Al rescate de las parras que dieron origen al vino chileno

Al rescate de las parras que dieron origen al vino chileno
Diario Concepción (http://www.diarioconcepcion.cl)
Al rescate de las parras que dieron origen al vino chileno [1]
Empresas Arauco partió hace 10 años con el cuidado de 16 hectáreas de viñas en los
alrededores del Complejo Nueva Aldea, y luego avanzó en la elaboración del vino Casa
Velenunque. En paralelo, ha apoyado actividades de transferencia tecnológica y concursos
de vino en Ránquil.
Silvanio Mariani
silvanio.mariani@diarioconcepcion.cl
Hay más que cepas País, Moscatel, Chardonnay y Cinsault en el Valle del Itata. Mucho más. Porque si
bien las grandes extensiones de viñas con cepas tradicionales constituyen parte del paisaje y la cultura
de esa zona, se desarrolla ahí una diversidad de tintos y blancos que han sabido aprovechar la
influencia del suelo y del clima en las características de un vino.
De hecho, es voz corriente que el "secreto" mejor guardado del vino se encuentra en la provincia de
Ñuble, particularmente en el Valle del Itata, lugar donde nació la viticultura chilena cuando, hace más
de 300 años, se plantaron las primeras parras de uvas traídas desde Europa.
En comunas como Chillán, Quillón, Ránquil, Portezuelo, Trehuaco y Coelemu existen más de 5.500
propietarios que año a año cosechan 8.900 hectáreas de viñas.
Es en ese territorio plagado de historia y tradición en la producción de vino que la empresa Arauco
busca contribuir a través de un trabajo que partió hace 10 años con el cuidado de 16 hectáreas de viñas
en los alrededores del Complejo Nueva Aldea y la elaboración del vino Casa Velenunque.
En paralelo, la empresa apoyó actividades locales como el Concurso del Vino de Ránquil y se impulsó el
Grupo de Transferencia Tecnológica (GTT), iniciativa que reúne a productores de Ránquil y Portezuelo, a
través de un convenio con el Instituto Nacional de Innovación Agraria (Inia).
Hacienda Cucha Cucha
Actualmente, Arauco es propietaria de la Hacienda Cucha-Cucha de aproximadamente 240 hectáreas. El
lugar que como objetivo revitalizar las parras tradicionales y compartir buenas prácticas con pequeños
productores de la zona, ayudando a consolidar un polo de desarrollo viñatero.
En esta Hacienda se encuentra el origen del vino chileno, en las viñas centenarias que fueron plantadas
por los jesuitas cuando recién llegaron a tierras chilenas con la misión de evangelizar.
A cargo de este proyecto se encuentra Patricio Middleton, ex gerente general de Viña MontGras y con
más de 25 años de trayectoria en este rubro, junto a la reconocida enóloga, Ana María Cumsille.
Middleton es optimista acerca de lo que viene para el Valle del Itata.
"Uno de los grandes desafíos de esta zona es la asociatividad porque, como la propiedad está en
muchas manos, se hace difícil acceder a buenos precios o mejorar los procesos. La calidad de la uva
está, pero, además, tenemos la historia; ese es nuestro principal activo porque cuando probamos los
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vinos del Valle del Itata también estamos tomando parte de la historia de Chile"
Para Ana María Cumsille, "es un privilegio poder trabajar con estas parras de la época de los jesuitas,
que hay que cuidar y tratar que den lo mejor posible porque seguro dan excelente calidad de uva. Es
una reliquia tenerlas y que hay que aprender a sacarles el mejor provecho posible".
Este equipo de primer nivel en la industria del vino está a cargo de administrar Cucha Cucha y producir
vinos de calidad, así como aportar e intercambiar conocimientos con los productores locales,
respetando la tradición y la cultura de quienes llevan generaciones trabajando en el valle.
Dato adicional: En el Valle del Itata, empresas Arauco produce aceite de oliva (Raíces de Nueva Aldea),
una bebida en base a maqui (Más Maqui) y el vino corporativo Casa Velenunque.
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