TESIS FINAL ANALIS E INVESTIGACION DEL IMPACTO AMBIENTAL PARA LA REDUCCION DEL USO DE ENVASES PLASTICOS RIGIDOS UTILANDO C.docx
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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS TESIS PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OPTAR POR EL TITULO DE ING. MARKETING Y NEGOCIACIÓN COMERCIAL TEMA: “ANALISIS E INVESTIGACIÓN DEL IMPACTO PARA LA REDUCCIÓN DEL USO DE ENVASES PLÁSTICOS RÍGIDOS UTILIZADOS COMO SUSTITUTO DE LOS ENVASES FLEXIBLES” AUTOR SANTIAGO GREGORIO REYES VILLAMAR TUTOR ING. LUIS GERARDO SANTILLÁN LÓPEZ GUAYAQUIL, NOVIEMBRE 2015 REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA FICHA DE REGISTRO DE TESIS TÍTULO “ANÁLISIS E INVESTIGACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL PARA LA REDUCCIÓN DEL USO DE ENVASES PLÁSTICOS RÍGIDOS UTILIZANDO COMO SUSTITUTO LOS ENVASES FLEXIBLES” REVISORES: INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS DE GUAYAQUIL CARRERA: ING. MARKETING Y NEGOCIACIÓN COMERCIAL FECHA DE PUBLICACIÓN: ÁREA TEMÁTICA: N° DE PÁGS.: 98 PALABRAS CLAVES: Plásticos, Plásticos flexibles, Plásticos rígidos, Impacto Ambiental RESÚMEN El presente proyecto investigativo fue desarrollado en la ciudad de Guayaquil con la finalidad de analizar el impacto ambiental para la reducción del uso de los envases de plástico rígido utilizando como sustituto los envases flexibles. Los aspectos metodológicos de esta investigación se encuentran basados en una investigación bibliográfica de carácter descriptivo, explicativo y correlacional cuyo objetivo fundamental es resolver la siguiente problemática: ¿Cuál es el impacto ambiental para la reducción del uso de envases plásticos rígidos utilizando como sustituto los envases flexibles? La población utilizada en esta investigación involucra a los ciudadanos de Guayaquil que tienen preferencia por el cuidado del medio ambiente. La muestra que se llevó a cabo se encuentra representada por 381 personas que fueron sujetas a una de las técnicas de investigación (encuesta) donde se pudo identificar las principales limitantes que tiene el consumidor al momento de seleccionar un determinado empaque independientemente de si éste fuera flexible o rígido. Seguidamente se presenta un análisis de las variables independientes y dependiente así como la verificación de la hipótesis “La sustitución de envases de plástico rígidos por envases flexibles podrá impactar de forma positiva al medio ambiente” La comprobación de la hipótesis determinará si existe demanda y predisposición para el uso de envases flexibles. La propuesta es un análisis de los principales impactos ambientales de esta industria y la mejor manera de mitigarlos se ubican en las conclusiones y recomendaciones. La bibliografía cuenta con las citas utilizadas en la investigación, además de informes ambientales actualizados. N° DE REGISTRO(en base de N° DE CLASIFICACIÓN: datos): DIRECCIÓN URL (tesis en la web): ADJUNTO PDF SI CONTACTO CON AUTORES: Santiago Gregorio Reyes Villamar CONTACTO DE LA INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL Teléfono: 0985705039 Nombre: Teléfono: Nº NO E-mail: Santireyes69@hotmail.com CAPTURA DEL ANTIPLAGIO FIRMA DEL DOCENTE TUTOR ……………………………………………. ING. LUIS GERARDO SANTILLÁN LÓPEZ C.I. 0909663882 CERTIFICACIÓN DEL TUTOR HABIENDO SIDO NOMBRADO, ING. LUIS GERARDO SANTILLÁN LÓPEZ, COMO TUTOR DE TESIS DE GRADO COMO REQUISITO PARA OPTAR POR TITULO DE INGENIERÍA EN MARKETING Y NEGOCIACIÓN COMERCIAL PRESENTADO POR EL EGRESADO: SANTIAGO GREGORIO REYES VILLAMAR CON C.I # 0926073016 TEMA: “ANÁLISIS E INVESTIGACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL PARA LA REDUCCIÓN DEL USO DE ENVASES PLÁSTICOS RÍGIDOS UTILIZANDOS COMO SUSTITUTO DE LOS ENVASES FLEXIBLES“ CERTIFICO QUE: HE REVISADO Y APROBADO EN TODAS SUS PARTES, ENCONTRÁNDOSE APTO PARA SU SUSTENTACIÓN. ………………………………………………. ING. LUIS GERARDO SANTILLÁN LÓPEZ C.I. 0909663882 TUTOR DE TESIS CERTIFICACIÓN DE GRAMATÓLOGA QUIEN SUSCRIBE EL PRESENTE CERTIFICADO, SE PERMITE INFORMAR QUE DESPUÉS DE HABER LEÍDO Y REVISADO GRAMATICALMENTE EL CONTENIDO DE LA TESIS DE GRADO DEL SR. SANTIAGO GREGORIO REYES VILLAMAR, CON C.I. # 0926073016 PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE ING. EN MARKETING Y NEGOCIACIÓN COMERCIAL, CUYO TEMA ES: “ANÁLISIS E INVESTIGACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL PARA LA REDUCCIÓN DEL USO DE ENVASES PLÁSTICOS RÍGIDOS UTILIZANDOS COMO SUSTITUTO DE LOS ENVASES FLEXIBLES” CERTIFICO QUE ES UN TRABAJO DE ACUERDO A LAS NORMAS MORFOLÓGICAS, SINTÁCTICAS Y SIMÉTRICAS VIGENTES. ATENTAMENTE Dra. Elsy Salazar Vera. MASTER EN CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN. Especialización Gramatóloga. No Registro SENECYT 1006-07-660320 Cel. 0979470621 – Tel.: 2497700 DEDICATORIA DEDICO ESTE TRABAJO PRINCIPALMENTE A DIOS, A MIS PADRES, HERMANO, QUIENES HAN ESTADO JUNTOS A MÍ BRINDÁNDOME SU APOYO INCONDICIONAL Y PERMANENTE A LO LARGO DE MI VIDA. MI HERMANA QUE ESTÁ EN EL CIELO CUIDÁNDOME, ERES MI ÁNGEL DE LA GUARDA QUE SIEMPRE ESTÁS EN MI LADO CUANDO LAS COSAS SON OSCURAS, FRÍAS, Y SOLITARIAS EN TIEMPOS DE CRISIS Y NECESIDAD ME HA CUIDADO. EN MIS TIEMPOS DE LA UNIVERSIDAD, ESTE DÍA ESPECIAL VA POR TI. AGRADECIMIENTO COMO LO HE MENCIONADO, AGRADEZCO DEFINITIVAMENTE A DIOS, MI ÁNGEL, MI FAMILIA, POR HABERME DADO FUERZA Y VALOR PARA CULMINAR ESTA ETAPA DE MI VIDA. AL ING. GERARDO SANTILLÁN, POR TODA LA COLABORACIÓN BRINDADA, DURANTE LA ELABORACIÓN DE ESTE PROYECTO. AGRADEZCO A TODAS INCONDICIONALMENTE MIS POR AMIGAS(OS), DARME POR PALABRAS DE SU APOYO ALIENTO Y CONSEJOS QUE AYUDARON DIRECTA E INDIRECTAMENTE EN LA REALIZACIÓN DE ESTE PROYECTO, ESPECIALMENTE MI HERMANO VICENTE REYES, Y LA SRTA. POLLITA AVILÉS. RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR POR MEDIO DE LA PRESENTE CERTIFICO QUE LOS CONTENIDOS DESARROLLADOS EN ESTA TESIS SON DE ABSOLUTA PROPIEDAD Y RESPONSABILIDAD DE SR. SANTIAGO GREGORIO REYES VILLAMAR, CON C.C # 0926073016. TEMA: “ANÁLISIS E INVESTIGACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL PARA LA REDUCCIÓN DEL USO DE ENVASES PLÁSTICOS RÍGIDOS UTILIZANDOS COMO SUSTITUTO DE LOS ENVASES FLEXIBLES“ DERECHOS QUE RENUNCIO A FAVOR DE LA UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL, PARA QUE HAGA USO COMO A BIEN TENGA. SANTIAGO GREGORIO REYES VILLAMAR, CON C.C # 0926073016. GUAYAQUIL NOVIEMBRE 2015 UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS TESIS PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OPTAR POR EL TITULO DE INGENIERIA EN MARKETING Y NEGOCIACIÓN COMERCIAL TEMA: “ANÁLISIS E INVESTIGACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL PARA LA REDUCCIÓN DEL USO DE ENVASES PLÁSTICOS RÍGIDOS UTILIZANDO COMO SUSTITUTO LOS ENVASES FLEXIBLES” AUTORES: RESÚMEN El presente proyecto investigativo fue desarrollado en la ciudad de Guayaquil con la finalidad de analizar el impacto ambiental para la reducción del uso de los envases de plástico rígido utilizando como sustituto los envases flexibles. Los aspectos metodológicos de esta investigación se encuentran basados en una investigación bibliográfica de carácter descriptivo, explicativo y correlacional cuyo objetivo fundamental es resolver la siguiente problemática: ¿Cuál es el impacto ambiental para la reducción del uso de envases plásticos rígidos utilizando como sustituto los envases flexibles? La población utilizada en esta investigación involucra a los ciudadanos de Guayaquil que tienen preferencia por el cuidado del medio ambiente. La muestra que se llevó a cabo se encuentra representada por 381 personas que fueron sujetas a una de las técnicas de investigación (encuesta) donde se pudo identificar las principales limitantes que tiene el consumidor al momento de seleccionar un determinado empaque independientemente de si éste fuera flexible o rígido. Seguidamente se presenta un análisis de las variables independientes y dependiente así como la verificación de la hipótesis “La sustitución de envases de plástico rígidos por envases flexibles podrá impactar de forma positiva al medio ambiente” La comprobación de la hipótesis determinará si existe demanda y predisposición para el uso de envases flexibles. La propuesta es un análisis de los principales impactos ambientales de esta industria y la mejor manera de mitigarlos se ubican en las conclusiones y recomendaciones. La bibliografía cuenta con las citas utilizadas en la investigación, además de informes ambientales actualizados. Palabra claves: Plásticos, Plásticos flexibles, Plásticos rígidos, Impacto Ambiental UNIVERSITY OF GUAYAQUIL FACULTY OF ADMINISTRATIVE SCIENCES THESIS PRESENTED AS A REQUIREMENT TO QUALIFY FOR THE TITLE ENGINEERING IN MARKETING AND TRADE NEGOTIATIONS TOPIC: “ANALYSIS AND RESEARCH ENVIRONMENTAL IMPACT FOR THE REDUCTION OF THE USE OF RIGID PLASTIC CONTAINERS USING AS A SUBSTITUTE FLEXIBLE PACKAGING” ABSTRACT This research project was developed in the city of Guayaquil in order to analyze the environmental impact to reduce the use of rigid plastic packaging using flexible packaging as a substitute. The methods of this research are based on a literature search of descriptive, explanatory and correlational character whose main objective is to solve the following problem: What is the environmental impact for reducing the use of rigid plastic packaging using flexible packaging as a substitute? The population used in this research involves citizens of Guayaquil who have a preference for the care of the environment. The sample was held is represented by 381 people who were subject to the technical research (survey) which is able to identify the main constraints that has the consumer when selecting a particular packaging whether this was flexible or rigid. Following an analysis of the independent and dependent variables as well as the verification of the hypothesis "The replacement of rigid plastic containers for flexible packaging can positively impact the environment," The hypothesis testing will determine if there is a demand and willingness to be presented The use of flexible containers. The proposal is an analysis of the main environmental impacts of this industry and how best to mitigate them are located on the conclusions and recommendations. The literature has the quotes used in research, in addition to updated environmental reports. Key Word : Plastics, saucers flexible , rigid plastics , environmental impact GENERAL ÍNDICE INTRODUCCIÓN ............................................................................................... 1 ANTECEDENTES .............................................................................................. 2 EL PROBLEMA .................................................................................................. 4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................ 4 JUSTIFICACIÓN ................................................................................................ 5 OBJETIVOS ....................................................................................................... 6 OBJETIVO GENERAL ....................................................................................... 6 Objetivos Específico ........................................................................................... 6 HIPÓTESIS ........................................................................................................ 6 Variable Independiente: ..................................................................................... 6 Variable Dependiente ......................................................................................... 6 CAPÍTULO I ....................................................................................................... 8 1. Exposición y análisis de la industria de Plásticos en el Ecuador ........... 9 1.2. El mercado nacional de los envases de PET ........................................ 9 1.3. Preformas de PET ............................................................................... 11 1.3.1. Resina de PET .................................................................................... 13 1.3.2. Envases de PET .................................................................................. 14 1.4. Exportación de Preformas PET ........................................................... 15 1.5. Importación de Preformas PET ........................................................... 16 1.5.1. Importación de Resina PET ................................................................. 17 1.6. El mercado de residuos de envases de PET ....................................... 18 2. ENFOQUES TEÓRICOS ........................................................................... 20 2.1. El Plástico ............................................................................................ 20 2.2. Termoplásticos .................................................................................... 20 2.2.1. Identificación de aspectos ambientales en procesos para termoplásticos............... ................................................................................... 21 2.2.2. Termofijos ............................................................................................ 27 2.2.3. Elastómeros ......................................................................................... 27 2.3. PRINCIPALES USOS Y CONSUMO DEL PLÁSTICO ........................ 28 2.4. CLASIFICACIÓN INTERNACIONAL DE LOS PLÁSTICOS ................ 29 2.5. LA GESTIÓN DE LOS EMPAQUES RÍGIDOS .................................... 30 2.5.1. Alcance de los envases rígidos y flexibles dentro de las industrias ..... 31 2.6. Compromiso social y ambiental de la industria de los plásticos en Ecuador................ ............................................................................................ 36 3. Limitesconceptuales y teóricos ............................................................ 38 4. Posición teóricos del investigador........................................................ 39 5. Antecedentes referentes de la investigación ............................................. 39 CAPITULO 2 .................................................................................................... 41 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ................................................................... 42 2.1. Objetivos ................................................................................................ 42 2.1.1. Objetivo general ..................................................................................... 42 2.1.2. Objetivos Específicos............................................................................. 42 2.2. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN ............................................ 41 2.2.1. Tipo de investigación ............................................................................. 41 2.2.2. Técnicas e instrumentos para la recolección ......................................... 41 2.2.3. POBLACIÓN Y MUESTRA .................................................................... 42 2.3. Tratamiento estadístico de la información ............................................. 46 CAPITULO 3 .................................................................................................... 63 ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS .................................................................. 64 3.1. Correlación de las Variables .................................................................. 65 3.2. Verificación de la Hipótesis .................................................................... 68 3.3. Impacto en lo Económico....................................................................... 71 3.4. Impacto en lo Ambiental ........................................................................ 71 3.5. Directrices para el aprovechamiento y valorización ............................... 75 3.6. Impactos potenciales del proceso de reciclaje de residuos plásticos Rígidos. ............................................................................................................ 77 3.7. Manejo de los impactos ambientales en la incineración con recuperación de energía ........................................................................................................ 78 CAPITULO IV ................................................................................................... 80 CONCLUSIONES............................................................................................. 81 RECOMENDACIONES .................................................................................... 82 BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................ 83 ÍNDICE TABLAS Tabla 1 Información de partidas arancelarias referidas al PET ...................... 10 Tabla 2 Importación y exportación de PET y producción nacional de productos de PET ............................................................................................................. 11 Tabla 3 Cantidad y costo en dólares de Preformas de PET .......................... 11 Tabla 4 Importaciones de materias primas por tipo de productos miles USD CIF ................................................................................................................... 13 Tabla 4 Principales productos ecuatorianos exportados del sector plástico al mercado internacional ...................................................................................... 16 Tabla 5 Balance de generación de residuos PET ......................................... 18 Tabla 6 Clasificación de termoplásticos y ejemplos ....................................... 21 Tabla 7 Aplicaciones de las resinas más utilizadas ....................................... 28 Tabla 8 Codificación Internacional de los Plásticos ....................................... 29 Tabla 9 Composición de los residuos sólidos municipales ............................ 30 Tabla 10 Características de los materiales y productos obtenidos................... 31 Tabla 11 Lugar donde se desarrolló la encuesta .............................................. 49 Tabla 12 Estado Civil ...................................................................................... 49 Tabla 13 Edad .................................................................................................. 50 Tabla 14 Instrucción de los encuestados ......................................................... 51 Tabla 15 Ingresos de los encuestados ............................................................. 52 Tabla 16 Género .............................................................................................. 53 Tabla 17 Adquisición de alimentos ................................................................... 54 Tabla 18 Percepción de los empaques flexibles .............................................. 55 Tabla 19 Envases rígidos y envases Flexibles ................................................. 56 Tabla 20 Preferencia de Envases flexibles ...................................................... 57 Tabla 21 Características buscadas en los envases flexibles............................ 58 Tabla 22 Categorías de productos en envase flexible ...................................... 59 Tabla 24 Impedimentos en envase flexible ...................................................... 61 Tabla 25 Envase flexible .................................................................................. 62 Tabla 26 Especificaciones de simulación de muestreo .................................... 65 Tabla 27 Estadísticas de muestra única ........................................................... 65 Tabla 28 Simulación de muestreo para Prueba de muestra única ................... 66 Tabla 29 Pruebas de efectos inter-sujetos ....................................................... 66 Tabla 30 Pruebas de Chi-cuadrado.................................................................. 67 Tabla 31 Preferencia de envases flexibles IBM- SPSS .................................... 69 Tabla 32 Tipos de industrias ............................................................................ 72 Tabla 33 Muestra algunos ejemplos de estos ensayos. ................................... 73 Tabla 35 Peligros, riesgos ocupacionales y medidas de control comunes a varios procesos de transformación de resinas termofijas (poliéster- viniléster) 74 Tabla36 Identificación de los impactos ambientales asociados y medidas de manejo ............................................................................................................. 75 Tabla 37 Opción para el manejo integral de los residuos plásticos .................. 76 Tabla 38 Impactos generadosproceso de acondicionamiento ......................... 77 Tabla 39 Matriz de manejo – Acondicionamiento de residuos de Plásticos ..... 79 ÍNDICE FIGURA Figura 1 Importación y Exportación de Preformas de PET .................................. 12 Figura 2 Balanza Comercial de Preformas de PET .............................................. 12 Figura 3 Precio CIF de Importación de Resina de PET(Dólares Americanos/Kg) 14 Figura 4 Producción nacional de envases de PET ............................................... 15 Figura 5 Países de destino de las exportaciones de preformas de PET .............. 16 Figura 6 Origen de la importación de preforma de PET ....................................... 17 Figura 7 Origen de la importación de la resina de PET ........................................ 17 Figura 8 Generación de residuos de PET(Ton / año) ........................................... 19 Figura 9 Extrusión ................................................................................................ 23 Figura 10 Extrusión – Espumado .......................................................................... 23 Figura 11 Modelo por Inyección ............................................................................ 24 Figura 12 Moldeo por Compresión ........................................................................ 25 Figura 13 Moldeo por Extrusión Soplado .............................................................. 25 Figura 14 Moldeo por Inyección – Soplado ........................................................... 26 Figura 15 Rotomoldeo ........................................................................................... 26 Figura 16 Termoformato ........................................................................................ 27 Figura 17 Termofijos ............................................................................................. 27 Figura 18 Esquema general del manejo de los plásticos de PVC ......................... 32 Figura 19 Consumo nacional de PVC (Ton) .......................................................... 33 Figura 20 Esquema general del manejo de los envases multicapas ..................... 34 Figura 21 Producción de envases multicapas por año (en millones de envases) . 35 Figura 22 Producción de envases multicapas por año(en toneladas métricas)..... 35 Figura 23 Envases multicapas por tipo de producto(en porcentaje)...................... 36 Figura 24 Compromiso social de la industria plástica ........................................... 37 Figura 25 Estado Civil ........................................................................................... 50 Figura 26 Edad ...................................................................................................... 51 Figura 27 Introducción de los encuestados ........................................................... 51 Figura 28 Ingresos de los encuestados ................................................................. 52 Figura 29 Género .................................................................................................. 53 Figura 30 Adquisición de alimentos ...................................................................... 54 Figura 31Percepción de los empaques flexibles .................................................. 55 Figura 32 Envases rígidos y envases flexibles ..................................................... 56 Figura 33 Preferencia hacia los envases flexibles ................................................ 57 Figura 34 Características buscadas en los envases flexibles .............................. 58 Figura 35 Categorías de productos en envase flexible ........................................ 59 Figura 36 Categorías de productos en envase flexible ........................................ 60 Figura 37 Impedimentos en envases flexibles...................................................... 61 Figura 38 Envase flexible ..................................................................................... 62 Figura 39 Correlación de variables SPSS ............................................................ 68 Figura 40 Correlación Edad- Estado Civil – Preferencias del consumidor ........... 70 1 INTRODUCCIÓN En la actualidad se da a conocer mucho del calentamiento global, y los deshielos de los polos en la Antártida, así como la tala indiscriminada de árboles y por supuesto no puede faltar el uso indiscriminado de plásticos en el mundo. El impacto ambiental se ha convertido en una de las principales preocupantes en la mente de los consumidores al momento de seleccionar un nuevo producto dentro de los autoservicios. Desde esta perspectiva el plástico funciona como una de las principales alternativas en la producción debido a su versatilidad al momento de adaptarse a las exigencias del consumidor, sin embargo cabe recalcar que su importante demanda se debe principalmente a las nuevas tendencias de una sociedad ecológica involucrada y comprometida con el medio ambiente. La economía actual dentro de las industrias que demandan el plástico como empaque se plantea sobre una creciente dinámica de consumo de materia prima que no sólo busca la protección del medio ambiente sinó también una presentación fresca y práctica del producto hacia los consumidores. A tal efecto en el Ecuador los alimentos se conservan de manera distinta dependiendo del ambiente de conservación donde se los mantengan, por lo general se utilizan empaques previamente desarrollados en el mercado internacional que luego son adoptados por las industrias alimenticias nacionales, sin embargo en la práctica ésto puede acarrear errores en la estimación de vida útil de los productos empacados, debido a que las condiciones atmosféricas locales son diferentes, este comportamiento afecta la calidad del producto, ya que las condiciones del medio ambiente y las características de los alimentos difieren alrededor del mundo. 2 ANTECEDENTES El cuidado y la protección del medio ambiente se han acentuado en los últimos años, debido a latentes amenazas como el calentamiento global, la escasez del agua como un bien no renovable, la contaminación de los suelos y la mala disposición de los desechos originados por el hombre. Esta problemática ha dado lugar a que la mayoría de países busquen soluciones en conjunto para disminuir los índices de contaminación en el planeta(Hachi & Rodriguez, 2010) Con estos compromisos se desea mejorar o disminuir los índices de contaminación ambiental de forma gradual, mediante planes de gestión de contaminantes y el control de desechos emanados por las industrias hacia la atmósfera(Hachi & Rodriguez, 2010). Atendiendo estas perspectivas nuevos avances y técnicas introdujeron otros materiales con los cuales se podían elaborar diferentes tipos de envases y embalajes, entre éllos son notorios el vidrio, telas y lienzos, cartón y papel y combinaciones entre madera, telas y cartones, para buscar otras características a sus nuevos embalajes. En la década pasada, comenzó a utilizarse masivamente el PET. La propiedad más distintiva de este material es la barrera de gases, esta característica permitió la gran utilización en la producción de bebidas gaseosas y/o jugos naturales así como en otros productos de comida como mayonesas, salsas etc. Se fue sumando la línea de cosméticos para el caso de la sección de higiene y cuidado de la piel. Entre las características de mayor relevancia que fueron tomados en cuenta al momento de inclinarse por los envases flexibles fue sin lugar a dudas su escaso peso en relación a los envases rígidos así como la practica manipulación que tiene éste al momento de ser utilizado (Caso Tetra pack) Al incorporarse el plástico a la vida cotidiana una parte considerable de los desechos producidos comenzó a acumularse en el ambiente, ésto debido a la resistencia de los plásticos a la corrosión, la intemperie y a la lenta degradación por microorganismos(Hachi & Rodriguez, 2010).La primera aplicación de 3 materiales flexibles de la ONU, en la industria del empaque nace con la invención del papel, aplicándose a la envoltura de diversos productos. Anualmente se producen varios millones de toneladas de plásticos a nivel mundial. En Guayaquil el consumo de plásticos en el 2010 fue de 98.780 toneladas según ASEPLAS -Asociación Ecuatoriana de Plásticos- de los cuales la mayor parte del total consumido no es directamente reciclado y probablemente se convierte en desecho (Hachi & Rodriguez, 2010) 4 EL PROBLEMA PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Los problemas de la industria de plástico están directamente ligados a las necesidades de los consumidores. En la actualidad los consumidores se encuentran culturizados hacia una actitud ecológica, es decir el consumidor actual no sólo se encuentra en la búsqueda de un empaque externo para el producto que está adquiriendo sinó también crece consigo la necesidad de contar con un envase que sea capaz de no sólo prolongar la vida de su producto alimenticio sinó también que éste no sea nocivo al medio ambiente. Desde este punto de vista nace consigo una variedad de envases a elección del consumidor desde los envases de barrera (alta, media y baja) hasta incluso los llamados envases inteligentes que permiten se mantenga un producto sano, fresco y con las normas de inocuidad exigidas por el consumidor al momento de su compra. Los envases inteligentes incorporan dentro de sí diversas tecnologías que van desde: Multicapa laminada, empaque para vacío, absolvedores de oxígeno y polietileno entre otras. Estas características a la vez dejan ver otros beneficios como mayor resistencia, protección contra la humedad, son prácticos al momento de ser utilizados por el consumidor además de contar una tecnología especial que le permite degradarse de manera más rápida que los envases de plástico rígidos. Cabe resaltar hasta el momento no existen en su totalidad empaques biodegradables de 100% biodegradable debido a que el elemento que permite el resellado no lo es. 5 JUSTIFICACIÓN El término con el que conocemos a los empaques de productos comestibles es “material flexible” y habitualmente se utiliza para asignar a aquellos materiales que permiten la configuración de un envase a partir de un rollo o bobina, por mediación de una máquina (“form-fill-sealing”: formado, llenado y sellado), momentos antes de producirse la dosificación del producto. De acuerdo con un estudio de BBC Research1, en Estados Unidos, el 95% del sector del mercado convertidor2 , consume resinas de barrera, siendo el sector del mercado que más consume estás resina el de empaques de alimentos y bebidas, en base a estos los materiales usados como empaques de productos comestibles pueden ser permeables e impermeables: Se afirma que un material es permeable si deja pasar a través de él una cantidad apreciable de fluido en un tiempo dado, e impermeable si la cantidad de fluido es despreciable. Existe entonces un posible riesgo que puede originar que un agente externo, como es el caso de una impresión cualquiera, por si sola o en contacto con un diluyente (Ejemplo: agua), pueda hacer migrar algún componente tóxico de la impresión y contaminar el producto empacado. 1 BCC Research, Informes de Investigación y Publicaciones Técnicas, 2010, www.bccresearch.com 2 Mercado convertidor, Se refiere a las transacciones entre fabricantes de resinas, fábricas de empaques, fábrica de tintas y otros 6 OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Analizar si existe beneficio ambiental al reducir el uso de envases plásticos rígidos utilizando como sustituto los envases flexibles. Objetivos Específico i) Diagnosticar la situación actual de los empaques flexibles vs los empaques plásticos en los mercados de gran consumo en la ciudad de Guayaquil, provincia del Guayas. ii) Identificar el perfil del consumidor de empaques flexibles, las variables que influyen en su decisión de compra en los mercados de gran consumo de la ciudad de Guayaquil. iii) Determinar el impacto ambiental así como el grado de competitividad de los envases flexibles como principal producto sustituto de los envases rígidos. HIPÓTESIS La sustitución de envases de plástico rígidos por envases flexibles podrá impactar de forma positiva al medio ambiente. Variable Independiente: - Los envases rígidos tendrán un mayor costo de producción. - Los envases flexibles serán más exigidos por el consumidor. Variable Dependiente 7 - El impacto negativo al medio ambiental se reducirá con el uso envases flexibles. 8 CAPÍTULO I 9 CAPÍTULO I MARCO TEÓRICO 1. Exposición y análisis de la industria de Plásticos en el Ecuador “Las industrias de envases plásticos se encuentra en la actualidad en un desarrollo creciente referente a los diversos cambios de cultura de los consumidores que sumado a una demanda progresiva de alimentos procesados señalan niveles de crecimiento de por lo menos 5% anual hasta el 2020”(OEA, 2013). Los plásticos utilizados para la industria de producción e incluso en el desarrollo de un buen estilo de vida dentro de los consumidores no son totalmente biodegradables teniendo como resultado muchos años residuos de éstos causando un impacto negativo en el medio ambiente. Gran parte de la industria plástica depende directamente de los derivados del petróleo, un producto que a medida que transcurren los años se vuelve cada vez más caro y escaso, en consecuencia, un bien a preservar. Cada día es necesaria la recuperación de los desechos plásticos por dos razones principales: La contaminación que provocan y el valor económico representado dentro de la industria alimenticia. 1.2. El mercado nacional de los envases de PET En el Ecuador los estudios referentes al comportamiento de la industria plástica no son profundos, sin embargo se presenta un análisis del Grupo técnico nacional de empaques rígidos para productos de consumo masivo donde se muestra un estudio de importaciones y exportaciones de los plásticos rígidos y flexibles en el Ecuador. 10 A continuación se presenta las partidas arancelarias de los envases rígidos y flexibles que sirven como referencia estadística para determinar la situación actual dentro de las entidades de la Aduana; organismo de control de las importaciones y exportaciones del país. Tabla 1Información de partidas arancelarias referidas al PET RUBRO SUB PARTIDA NANDINA DESCRIPCIÓN 3907609000 Otros politereftalato de etileno RESINA PET 3907600010 Politereftalato de etileno sin adición de dióxido de titanio RESIDUOS PET 3915900000 Desechos, recortes y desperdicios de los demás plásticos PREFORMAS PET 3923309000 Botellas, frascos y artículos similares, capacidad < 18,9 lt. Fuente: Página Web de BCE – JUNIO 2013 Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Es importante conocer además la situación actual de las exportaciones e importaciones de PET, tomando como base el año 2005 hasta el 2007 la importación de resina es nula sin embargo la importación de preforma en estos tres años tiene un promedio de 5124 toneladas con una exportación de 706 toneladas, para los años venideros la resina hace su aparición desde el 2008 (gran parte de las industria alimenticias ven en el envase plástico una oportunidad además de un atractivo apara su producto) con un promedio de 34431 toneladas. La producción nacional a finales del 2014 llegó a 59.105 toneladas y para junio del 2015 cerca de 18285 toneladas(CONAM, 2012). 11 Tabla 2 Importación y exportación de PET y producción nacional de productos de PET IMPORTACIÓN PET (TON) RESINA AÑOS PREFORMA PRODUCCIÓN NACIONAL ENVASES EXPORTACIÓN PET (TON) TOTAL RESIDUOS PREFORMA PET (TON) TOTAL 2005 5,68 5,68 625 2006 4,339 4,339 96 96 4,129 2007 5,353 5,353 905 905 5,536 2008 14,373 9,528 23,901 1,119 1,119 9,613 2009 19,749 1,004 20,753 6,118 6,118 23,428 2010 33,039 178 33,217 53 12,972 13,025 34,676 2011 38,731 165 38,896 68 19,693 19,761 47,401 2013 41,454 407 41,861 91 27,979 28,07 55,223 2014 59,24 454 59,694 392 26,883 27,275 59,105 jun-15 29,948 140 30,088 1,338 Fuente: Información Estadística de Aduanas – Junio 2015 Elaborado por: Santiago Reyes Villamar 11,037 12,375 18,285 1.3. Preformas de PET En la tabla 3 se muestra la cantidad en toneladas desde el año 2005 hasta junio 2015 y su costo en dólares tanto en las exportaciones como importaciones (CONAM, 2012). Tabla 3 Cantidad y costo en dólares de Preformas de PET CANTIDAD (TONELADAS) AÑOS EXPORTACIÓN 2005 COSTO (DÓLARES) IMPORTACIÓN FOB DÓLAR 5,68 CIF DÓLAR DIFERENCIA: (EXP. – IMP.) 16,384,404 -16,384,404 2006 96 4,339 254,408 10,734,772 -10,480,364 2007 905 5,353 1,829,003 10,222,828 -8,393,825 2008 1,119 9,528 2,202,038 16,129,120 -13,927,082 2009 6,118 1,004 7,836,007 1,667,342 6,168,665 2010 12,972 178 18,231,491 283,646 17,947,845 2011 19,693 165 27,584,523 331,718 27,252,805 2013 27,979 407 36,771,519 639,474 36,132,045 2014 26,883 454 37,069,708 919,987 36,149,721 jun-15 11,037 140 15,324,832 Fuente: Información Estadística de Aduanas – Junio 2015 Elaborado por: Santiago Reyes Villamar 277,612 15,047,220 12 Como se puede observar en la tabla 3 durante los años 2005 hasta finales del 2014 la importación es superior en un 5.68 Tm en el año 2005 sin embargo desde el año 2009 se sitúa una exportación de 6.118 Tm a un costo FOB de $ 18.231.491. Para junio del 2015 con 11.037 Tm de exportación y 140Tm de importación se tiene un precio FOB de 15.324.832 y CIF de $ 277.612. La tendencia decreciente de las importaciones estableciendo una relación con las exportaciones de las Preformas PET se muestra en el siguiente gráfico: Figura 1Importación y Exportación de Preformas de PET 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 EXPORTACIÓN IMPORTACIÓN Fuente: Información Estadística de Aduanas – Junio 2015 Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Se incrementó el déficit de la Balanza comercial debido al gasto de las divisas y este a la vez fue recuperado en el año 2010 mediante una estrategia de consumo por parte de la industria alimenticia(CONAM, 2012). Figura 2Balanza Comercial de Preformas de PET Fuente: Información Estadística de Aduanas – Junio 2015 Elaborado por: Santiago Reyes Villamar 13 1.3.1. Resina de PET La resina de PET es determinante en gran cantidad de productos de manufactura o en los diferentes procesos productivos a los que son utilizados los envases. Es importante recalcar que para el año 2014 se registraron USD $ 314.000 FOB equivalentes aproximadamente a USD 78 mil toneladas en exportaciones de PET utilizados en diversas industrias en especial la alimenticia (Proecuador, 2015). A manera de analizar la trayectoria de las importaciones desde el año 2008 hasta junio del 2015 en diversas materias primas prioritarias para la elaboración de los envases se muestra a continuación: Tabla 4 Importaciones de materias primas por tipo de productos miles USD CIF Otras resinas Otros Compuestos de PVC PEAD PEBD PEBDL PET PP Copolimero PP Hornopolimero PS PVC Poliuretanos Resinas de ingería Resinas Recicladas 2008 115,373 26,634 268,758 79,095 145,339 105,639 16,775 28,958 48,881 75,831 24,003 122,363 2,759 2009 81,361 18,555 139,757 74,942 82,375 59,387 11,501 13,378 31,892 45,888 17,822 92,958 4,254 2011 122,346 26,368 197,122 111,786 134,361 97,081 35,8 61,907 45,131 66,192 23,602 136,126 6,344 2012 142,592 29,789 264,566 118,55 156,668 125,598 38,347 38,649 58,798 85,335 26,885 150,281 8,424 2013 153,65 33505 272,228 111,791 169,65 116,715 43,414 31,179 59,84 84,754 25,938 164,034 5,183 2014 jun-15 162,542 40,6355 29,72 7,43 259,59 64,8975 110,662 27,6655 169,537 42,38425 111,93 27,9825 57,083 14,27075 25,618 6,4045 64,773 16,19325 79,234 19,8085 24,637 6,15925 159,626 39,9065 8,884 2,221 Fuente: Información Estadística de Aduanas – Junio 2015 Elaborado por: Santiago Reyes Villamar El precio más alto se encuentra actualmente con el 1.09 % respecto a los años anteriores, el precio más bajo fue en el año 2010 a 0.79 /kg para el año 2011 sube a 0.97/ kg y para finales del 2014 llega a su tope de 0.99/kg(CONAM, 2012). Esta industria se mantiene volátil debido al cambio contante de los consumidores hacia la adquisición de un producto en un empaque flexible o rígido. 14 Figura 3Precio CIF de Importación de Resina de PET (Dólares Americanos/Kg) PRECIO CIF DE IMPORTACION DE RESINA PET (Dolar/Kg) 1.20 1.09 1.01 1.00 0.97 0.96 0.88 0.79 0.99 0.80 0.60 0.40 0.20 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Junio-04 Fuente: Información Estadística de Aduanas – Junio 2015 Elaborado por: Santiago Reyes Villamar 1.3.2. Envases de PET En el Ecuador la producción de envases con resina PET mantiene un crecimiento acelerado desde el año 2010 con 34.676 TM respecto a una producción del año anterior de 23482 TM teniendo un crecimiento de 33% con respecto al año anterior” (CONAM, 2012).Cabe resaltar que gran parte de la producción se destina a los envases de gaseosas, aceites, yogures, vinagres y demás productos para la comercialización. La industria de bebidas gaseosas es la que mayor demanda envases en plásticos tienes debido a los cambios de envases que actualmente el consumidor prefiere (Alardi, 2014). 15 Figura 4 Producción nacional de envases de PET 55,223 59,105 47,401 34,676 23,482 18,285 0,625 2005 4,129 5,536 2006 2007 9,613 2008 2009 2010 2011 2013 2014 jun-15 Fuente: Oficina de Estadística del Viceministerial de Industria – Junio 2015 Elaborado por: Santiago Reyes Villamar 1.4. Exportación de Preformas PET Según información estadística de Aduanas en Junio del 2014, fueron 39 empresas ecuatorianas que exportaron plásticos a mercados como Venezuela 34%, Bolivia 23%, Perú 16% y Trinidad y Tobago 7% (Alardi, 2014). En la actualidad Ecuador se posiciona como unos de los principales países que demandan plásticos en el consumo de sus productos, sin embargo en la actualidad se registra una reducción importante en las importaciones de productos elaborados de polietileno debido a las campañas de reciclaje que organiza el gobierno nacional. 16 Figura 5 Países de destino de las exportaciones de preformas de PET Trinidad y Tobago 7% Otros 7% El Salvador 5% Honduras 3% Chile 5% Perú 16% Venezuela 34% Bolivia 23% Fuente: Información Estadística de Aduanas – Junio 2015 Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Tabla 4 Principales productos ecuatorianos exportados del sector plástico al mercado internacional Subpartida 3920.20.10.00 3924.10.90.00 3915.90.00.90 6305.33.20.00 3915.90.00.00 3920.20.90.00 Descripción Las demas placas, laminas de polipropileno metalizadas hasta 25 micrones de espezor Las demas vajillas y demas articulos para el servicio de mesa de cocina Desperdicios recortes y demas plasticos Sacos (Bolsas) y Talegas para envasar de polipropileno Desechos desperdicios y recortes de los demas plasticos Las demas placas, laminas de polimeros de propileno, no comtempladas en otra parte Otros Plasticos 2013 FOB Miles USD 2015 2014 % Part. 2014 2013 Enero - Toneladas 2014 2015 Enero - 3,188 7,703 4,362 62% 1,159 2,818 1610 1380 1,26 922 10% 327 314 213 0 882 488 7% 0 810 602 479 707 540 6% 166 653 188 2016 466 0 4% 1,686 593 0 581 447 243 4% 293 323 172 2115 936 856 8% 1,218 566 450 Fuente: Información Estadística de Aduanas – Junio 2015 Elaborado por: Santiago Reyes Villamar 1.5. Importación de Preformas PET “Estados Unidos es uno de los principales exportadores de PET representando el 42% de la importación nacional de preformas, seguido 17 de México 22% y Chile 13% así como otros representado por países como Venezuela y Perú, un porcentaje del 6% es representado por Colombia y Argentina un 4%”(CONAM, 2012).Cabe resaltar que México y Estados Unidos representan el 64% de la industria plástica. Figura 6Origen de la importación de preforma de PET Argentina 4% Colombia 6% Otros 13% México 22% Estados Unidos 42% Chile 13% Fuente: Información Estadística de Aduanas – Junio 2015 Elaborado por: Santiago Reyes Villamar 1.5.1. Importación de Resina PET Durante el periodo de 2005 a Junio 2015, entre los mercados donde mayor consumo se hizo de resina PET por parte de los empresarios ecuatorianos fueron Estados Unidos (68%), Taiwán (14%) y México con el 8%, los demás países como Colombia y Argentina tienen un porcentaje minoritario aunque no menos importante de 6% y 4% por parte de las principales industria de país(CONAM, 2012). Figura 7 Origen de la importación de la resina de PET México 8% Argen tin a Colombia 4% 6% Taiwan 14% Estados Un idos 68% Fuente: Información Estadística de Aduanas – Junio 2015 Elaborado por: Santiago Reyes Villamar 18 1.6. El mercado de residuos de envases de PET El mercado de residuos de envases PET es volátil sin embargo existe un porcentaje de preformas que pueden ser aprovechadas en el mercado internacional mediante campañas de reciclaje. Los residuos no pueden ser observados sino hasta el año 2011 cuando se mantienen a nivel internacional una cultura ecológica que involucra a un consumidor verde y preocupado por el medio ambiente (CONAM, 2012). Tabla 5 Balance de generación de residuos PET PET (RESINA Y PREFORMA) QUE INGRESA AL MERCADO NACIONAL (TONELADAS) AÑOS RESINA PREFORMA TOTAL PET (PREFORMA, ENVASE DE BEBIDAS GASEOSAS Y RESIDUOS) QUE RETORNA AL MERCADO EXTERNO (TONELADAS) RESIDUO ENVASE BEBIDAS* PREFORMA RESIDUOS PET EN EL AMBIENTE (TON/AÑO) TOTAL 2006 - 5,68 5,68 - - - 2007 - 4,339 4,339 - 96 96 2008 - 5,353 5,353 - 905 905 2009 14,373 9,528 23,901 - 1,119 1,119 2010 19,749 1,004 20,753 - 6,118 2011 33,039 178 33,217 53 12,972 2012 38,731 165 38,896 68 19,693 28 19,789 2013 41,454 407 41,861 91 27,979 108 28,178 2014 59,24 454 59,694 392 26,883 58 27,333 jun-15 29,948 140 30,088 1,338 11,037 28 12,403 0.28 6,118 13,025 5,68 4,243 4,448 22,782 14,635 20,192 19,107 13,683 32,361 17,685 RESIDUOS PET EN EL AMBIENTE (TON/DÍA) 15.56 11.62 12.19 62.42 40.10 55.32 52.35 37.49 88.66 48.45 Fuente: Información Estadística de Aduanas – Junio 2015 (*). Para mayor información ver Anexo Nº 01. Como se puede observar en la tabla 5 en el año 2006 ingreso al mercado nacional 5680 TM de PET (Resina y preforma) y se exporta en el año 2007 cerca de 96 TM de preforma de PET teniendo como resultado un porcentaje minoritario de 4.24 % que hasta el momento considerado un 2012). no es porcentaje nocivo para el medio ambiente(CONAM, 19 Figura 8Generación de residuos de PET (Ton / año) 35 32,361 30 25 22,782 20,192 20 19,107 14,635 15 17,685 13,683 10 5,68 5 4,235 4,448 0 2005 Fuente: 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2013 2014 jun-15 Información Estadística de Aduanas – Junio 2015 (*). Para mayor información ver Anexo Nº 01. El consumo de resina de PET en las industrias, va creciendo paulatinamente así lo reflejan las estadísticas de las importaciones que se realizan, las cuales fueron tomadas de la página web del Banco central Del Ecuador, como podemos observar en la figura 8 las importaciones en el 2008 fueron de 37.729,79 toneladas, mientras que en el año 2012 alcanzó la cifra de 52.005,46 toneladas, incrementándose en un 37,83% (CONAM, 2012). En la actualidad como se dijo anteriormente debido al gran impacto de las campañas ecológicas se mantiene una creciente generación de residuos PET que son reutilizados por la industria plástica para la posterior elaboración de subproductos de consumo mayormente utilizado por la industria alimenticia(CONAM, 2012). 20 2. ENFOQUES TEÓRICOS 2.1. El Plástico Los plásticos son sustancias orgánicas formadas por largas cadenas macromoleculares cuya estructura contiene carbono e hidrógeno en su mayoría. Como materia prima más importante para su fabricación, se encuentra el petróleo, y en menor grado el algodón y la madera, de donde se obtiene celulosa(Calvillo, 2013). La reacción utilizada para sintetizar las moléculas relativamente sencillas (monómeros) de materia prima en una cadena de moléculas grandes se llama polimerización, y se lleva a cabo con un catalizador, con calor o luz(CONAM, 2012). Según las propiedades y comportamiento en la transformación, los plásticos se pueden dividir en tres grupos: los termoplásticos, termo fijos y elastómeros(Calvillo, 2013). 2.2. Termoplásticos Un termoplástico es un material sólido y muy elástico en temperatura ambiente, el cual se puede convertir a líquido viscoso en temperaturas elevadas (Catarina, 2012). Consisten en cadenas de macromoléculas ramificadas o lineales, unidas por fuerzas intermoleculares. Por lo general, los materiales termoplásticos presentan un buen conjunto de propiedades mecánicas, son fáciles de procesar y bastante económicos. La principal desventaja deriva del hecho de que son materiales que funden, de modo que no tienen aplicaciones a elevadas temperaturas puesto que por encima de esta comienzan a reblandecer, con la consiguiente pérdida de propiedades mecánicas”(Marcilla, 2013). En la tabla 6 se muestran los grupos en los que se dividen los termoplásticos, así como algunos plásticos reconocidos(CONAM, 2012). 21 Tabla 6 Clasificación de termoplásticos y ejemplos Clasificación Poliolefinas Vinílicos Estirénicos Acrilicos Poliamidas Poliester Termoplastico Acetales Ejemplo Polietileno Polipropileno Copolimero de Etileno y Acetato de Vinilo (EVA) Policloruro de vinilo (PVC) Policloruro de vinilo rigidos (PVC) Policloruro de vinilo flexible (PVC-F) Poliestirenos (PS) Estireno acrilonitrilo (SAN) Acrilonitrilo - Butadieno - Estireno (ABS) Polimetil Metacrilato (PMMA) Nylon Polimetil Tereftalato (PET) Polibutilen Tereftalato (PBT) Polioxido de metileno (POM) Fuente: (Catarina, 2012) 2.2.1. Identificación de aspectos ambientales en procesos para termoplásticos El uso de termoplásticos es utilizado como materia prima en el desarrollo de otros productos de la industria. Entre los procesos mayormente utilizados se tiene: a) Extrusión b) Extrusión-espumado c) Calandrado d) Recubrimiento e) Moldeo por Inyección f) Moldeo por Compresión g) Otros Moldeos - Inyección-soplado - Extrusión-soplado h) Rotomoldeo i) Termo formado - Al vacío 22 - A presión - Mecánico Es importante resaltar que dentro de los procesos para el desarrollo de termoplásticos se encuentra desarrollado bajo tres etapas fundamentales descritas a continuación: 1. En la primera etapa se mantiene un estado es elástico- plástico a manera de que esta pueda obtener la manera que haya sido la prevista anteriormente. 2. En la segunda etapa del proceso de desarrollo de termoplásticos, el polímero hace fluir la presión dentro de las cavidades previstas al momento de desarrollar el envase. 3. Cabe resaltar que en esta última etapa en el momento de ya tener la imagen requerida del producto se puedan mitigar los niveles de energía dentro de la más de éste y pase a una etapa llamada refrigeración. a) Extrusión El método de la extrusión es un proceso en el cual se plastifica el polímero fundido a un molde, y toma su diseño del producto terminado, en este método el plástico toma la forma del molde. Para la aplicación de este método, se toma como base de materia prima el plástico granulado o en polvo, el cual se funde y se vuelve una masa maleable y moldeable. 23 Figura 9 Extrusión Fuente: (Catarina, 2012) b) Extrusión – Espumado Este método en su proceso de elaboración se utiliza dos ingredientes como es la resina termoplástica extruida y un componente espumante, lo cual debe de atravesar una boquilla para la transformación de un tubo con estructura celular, el agente espumante debe de cumplir los parámetros señalados en el Protocolo de Montreal, el cual este agente espumante no debe de ocasionar ningún daño a la capa de ozono. Figura 10 Extrusión – Espumado Fuente: (Catarina, 2012) c) Calandrado Este método se basa en la transformación se utiliza básicamente para hacer objetos laminados o películas, mediante la compresión de varios cilindros así obtenga el plástico el espesor deseado para cada 24 producto, para su enfriamiento se debe mantener control sobre la temperatura, velocidad y presión de los rodillos. d) Moldeo por Inyección Este método consta con varias etapas que se la denomina el ciclo de inyección, ésto comprende en utilizar el polímero termoplástico y agregar una fuente de calor y transportarlo en modo de inyección hacia un molde, la siguiente etapa es agregarle un agente de enfriamiento para volverle a su estado final el cual tendrá el diseño de acuerdo al molde que han escogido. Figura 11 Modelo por Inyección Fuente: (Catarina, 2012) e) Moldeo por Compresión Este método consiste en agregar una cantidad fija de polímero fundido dentro de un molde caliente, en su siguiente paso se las mitades del molde se une para su posterior compresión y con éllo se toma forma de la cavidad y se procede a enfriar enfriamiento así solidificarlo, agregándole un agente de 25 Figura 12 Moldeo por Compresión Fuente: (Catarina, 2012) f) Moldeo por Extrusión - Soplado Este método consiste en la elaboración de recipientes, lo cual consiste en utilizar una resina termoplástica se construye en forma de tubo este material se lo pasa a un molde donde se da la forma utilizando la aire a presión lo cual hace que el material se expanda y tome la forma del molde. Figura 13 Moldeo por Extrusión Soplado Fuente: (Catarina, 2012) g) Moldeo por Inyección – Soplado Este método es utilizado para elaborar artículos huecos, y su funcionamiento es a base de tres máquinas, en el cual el material de 26 polímero se molde aplicando la precisión de la inyección y la presión de aire para dar forma al artículo. Figura 14 Moldeo por Inyección – Soplado Fuente: (Catarina, 2012) h) Rotomoldeo El método de rotomoldeo, para este proceso se utiliza resina en polvo o liquida, es sometido a la rotación en dos direcciones una ingresa a una cámara caliente donde se procede a cubrir la parte de la superficie del molde y después se endurece tomando la forma del molde dentro de este método también participa la fuerza de gravedad. Figura 15 Rotomoldeo Fuente: (Catarina, 2012) i) Termo formado Este método se utiliza láminas termoplásticas planas extruidas, este proceso consiste en utilizar láminas o placas extruidas que hayan sido 27 cortadas o en forma contínua, proveniente de rollos o bobinas de material termoplástico extruido en el cual la extrusora está adaptada al termo formadora. Figura 16 Termoformato Fuente: (Catarina, 2012) 2.2.2. Termofijos En este método el material que se emplea es rígido y no es moldeable, debido a que su estructura molecular es muy similar es compleja, ésto con lleva a que no se vuelvan moldeables y puedan resistir temperaturas elevadas, este método se utiliza en muchas industrias como la de la elaboración de pinturas y recubrimientos, con ello elaboran pinturas epoxicas, pinturas PU, siliconas etc. Figura 17 Termofijos Fuente: (Catarina, 2012) 2.2.3. Elastómeros En este proceso se utiliza materiales elásticos el cual al momento de expandirlo recuperan su forma original, este material ni aplicándole un 28 agente de calentamiento no se podrá obtener ningún estado de fundición o derretimiento siempre mantendrán su estado actual que es la elasticidad, por lo general su forma es viscosa y pegajosa. 2.3. PRINCIPALES USOS Y CONSUMO DEL PLÁSTICO De acuerdo a la Sociedad de la Industria del Plástico (SPI), el envase y empaque es el sector más importante dentro del consumo del plástico. En la tabla 7 se encuentran las diferentes áreas de consumo comercial del plástico. Tabla 7 Aplicaciones de las resinas más utilizadas Plasticos Polietilen Tereftalato (PET) Polietileno de alta densidad (PE-AD) Cloruro de polivinilo PVC Suspensión Rígido PVC Suspensión Flexible Aplicaciones típicas Botellas de gaseosas, agua, aceite y vinos; envases farmacéuticos; tejas; películas para el empaque de alimentos; cuerdas, cintas de grabación; alfombras; zuncho; rafia; fibras Tuberías; embalajes y láminas industriales; tanques, bidones, canastas o cubetas para leche, cerveza, refrescos, transporte de frutas; botellas; recubrimiento de cables; contenedores para transporte; vajillas plásticas; letrinas; cuñetes para pintura; bañeras; cerramientos; juguetes; barreras viales; conos de señalización. Tuberías y accesorios para sistemas de suministro de agua potable, riego y alcantarillado; ductos, canaletas de drenaje y bajantes; componentes para la construcción, tales como: perfiles y paneles para revestimientos exteriores, ventanas, puertas, cielorasos y barandas; tejas y tabletas para pisos; partes de electrodomésticos y computadores; vallas publicitarias, tarjetas bancarias y otros elementos de artes gráficas; envases de alimentos, detergentes y lubricantes; empaques tipo blister. Membranas para impermeabilización de suelos o techos, recubrimientos aislantes para cables conductores; empaques y dispositivos de uso hospitalario (como bolsas para almacenar suero o sangre, equipos para venoclisis), mangueras para riego, suelas para calzado, películas para empaque PVC-Emulsión Papel decorativo para recubrimientos interiores de paredes, cueros sintéticos para muebles y calzado, juguetes, recubrimientos en rollo para pisos. Polietileno de baja densidad (PE-BD, PE-LBD) Películas para envolver productos, películas para uso agrícola y de invernadero; láminas adhesivas; botellas y recipientes varios; tuberías de irrigación y mangueras de conducción de agua; bolsas y sacos, tapas, juguetes; revestimientos; contenedores flexibles. Polipropileno (PP) Poliestireno (PS) Espumado Expandido Película para empaques flexibles, confitería, pasabocas, bolsa de reempaque, laminaciones, bolsas en general. Rafia, cuerda industrial, fibra textil, zuncho, muebles plásticos, utensilios domésticos, geotextiles, mallas plásticas, carcasas de baterías, vasos desechables, vasos plásticos, tarrinas, empaques para detergentes, tubería, botellas, botellones, juguetería. Su principal aplicación es la fabricación de envases y empaques tanto de uso permanente como de un solo uso (desechables). Aplicaciones dirigidas a la industria, como elementos para equipos eléctricos y electrodomésticos; carcazas; gabinetes interiores; contrapuertas de neveras; estuches para casetes de audio y video. Aplicaciones en la industria farmacéutica y accesorios médicos. Juguetería y recipientes de cosméticos. Elementos en la industria de la construcción: encofrados; concretos aligerados: difusores de luz; divisiones de baño; cielorrasos; rejillas arquitectónicas. Industria Automotriz: artículos escolares y Otros • Policarbonato (PC) • Acrilonitrilo Butadieno Estireno (ABS) • Estireno Acrilonitrilo(SAN) • Poliamida (PA) • Nylon • Acetatos(POM) Fuente: (Catarina, 2012) Botellones para agua Discos compactos Carcazas para computadores y equipos de tecnología Películas Envases para alimentos 29 2.4. CLASIFICACIÓN INTERNACIONAL DE LOS PLÁSTICOS En la actualidad se maneja un nivel de códigos para cada material desarrollado a base de polietileno. La codificación a utilizar es la siguiente Tabla 8 Codificación Internacional de los Plásticos CÓDIGO SIGLAS NOMBRE PET Polietileno tereftalato PEAD (HDPE) Polietileno de alta densidad PVC Policloruro de vinilo PEBD (LDPE) Polietileno de baja densidad PP Polipropileno PS Poliestireno Otros Resinas epoxídicasResinas fenólicas Resinas amídicasPoliuretano Fuente: (Catarina, 2012) Ecuador es un país cuya industria petrolera ha producido ratos beneficiosos durante la trayectoria de la economía ecuatoriana, pues bien a tal efecto para el caso específico de los envases flexibles indica que sólo un porcentaje del 5% del petróleo petrolero es utilizado por la industria plástica que comparado con los grandes beneficios que ésta ofrece a otras industrias como la alimenticia. Es importante recalcar que el proceso de desarrollo de los envases flexibles requiere un consumo muy bajo de energía así como a temperaturas de cocción muy bajas para que éstas no se vean afectadas en aspectos tan importantes como el de la calidad. 30 2.5. LA GESTIÓN DE LOS EMPAQUES RÍGIDOS Los empaques rígidos en la actualidad no poseen una adecuada gestión referente al uso de los empaques flexibles. La palabra “Gestión de residuos” se define como el conjunto de normas y/o lineamentos a los que debe someterse un producto para alcanzar un adecuado manejo ambiental que permita mitigar los impactos negativos de inseguridad y fomentar una cultura propia preocupada por temas de salud. Tabla 9 Composición de los residuos sólidos municipales TIPO DE RESIDUO % TON Papel 6.49 842.81 Cartón 0.97 125.97 Plásticos 4.30 558.41 Vidrios 3.39 440.23 Metales ferrosos 2.20 285.70 Metales no ferrosos 0.16 20.78 Textiles y trapos 1.56 202.58 Cueros y caucho 0.30 38.96 Maderas 0.93 120.77 Otros 25.20 3,272.53 Orgánicos 54.50 7,077.49 Total 100.00 12,986.23 Fuente: (Catarina, 2012) Para entrar en materia en el año 2001 se generaron 12,986.23 toneladas diarias de residuos sólidos, desde esta perspectiva la composición de los residuos municipales se encuentra ocupando un porcentaje de 54.5% representado por 7.077 TM de materia orgánica; seguido de Otros 25.20 % representado por 3272.53 TM, en un porcentaje bastante inferior del 6.49%; también en la actualidad existen otros tipo de tipos de residuos como papel representado por 842.81 TM y demás plásticos representado por 4.30%. A manera de conocer el estudio de la composición de los residuos de desglosa la siguiente tabla de principios. 31 2.5.1. Alcance de los envases rígidos y flexibles dentro de las industrias Los envases rígidos varían su uso de acuerdo a la necesidad de las empresas, es decir un envase debe ser flexible si su uso final se limita al uso de botellas plásticas y/o empaques para la industria alimenticia. Muy por el contrario deberá ser más rígido si el uso se encuentra dirigido a la industria de construcción como el caso de tuberías, láminas etc. Tabla 10 Características de los materiales y productos obtenidos TIPO CARACTERÍSTICAS PRODUCTOS · Transparente (cristal), · Envases de verde o ámbar bebidas · Buen brillo superficial · Envases de aceites PET Envases de · Alta resistencia mecánica · medicinas · Alta rigidez · Dos tipos: Duro y blando · Tuberías · Transparente, coloreado, · Envases de traslúcido u opaco vinagres · Alta resistencia mecánica · Pelotas PVC · Buenas propiedades · Láminas eléctricas (No se han identificado · Autoextinguible al envases de productos retirársele la llama de consumo masivo) · Se considera al envase de · Envases de lácteos la empresa Tetra Pack · Cuenta con 06 capas · Envases de jugos MULTICAPAS (75% papel, 5% aluminio y 20% · Envases de licores polietileno) · Alta propiedad aséptica · 95% producto; 5% envase Fuente: (Catarina, 2012) Es importante resaltar que gran cantidad de los empaques rígidos causan un gran impacto ambiental en el norte, las campañas de reciclaje impulsadas por el gobierno Nacional además de la recolección diaria de botellas por parte de las recicladoras hasta el momento no es suficiente y 32 es necesario se empiece a concienciar sobre la fabricación de PET menos nocivo al medio ambiente. a) Envases de poli cloruro de vinilo (PVC) En el Ecuador el uso de la resina del Poli Cloruro de Vinilo (PVC) es utilizado para la fabricación de tuberías, envases de vinagres, pelotas, láminas y diversos usos adicionales dentro de la industria manufacturera. Para que se pueda utilizar el plástico PVC como material cobertor de frescos y bebidas se sigue un proceso desde la elaboración de un producto, seguido de la generación del envase hasta su posterior aprovechamiento dentro del reciclaje. Figura 18Esquema general del manejo de los plásticos de PVC Importación de envases de PVC Resina de PVC Fábricas de tuberías, pelotas, láminas, envases, etc Envases Empresas de alimentos y otros productos Productos Público consumidor Productos y envases Exportación a otros países Envase usado de PVC Fuente: (Catarina, 2012) El uso de envase PVC se encuentra variado de acuerdo al número de empresas dedicadas a la producción en el país. Según estadísticas del ministerio de industrias para el año 2006 se tuvo un consumo de 10.684 TM manteniendo un crecimiento del 15% anual 33 aproximadamente pero sufriendo una caída en el año 2010 del 38% con respecto al año 2009 luego a partir del año 2011 su crecimiento obtuvo 22.549 TM no se tiene aún estadísticas sobre la producción de platicos en el 2015 Figura19Consumo nacional de PVC (Ton) Fuente: Oficina de Estadística del Vice ministerio de Industria – 2014 b) Envase multicapas Los envases multicapas son mayormente utilizados para la industria alimenticia, empresas dedicadas a la elaboración de jugos, leches, yogures, empaquetados de salsas como mayonesas, vinagres etc. Es importante conocer el esquema de gestión para el manejo del envase multicapas desde el momento inicial hasta el envase final que se entregará a la industria que los utilizará como empaques el producto final. 34 Figura 20Esquema general del manejo de los envases multicapas Empresa Tetra Pak Exportación a algunos países de la región Alimentos Bobinas impresas Bobinas Empresas de Alimentos (leche, jugos, yougurt) Alimentos Público consumidor Residuos de envasado Residuos Post-consumo Reciclador Envase usado de Tetra Pak Tectán para tableros de sillas y mesas y carretes • Rellenos Sanitarios • Botaderos • Vía pública Fuente: (Catarina, 2012) Dentro del esquema de gestión en la producción de envases multicapas se conoce que ésta empieza a partir de la obtención de las bobinas impresas que inmediatamente serán entregadas en la industria alimenticia para que ésta mediante maquinaria especializada proporcionada por la empresa Tetra Pack siga los procesos de empaquetados de lácteos, jugos y licores que proporcione los requerimientos necesarios de asepsia y garantice los niveles de inocuidad necesarios para un producto de consumo. A nivel económico se obtiene un registro actualizado referente a la producción de envases multicapas se puede observar que se ha mantenido un crecimiento constante desde el año 2006 llegando a su producción hecho en el año 2014 con una producción de 170 millones de envases. 35 Figura 21Producción de envases multicapas por año (en millones de envases) 180 160 162 170 140 120 109 100 80 109 121 81 60 40 20 0 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Fuente: Empresa Tetra Pack del Perú Los empaques multicapas dicho anteriormente son lo que mayormente se utilizan en la industria alimenticia durante los tres últimos años se tuvo una producción de 453 millones de empaques representado por 11318 TM destinadas para el consumo de esta industria. Figura 22Producción de envases multicapas por año(en toneladas métricas) Fuente: Empresa Tetra Pack del Ecuador 36 Es importante conocer dentro de la industria alimenticia cual ha sido el uso de estos envases dentro de la industria alimenticia. Según informes de la empresa Tetra Pack en Ecuador el 61% se refiere a los jugos independientemente de su tamaño y/o su uso, el 34 % es representado para los Lácteos y Licores 5%.(CONAM, 2012). Figura23Envases multicapas por tipo de producto (en porcentaje) Licores 5% Lacteos 34% Jugos 61% Fuente: Empresa Tetra Pack del Ecuador 2.6. Compromiso social y ambiental de la industria de los plásticos en Ecuador En la actualidad las empresas incluye conceptos de responsabilidad social empresarial, en el caso específico de las empresas plásticas éstas se encuentran comprometidas a trabajar bajo una ética ecológica comprometida a respetar el medio ambiente estableciendo políticas de transparencia en sus actividades que aseguren el cumplimiento de las normas legales nacionales, la productividad y el mejoramiento contínuo que en la actualidad rigen en el país. 37 Figura 24 Compromiso social de la industria plástica Mejoramiento contínuo • Asegura protección de las personas y del medio ambiente Informar al público sobre los riesgos y beneficios de lo que producen y hacen y acerca de su desempeño, logros y retos Mayor entendimiento hacia las necesidades de los consumidores • Dialogar y trabajar con las partes interesadas a nivel local, nacional e internacional para entender y atender sus preocupaciones y aspiraciones Cooperación Gubernamental • Cooperar con gobiernos y organizaciones en el desarrollo e implantación de normas y regulaciones efectivas, y alcanzar o exceder sus requerimientos Buenas practicas de Gestión • Exigir el cumplimiento de los principios y buenas prácticas de gestión ambiental a sus proveedores, transportadores, distribuidores, almacenadores, contratistas y clientes Vinculación comunitaria • Contribuir al desarrollo sostenible de las comunidades locales y de la sociedad en su conjunto Elaborado por: Santiago Reyes Villamar El compromiso social de los envases plásticos con el medio ambiente se identifica en la gestión de sus procesos, es decir no se necesita usar gran cantidad de recursos energéticos para su elaboración además de que en aspectos de logística se puede transportar los productos de una manera más eficiente y eficaz. 38 3. Limitesconceptuales y teóricos - Envases flexible: “El envase flexible es mayormente utilizado en la industria alimenticia está conformado por láminas de papel sellado y plástico hiperflexible además de un material hermético que asegura la inocuidad de los productos”(Marcilla, 2013) - PET: “Es un material resistente a la fricción y desgaste, este material sirve de materia prima para botellas plásticas, Cd, envases primarios de jugos, yogures, tarrinas etc.”(Hachi & Rodriguez, 2010) - Empresa Prestadora de Servicios de Residuos Sólidos “Se denomina de esta manera a cualquier persona cuyo trabajo consista en la limpieza de las vías, recolección y tratamiento final de estos residuos a favor del medio ambiente”(Catarina, 2012) - Generador de residuos “Se considera así a aquellas personas que mediante el ejercicio de sus actividades genere algún tipo de residuo. Esta persona puede ser productor, importador, exportador, comerciante y usuario”(Hachi & Rodriguez, 2010) - Plásticos “Resultado de una serie de procesos, el plástico es utilizado en diferentes industrias como característica principal el plástico es un material resistente sin embargo se puede volver flácido al entrar en calor”(OEA, 2013). - Impacto Ambiental: “La gestión ambiental opera sobre el concepto de impacto ambiental y su diagnóstico. El término impacto se refiere a la alteración que las actividades humanas introducen en el medio, mientras el calificativo ambiental alude a la 39 interpretación de tales alteraciones en términos de salud y bienestar humano” (Hernández Sampieri, 2010) 4. Posición teóricos del investigador La presente investigación parte de la necesidad de analizar la percepción del consumidor de envase flexible al consumidor de envases rigidos.El impacto ambiental generados por las industrias transformada de resinas plásticas es poco significativo debido a varios factores como; Bajo nivel de utilización de agua; emisiones atmosférica, éstos sin contar el reciclaje de manera constante que realizan los ciudadanos. El costo además no es tan elevado permitiendo que sea bastante utilizado por la industria alimenticia. La compañía consultora Euro monitor, con sede en Londres, indicó que las variables de consumo de plásticos flexibles sigue en aumento se calcula que para el año 2012“logrando una cantidad aproximada de 288 mil millones”(Refocus, 2008). Para ese año la producción debería rondar los 350 millones de unidades. En la actualidad se está trabajando para reducir el peso de las botellas por unidades, ésto a manera que sea más biodegradable además de reducir de manera más eficaz el impacto ambiental dentro del país. 5. Antecedentes referentes de la investigación Entre las investigaciones previas referentes al análisis del impacto ambiental para la reducción del uso de envases plásticos rígidos utilizando como sustituto los envases flexibles se tiene primeramente un análisis de la industria plástica. A continuación un análisis de las investigaciones previas: En desarrollo de los principios de la política de crecimiento económico sostenible propuesta en el Plan Nacional del buen vivir “Hacia un Estado 40 Comunitario”, el Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, en asocio con los sectores productivos del país, realizan esfuerzos orientados al diseño e implementación de instrumentos de gestión y autorregulación ambiental, que permitan el mejoramiento de los procesos de producción, racionalicen el uso de los recursos naturales y reduzcan los impactos ambientales originados por sus actividades. Consecuente con ello y a fin de dar viabilidad a la estrategia propuesta, el Ministerio y la Asociación de Industrias Plásticas – Acoplásticos, suscribieron el Convenio Especial de Cooperación Científica y Tecnológica No. 035, con el objeto de elaborar dos guías ambientales relacionadas con el proceso de transformación de las materias plásticas y el manejo racional, aprovechamiento y disposición de los residuos plásticos, principalmente de pos-consumo. (Potts, Fernández, & Wunderlich, 2011) En la ciudad de Guayaquil se presenta una investigación con el título “Análisis del impacto económico y social de la industria plástica del Ecuador” con el objeto de obtener el grado de Ingeniero ambiental. Esta investigación determinó como objetivo principal la implementación de un estudio prospectivo que mitigue los impactos ambientales de la industria y permita conocer las características periódicas de ésta dentro del medio ambiente. (PROECUADOR, 2013)Según este informe Ecuador posee una gran capacidad como comercializadores de envases plásticos, en la actualidad es uno de los países que mayor recicla así como uno de los que más campañas de reciclaje ejecuta dentro del país. Es importante destacar que grandes factores influyen en el desarrollo de la industria plástica, cabe recalcar entre otros el importante impacto en la industria alimenticia. 41 CAPÍTULO Il 42 CAPITULO 2 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN Este capítulo permite determinar la predisposición de uso de empaques flexibles y si existe la adecuada atención en los mercados de gran consumo de la ciudad Guayaquil. Se espera determinar los principales impactos ambientales dentro de la industria plástica, se espera conocer las ventajas de estos empaques en el sector de alimentos para lograr el propósito de la investigación comercial está detallada en los siguientes objetivos: 2.1. Objetivos 2.1.1. Objetivos general Analizar si existe beneficio ambiental al reducir el uso de enveses plásticos rígidos utilizando como sustituto envases flexibles. 2.1.2. Objetivos Específicos Determinar el grado de aceptación de los empaques flexibles en el mercado local. Determinar el segmento del mercado que usan con más frecuencia empaques flexibles a manera de establecer la demanda de este envase. Determinar las características que influyen en la decisión de compra de productos de empaques flexibles. 43 2.2. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN 2.2.1. Tipo de investigación Exploratoria: Este método es utilizado cuando el investigador no tiene conocimientos de las características del problema, este tipo de investigación analiza de manera externa y sin intervenir de manera directa las posibles causas y consecuencias de resolver una problemática Descriptiva: El análisis descriptivo tiene como principio fundamental distinguir las variables que influyen en la mente del individuo. Desde este punto de vista y para efectos de la presente investigación este método será utilizado para conocer la percepción de los consumidores de envases flexibles en los mercados de gran consumo de la ciudad de Guayaquil. Correlacional: La investigación correlacional abarca mucho más allá de la recaudación de información. Este tipo de investigación permite conocer necesidades, deseos y la interrelación perspectivas del entre investigador las al momento de inclinarse a la elección de un empaque flexible y/o rígido. 2.2.2. Técnicas e instrumentos para la recolección Con la finalidad de cumplir con los objetivos de la presente investigación se recolecta información primaria por medio de la técnica de encuesta y la entrevista. 44 a) La encuesta: Es una técnica cuantitativa que consiste en una investigación dirigida a los ciudadanos guayaquileños eligen productos de empaques flexibles. La encuesta desarrollada contiene preguntas cuantitativas y cualitativas y se encuentran estructuradas de la siguiente manera: Cerradas: Sus variables se encuentran bajo un sí y no Elección múltiple: Las alternativas varían de acuerdo según el antecedente de la investigación. 2.2.3. POBLACIÓN Y MUESTRA a) Población Los datos acerca de la población existente en la ciudad de Guayaquil han sido tomados según el censo poblacional realizado por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC 2010), representa el 64.5% del total de la Provincia del Guayas; se caracteriza por ser una población joven (una edad promedio de 29 años), el total de la población es de 2´350.915 habitantes (hombres y mujeres).De éstos 705.274 personas (30%) son menores de 18 años, es decir no pertenecen al mercado objetivo del presente investigación puesto que no poseen poder de compra. Por tanto se resta del total poblacional (2´350.915 habitantes), teniendo un valor poblacional de 1´645641 ciudadanos que representaría al mercado meta del presente plan de negocios. b) Muestra La muestra fue escogida por conveniencia, los lugares que se seleccionaron para escoger a los consumidores, son puntos de venta de los productos, entre ellos el supermercado Megamaxi– 45 Supermaxi, el cual posee un sector de alimentos orgánicos. Se escogió dos de sus sucursales en el sector norte (Parque California), para realizar las entrevistas los días 14 y 15 de diciembre, entre las 19:00 y 22:00 horas. El otro punto de estudio se encuentra en los centros de autoservicios “Mi comisariato” perteneciente a la corporación “El Rosado”. Se ha escogido estos lugares, porque el tipo de consumidor que se busca es aquel que compre los productos en lugares establecidos, a diferencia de otros tipos de consumidores de estos productos, como los que viven en comunidades ecológicas que no compran los alimentos naturales, es decir, en ellos se manifiesta el fenómeno de autoabastecimiento, pues ellos producen sus propios alimentos. Debido a que es una población finita se aplica la siguiente fórmula donde: Para la determinación del tamaño de la muestra se utilizó el siguiente modelo estadístico cuando se conoce la población: Tamaño de la población (N) 1´645641 Error Muestral (E) 0.05 Proporción de éxito (P) 0.50 Proporción de Fracaso (Q) 0.50 Valor de confianza (Z) 1.96 1´645641* (1.96) 2 * 0.50 * 0.50 1580473.61 1580473.61 1580473.61 381 4141.96 (1´645641 1)(0.05) 2 (1.96) 2 0.50 * 0.50 (1´645640)(0.0025) 0.9604 4141 0.9604 46 La muestra arrojada de la fórmula anterior indica un valor de 381 encuestados con un error muestral de 0.05 y una proporción de éxito (P) de 0.50 y de fracaso de (Q) 0.50además de un valor de confianza (Z) del 1.96. Es importante conocer que los encuestados serán estudiados de manera aleatoria, es decir variables como edad, instrucción, ingresos netos y género no afectarán en el estudio pertinente. 2.3. Tratamiento estadístico de la información El tratamiento estadístico de la información será presentado de la siguiente manera: 1. Identificar la situación actual del problema, situación, objeto. 2. Analizar las variables de estudio. 3. Identificar la manera en la que se desarrollara el registro de la información 4. Observar de manera critica las variables. 5. Interpretar la información recolectada. 6. Elaborar las conclusiones del estudio desarrollado. 7. Redactar el informe de la investigación. El estudio tiene como objetivo principal conocer las variables que repercuten en el consumo de envases flexibles así como la percepción ambiental de éste sobre los empaques rígidos. 47 UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS “Análisis e investigación del impacto ambiental para la reducción del uso de envases plásticos rígidos utilizando como sustituto los envases flexibles”. Lugar donde se desarrolla la encuesta 1. Supermaxi La Garzota Gran Akí Domingo Comín Tía La Garzota 2. Supermaxi La Joya Akí Atarazana Mi Comisariato Alborada 3. Megamaxi Mall del Sol Gran Akí Terminal Terrestre Tiendas de Barrio (Norte) Tiendas de Barrio (Sur) 4. Megamaxi Mall del Sur Súper Akí Mucho Lote INSTRUCCIONES: Lea detenidamente los aspectos del presente cuestionario y marque con un (x) la casilla de respuesta que tenga mayor relación con su criterio. PERFIL SOCIO DEMOGRÁFICO DEL ENCUESTADO Estado civil Edad Instrucción Ingresos netos Soltero Casado Unión libre Divorciado Viudo 18 a 25 años 26 a 35 años 36 a 45 años 46 a 55 años 56 en adelante Primaria Secundaria Tercer nivel Cuarto nivel Doctorado $ 0 a $ 500 $501 a $1.000 $1.001 a $1.500 $1.500 a $2.000 $2.001 en adelante Género Masculino Femenino Ocupación Oficina/administrativo Profesional Por cuenta propia Industria, construcción o agrícola Bajo dependencia Ama de casa 1. ¿Quién realiza la compra de alimentos en el hogar? Elija una respuesta por favor Madre/ Padre Empleados Familiares Usted Otros 2. Si ¿Le gusta consumir a Ud. productos en envases flexibles? No (fin de la encuesta) 3. Sí ¿Conoce Ud. La diferencia en los envases rígidos y envases flexibles? No 4. ¿Por qué prefiere envases flexibles? Amigable con el medio ambiente Beneficio social y económico Otro 5. Conveniencia Portabilidad ¿Qué característica busca Ud. de un producto envasado flexiblemente al momento de comprar? Muy buen sabor Tamaño del producto Disponibilidad de comprar Variedad Precio 48 6. ¿Escoja entre las siguientes categorías de productos con empaques flexibles cuál de estos compran, cada cuanto y el precio que gastan por este producto? Códigos frecuencia de compra: 1. Diaria 2. Entre 2 y 3 veces por semana 3. Semanal 4. Quincenal 5. Mensual 6. Más de una vez por mes 7. Otro Frecuencia (código) 7. A Frutas B Hortalizas C Cereales D Raíces y tubérculos E Jugos/licores F Café G Chocolate H Lácteos I Otros El que más compra Según su criterio ¿Qué considera un impedimento para que se desarrolle el uso de empaques flexibles en los alimentos? Señale una por favor Ausencia de capacitación Falta de cultura demanda Falta de tiempo 8. Gastos (dólares) Falta de dinero Ausencia de empresas que cubran la Otros ¿Cuál?______________ Según su criterio ¿En qué tiempo cree usted que los envases plásticos flexibles se desintegren? Señale una por favor MESES 3a6 7 a 12 13 a 24 25 a 36 37 a 48 49 a 60 61 a 72 73 a 84 85 a 97 98 a 119 49 PRESENTACIÓN DE RESULTADOS Lugar donde se desarrolló la encuesta Tabla 11 Lugar donde se desarrolló la encuesta Autoservicios Frecuencia Porcentaje Supermaxi La Garzota Supermaxi La Joya Megamaxi Mall del Sol Megamaxi Mall del Sur Gran Akí Domingo Comin Akí Atarazana Gran Akí Terminal Terrestre Super Akí Mucho Lote Tìa La Garzota Mi Comisariato Alborada Tiendas de Barrio (Norte) Tiendas de Barrio (Sur) Total Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 31 30 381 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 8% 100% La muestra fue igual en todos los autoservicios. Se realizó unas encuestas de 32 personas por centro de acopio en los mercados de gran consumo, debido a que es en el sector de alimentos donde existe la mayor utilización de productos de envases flexibles a) Estado Civil Tabla 12 Estado Civil Ítem Estado civil a Soltero Casado Viudo Divorciado Union Libre Total Frecuencia 101 80 16 32 152 381 Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Porcentaje 27% 21% 4% 8% 40% 100% 50 Figura 25 Estado Civil Union Libre 40% Divorciado 8% Soltero 27% Viudo 4% Casado 21% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar De las 381 personas encuestas en los autoservicios en un 27% se encuentran solteras, seguido de un porcentaje del 21 representado por 80 personas que se encuentran, Unión libre representa el 40% de la muestra de estudio y un porcentaje bastante menor se encuentran las variables divorciado 8% y viudo en un 4%. A manera de conclusión cabe destacar que por lo general las personas de unión libre o casada son las que concurren de manera más frecuente a estos autoservicios. b) Edad Tabla 13 Edad Ítem Edad b 18 años a 25 años 25 años a 32años 33 años a 40 años 41 años en adelante Total Frecuencia Porcentaje 79 21% 30 8% 186 49% 82 22% 377 100% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar 51 Figura 26 Edad 25 años a 32 años 8% 18 años a 25 años 21% 33 años a 40 años 49% 41 años en adelante 22% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Entre la edad de los encuestados se tiene con mayor relevancia a las personas que se ubican en un rango de 33 a 40 años conformado por 186 personas y representando el 49% de la muestra, sigue en porcentaje las personas entre 41 años en adelante (22%) y un porcentaje de 18 a 25 años representado por el 21%. c) Instrucción Tabla 14 Instrucción de los encuestados Ítem Intrucción Frecuencia Porcentaje c Primaria Secundaria Tercer nivel Cuarto nivel Doctorado Total 25 105 177 96 3 381 Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Figura 27 Introducción de los encuestados Doctorado 3% Cuarto nivel 25% Tercer nivel 46% Fuente: Investigación de mercado Primaria 7% Secundaria 28% 7% 28% 46% 25% 1% 100% 52 Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Entre la instrucción profesional de los encuestados se encuentran con un 46% que entre sus estudios cursan un tercer nivel 46%, sigue secundaria con un 28%, un cuarto nivel en un 25%, por ultimo un nivel de primaria representado por 7% con 25 personas. d) Ingresos Tabla 15 Ingresos de los encuestados Ítem Ingresos Frecuencia $0 a $ 500 $501 a $1.000 $1.001 a $1.500 $1.500 a $2.000 $2.001 en adelante Total d 51 208 113 9 0 381 Porcentaje 13% 55% 30% 2% 0% 100% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Figura 28 Ingresos de los encuestados 250 200 150 Series1 100 50 0 $0 a $ 500 $501 a $1.000 $1.001 a $1.500 $1.500 a $2.001 en $2.000 adelante Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Los ingresos son de vital importancia al momento de elegir o no la categoría de un producto. Para el caso específico de esta investigación los ingresos de mayor relevancia son entre $501 y $1000 53 coincidentemente con el grado de instrucción del literal c donde indica que la mayor parte de la muestra en estudio 46% y cuarto nivel 25%. Pues tomando en consideración estas dos variables cabe resaltar que cada vez tenemos personas que cuidan más de su salud debido a la educación y la cultura ambiental que se les inculca en los centros de estudio. El tener mayor poder adquisitivo beneficia el consumo de alimentos en envases flexibles e) Género Tabla 16 Género Ítem Genero Frecuencia Porcentaje Masculino 136 35% Femenino 248 65% Total 384 100% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar e Figura 29 Género Femenino 65% Masculino 35% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar La población encuestada conformada por 381 personas indican que gran parte está conformada por mujeres representado por el 65% y seguido de un 35% de hombres. La mujeres son las que más visitan los autoservicios quizás esto sea una variedad de que la frecuencia sea mucho mayor que el género masculino. 54 1. ¿Quién realiza la compra de alimentos en el hogar? Elija una respuesta por favor. Tabla 17 Adquisición de alimentos Ítem 1 Variable Madre/Padre Empleados Familiares Usted Otros Total fi % 150 15 80 120 16 39% 4% 21% 31% 4% 381 100% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Figura 30 Adquisición de alimentos Otros 4% Usted 31% Madre/Padr e 39% Familiares 21% Empleados 4% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Las compras son realizadas por el padre/madre en un 39% para el caso de los encuestados que aún viven bajo dependencia, el 31% indican que las compras son realizadas por el mismo y seguido del 21% cuyas compras la hace algún familiar con un porcentaje del 21%. 55 2. ¿Le gusta consumir a Ud. productos en envases flexibles? Tabla18 Percepción de los empaques flexibles Pregunta Variable fi % 300 79% Si 81 21% No Total 381 100% 2 Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Figura 31Percepción de los empaques flexibles No 21% Si 79% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Existe predisposición en un 79% de consumir productos en envases flexibles, y un porcentaje bastante menor 21% indica que no es de su preferencia el consumo de productos en este tipo de envases. 56 3. ¿Conocía a Ud. La diferencia en los envases rígidos y envases flexibles? Tabla 19 Envases rígidos y envases Flexibles Ítem 3 Variable Si No Total fi % 80 220 27% 73% 300 100% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Figura 32 Envases rígidos y envases flexibles Si 27% No 73% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Las personas antes de ser encuestadas no conocían exactamente los empaques rígidos y flexibles, por éso en un 73% indican que no y un 23% indica que si conocen los envases y tienen preferencia por éste. 57 4. ¿Por qué prefiere envases flexibles? Tabla 20 Preferencia de Envases flexibles Pregunta Variable Amigable con el medio ambiente Conveniencia Beneficio social y económico Portabilidad Otro Total 4 fi % 120 20 100 40% 7% 33% 18% 2% 53 7 300 100% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Figura 33Preferencia hacia los envases flexibles Portabilidad 18% Amigable con el medio ambiente 40% Beneficio social y económico 33% Conveniencia 7% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Una vez que las personas conocieron los beneficios de los envases flexibles (explicado previamente por el encuestador) se pudo conocer que entre las variable de mayor aceptación estuvieron “amigables con el medio ambiente” en un 40%, beneficio social y económico en un 33% y portabilidad en un 18%. 5. ¿Qué característica busca Ud. de un producto envasado flexiblemente al momento de comprar? 58 Tablas 21 Características buscadas en los envases flexibles Ítem Variable fi % Muy buen sabor 31 10% Tamaño del producto 25 8% Disponibilidad de comprar 100 33% Variedad 90 30% Precio 54 18% 5 Total 300 100% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Figura 34Características buscadas en los envases flexibles Precio 18% Variedad 30% Muy buen sabor 10% Tamaño del producto 8% Disponibilida d de comprar 33% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Entre las características mayormente buscadas en los envases flexibles se considera la variedad en un 30% y disponibilidad de comprar en un 33% y tamaño del producto en un 8%. El precio es una de las variables de mayor relevancia en un 18% puesto que es más económico que el envase convencional. 59 6. ¿Escoja entre las siguientes categorías de productos con empaques flexibles cuál de éstos compran, cada cuanto y el precio que gastan por este producto? Tabla 22 Categorías de productos en envase flexible Ítem Variables Diaria Entre semana Semanal Quincenal Frutas 6.a 25 20 2 10 2 12 10 12 2 Hortalizas Cereales Raíces y tubérculos Plantas medicinales Café Chocolate Azúcar Otros 50 100 10 10 10 20 15 17 12 50 100 50 50 50 40 8 12 50 Mensual Otro 20 5 60 19 80 58 50 15 80 4 8 30 20 12 50 64 40 60 Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Figura 35Categorías de productos en envase flexible 120 100 80 60 40 20 0 Frutas Raíces y Plantas Hortaliz Cereale tubércu medicin as s los ales Café Chocola Azúcar te Otros Diaria 25 20 2 10 2 12 10 12 2 Entre semana 50 100 10 10 10 20 15 17 12 Semanal 50 100 50 50 50 40 8 12 50 Quincenal 20 5 60 19 80 58 50 15 80 Mensual 4 8 30 20 12 50 64 40 60 Otro 2 4 1 1 1 3 25 12 15 Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar 2 4 1 1 1 3 25 12 15 60 Los envases flexibles se utilizan mayormente en Tabla 23 Categorías de productos en envase flexible Gastos Promedio semanal Variables Ítem 6.a Frutas Hortalizas Cereales Raíces y tubérculos Plantas aromáticas/medicinales Café Chocolate Azúcar Otros $ $ $ $ $ $ $ $ $ El que mas compra 60,00 90,00 25,00 30,00 15,00 25,00 30,00 15,00 40,00 11% 18% 12% 8% 12% 14% 13% 8% 17% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Figura 36Categorías de productos en envase flexible Otros Azúcar Chocolate Café Plantas … Raíces y tubérculos Cereales Hortalizas Frutas $- $ 20,00 Frutas El que mas compra 11% $ 40,00 Raíces y Hortaliz Cereale as s tubércul os 18% 12% 8% $ 60,00 Plantas aromáti cas/med icinales Café 12% 14% $ 80,00 $ 100,00 Chocola Azúcar te 13% 8% Otros 17% Gastos Promedio semanal $ 60,00 $ 90,00 $ 25,00 $ 30,00 $ 15,00 $ 25,00 $ 30,00 $ 15,00 $ 40,00 Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar 61 7. Según su criterio ¿Qué considera un impedimento para que se desarrolle el uso de empaques flexibles en los alimentos? Señale una por favor Tabla 24 Impedimentos en envase flexible Ítem Variable Ausencia de capacitación Falta de cultura Falta de tiempo Falta de dinero Ausencia de las empresas que cubran la demanda Otros Total 7 fi % 35 100 80 50 25 10 300 12% 33% 27% 17% 8% 3% 100% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Figura 37 Impedimentos en envases flexibles Ausencia Otros de las 3% empresas que … Falta de dinero 17% Falta de tiempo 27% Falta de cultura 33% Ausencia de capacitació n… Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Entre los impedimentos que han impedido se incremente el uso de envases flexibles es la falta de personal capacitado en las industrias, la falta de una cultura de uso en un 33%, falta de tiempo para conocer la variedad de estos productos en un 27% así como la ausencia de las empresas que cubran la demanda 8%. 62 8. ¿En qué tiempo cree usted que los envases plásticos flexibles se desintegren? Tabla 25 Envase flexible Ítem Variable 3a6 7 a 12 13 a 24 25 a 36 37 a 48 49 a 60 61 a 72 73 a 84 85 a 97 98 a 119 Total 8 fi % 5 5 15 25 20 40 44 50 48 48 300 2% 2% 5% 8% 7% 13% 15% 17% 16% 16% 100% Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Figura 38 Envase flexible 98 a 119 85 a 97 73 a 84 61 a 72 49 a 60 37 a 48 25 a 36 13 a 24 7 a 12 3a6 0 10 20 30 40 50 60 Fuente: Investigación de mercado Elaborado por: Santiago Reyes Villamar Gran parte de los encuestados aducen que el tiempo que se demora un producto en desintegrarse es 84 meses es decir un aproximado a siete años. 63 CAPÍTULO Ill 64 CAPITULO 3 ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS En el Ecuador, según un análisis de Instituto nacional de estadísticas y censos INEC indican que 400 establecimientos se dedican a las actividades transformadoras de materiales plásticas, indicando que el 7.5% del total de la industria manufacturera se encuentra apoyada sobre los plásticos. En la actualidad debido al gran desempeño del plástico y la gran variedad de empaques en diferentes medios dependiendo a la industria: Empaques: Los empaques flexibles son higiénicos además que reducen riesgo de contaminación de los alimentos. Poseen gran resistencia a tal punto que no afectan el medio ambiente. Medicina: Mejora la calidad de vida de las personas. La flexibilidad de los plásticos permite elaborar válvulas artificiales, suturas, implantes, equipos para tratamientos medico quirúrgicos, audífonos y lentes. Hogar: Proporcionan servicio y comodidad. Los plásticos flexibles son livianos, resistentes, durables y de fácil limpieza. En el hogar cumplen varias funciones, entre las principales se encuentra el preservar la calidad de los productos alimenticios siendo mucho más seguro que otros materiales. Construcción: En la construcción también existen plásticos de gran resistencia valen destacar entre otras: tuberías para agua potable conductos que reemplazan a otros materiales, tejas, cubiertas, aislamiento contra ruido, codos para agua, uniones, tuberías herméticas para calor o frío. 65 Industria: Son versátiles y automóviles de larga vida, en la industria de por ejemplo puede reponer diversos productos rápidos y seguros, aviones y embarcaciones menos pesados, computadores y equipos de telecomunicaciones, electrodomésticos, fármacos y elementos para la industria militar 3.1. Correlación de las Variables De acuerdo a los datos obtenidos en la investigación de mercado en una muestra desarrollada a 381 personas (81 personas indicaron que no les gustan los plásticos flexibles) haciendo que nuestro objeto de estudio quedo conformado por una muestra de sólo 300 personas) Tabla 26Especificaciones de simulación de muestreo Método de muestreo Número de muestras Nivel de intervalo de confianza Tipo de intervalo de confianza Variables de estrato Estratificado 300 95,0% Sesgo corregido y acelerado (BCa) Preferencia de envases flexibles, Características de los envases flexibles, Categorías de productos flexibles, Instrucción Fuente: IBM (SPSS) Tabla 27Estadísticas de muestra única En qué tiempo usted considera o tiene la percepción que un envase de material plástico flexible se desintegre N Estadístico 300 Simulación de muestreoa Intervalo de Error confianza al 95% de BCa están Sesgo dar Inferior Superior Media 2,20 ,00 ,03 2,13 2,26 Desviación estándar ,833 -,001 ,027 ,781 ,879 Media de error estándar ,048 a. A menos que se indique lo contrario, los resultados de la simulación de muestreo se basan en 300 muestras de simulación de muestreo estratificado 66 Tabla 28Simulación de muestreo para Prueba de muestra única Diferencia de medias Sesgo En qué tiempo usted considera o tiene la percepción que un envase de material plástico flexible se desintegre -25,803 ,000 Simulación de muestreoa Intervalo de confianza al 95% de BCa Error Sig. estándar (bilateral) Inferior Superior ,035 ,201 -25,867 -25,743 Fuente: IBM (SPSS) Se puede observar una significancia asintótica bilateral es de 0.201 indicando que la muestra estudiada es la prevista para el estudio de la hipótesis. Estos valores se encuentran sujeto a los porcentajes desarrollado en la encuesta a los consumidores de envases flexibles a través de la pruebaT-STUDENT mediante el programa SPSS dando los siguientes resultados: PRUEBA T- STUDENT Tabla 29Pruebas de efectos inter-sujetos Variable dependiente: El impacto negativo al medio ambiental se reducirá con el uso envases flexibles. Tipo III de suma de Media Origen cuadrados gl cuadrática F Sig. Intersección Hipótesis 1084,324 1 1084,324 999,336 ,201 Error tiempo_des_rigido Hipótesis s Error tiempo_des_flexibl Hipótesis e Error tiempo_des_rigido Hipótesis s* tiempo_des_flexibl Error e 2,323 31,615 4,750 4,123 5,210 4,841 2,141 3 3,011 3 2,962 3 1,085a 10,538 1,578b 1,374 1,759c 1,614 33,393 290 ,115d 6,680 ,076 ,782 ,579 14,013 ,000 a. ,922 MS(tiempo_des_flexible) - ,128 MS(tiempo_des_rigidos * tiempo_des_flexible) + ,206 MS(Error) b. ,976 MS(tiempo_des_rigidos * tiempo_des_flexible) + ,024 MS(Error) 67 De donde se obtiene: α = 0.05 t = 1.4112 p = 0.201 p < α→ 0.201 > 0.05 → Se acepta la hipótesis nula. Por lo tanto se espera conocer un análisis de los envases plásticos flexibles a una mejora superior al 5%. Estableciendo la relación de las variables establecidas aplicando el procedimiento del Chi – cuadrado se obtienen los siguientes resultados: Tabla 30 Pruebas de Chi-cuadrado Valor Chi-cuadrado de Pearson Razón de verosimilitud Asociación lineal por lineal N de casos válidos Significación asintótica (bilateral) Gl 280,176a 8 ,201 383,630 8 ,000 232,867 1 ,000 300 a. 7 casillas (46,7%) han esperado un recuento menor que 5. El recuento mínimo esperado es ,12. Fuente: IBM (SPSS) Correlacionando las principales variables de la presente investigación la variable independiente se toman en consideración que entre las características de mayor impacto dentro de los consumidores se encuentra la variable “Precio”, interrelacionado con otra de las preguntas de la encuesta indica que éstos aducen que el tiempo que los envases plásticos tardan en desintegrarse es aproximadamente 85 a 119 meses es decir un aproximado de nueve años. Otro grupo de encuestados aducen que su principal variable fue la “disponibilidad de compra” a la vez el grupo de estudio indicó que el período de tiempo que terminaría en degradarse un envase plástico sería 68 de 61 a 84 meses, es decir un aproximado de 7 años. Entre los impedimentos que mayor complican la elección hacia este tipo de plásticos es la ausencia de capacitación y la falta de tiempo, seguido de la variable de otros que encierra la falta de organización e iniciativa de parte de la industria alimenticia para asimilar y orientarse hacia esta nueva etapa tecnológica que trae consigo comodidad para el consumidor ya que es un producto más práctico de trasladar así como un beneficio garantizado al medio ambiente puesto que al ser un envase flexible su tiempo de degradación será mucho menor que el de los envases rígidos. A continuación, obsérvese el gráfico interrelacionado de tres variables importantes dentro de la presente investigación. Figura 39Correlación de variables SPSS Fuente: IBM (SPSS) 3.2. Verificación de la Hipótesis El objetivo general del presente trabajo es “Analizar si existe beneficio ambiental al reducir el uso de envases plásticos rígidos utilizando como sustituto los envases flexibles” su hipótesis espera determinar si “La sustitución de envases de plástico rígidos por envases flexibles podrá 69 impactar de forma positiva al medio ambiente”. En la pregunta 8 de la encuesta desarrollada a los consumidores de productos en envases plásticos se cuestiona ¿En qué tiempo cree usted que los envases plásticos flexibles se desintegren? Un porcentaje mayoritario indica que cerca del 40% indica que un envase demoraría es eliminarse de manera total entre cinco y seis años, es importante destacar que gran parte de los encuestados aducen que existen gran material de plástico que en la actualidad son desarrollados bajo una tecnología verde. Es importante entonces estudiar al menos una de las dos variables existentes esta indica que “Los envases flexibles serán más exigidos por el consumidor” es entonces cuando al interrelacionar las variables y mediante a la pregunta 4. ¿Por qué prefiere envases flexibles? Donde se pudo conocer que entre las variable de mayor aceptación estuvieron “amigable con el medio ambiente” en un 40%, beneficio social y económico en un 33% y portabilidad en un 18% como se puede observar en la siguiente tabla Tabla 31 Preferencia de envases flexibles IBM- SPSS Válido Amiga con el medio ambiente conveniencia Beneficio Social y económico Portabilidad Otro Total Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado 120 40,0 40,0 40,0 20 6,7 6,7 46,7 101 33,7 33,7 80,3 52 7 300 17,3 2,3 100,0 17,3 2,3 100,0 97,7 100,0 a. A menos que se indique lo contrario, los resultados de la simulación de muestreo se basan en 300 muestras de simulación de muestreo estratificado Dicho ésto se puede observar a simple vista la creciente inclinación hacia empaques flexibles, este “cambio de cultura” se debe principalmente a la preocupación del sistema ambienta, cada vez son más fuertes las campañas que informan a los ciudadanos referente a la importancia y el cuidado ambiental, desde edades muy tempranas a los niños se le 70 empieza a educar sobre la desventaja de talar los árboles, de botar basura a los ríos y/o en el piso, pues bien se cuestionara en este momento porque se hace énfasis a las campañas y a la educación ambiental de un individuo. En la encuesta desarrollada gran parte de los individuos que reflejaron preocupación ambiental son aquellos que cursan un tercer nivel, quizás existirá la pregunta porque no se estudió el cuarto nivel o maestría y/o el doctorado, pues los resultados de éstos no fueron muchos, sin embargo se tiene en segundo lugar a los de secundaria y en tercer lugar los de primaria. Pues bien a todo esto se realiza una tercera interrelación que indica que las personas de tercer nivel entre las principales variables al momento de preferir un envase flexible es la portabilidad, la conveniencia y el beneficio social y ambiental para el ambiente un variable restante indica “otros” referida particularmente a que es un empaque práctico y novedoso. Figura 40 Correlación Edad- Estado Civil – Preferencias del consumidor Fuente: IBM (SPSS) A manera de concluir el estado civil que mayor nivel consumo hacia los plásticos flexibles es el de “unión libre”. 71 3.3. Impacto en lo Económico En la actualidad la utilización del plástico se da a gran magnitud, es casi imposible dejar a un lado las actividades regulares que se realizan durante el día sin el uso de los plásticos. Los plásticos a nivel económico se encuentran a un costo mucho más bajo que otros materiales El consumo del hierro y el acero a nivel mundial, son los únicos superiores al plástico sin embargo estos son usados por las industrias de producción sin embargo se necesitad un material que no sea nocivo para la salud humana siendo a principios el vidrio la mejor opción sin embargo en la actualidad el plástico conforma gran parte de nuestras vidas a un precio económico y cada más comprometido a nivel ambiental. 3.4. Impacto en lo Ambiental Durante el proceso de vida útil que tienen los plásticos van aportando al ambiente de una protección, que inicia a partir del uso de los recursos naturales que son utilizados de materia prima y fuente de energía, y hasta incluso reutilizar los residuos de este material porque permite: El menor uso de los recursos naturales generando la mayor eficiencia posible. A nivel mundial solamente el 5% del petróleo es destinado para la producción de plásticos Mientras que el 95% restante se desglosa de la siguiente manera: Producción de energía Transporte Climatización Productos Quimícos Entre otros. 72 Uso mínimo de energía para la producción del plástico a diferencia de otros materiales que tienen procesos de fabricación que requieren de temperaturas superiores En otros países como en Colombia, las empresas dedicadas a la producción de plásticos requieren de menor energía del total usado de manera industrial. Tabla 32 Tipos de industrias Industria Plástica Alimenticia Textil Minerales no Metálicos Metalúrgica (industria básica de hierro y acero) Porcentaje de consumo de energía 5,7% 16% 8,6% 9,5% 14% Fuente (PROECUADOR, 2013) Se trata de reducir el consumo de combustible, transportando mayores cantidades de productos empacados en plástico Reducir la cantidad (en volúmen y peso) de los desechos procedente de artículos plásticos de la etapa de fabricación, se puede obtener mejores resultados y desempeño con el uso en menores cantidades de diversos componentes plásticos. Años atrás se producía plástico menos livianos que en la actualidad. Se determina que un 80% son más livianos los plásticos en la actualidad en relación a los de los años atrás. No se consideran altamente contaminantes a las empresas que se dedican a la transformación de resina plásticas, debido a que el daño ambiental ocasionado depende sólo del adecuado control que se le pueda dar sin embargo se debe de plantear la necesidad de trabajar y reducir el posible impacto ambiente que se pueda generar por esta actividad. 73 Se debe de analizar en el impacto ambiental ocasionados por la producción de este material al otro compuesto los cuales también forman parte del proceso, como son los relacionados por polímeros o aditivos. Impacto ambiental que se debe de considerar: - Impacto positivo o negativo sobre la salud del ser humano - Destrucción masiva al reino animal y vegetal - Deficiente calidad en el agua y constante degradación del suelo - Deterioro del medio ambiente. Los procesos industriales generan un gran impacto negativo en el medio ambiente debido a que es largo el tiempo que un plástico termine de degradarse en su totalidad. Tabla 33 Muestra algunos ejemplos de estos ensayos. Ensayo de Caracterización de Cargas Contaminantes Tipo de Impacto Ensayo Emisiones Ensayo isocinetico de chimenea: Consiste en la determinación de material atmosféricas particulado y gases tóxicos para la salud humana tales como Nox, Sox y Ensayo de presión sonora: Permite establecer los niveles de ruido Ruido generados en una industria. Existen varios ensayos tendientes a determinar la calidad de agua, con lo cual se determina si es apta para ser enviada a una fuente de recolección hídrica natural o artificial, o si, por el contrario, necesita un tratamiento Vertimientos previo. Para ello se determina pH, conductividad eléctrica, turbiedad, oxigeno disuelto, temperatura, acidez, color, demanda biológica de oxigeno, demanda química de oxigeno, metales pesados, solidos suspendidos totales etc. Caracterización física, química y biológica de residuos tendientes a Residuos solidos determinar la biodegradabilidad y toxicidad del residuo Fuente (PROECUADOR, 2013) Es de gran importancia que las personas que se encargan de desarrollar determinadas actividades manejen los implementos necesarios y desempeñen sus actividades laborales bajo los regímenes establecidos, desde este punto de vista se conoce que la seguridad industrial no sólo implica la integridad física del personal sinó también que un mal 74 funcionamiento dentro de éste no genere pérdidas económicas objeto de un cese de actividades o indemnizaciones al personal. Tabla 35 Peligros, riesgos ocupacionales y medidas de control comunes a varios procesos de transformación de resinas termofijas (poliéster- viniléster) Actividad Llenado de tanques. Transvase de producto Fabricación de piezas en plástico reforzado con vidrio Mantenimiento de maquinaria y equipos Peligro Posible explosión por energía estática Acumulación de solvente en el área de trabajo Riesgo Accidentes incapacitantes Afecta la salud humana generando mareo, dolor de cabeza, irritación de los ojos y las mucosas e irritación de la piel por contacto (sucede en concentraciones superiores a 370ppm). La concentración máxima permisible en el área de trabajo es de 100ppmm durante 8 horas continuas según OSHA. Medida de control Conectar cable a tierra para descarga de la energía Máscaras con cartuchos universales para vapores orgánicos.Gafas de seguridad para protección de los ojos.Utilizar delantales en algodón o PVC.Para las manos usar guantes de PVC, nitrilo o neopreno. Extractores de aire para controlar el nivel máximo. Controlar el tiempo de exposición Explosión por acumulación de gases Utilización de productos con supresores de emisión de estireno Acumulación de catalizador en el área de trabajo (Peroxido de Metil Etil cetona). Posible explosión por acumulación de gases Máscaras con cartuchos universales para vapores orgánicos. Gafas de seguridad para protección de los ojos. Utilizar delantales en algodón o PVC.Para las manos usar guantes de PVC, nitrilo o neopreno. Extractores de aire para controlar el nivel máximo. Controlar el tiempo de exposición. Calibración y mantenimiento preventivo de los equipos de aplicación Posible explosión por mezcla de componentes inadecuada. Catalizador mezclado con secante (sal de cobalto) antes de agregarse a la resina Quemaduras personales Derrames de producto. Peligros mecánicos Accidentes de trabajo Producto listo para utilizar (sal de cobalto incorporada a la resina de poliéster previamente por el proveedor). Capacitación en el manejo de los productos Capacitación y entrenamiento en el manejo de los equipos Instructivos claros de proceso Fuente (PROECUADOR, 2013) En la actualidad las empresas mantienen un compromiso con el medio ambiente, y se garantizan normas de respeto y políticas de trabajo que 75 garanticen una producción sin contaminación al país. Es importante recalcar el estado ecuatoriano establece estrategias que fomentan mejorar los hábitos de consumo dentro de hogar mitigando de esta manera el impactos de los plásticos en la sociedad. Tabla36 Identificación de los impactos ambientales asociados y medidas de manejo Aspectos ambientales comunes a varios procesos de transformacion de resinas plasticas (Inyeccion, Extrusion, Inyeccion-soplado, Extrusion-soplado y Rotomoldeo) Actividad Descarga y alimentación de materias primas Aspecto Ambiental Emisores atmosféricas de material particulado Impacto Ambiental Contaminación al aire por material particulado Medida de Control Filtros de mangas para retención de finos y sistemas de captación de Afectación de recursos Control de sobrepeso. Consumo de materias por desperdicio de Recuperación de primas materias primas desperdicios Afectación de recursos Programas de reducción Consumo de energía por desperdicio de energética energía Fabricación de compuestos y transformación Consumo de agua Generación de residuos solidos Vertimientos de aguas residuales del proceso Mantenimiento de maquinaria, equipos e infraestructura. Generación de residuos Programas de Afectación de recursos racionalización de por desperdicio de consumo y eliminación de agua fugas. Cerrar circuitos Carga al relleno Programa de selección y sanitario con reducción de residuos materiales quemados solidos. Optimización del (scrap), barredura con control de proceso compuesto. Cerrar los circuitos Contaminación del evitando vertimientos y agua con sustancias reutilizando el agua del contenidas en los proceso. Medición y vertimientos control de la calidad fisicoquímica del agua. Carga al relleno sanitario con Programas de devolución repuestos, trapos, al proveedor, reciclaje o aceites, baterías, cine ración controlada papel, empaques y envases Fuente (PROECUADOR, 2013) 3.5. Directrices para el aprovechamiento y valorización 76 Es importante que se modifiquen los procesos de fabricación de la industria plástica, Es de gran importancia cambiar los hábitos de consumo de la ciudadanía. En la actualidad se manejan ciertas directrices para mitigar el impacto ambiental generado por los plásticos, entre otras en la tabla 28 se muestra un desglose de opciones para llevar un adecuado manejo integral de los residuos plásticos. Tabla 37Opción para el manejo integral de los residuos plásticos Opciones para el manejo integral de los Residuos Plàsticos Reducción de la Fuente Reutilizaciòn Reciclaje mecànico (primario o pos industrial; secundario o pos consumo) Reciclaje quìmico ( o terciario) Incineraciòn (reciclaje cuatemario) Disposiciòn Final: *En rellonos sanitarios *Incineraciòn con recuperaciòn de energia *Incineraciòn sinn recuperaciòn de energia Fuente (PROECUADOR, 2013) Todos los desechos y residuos plásticos pueden ser objetos del reciclaje. Materiales termoplásticos son más fáciles de reciclar que aquellos que son termoestables, debido a que su uso se da en menores cantidades lo que permite un mayor control. El valor de los productos obtenidos, ya sea 77 en aplicaciones o en lo económico relacionados al reciclaje, aumenta y si son clasificados por tipo de plástico. Composiciones de plásticos con otro tipo de material también pueden ser objetos del reciclaje sin embargo éstos tienen un menor uso de aplicación y rara vez pueden ser vistos como superior al plástico virgen. Se pueden lograr mezclas de plásticos con: Cartón, papel, foil de aluminio entre otros materiales 3.6. Impactos potenciales del proceso de reciclaje de residuos plásticos Rígidos El impacto ambiental generado por el consumo de plásticos depende del tipo, la calidad y la procedencia que tengan los residuos. Los residuos plásticos pueden afectar los recursos hídricos puesto que al ser sometido a un proceso de lavado pueden verter sustancias contaminantes. Sustancias contaminadas encontradas: Compuestosórganofosforados Clorofenacéticos y derivados de la urea entre otros Fertilizantes, herbicidas y plaguicidas cuando el plástico proviene de cultivos agrícolas (flores, banano, etc.); Grasas y ácido láctico en el caso que el plástico provenga de productos alimenticios; Aceites y lubricantes si provienen de envases de lubricantes, etc. A continuación se resúmen los impactos más comunes generados en el proceso de acondicionamiento de los residuos plásticos para reciclaje. Tabla 38 Impactos generados proceso de acondicionamiento 78 Sobre los recursos naturales: Los vertimientos resultantes del lavado de plásticos si no son tratados adecuadamente contaminan los efluentes y deterioran el agua subterránea y superficial Sobre la salud humana: Los altos niveles de presión sonora (ruido), provenientes de equipos como aglutinadoras, trozadoras, secadoras y molinos, afectan a las personas que intervienen en el proceso de no utilizarse la adecuada protección auditiva. También originan molestias a las comunidades vecinas. Sobre el suelo: La contaminación urbana por residuos sólidos, provenientes de la selección y limpieza, que no hayan sido adecuadamente recogidos y dispuestos, afecta el espacio público y sirve de nido a vectores. Fuente: (CONAM, 2012) 3.7. Manejo de los impactos ambientales en la incineración con recuperación de energía El manejo de impactos ambientales dentro de la industria plástica indica que entre las principales normas en esta gestión es manejar de manera correcta los gases de la combustión, el dióxido de azufre, el fluoruro de hidrogeno y demás componentes tóxicos medioambientalmente. Si por el contrario se desea aprovechar la generación de estos residuos es necesario analizar los siguientes factores: - Incinerar los desechos generados, a manera de contrarrestar impacto sobre la naturaleza - Controlar los gases de la combustión y mantener en orden las condiciones de incineración - Eliminar los residuos de manera paulatina 79 Tabla39 Matriz de manejo – Acondicionamiento de residuos de Plásticos Etapa Recurso Afectado Agua Aire Eliminación Materiales Ajenos Medidas Preventivas Exigir el transporte de residuos plásticos en camiones en buen estado mecánico. Suelo Recoger el material que se esparce durante el Invasión del espacio publico por cargue y descargue de camiones, impedir que almacenamiento de materia prima o los residuos plásticos se coloquen en la vía producto terminado. Contaminación publica o en zonas diferentes al centro de visual. acopio Flora y Fauna Generan la proliferación de roedores, insectos, micro flora y micro-fauna Salud Delimitación de zonas de propiedad privada Conflictos por uso del suelo. Riesgo del centro de acopio para la disposición de de accidentes de los camiones y residuos. Mantenimiento de camiones y por la manipulación de los residuos vehículos de transporte. Uso de protección plásticos personal, (guantes, gafas, overol, etc.) Agua No genera impacto alto. Aire Emisión de olores por material en Uso de zonas con buena ventilación, uso de descomposición o de otra sustancia extractores presente en el residuo plástico Suelo Inversión del espacio publico Flora y fauna No genera un impacto alto Recolección Selección y clasificación Impacto Ambiental No genera impacto alto. Emisiones de gases de camiones mal sincronizados Establecer sistemas de pretratamiento y tratamiento primario para la disposición de residuos en las zonas sucias de la planta. Control de plagas. Riesgo de heridas corto punzantes por manipular residuos plásticos Agua No genera un impacto alto Aire Emisión de olores por material en Uso de zonas con buena ventilación, uso de descomposición o de otra sustancia extractores presente en el residuo plástico Flora y fauna Salud Uso de protección persona. (guantes, tapabocas, gafas, overol, etc.) - Invasión del espacio publico con los Delimitar adecuadamente las zonas de residuos eliminados (madera, eliminación de materiales ajenos al interior del cartón, papel, vidrio, metal) centro de acopio. No genera un impacto alto Riesgo de heridas corto punzantes por manipular residuos plásticos mezclados con otros materiales Fuente: (CONAM, 2012) Uso de protección persona, (guante, tapabocas, gafas ¡, overol, etc.). Medidas de Mitigación Revisar el estado mecánico de los camiones Advertir a los operarios sobre las exigencias ambientales Establecer sitios especiales de recepción en el centro de acopio. Capacitar el recurso humano. Disposición en rellenos sanitarios. Establecer sistemas de control y monitoreo. Establecer impacto de las medidas de control y mitigación Establecer zonas de menor probabilidad de crecimiento de flora y fauna indeseada para el acopio de residuos plásticos. Capacitación de personal. Exigir vehículos de transporte en bue estado. Exigir uso de guantes, gafas y overol. Asesorar a los operarios y transportadores en riesgos que se enfrentan a trabajar en camiones en mal estado y sin el adecuado uso de equipos de protección personal. Uso de equipos de protección respiratoria Disminución en la jornada de trabajo en las zonas con altos olores a través de la rotación de operarios a otras zonas con menos doc. Delimitar adecuadamente las zonas de Verificar que la selección se realiza en selección y clasificación al interior del centro de las zonas demarcadas para tal fin. acopio - Salud Suelo Medidas de Control Exigir uso de guantes, tapabocas, gafas y overol. - Uso de equipos de protección respiratoria Asesorar a los operarios y transportadores en riesgos que se enfrenta al trabajar sin el adecuado uso de equipos de protección personal. Disminución en la jornada de trabajo en las zonas con altos olores a través de la rotación de operarios a otras zonas con menos doc. Verificar que la eliminación se realiza en las zonas demarcadas para tal fin. Exigir uso de guantes, tapabocas, gafas y overol. Asesorar a los operarios y transportadores en riesgo que se enfrente al trabajar sin el adecuado uso de equipos de protección personal 80 CAPÍTULO IV 81 CAPITULO IV CONCLUSIONES Se concluye un valor de significancia asintótica bilateral de 0.201 indicando que la muestra estudiada es la prevista para el estudio de la hipótesis. Los valores encontrados en los porcentajes desarrollados en la encuesta a los consumidores de envases flexibles a través de la prueba T-STUDENT mediante el programa SPSS indicó que la hipótesis se aprueba ya que su valor es superior al margen de error 0.05. A nivel cualitativo se pudo determinar la predisposición de los individuos de consumir plásticos flexibles en un porcentaje del 40% considerándose amigable con el medio ambiente. El perfil del consumidor de empaques flexibles así como las variables que influyen en su decisión de compra en los mercados de gran consumo de la ciudad de Guayaquil se pudieron conocer gracias a la pregunta 5 donde se indican que las características mayormente buscadas en los envases flexibles se considera la variedad en un 30% y disponibilidad de comprar en un 33% y tamaño del producto en un 8%. A tal efecto y tomando en consideración la variable dependiente “El impacto negativo al medio ambiental se reducirá con el uso envases flexibles” se indicó que si se puede reducir el impacto ambiental siempre y cuando se conciencie de la importancia de los envases flexibles dentro de la industria. El impacto ambiental así como el grado de competitividad de los envases flexibles como principal producto sustituto de los envases rígidos se pudo conocer en el capítulo 4 de la presente investigación donde se conoció que el impacto ambiental generado por el consumo de plásticos depende del tipo, la calidad y la procedencia que tengan los residuos. Los residuos plásticos pueden afectar los recursos hídricos puesto que al ser sometido a un proceso de lavado pueden verter sustancias contaminantes al medio ambiente. 82 RECOMENDACIONES Se recomienda preparar un adecuado manual de gestión que permita seguir los procesos de las actividades desarrolladas en bien de la naturaleza. Se debe sumar a un adecuado control durante la etapa final del proyecto a manera de mitigar los impactos que a principio de su implementación surgirán. La función principal de estos manuales es reducir los efectos físicos- químico y culturales al medio ambiente. Se recomienda clasificación de residuos sólidos (metales, vidrios, plásticos, papel, cartón, etc.) en la actualidad garantiza la adecuada gestión ambiental y reciclaje de los desechos. Sin embargo se recomienda culturizar a la población referente a la importancia de esta forma de vida, en la actualidad las empresas se encuentran acompañadas de políticas ambientales y sociales conocida como RSP (Responsabilidad Social Empresarial) a manera de evitar la contaminación y aprovechar los residuos plásticos en la producción de nuevos envases ecológicos en el ambiente. Se recomienda implantar estrategias de reducción, reutilización y reciclaje que elimine de todas la manera posibles las cargas ambientales. A nivel empresarial se recomienda la adopción de programas de salud ocupacional que permita optimizar la seguridad del trabajador dentro de la empresa. Dentro de la industria plástica se genera residuos nocivos para la salud al momento de que se está produciendo la lámina plástica es por ésto la importancia de un proceso de salud preventiva para los empleados. 83 BIBLIOGRAFíA Alardi. (22 de Julio de 2014). Sector Plásticos. Obtenido de GUIAS AMBIENTALES:http://www.siame.gov.co/siame/documentos/Guias _Ambientales/Gu%C3%ADas%20Resoluci%C3%B3n%201023%20 del%2028%20de%20julio%20de%202005/INDUSTRIAL%20Y%20 MANUFACTURERO/Guias%20ambientales%20sector%20pl%C3% A1sticos.pdf Calvillo. (2013). Calvillo. Obtenido de Calvillo: catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lmnf/calvillo_s_je/capitu lo3.pdf Catarina. (2012). Catarina. Obtenido de Catarina: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lmnf/calvillo_s_je/ capitulo3.pdf Chávez, H. (2010). Epistemología de la interculturalidad. El vuelo de la Luciérnaga Revista Semestral , 12-31. CONAM. (2012). 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