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EVALUACIÓN DE LA GANANCIA DE PESO
EN POLLOS DE ENGORDE SUPLEMENTADOS
CON HARINA DE BORE
(ALOCASIA MACRORHYZA).
Judith Cristancho Bautista, Adela del Pilar Castillo*
Docente: Fabián Jiménez Arango Zootecnista MSc **
* Estudiantes Zootecnia Semillero de Investigación Producción Animal Sostenible SIPAS
Judcrisba-7@hotmail.com, pilitalinda89@hotmail.com,
**Director del proyecto, Docente Zootecnia Universidad Libre Seccional Socorro
fjimenezoot@yahoo.com.
INNOVANDO EN LA U ISSN 2216 - 1236
RESUMEN
El objetivo de este trabajo fue evaluar la suplementación con harina del tubérculo bore en pollos de engorde. El
diseño metodológico está basado en la experimentación, con la aplicación de tratamiento con alimentación
especial que permita evaluar la productividad en el proceso de engorde avícola mediante los siguientes
tratamientos TI: alimento balanceado
Imagen 1. Tubérculo de borecomercial 100%; TII: 5% harina de bore. 95% alimento balanceado comercial;
TIII: 10% harina de bore y 90% alimento balanceado comercial. Se utilizan 90 animales en total, cada
tratamiento con 3 repeticiones. Para analizar los datos se utilizó diseño de bloques completamente al azar. Los
Resultados obtenidos en el proceso de evaluación son el incremento de peso durante el período para los
tratamientos alimento balanceado comercial 100% (1652 g/animal) y con suplementación de 5% de harina de
bore (1615 g/animal) fue similar, a su vez, el incremento de peso de TI y TII fueron diferentes del tratamiento
que se suplemento con el 10% de harina de bore (1482 g/
animal) (P<0.10). No se presentaron diferencias para
conversión alimenticia. En Conclusión, se establece que
se puede remplazar hasta un 5% el alimento balanceado
por harina de tubérculo de bore, sin afectar el desempeño
y reducir costos por alimentación de los pollos.
Palabras Clave
Incremento de peso, conversión alimenticia, Bore, pollos,
suplementación
Imagen 1. Tubérculo de bore
INTRODUCCIÓN
Los continuos incrementos en los costos de las materia primas (maíz) que se utilizan en la elaboración de
alimentos balanceados para la industria avícola, han ocasionado un alza desmedida de estos, haciendo difícil
mantener una producción avícola económicamente sostenible, principalmente en las explotaciones que llevan
a cabo los pequeños productores de Santander. Es por ello que se hace imprescindible investigar en nuevas
fuentes energético proteicas que disminuyan la competencia que se presenta entre el sector avícola y la
población humana por la utilización del maíz dentro de sus dietas.
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Las aves en los primeros 15 días de edad fueron
alimentados con solo concentrado comercial de
iniciación, y luego se les suministro un periodo de
acostumbramiento de las dietas motivo de estudio
durante 5 días.
La harina de bore fue homogenizada con el
concentrado y suministrada en los comederos de las
aves.
Imagen 2. Pollos de engorde mayores de 21 días.
OBJETIVOS
Objetivo General
1-Evaluar la harina del tubérculo del bore (Alocasia
macrorhyza) como suplemento alimenticio en una
producción de pollo de engorde para determinar la
ganancia en el proceso de implementación de dietas.
Al inicio de la investigación (primer día), se tomo el
primer peso de las aves, y a los 42 días se pesaron
nuevamente, y por diferencia se cálculo
el
incremento de peso.
La conversión alimenticia, se obtuvo por el consumo
de alimento requerido para producir un kilogramo
ganancia de peso de pollo.
Con los datos sobre incremento de peso y conversión
alimenticia se utilizó, la prueba de Duncan para
comparar los promedios.
Objetivo Específicos
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
1.Determinar la ganancia que permite obtener la
harina de bore en diferentes niveles de la ración.
2. Evaluar la conversión alimenticia en pollos de
engorde bajo las dietas motivo de estudio.
Como se observa en la tabla 1 la suplementación con
5% de harina de bore en la dieta de pollos de engorde
no presentó diferencias en comparación con la dieta
control (P>0.10), a diferencia de la suplementación
con 10% de harina de tubérculo de bore en la que se
encontró una disminución de la ganancia de peso de
un 10.2 % en comparación al control (P<0.10) (Tabla
1 tabla 2, Análisis de varianza).1
METODOLOGÍA
Tipo de investigación: experimental
Ubicación: el experimento se llevó a cabo en la Finca
El Terruño, vereda Tamacara, municipio del El
Socorro, a 1200 msnm con una temperatura
promedio de 22º C .
Animales y diseño experimental: Para la
investigación se utilizaron 90 aves de engorde
distribuidas en un diseño experimental de bloques
completamento al azar, con tres tratamientos por
tres repeticiones.
* Tratamiento I: 100% concentrado comercial.
* Tratamiento II: 95% concentrado comercial más
5% de harina de tubérculo de bore.
* Tratamiento III: 90% concentrado comercial más
10% de harina de tubérculo de bore.
Materia prima. La harina de bore se obtuvo al secarlo
en trozos de 2.5 cm al medio ambiente (sombra)
hasta obtener peso constante.
Tabla 1. Suplementación con harina de tubérculo de
bore y el efecto sobre Incremento de peso promedio
(gramos/ animal/ período)
Tratamiento
g. / animal/período*
I
1652 a
II
1615 a
III
1482 b
*con la misma letra son estadísticamente iguales.
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Tabla 2. Análisis de Varianza
Item
GL
SC
CM
Fob
Ftab
Total
8
65424
Tratamientos
2
47618.66
23809.33
6.26
*
Bloques
2
2604.66
1302.33
O.34
Error
4
15200.68
3800.17
*Diferencia significativa (p<0.10)
Conversión alimenticia
La conversión alimenticia es la relación del consumo sobre la ganancia de peso de los animales, está indicando
cuanto necesita comer para ganar un kilogramo de peso en este caso en carne. En este experimento no se
presentaron diferencias entre tratamientos (P>0.10). Se puede observar una tendencia en la mejor
conversión la presentaron los animales que se les suplemento el 5% de harina de tubérculo de bore y la
conversión más alta los animales con suplementación del 10%
I: 100% balanceado comercial, II 5% hoja de bore, III 10% hoja de bore
2,4
2,3
2,2
2,1
1
1,9
1,8
1,7
1,6
1,5
Conv.
I
II
2,29
2,22
III
2,3
Tratamientos
Gráfica 1. Efecto de la suplementación con harina de tubérculo de bore sobre la
conversión alimenticia de pollos de engorde
En la tabla 3 se puede observar el costo al alimentar las aves de cada tratamiento y los ingresos por venta de
kilogramo en pie de los animales una vez finalizado el período experimental. Se puede observar que el grupo de
pollos alimentados (100% de alimento balanceado) no presentó la mayor utilidad, a pesar de que obtuvieron el
mejor desempeño en cuanto a incremento de peso. El grupo de animales a los cuales se les ofreció 10% de
harina de tubérculo presentó la utilidad más baja ($33994.2), pues se logró reducir el costo de alimentación,
pero este nivel afectó el desempeño de los animales, es el tratamiento que presentó menor incremento de
peso. Los animales a los cuales se les ofreció 5% de harina de tubérculo de bore presentaron la mejor utilidad
$42348.8, Sin embargo, cuando se tiene en cuentra los demás factores que inciden en el costo de una
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explotación avícola, todas los tratamientos arrojan pérdidas a pequeña escala.
Tabla 3. Costo del alimento, ingreso por venta de los animales
Tratamiento
$ Alimentación
$ Venta
kg de
$Venta
pollo en pie
Alimentación
I
159.012,00
198.240
39228.0
II
151.491,20
193.840
42348.8
III
143.925,76
177.920
33994.2
$
CONCLUSIONES
Los mayores incrementos de peso se alcanzan con el tratamiento I, el cual difiere estadísticamente del
tratamiento III, pero no del II.
Teniendo en cuenta el valor inicial de las aves la cama, etc., la investigación arroja pérdidas en los tres
tratamientos.
La conversión alimenticia no presenta diferencia significativa entre tratamientos.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Gómez, M. E. Una revisión sobre el Bore (Alocasia macrorrhiza). Agroforestería para la producción animal en
América Latina – II. FAO. http://www.fao.org/DOCREP/006/Y4435S/y4435s0i.htm
González, C, Ruiz, D.M., Ariza, N.C. y Afanador. T.G. 2002. Evaluación nutricional y efecto pigmentante de la
harina de hoja de bore en pollos de engorde. En: Tres Especies Vegetales Promisorias: Nacedero
(Atrichanthera gigantea), Botón de Oro (Tithonia diversifolia) y Bore (Alocasia macrorrhiza). CIPAV, p. 27-33
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