SEMBLANZA TERESITA RODRIGUEZ SALAS La Asociación

SEMBLANZA
TERESITA RODRIGUEZ SALAS
La Asociación de Técnicos Azucareros de Costa Rica por decisión unánime le rinde honor
a la M.Sc. Teresita Rodríguez Salas en memoria y le dedica el XVIII Congreso de la
Asociación de Técnicos Azucareros de Costa Rica realizado durante los días 8 y 9 de
setiembre del 2011 en la Sede del Colegio de Ingenieros Agrónomos de Costa Rica.
En un acto justo de reconocimiento al esfuerzo, la tenacidad, perseverancia, entrega y
solidaridad, al Sector Azucarero de nuestro país.
Teresita fue la mayor de cuatro hermanos Margarita (en memoria) Sonia y Rolando, desde
muy temprana edad fue muy responsable, ayudando a las labores domésticas, mientras que
sus padres trabajaban afanosamente.
Siendo niña una vez alrededor de los cuatro años su madre doña Minda, la envió a colar la
sopa de pescado. Ella sin saber exactamente como hacerlo, acerco un banco a la pila, cogió
un colador y coló las cabezas de pescado, lo que no sabía es que lo que se votaba eran las
cabezas y no el caldo.
Teresita contrajo nupcias con el M.Sc. Juan Matamoros con quien procrea dos hijos Javier
quien reside en Estados Unidos y Diego que estuvo más a su lado, hizo su licenciatura en
Tecnología de Alimentos en la Universidad de Costa Rica.
Trabajo para la Universidad de Costa Rica, en la Escuela de Tecnología de Alimentos y
luego para la Escuela de Química donde se desempeño por un periodo de diez años como
profesora.
Fue honrada con una Beca del Gobierno Español y obtuvo su Maestría en Tecnología de
Alimentos en España.
Fue pionera en mejorar la calidad de las condiciones de la operación de los ingenios. Ella
decía que un Ingenio es una planta procesadora de alimentos y que deben tener los mismos
estándares.
Fue Gerente de Aseguramiento de la Calidad en la Liga Agrícola Industrial de la Caña de
Azúcar como asesora de la calidad implementó el HACCP.
Fue asesora de los siguientes ingenios: El Palmar, Taboga, Porvenir, Providencia, Juan
Viñas, ASSUKKAR, Tres Valles en Honduras, San Antonio en Nicaragua, Santa Ana en
Guatemala, Alimentos Cónica y Yamber S.A.
Participó en 75 Capacitaciones e impartió cursos de capacitación, expuso trabajos en
diferentes congresos de ATACORI y ATACA. Fue Vicepresidenta durante 9 años de
ATACORI, participó intensamente en diferentes juntas, fue representante del Sector
Azucarero en las Asociaciones de ATACA y ATALAC.
Uno de los deportes predilectos de Tesita en participar en atletismo. Su perdición como
ella decía era el baile, participó como profesora de baile en la Academia Baile SAP, donde
tuvo una presentación del ritmo de tango en el Teatro Mélico Salazar.