F I C H A T É C N I C A T O M A T E a ñ o s F I C H A T É C N I C A T O M A T E DENOMINACION TOMATE CALIBRADO COMERCIAL MARCA COMERCIAL LAS VIRTUDES CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Propias de la variedad Además cumplirá las disposiciones relativas a la norma de calidad indicadas en el Reglam. (CE) nº 790/2000 Reglamento (CE) nº 717/2001 CLASIFICACION Hortaliza fresca CATEGORIA * Primera * Segunda COMPOSICION CUALI Y CUANTITATIVA DESCRIPCION DEL PROCESADO Tomate 1. Recepción: Los tomates llegan en cajas de campo depositándose sobre palet. 2. Línea de manipulación: La incorporación del tomate a la línea se realiza mediante el volteado de las cajas de forma mecánica o manual. 3. Tria: Eliminación de los tomates que no cumplen los requisitos mínimos para comercialización. 4. Cepillado. 5. Secado: Corriente de aíre de 30 a 40ºC F I C H A T É C N I C A T O M A T E DESCRIPCION DEL PROCESADO 6. Calibrado: En función del tamaño y color se realizan las siguientes clasificaciones calibre MMM MMM MMM MMM MMM MMM MM MM MM MM MM MM M M M M G-1 G-1 G-1 G-1 G-2 G-2 G-2 G-2 GG-1 GG-1 GG-1 GG-1 GG-2 GG-2 GG-2 GG-2 GGG GGG GGG GGG diámetro 40-47 mm coloración pinton-1 Pinton-2 Pinton-3 Maduro Rojo Verde 47 - 57 mm Pinton-1 Pinton-2 Pinton-3 47 - 57 mm Maduro Rojo Verde 57 - 67 mm pinton-1 Pinton-2 Maduro Rojo 67 - 74 mm pinton-1 Pinton-2 Maduro Rojo 74 - 82 mm pinton-1 Pinton-2 Maduro Rojo 82 - 92 mm pinton-1 Pinton-2 Maduro Rojo 92 - 102 mm pinton-1 Pinton-2 Maduro Rojo > 102 mm pinton-1 Pinton-2 Maduro Rojo F I C H A T É C N I C A T O M A T E 7. Envasado / Presentación 7.1 Caja de Carton (Cubito). Medidas: 30X40X15 Peso Aprox: 5Kg. 7.2 Caja de Carton (Plancheta 1 Manto). Medidas: 60X40X10 Peso Aprox: 7-8 Kg. Alveolos: 22 Piezas por Caja 28 Piezas por Caja 30 Piezas por Caja 32 Piezas por Caja F I C H A T É C N I C A T O M A T E 7. Envasado / Presentación 7.3 Caja de Cartón (2 Mantos). Medidas: 50X30X17 Peso Aprox: 11 Kg. 7.4 Caja de Carton (Cubito). Medidas: 30X40X15 Peso Aprox.Malla:1Kg. F I C H A T É C N I C A T O M A T E 8. Paletizado de cajas. 9. Almacenamiento en frío, si procede: 9.1. Temperatura: de 5 - 12 ºC. 9.2. Humedad relativa: 85 - 90 % 9.3. Duración: 3-5 dias 11. Expedición DESTINO Plataformas de grandes superficies de distribución. CALENDARIO DE DISPONIBILIDAD CALENDARIO DE DISPONIBILIDAD Máxima Disponibilidad 100 80 60 40 20 . IC D V. NO IO JU LI O AG O S. SE PT . O C T. JU N M AY FE B. M AR ZO AB R IL 0 EN ER O Mínima Disponibilidad