluente
El gas se utiliza en la cocina de la familia rural
El efluente se utiliza como fertilizante líquido en cultivos
in situ
La fertilización puede ser en acuicultura paracultivar
peces y plantas acuáticas flotantes ricas en proteína
Los cultivos in situ deben son perennes, de alto
rendimiento per se y originan con preferencia o bien
energía (caña de azúcar) o bien proteína (follaje de yuca o
arbóreo)
Los productos vegetales cosechados se usan en
alimentación porcina
Cómo persuadir a los campesinos (y a los que no los son)
a innovar, integrando los elementos del sistema?
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Creando y haciendo funcionar una finca ecológica
En la finca ecológica todo el espacio está
aprovechado por animales y cultivos
En la finca ecológica viven profesores y alumnos
A la finca ecológica se invita para que la visiten los
campesinos: preguntar y usar las manos es la mejor
manera de aprender
En la finca ecológica se regalan los conocimientos,
pero no los medios materiales
Integración cerdos/biodigestores/acuicultura
Finca ecológica, Real Universidad de Agricultura, Phnom Penh
Salida del efluente del biodigestor y piscinas para cultivo de lemna minor
Finca ecológica, Real Universidad de Agricultura, Phnom Penh
Secando lemna minor en bastidores junto a los establos de cerdos.
Tuberías distribuídoras de biogás
Finca ecológica, Real Universidad de Agricultura, Phnom Penh
Biodigestor y tubería conductora de biogás junto al establo de cerdos.
Al frente, bastidores para secar lemna minor
Finca ecológica. Real Universidad de Agricultura, Phnom Penh
Receptáculo de biogás en cocina de un profesor.
Finca Ecológica. Real Univesidad de Agricultura, Phnom Penh
Cocina servida con biogás de efluentes porcinos en casa de profesor.
Finca ecológica. Real Universidad de Agricultura. Phnom Penh
Lemna minor salvaje e Ipomoea aquatica cultivada en el lago Choeum Ek.
Real Universidad de Agricultura, Phnom Penh
Aldea camboyana dedicada al cultivo de Ipomoea aquatica para el consumo
humano y porcino. Phnom Penh
Cosecha de Ipomoea aquatica en Choeum Ek, Camboya
Cría de cerdos en la aldea de Choeum Ek, Camboya
Establo experimental para estudios de crecimiento y engorde de cerdos.
Finca ecológica. Real Universidad de Agricultura, Phnom Penh
Estanques para peces y sembrados de yuca para follaje fertilizados con efluentes
de biodigestores cargados con excretas porcinas
Finca ecológica. Real Universidad de Agricultura, Phnom Penh
Campesinos y universitarios, todos productores
Finca ecológica. Real Universidad de Agricultura, Phnom Penh