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TEMA 1. AGRICULTURA ORGANICA. CONCEPTO E IMPORTANCIA ECONÓMICA.
NORMATIVA.
1.
1.1
1.2.
1.3.
2.
FUNDAMENTOS DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Principios básicos de la producción orgánica del IFOAM.
Conceptos y definiciones básicas.
Normas y reglamentos
PROCEDIMIENTOS PARA LA CERTIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN
ORGÁNICA
2.1
Procedimiento de la certificación.
2.2
Cálculo de tarifas y procedimiento de inspección.
2.3
Formularios para la certificación
3.
CERTIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
3.1
Características de la certificación de la producción agrícola
3.2
Formularios y procedimientos para la certificación de la
producción agrícola
3.3
Sustancias permitidas y prohibidas para la producción agrícola.
4.
CERTIFICACION DE LA TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
4.1
Características de la certificación de la transformación y
comercialización.
4.2
Formularios y procedimientos para la certificación de la
transformación y comercialización.
4.3
Etiquetado de productos orgánicos.
4.4
Sustancias permitidas y prohibidas para la transformación y comercialización.
5. Bibliografía
6. Ejercicios.
7. Tarea.
TEMA 2. FERTILIDAD DEL SUELO E IMPORTANCIA DE LA MATERIA ORGÁNICA EN
AGRICULTURA ORGANICA.
1. El suelo. Un organismo vivo.
1.1. Composición y estructura de los suelos.
1.2. El suelo como microcosmos.
1.3. La lombriz.
1.4. Las micorrizas.
1.5 Las fijadoras de nitrógeno.
2. La fertilidad del suelo.
2.1. Factores que influencian la fertilidad del suelo.
2.2. Cómo mejorar y mantener la fertilidad del suelo.
2.3. El suelo: el reino de las raíces.
2.4. Cómo mejorar la estructura del suelo.
3. Manejo del suelo en Agricultura Orgánica.
4. La materia orgánica.
4.1. La importancia de la materia orgánica en el suelo.
4.2. El humus en el suelo.
4.3. Proceso de formación del humus.
4.4. Fuentes de humus en el suelo.
4.5. Factores que regulan la velocidad de humificación
5. Ejercicios.
6. Tarea
7. Bibliografía.
TEMA 3. FERTILIZACIÓN EN AGRICULTURA ORGANICA.
1. Bases de la fertilización en Agricultura Orgánica.
1.1. Desventajas de los fertilizantes sintéticos o químicos.
1.2. Suministro de nutrientes mediante el manejo de la materia orgánica de los
suelos.
2. La nutrición de las plantas.
2.1. Balance nutricional.
2.2. Los nutrientes principales de las plantas.
2.3. Ciclos de nutrientes.
3. Fertilizantes empleados en Agricultura Orgánica.
4. Fertilización orgánica.
4.1. Estiércoles.
4.2. Gallinaza.
4.3. Gusanos.
4.4. Lombricompostas.
4.5. Compostas.
4.6. Residuos de cosechas.
4.7. Abonos verdes.
4.8. Purín.
4.9. Algas.
4.10. Turbas.
4.11. Residuos sólidos urbanos (RSU) y lodos de depuradoras.
4.12. Otros abonos orgánicos.
5. Fertilización inorgánica.
5.1. Materias minerales ricas en sílice.
5.2. Materias minerales ricas en nitrógeno.
5.3. Materias minerales ricas en fósforo.
5.4. Materias minerales ricas en potasio.
5.5. Materias minerales ricas en magnesio.
5.6. Materias minerales ricas en calcio.
6. Ejercicios.
7. Tarea
TEMA 4. PROTECCIÓN FITOSANITARIA EN AGRICULTURA ORGANICA.
1. Introducción.
2. La salud de las plantas.
2.1. Factores que influyen en la salud de las plantas.
2.2. El sistema inmunológico de las plantas.
2.3. Mecanismos de defensa.
3. Umbrales de tratamientos.
4. Medidas de control en Agricultura Orgánica.
5. Acciones agronómicas.
5.1. Control legislativo.
5.2. Medidas culturales.
6. Medidas físicas.
6.1. Control mecánico con trampas.
6.2. Métodos biotecnológicos.
7. Enemigos naturales.
7.1. Ecología de las plagas y las enfermedades.
7.2. Ciclo de vida de las plagas.
7.3. Dinámica de población de plagas y predadores.
7.4. Impacto de los pesticidas.
7.5. Conservación de enemigos naturales.
7.6. Control biológico.
8. Preparados naturales.
8.1. Preparados de plantas.
8.2. Tratamientos con productos minerales.
9. Otros métodos de control.
9.1. Solarización.
9.2. Biofumigación.
9.3. Termoterapia.
9.4. Mojantes.
10. Ejercicios.
11. Tarea
TEMA 5. CAMBIO CLIMATICO Y SU INFLUENCIA EN LA PRODUCCION AGRICOLA
1. Introducción
2. Diversas influencias en agricultura por el cambio climático.
2.1. Temperatura.
2.2. Humedad Relativa
2.3. Lluvia.
2.4. Nublados.
2.5. Granizo.
2.6. Sequia.
2.7. Radiación Ultravioleta.
2.8. Viento.
2.9. Grados calor
2.10. Baja Presión.
2.11. Alta Presión.
3. Sistemas de alerta temprana para minimizar el impacto.
4. Interpretación de datos de una estación meteorológica básica.
5. Ejercicios.
6. Bibliografía.
TEMA 6. INTERPRETACION DE UN ANALISIS DE SUELO, PLAN
NUTRIMENTAL Y ENMIENDA.
1. Introducción.
2. Análisis de Suelo y su Interpretación.
3. Análisis de agua y su interpretación.
4. Análisis Foliar y su interpretación.
5. Seleccionando los materiales. Programa de Nutrición y enmienda Vs. Metas de
producción.
Ejercicios.
Bibliografía.
TEMA 7. BIODINAMICA
1. FUNDAMENTOS DE LA AGRICULTURA BIODINAMICA
1.1 El impulso del Dr. Rudolf Steiner.
1.2 Principios de la Agricultura Biodinámica.
1.3 Bases científicas del Dr. E. Pfeiffer y la Dra. L. Kolisko.
1.4 Desarrollo de la agricultura Biodinámica
1.5 La Agricultura biodinámica en México.
2. ESTUDIO Y OBSERVACION DE LA NATURALEZA Y EL COSMOS
2.1 El suelo: principio de vida.
2.2 Relación: suelo-planta-animal-hombre-cosmos.
2.3 La granja como organismo vivo.
2.4 El calendario sideral biodinámica.
2.5 Los árboles y la fuerza espiritual.
3. LOS PREPARADOS BIODINAMICOS Y SUS EFECTOS
BIOLOGICOS.
3.1 Sentido y naturaleza de los preparados biodinámicas.
3.2 La base de los preparados 500 y 501.
3.3 Los preparados 502, 503 y 504.
3.4 Los preparados 505, 506 y 507.
3.5 El preparado 508.
3.6 La composta de barril.
3.7 El manejo biodinámica de los árboles frutales.
3.8 El manejo biodinámica de las hortalizas.
4. BASES Y PRINCIPIOS DE LA COMPOSTA ESTATICA
BIODINAMICA.
4.1 El suelo, base de lo vivo.
4.2 La importancia del humus y la tendencia de la naturaleza.
4.3 Materiales a utilizar y su relación C:N
4.4 Bases científicas de la orientación y dimensiones en la
construcción de las pilas de composta estática.
4.5 Requerimientos del lugar para la construcción de las pilas de
Composta estática.
4.6 Construcción de las capas en la pila de composta.
4.7 Cubierta de la pila de composta.
4.8 Inoculación de la pila de composta.
4.9 Monitoreo de las características físicas, químicas, biológicas y
dinámicas de la pila de composta.
4.10 Usos y fines de la composta terminada.
TEMA 8. DISEÑO DEL PLAN DE MANEJO AGRICOLA
1. Calendario anual de plagas y enfermedades del cultivo.
2. Elaborando el Programad de Control de plagas y enfermedades.
3. Conociendo e identificando las hárbenses de la finca y sus
Alrededores.
4. Elaboración de un Programa de manejo de las hárbenses.
5. Actividades culturales de la finca y sus trabajadores.
6. Elaboración de un programa de actividades culturales.
7. Identificación de las capacidades y hábitos de los trabajadores.
8. Elaboración de un programa de nuevas capacidades y hábitos
de trabajadores
9. Elaboración de Bitácora
10. Preauditoria de la Finca.
11. Ejercicios.
12. Tarea