GUIA DOCENTE DE LA ASIGNATURA DESCRIPTION OF

GUIA DOCENTE DE LA ASIGNATURA
DESCRIPTION OF INDIVIDUAL COURSE UNIT
1.- Nombre de la
asignatura/módulo/unidad y
código
Course title and code
2.- Nivel (Grado/Postgrado)
Level of course
(Undergraduate/
Postgraduate)
3.- Plan de estudios en que
se integra
Programme in which is
integrated
4.- Tipo
(Troncal/Obligatoria/Optativa)
Type of course
(Compulsory/Elective)
5.- Año en que se programa
year of study
6.- Calendario (Semestre)
Calendar (Semester)
MICOLOGÍA APLICADA
7.- Créditos teóricos y
prácticos
Credits (theory and practics)
8.- Créditos expresados
como volumen total de
trabajo del estudiante (ECTS)
Number of credits expressed
as student workload (ECTS)
9.- Prerrequisitos y
recomendaciones (E,
esencial; R, recomendado; H,
ayuda)
Prerequisites and advises (E,
essential; R, recommended;
H, helpful)
10. Objetivos (expresados
como resultados de
aprendizaje y competencias
que se adquieren)
Objectives of the course
(expressed in terms of
learning outcomes and
competences)
9 créditos LRU (6 teóricos, 3 prácticos)
Grado
Licenciatura en Biología
Optativa
2º
anual
9 ECTS (214 horas de trabajo del estudiante)
E: Haber cursado la asignatura troncal de Botánica.
R
H
1. Objetivos formativos
1.1. Conocimiento de la diversidad estructural de los hongos.
1.2. Conocimiento de la diversidad de los procesos reproductores de los hongos.
1.3. Aspectos más destacados sobre los hongos simbiontes:
 Hongos liquenizados.
 Hongos micorrizógenos.
1.4. Aspectos más destacados de los hongos saprótrofos:
1.5. Hongos lignícolas.
1.6. Hongos carbonícolas.
1.7. Hongos nitrofílicos.
1.8. Aspectos más destacados de los hongos parásitos.
1.9. Enfermedades fúngicas de las plantas.
1.10. Defensa de las plantas frente a las enfermedades fúngicas.
1.11. El uso de los hongos (setas) por el hombre.
2. Objetivos de carácter metodológico
2.1. Manipulación correcta de aparatos ópticos de observación (lupas binoculares, microscopios, etc.).
2.2. Preparación de muestras para la observación al microscopio óptico.
2.3. Manejo de bibliografía sobre hongos superiores (macromicetos).
2.4. Reconocimiento “in situ” del papel biológico de los hongos en los ecosistemas naturales.
11.- Programa
Course contents
Programa teórico
TEMA 1: Concepto de hongo. Concepto de Micología. Sistema de clasificación adoptado. Reino Protozoa. Reino Chromista. Reino Fungi.
Caracteres diferenciales. Otros sistemas de clasificación.
TEMA 2: Reino Protozoa (hongos fagotróficos). Características generales. División Myxomycota. Clase Myxomycetes. Fase de asimilación. Tipos
de fructificaciones. Esporulación y germinación. Ciclo de vida. Clase Protosteliomycetes. Clase Dictyosteliomycetes. División Acrasiomycota. División
Plasmodiophoromycota.
TEMA 3: Hongos lisotróficos. Características generales. Reino Chromista. División Labyrinthulomycota. División Hyphochytridiomycota. División
Oomycota. Caracteres generales. Orden Saprolegniales. Orden Peronosporales.
TEMA 4: Reino Fungi. Generalidades. Estructura de la célula fúngica. Estructuras vegetativas. Reproducción. Reproducción asexual. Reproducción
sexual. Liberación de las esporas. Dispersión de las esporas. Germinación de las esporas. Ciclo de vida. Procesos parasexuales.
TEMA 5: Nutrición y crecimiento. Heterotrofismo: especies saprótrofas, parásitas y simbiontes. Heteroicismo. Sustancias nutritivas. Factores de
crecimiento. Metabolismo fúngico. Catabolismo: Respiración y fermentación. Anabolismo. Factores que influyen en el metabolismo de los hongos.
TEMA 6: Los hongos y el hombre. Simbología. Uso de los hongos en la medicina popular. Uso de los hongos en la medicina actual. Toxinas
fúngicas. Intoxicaciones por setas. Intoxicaciones por setas psicoactivas. Intoxicaciones de periodo de latencia prolongado. Intoxicaciones de periodo
de latencia breve. Intoxicaciones por el consumo de setas comestibles. Otras intoxicaciones.
TEMA 7: Los hongos y el hombre (continuación). Hongos causantes de micosis. Hongos alergogénicos.
TEMA 8: Cultivo de setas. Factores que influyen sobre el crecimiento y fructificación artificiales de las setas. Nutrientes del medio. Obtención y
multiplicación del micelio. Medios de cultivo artificiales para el champiñón. Medios de cultivo artificiales para Pleurotus ostreatus. Papel de la
humedad. Papel de la temperatura. Papel del oxígeno. Papel del anhídrido de carbono. Papel de la luz. Papel del pH. Protección de los cultivos de
setas. Cultivo de las trufas.
TEMA 9: Ecología de los hongos. Introducción. Concepto de micotopo. Micotopos terrestres. Especies epigeas y especies endogeas. Micotopos
leñosos. Sucesiones biológicas de los hongos lignícolas. Comunidades epixílicas subterrestres. Comunidades epixílicas inferiores. Comunidades
epixílicas medias y superiores. Micotopos briofíticos. Micotopos nitrofílicos. Micotopos carbonícolas.
TEMA 10: Simbiosis fúngicas. Micoficobiosis. Hongos liquenizados (líquenes). Concepto de liquen. Grados de especificidad. Tipos de fotobionte.
Tipos de micobionte. Tipos de simbiosis. Aspectos más destacados de la fisiología de los hongos liquenizados. Reproducción. Usos de los líquenes.
TEMA 11: Simbiosis fúngicas (continuación). Las micorrizas. Aspectos generales y concepto. Metabolismo del carbono. Papel beneficioso de las
micorrizas: generalidades. Las micorrizas y la bioprotección radicular. Las micorrizas y la sensibilidad de las plantas a las enfermedades. Tipos de
micorrizas.
TEMA 12: Hongos parásitos y patógenos. Generalidades. Mecanismos de actuación de los hongos patógenos. Desintegración de tejidos.
Desintegración de los componentes de la pared celular. Desintegración del protoplasma celular. Alteraciones del crecimiento. Alteraciones de la
respiración. Alteraciones de la fotosíntesis. Planta hambrienta: mecanismo de hambre. Deficiencia de agua: Mecanismos de actuación de los hongos
responsables de las traqueomicosis. Alteraciones del metabolismo de los hidratos de carbono, proteínas y lípidos. Alteraciones del quimismo celular.
Alteraciones de la respiración. Toxinas.
TEMA 13: Síntomas y signos. Concepto de síntoma. Síntomas primarios y secundarios. Síntomas relacionados con la desintegración de tejidos.
Síntomas relacionados con las alteraciones del crecimiento. Síntomas relacionados con las alteraciones del color. Laceraciones y pérdidas
histológicas. Separación y caída de órganos. Marchitamiento. Exudados. Signos.
TEMA 14: Concepto de enfermedad. Causas y efectos de una enfermedad. Patogénesis de las enfermedades infecciosas. Curso de una
enfermedad. Inoculación (penetración e infección). Incubación. Difusión. Reproducción y diseminación. Invernacion
TEMA 15: Respuesta de los organismos frente al ataque de un patógenos. Susceptibilidad natural (= predisposición). Susceptibilidad inducida (=
disposición). Resistencia morfológica. Resistencia química. Fitoalexinas.
TEMA 16: Lucha contra las enfermedades. Profilaxis y terapia. Acción sobre el medio ambiente. Acción sobre la planta hospedadora. Acción frente
al organismo patógeno.
TEMA 17: Aspectos económicos de una enfermedad. Efectos de una enfermedad. Valoración de la importancia económica de una enfermedad.
Tipos de pérdidas. Medida de las pérdidas. Intensidad. Difusión e Incidencia. Parámetros de evaluación de las pérdidas. Modelos de análisis
económico: Modelo del umbral económico.
Programa práctico
1. Ascomycetes: Tipos de apotecios. Identificación de las especies más interesantes. Especies liquenizadas.
2. Ascomycetes: Especies liquenizadas. Especies no liquenizadas hipogeas y semihipogeas.
3. Ascomycetes: Tipos de peritecios. Especies liquenizadas. Identificación de las especies no liquenizadas más interesantes desde el punto de vista
fitopatológico.
4. Basidiomycota: Observación e identificación de royas y carbones.
5. Hongos gelatinosos: Observación de basidios en especies de Tremella, Auricularia, Dacrymyces, etc. Observación e identificación de
Aphyllophorales.
6. Observación e identificación de Aphyllophorales.
7. Agaricales: Estudio anatómico de la cutícula y trama.
8. Agaricales: Estudio anatómico del himenóforo e himenio: Basidios, basidiosporas y cistídios.
9. Agaricales: Identificación de los géneros mejor representados en la micoflora andaluza.
10. Gasteromycetes: Estudios anatómico del peridio y gleba: Capilicio y esporas.
11. Gasteromycetes: identificación de los géneros más representativos de la micoflora andaluza.
12.Bibliografía recomendada
Recommended reading
Bibliografía para teoría:
- Bold, H.C.; C.J. Alexopoulos & T. Delevoryas -1988- Morfología de las plantas y los hongos. Ed. Omega. Barcelona.
- Carballal Durán, R.; M. Casares Porcel; L. Gutiérrez Carretero & J. García Rowe -2007- Líquenes in Blanca, G. & A. Ortega (eds.). Proyecto
Andalucía vol. XXI:Botánica II: 160-230.
- Esteve-Raventós, F.; J. Llistosella & A. Ortega -2007- Setas de la Península Ibérica e Isas Baleares. Guías verdes. Ediciones Jaguar. Madrid.
- García Rollán, M. -1991- Cultivo de setas y trufas. 2ª ed. Mundi prensa. Madrid.
- Kirk; P.M.; P.F. Canon; J.C. David & J.A. Stalpers -2001- Dictionary of the Fungi, 9ª ed. CAB International. Cambridge.
- Izco, J.; E. Barreno; M. Brugués; M. Costa; J. Devesa; F. Fernandez; T. Gallardo; X. LLimona; C. Prada; S. Talavera & B. Valdés -2004- Botánica.
2ª ed. McGraw-Hill International. Madrid.
- Ortega, A. -1992- Setas de Andalucía Oriental. Colegio oficial de farmaceúticos.Granada.
- Ortega, A. 2007. Hongos in Blanca, G. & A. Ortega (eds). Proyecto Andalucía vol. XXI: Botánica II: 14-157.
- Ortega, A.; J. Piqueras & P. Amate -1996- Setas. Identificación. Toxicología. Gastromicología. Proyecto Sur. Granada.
- Piqueras, J. -1996- Intoxicaciones por plantas y hongos. Masson S.A. París. Barcelona.
- Scagel, R.F.; R.J.Bandoni; J.R.Maze; G.E.Rouse; W.B. Schofield & J.R. Stein -1987- El Reino Vegetal. Ed. Omega. Barcelona.
- Sitte, P.; E.W. Weiler: J.W. Kadereit; A. Bresinsky & C. Körner -2004- Strasburger. Tratado de Botánica. 35ª; ed. Ed. Omega. Barcelona.
- Webster; J. -1980- Introduction of Fungi. Cambridge University Press. Cambridge.
Bibliografía para prácticas:
- Bon, M. -1988- Champignons d'Europe occidentale. Ed. Arthaud. Vitoria.
- Calonge, F.D. -1997- Flora Micológica Ibérica. Vol. III. Gasteromycetes epigeos. J.Cramer. Sttutgart.
- Courtecuisse, R. & B. Duhem -1994- Les Champignons de France. Eclectis. France.
- Dennis, R.W.G. -1978- British Ascomycetes. J.Cramer. Stuttgart
- Esteve-Raventós, F.; J. Llistosella & A. Ortega -2007- Setas de la Península Ibérica e Isas Baleares. Guías verdes. Ediciones Jaguar. Madrid.
- Gómez, J.; B. Moreno & A. Ortega -1993- Setas del parque natural de las sierras subbéticas cordobesas. Ed. Rueda. Madrid.
- Moreno, B.; Gómez; J.; Jiménez, F. & F. Infante -1996- Setas de Andalucía. Manual de identificación. Junta de Andalucía. Sevilla.
- Ortega, A. -1992- Setas de Andalucía Oriental. Colegio oficial de farmaceúticos. Granada.
- Ortega, A.; J. Piqueras & P. Amate -1996- Setas. Identificación. Toxicología. Gastromicología. Proyecto Sur. Granada.
13.Métodos docentes
Teaching methods
14.Actividades y horas de
trabajo estimadas
Activities and estimated
workload (hours)
15.Tipo de evaluación
y criterios de
calificación
Assessment methods
1.- CLASES TEÓRICAS (6créditos): Asistencia voluntaria.
2.- CLASES PRÁCTICAS DE LABORATORIO: Asistencia voluntaria, pero siempre en los grupos y con el horario que se establezca. Se realizarán en
los laboratorios del departamento de Botánica de la facultad de Ciencias (6 ª planta del edificio de Biológicas).El alumno deberá de llevar útiles de
disección (pinzas de punta fina, lanceta, aguja enmangada y cuchillas de afeitar) para la manipulación del material biológico.
3.- CLASES PRÁCTICAS DE CAMPO: Asistencia voluntaria. Se realizarán varias prácticas en el campo, al objeto de conocer “in situ” las especies
más representativas de la micobiota granadina, así como el papel de los hongos en los ecosistemas naturales.
4.- OTRAS ACTIVIDADES: Asistencia voluntaria. Consistentes fundamentalmente en la participación en las Jornadas Micológicas organizadas en la
universidad (facultad de Farmacia), pudiéndose computar como horas de prácticas de laboratorio.
6 créditos teoría
3 créditos practicas de laboratorio
Tutorías personalizadas
Exámenes de teoría
TOTAL = 9 ECTS
60 horas
30horas
4 horas
7 horas
60 horas presenciales
30 horas presenciales
90 horas estudio
23 horas estudio
150 horas
53 horas
4 horas
7 horas
214 horas
Evaluación clases teóricas: Dos modalidades (excluyentes):
NORMAS PARA EL CURSO 2009-2010
CLASES TEÓRICAS:
Horario:1º cuatrimestre: MAÑANA: Lunes y Martes de 11.00-12.00 horas (Aula B-1).
TARDE: Jueves de 18.00-20.00 horas (Aula B-1).
2º cuatrimestre: MAÑANA: Jueves 10.00-11.00 horas; Viernes 12.00-13.00 horas (Aula B-1).
TARDE: Jueves 18.00-20.00 horas (Aula B-1).
Programa: Recogido en la página Web del Departamento.
Evaluación: DOS MODALIDADES:
OPCIÓN A: EVALUACIÓN POR PARCIALES:
Dos parciales eliminatorios (hasta septiembre).
Fecha: Primer parcial: 4 de febrero de 2010.
Segundo parcial: 16 de junio de 2010.
Final: 29 de junio de 2010.
Materia primer parcial: Aquélla impartida desde el 28/09/09 hasta 28/01/2010
Materia segundo parcial: Aquélla impartida desde el 25/02/2010 hasta 11/06/2010.
Evaluación:
El examen se calificará sobre 8 puntos.
Para eliminar materia se requiere un mínimo de 4.5 puntos (5.5 sobre 10).
OPCIÓN B: EVALUACIÓN CONTÍNUA:
Hasta tres puntos: Se realizará una prueba escrita semanal durante el transcurso de las clases teóricas.
Hasta cinco puntos: 1. Hasta dos puntos. Memoria cuatrimestral sobre el contenido de las clases teóricas. Fecha de entrega: Coincidiendo con
la finalización de ambos cuatrimestres (antes del 1 de febrero de 2010 y 10 de junio de 2010 respectivamente).
2. Hasta tres puntos. (i) Exposición a lo largo del primer cuatrimestre y durante el desarrollo de clase de un tema
relacionado con el contenido de la asignatura: ciclo de vida, gráfico, etc.
(ii) Desarrollo de un tema relacionado con la materia impartida en el segundo cuatrimestre. Consensuado por el alumno y el
profesor. FECHA DE ENTREGA: A partir del 31 de mayo y antes del 10 de junio de 2010. MODALIDAD DE PRESENTACIÓN: ORAL. EXTENSIÓN
MÍNIMA 30 FOLIOS.
CLASES PRÁCTICAS:
Fechas:
13,14,15,16 de octubre
9,10,11,12,13 de noviembre
Horario:
Grupo A: 16.00-20.00 horas
Grupo B: 9.00-13.00 horas.
Lugar: Laboratorios del Departamento de Botánica. 6ª planta del edificio de Biológícas.
Asistencia: Voluntaria. Siempre en el grupo que se le asigne a cada alumno.
Evaluación: Hasta 2 puntos de la nota final de la asignatura. MODALIDAD: EXAMEN ORAL. Fecha: A designar. Será en el mes de Noviembre
de 2009 coincidiendo con la finalización de las prácticas. MATERIA: La recogida en la memoría de prácticas que deberá de presentar cada alumno.
TUTORÍAS:
1º CUATRIMESTRE.
2º CUATRIMESTRE
Lunes 9.00-11.00 horas y 12-14 horas.
Martes 9.00-11 horas.
Jueves 11-14 horas.
Viernes 9-12 horas.
NOTA IMPORTANTE: Estas normas podrán sufrir alguna modificación en lo que respecta al segundo cuatrimestre.
16.Nombre del
profesor(es) y dirección de
contacto para tutorías
Name of lecturer(s) and
address for tutoring
Antonio Ortega Díaz: aortegad@ugr.es
Víctor Suárez Santiago: vsuarez@ugr.es