Anuncia Secretaría de Economía vigencia de una norma mexicana aplicable al café verde. 18.02.2009 El 18 de febrero de 2009, la Secretaría de Economía (SE) dio a conocer la declaratoria de vigencia de una norma mexicana. Este instrumento jurídico se aplicará a café verde. En particular, esta norma mexicana establece las especificaciones, preparaciones y evaluación sensorial aplicable al café verde, independientemente del método de producción del mismo. El artículo 3 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización (LFMN), define "Normas Mexicanas" como las elaboradas por un organismo nacional de normalización, o la Secretaría de Economía, que prevén, para un uso común y repetido, reglas, especificaciones, atributos, métodos de prueba, directrices, características o prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalación, sistema, actividad, servicio o método de marcado o etiquetado. A diferencia de las normas oficiales mexicanas, las normas mexicanas, llamadas también NMX, no son de observancia obligatoria. Su aplicación es voluntaria. Lo anterior, sin perjuicio de que las dependencias de la Administración Pública Federal requieran, a través de una norma oficial mexicana, su observancia para fines determinados. De conformidad con la LFMN las normas mexicanas: No podrán contener especificaciones inferiores a las establecidas en las normas oficiales mexicanas. Serán de aplicación nacional, regional o local, según se especifique en la misma. Deberán contar con el consenso de los sectores interesados. Deberán incluirse en el Programa Nacional de Normalización. Deberán basarse en normas internacionales, salvo que las mismas sean ineficaces o inadecuadas para alcanzar los objetivos deseados y ello esté debidamente justificado. Previo a su expedición deberán someterse a consulta pública por un periodo de 60 días naturales. Lo anterior mediante la publicación de un aviso en el Diario Oficial de la Federación (DOF) que contenga un extracto de la misma. Se publicarán en el DOF previo a su entrada en vigor. Se revisarán dentro de los cinco años siguientes a su publicación La Tabla 1 contiene los principales elementos de la norma mexicana publicada el día de hoy: clave, nombre y campo de aplicación. La Tabla 2 muestra la concordancia de ésta con las normas internacionales. De conformidad con la publicación del día de hoy, esta norma entrará en vigor el 19 de abril de 2009. Implicaciones La publicación del día de hoy tiene por objeto dar a conocer a los productores y exportadores de café verde, la existencia y próxima entrada en vigor de esta norma mexicana. Si bien este instrumento jurídico tiene carácter voluntario, sí constituye una referencia para determinar la calidad del producto de que se trate, particularmente para la protección y orientación de los consumidores. Dado que esta norma es de carácter voluntario, no es exigible al momento de la importación. Tabla 1 Norma Mexicana Clave Nombre y campo de aplicación Café Verde - Especificaciones, Preparaciones y Evaluación Sensorial. NMX-F551-SCFI- Esta Norma Mexicana es aplicable al café verde independientemente del método 2008 de producción y beneficiado por el cual fue obtenido e indistintamente de que sea canalizado a cualquier mercado comercial. Cancela a la NMX-F-551-SCFI1996. Regresar al texto. Tabla 2 Concordancia de la norma mexicana con referencias internacionales NMX NMX-F-551-SCFI-2008 Norma Internacional Esta Norma Mexicana concuerda totalmente con los métodos de prueba establecidos en las normas de la Organización Internacional de Normalización (ISO) que a continuación se citan: ISO 6673 Capítulo 7. Especificaciones en el apartado 7.2 Humedad; ISO 4072 en el Capítulo 8 Muestreo; ISO 4149 e ISO 10470 en el Capítulo 9. Determinación de defectos. ISO 6668 en el Capítulo 10. Preparación de muestras para análisis sensorial. Regresar al texto. Mayores detalles sobre las normas mexicanas publicadas el día de hoy; ver: Declaratoria de vigencia de la Norma Mexicana NMX-F-551-SCFI-2008.