^I^IiQ^ : : _ La vida pastoril tradicional en el Pirineo ^ EUGENIO MONESMA MOLINER. REALIZADOR DE TV Y ETNOGRAFO. la actividad pastoril tradicional en el Pirineo Aragonés ha estado condicionada tanto por el ciclo biológico del ganado lanar, como por el comportamiento de éste para ir en busca de los pastos durante la época estival. tendiendo a las pautas estacionales, y a la tradicional costumbre de renovar los contratos pastoriles anuales el día 29 de septiembre con motivo de las ferias de San Miguel, el presente trabajo lo desarrollaremos comenzando en el otoño, una vez que los rebaños han regresado de los puertos pirenaicos. Teniendo en cuenta que las ovejas suelen tener cada dos años tres crías, y que transcurren cinco meses justos hasta el nacimiento de los corderillos, los pastores planifican la cubrición de las hembras de cara a conocer y hacer coincidir las fechas del parto a su voluntad. Por tanto, a primeros de noviembre, los ganaderos introducen los mardanos o sementales en el rebaño con las ovejas para que las cubran. De este modo el parto queda garantizado para los primeros días del mes de abril, cuando hay suficiente alimento en los campos. Otra fecha importante para la cubrición es a finales de marzo con el fin de que, cuando estén los rebaños en los pastos de verano, coincidan todos los partos en unas mismas fechas. Para ello se ponen de acuerdo los ganaderos de una misma cabaña y cubren las ovejas en el mismo día. Los mardanos buscan por el olfato a las hembras que están en celo para cubrirlas, impidiéndose ellos mismos coger la misma oveja. En cada rebaño hay siempre un mardano que se convierte en jefe a partir de los primeros días de la cubrición, llegando incluso a mantener duras peleas con otros. Este será el que se enfrentará durante la trashumancia a los 76/MUNDO GANADERO/N.° 76/ABRIL 1996 A primeros del mes de noviembre los ganaderos introducen los mardanos o sementales en el rebaño para que cubran las ovejas. mardanos más fuertes de los otros rebaños que se integren a la cabaña. Los corderos que se dejan para mardanos se eligen teniendo en cuenta los antecedentes de partos mWtiples que lleva la sanguinidad del propio cordero y de su madre. Uno de los factores que favorecen los partos dobles es que las ovejas estén fuertes y bien alimentadas cuando se quedan preñadas. Debido al interés por el aprovechamiento cárnico del ganado lanar, la activi- dad ganadera se centra principalmente en la cría de animales. Por ello, los corderos que no se guardan para sementales se venden como carne y las corderas se preparan para la cría. EI parto de las ovejas se produce a partir de las fechas previstas. Cuando una oveja tiene dos o más corderillos, o bien se ha quedado sin leche, hay qu^ darle sus crías a otras madres que tengan calostro y se les haya muerto el hijo. Como la nueva madre no va a acep- tar un corderillo que no sea el propio, el pastor la engaña quitándole la piel al animal muerto para enfundarla al nuevo lactante. Para «ahijar» al cordenillo sin problemas, la piel se coloca cubriendo todo el cuerpo del animal, y antes que pierda su esencia ya que la nueva madre lo aceptará por el olfato. A1 día siguiente el olor habrá quedado impregnado en su lana original y el pastor podrá quitarle la funda. El pastor conoce cada uno de sus animales y la edad de éstos, que se puede calcular por la dentición: se llaman «corderas» desde que nacen hasta el primer año de vida. En ese primer año, los ocho dientes que tiene en la mandíl^ula inferior durante toda su vida son de leche. El nombre de « borregas» lo reciben cuando cumplen un año y hacen la primera muda de dientes, cambiando las palas del centro. Entre dos y tres años reciben el nombre de «primalas» y mudan un diente a cada lado de las palas. Cuando al año siguiente mudan otros dos dientes más se les llama «terzadas». A partir de los cuatro años se llaman «cerradas» porque mudan los otros dos dientes que les faltan y no se puede conocer su edad con exactitud. Al llegar a viejas las ovejas van perdiendo su dentadura empezando por las primeras piezas que les salieron. Sin dientes no pueden comer y por lo tanto mueren. Estos animales pasan a los «desviejes» -animales para carne- y se venden. Aunque lo normal es que vivan 7 años, si han «gemelau» mucho, es decir, si han tenido muchos partos de gemelos, viven menos años. De carácter violento y olor penetrante son los bucos o machos cabríos, que los pastores tienen como sementales para las cabras. Para que sean más finos y dóciles y evitar que se vayan con las cabras durante la trashumancia, los pastores convierten algunos bucos en «chotos» mediante la castración. Esta operación, que consiste en anular la circulación sanguínea para desecar e inutilizar los testículos, se realiza en los meses de invierno con distintas técnicas: a mordaza, a vuelta, a tenaza, a golpe, a goma, o por el sistema quirúrgico. Otra operación menos cruenta que se hace a algunos mardanos es la de cortarles los cuernos ya que, en su crecimiento, se les van incrustando en la cabeza dañándoles la carne y el hueso. En esta intervención la sirga utilizada a modo de sierra ha sustituido a la tradicional navaja. ■ LABORES TRADICIONALES, COSTUMBRES Y VIDA RURAL EN._VIDEO EUGENIO MONESMA, realizador de documentales para televisión y etnógrafo, posee el mayor archivo sobre tradiciones y costumbres de nuestro país, galardonado con casi 200 premios nacionales e internacionales. • Trabajos como carboneros, pastores trashumantes, toneleros, navateros, segadores, esquiladores, cuchilleros, herreros, ... • Cultivos tradicionales como el cáñamo, el azafrán, el cereal, la oliva, la hierba en el Pirineo, ... • Adividades productivas tradicionales como la matacía, el jabón, el queso, el espliego, la elaboración de la lana, la pesca, la caza, ... • Materiales y técnicas de la construcción como el tapial, la cal, el yeso, los adobes, las tejas, la cantería, ... • Fiestas, ritos y mitos que el hombre enlazaba con su trabajo, ... Son algunos de los temas que componen un amplio catálogo de vídeos que Vd. puede adquirir. Solicite catálogo sin compromiso a: PYRENE P.V. S.L. C/ S. López Novoa, 4- 3° A 22005 HUESCA Teléfono y fax: (974) 22 57 82