Manual de cultivo de frijol caupi

Manual de cultivo
de frijol caupi
Manual de cultivo de frijol caupi
Manual de cultivo
de frijol caupi
Asociación de Productores Agropecuarios del Distrito de
Morropón
Mz. G Lt. 01 A.H. Enrique López Albujar Morropón Morropón Piura - Perú
www.aspromorperu.org
Proyecto Norte Emprendedor
Swisscontact Fundación Suiza para la Cooperación del
Desarrollo Técnico
Calle Libertad N° 522, Piura
www.swisscontact.org.pe
Dirección Regional Agraria Piura
Av. Progreso N° 2114, Campo Polo 1° piso, distrito Castilla,
Piura
www.agropiura.gob.pe
Elaboración
Manuel Albán
Edición
Julio Cesar Rojas, Úrsula Olguín, Reynaldo Cruz
Revisión
Miguel Zegarra, Mario Moscol, Matias Peña, Rubén Ganoza
Supervisión general
Rubén Ganoza
Diseño, diagramación y cuidado de edición
Athenea, comunicación y cultura
Fotografía
Archivo Swisscontact
Primera edición Piura, Perú, noviembre 2012
Hecho el depósito legal en la Biblioteca Nacional
del Perú, N° xxxxxxxxx
Manual de cultivo de frijol caupi
Contenido
Introducción
4
Presentación
5
I.
Importancia económica de producir frijol caupi
6
II.
Taxonómica y morfológicas del frijol caupi.
7
III.
Condiciones edafoclimática para la producción de frijol caupi
10
IV.
Siembra y manejo agronómico.
4.1 Preparación del suelo
4.2 Manejo de semillas
4.3 Siembra
4.4 Riegos.
4.5 Fertilización.
4.6 Aplicación de bioestimulantes
4.7 Deshierbo
4.8 Cultivos y aporque
4.9 Despunte o capado
4.10 Manejo de principales plagas y enfermedades
4.11 Cosecha
11
11
12
13
14
15
16
17
17
17
17
22
Glosario
23
Bibliografía
24
Anexos
Costos de producción por hectárea
25
Presentación
superiores a otros cultivos en las mismas zonas.
Además, existe una gran demanda externa
donde tenemos que los principales países de
destino del producto son Portugal, Estados
Unidos, Grecia, Reino Unido, Argelia, Bélgica,
España, Emiratos Árabes, Israel, Ecuador,
Colombia y Venezuela.
El presente documento Manual de frijol caupi
plasma de manera breve las técnicas utilizadas
por productores asociados a ASPROMOR,
quienes se caracterizan por los éxitos obtenidos
gracias a un adecuado manejo de sus parcelas,
siguiendo las practicas de manejo integrado del
cultivo.
En Piura, la agricultura se ha concentrado en
cultivos de arroz, mango y limón; conocidos
como tradicionales, sin embargo las condiciones
de suelo y clima de nuestra región son favorables
para el desarrollo de otros cultivos con mayor
rendimiento y beneficio económico como el
banano orgánico, ajíes, uva de mesa, y el frijol
caupí, entre otros.
El cultivo de frijol caupí representa una
excelente alternativa para un gran número de
pequeños productores de la región, pues gracias
a su corto periodo vegetativo puede utilizarse
como cultivo de campaña chica, como así lo
hacen productores de arroz que aprovechan con
el frijol caupí el remanente de humedad de sus
campos. O como cultivo estacional, como lo
hacen la gran cantidad de productores
temporales aprovechando la época de lluvias.
Pero un mayor rendimiento y beneficio
económico se obtiene cuando se siembra como
cultivo principal, ya que tratado adecuadamente
logra rendimientos de más de 2.500 Kg./Ha. lo
cual permite conseguir ingresos similares o
4
Esta publicación ha sido posible gracias al
trabajo conjunto de los equipos técnicos del
Proyecto Norte Emprendedor de Swisscontact
Fundación Suiza para la Cooperación del
Desarrollo Técnico, la Dirección Regional de
Agricultura de Piura y ASPROMOR.
Esperamos que la información aquí presentada
permita a los actores de la cadena productiva de
frijol caupi de Piura, mejorar los aspectos
técnicos de su producción y obtener mayores
niveles de productividad.
Rubén Ganoza Ubillús
Jefe de Proyecto Norte Emprendedor
Fundación Suiza para la Cooperación del
Desarrollo Técnico - Swisscontact
Manual de cultivo de frijol caupi
Introducción
organizados en 4 capítulos:
Capítulo I: Importancia económica del frijol
caupi; detalla la experiencia del cultivo de este
producto en Morropón, las condiciones
favorables y el impacto social que se espera a
mediano plazo.
Capítulo II: Taxonómica y morfológicas del frijol
caupi; precisa las partes del frijol caupi, tema
importante para los productores, pues de
desarrollo adecuado de la planta dependerá la
productividad del cultivo.
El cultivo del frijol caupi se presenta como una
oportunidad de desarrollo para los pequeños
productores de Piura, el hecho de estar incluido
en la cartera de productos peruanos
agroindustriales con potencial de crecimiento
con fines de exportación, asegura la demanda y
comercialización del producto, además de
buenas perspectivas para un crecimiento mayor
en la medida que el producto se posicione en el
mercado.
Capítulo III: Condiciones edafoclimáticas para la
producción del frijol caupi; se refiere a las
condiciones de suelo, temperatura, luminosidad
y humedad que requiere el cultivo para su normal
crecimiento y desarrollo.
Capítulo IV: Siembra y manejo agronómico;
desarrolla los contenidos referidos a las labores
culturales en la siembra, manejo de plagas y
enfermedades, y finalmente la cosecha del frijol
caupi.
En la actualidad, la productividad del frijol caupi
se ha incrementado de 800 a 1200 kilos por
hectárea con la incorporación de variedades más
productivas y con la aplicación de nuevas
tecnologías. Según el Ministerio de Agricultura,
anualmente se instalan entre 6 mil y 8 mil
hectáreas, principalmente en los valles de la
costa y zonas de la selva del Perú.
El presente documento brinda información
actualizada del manejo del cultivo de frijol caupi,
las labores culturales para un nivel adecuado de
productividad. Los contenidos están
5
Capitulo I
Importancia economica de producir frijol caupi
La producción regional de frijol en Piura en los
años 2006 2010, se ha incrementado de 13,575
a 19,747 toneladas métricas anuales debido al
incremento de superficie cosechada de 7,254 a
11,520 hectáreas; siendo Chulucanas la principal
zona productora con un promedio anual de 6,436
tn., seguido de Piura con 3,900 tn. (DRA-Piura;
2010).
De la gran diversidad de variedades de frijoles
con que cuenta el Perú adaptados a diferentes
ambientes y épocas del año; son el caupi ,
castilla o chileno y el frijol de palo los que se
han constituido en los dos tipos más
demandados por los consumidores
internacionales y en los principales productos
agrícolas de la exportación peruana (Valladolid et
al. 1999).
Las menestras con demanda externa como frejol
caupi, frejol de palo, frejol común, se cultivan
principalmente en la costa, donde se registran
incrementos de producción en los últimos cinco
años de 0.8 a 2 tn/ha. Sin embargo; la
productividad promedio nacional se encuentra
en 1.2 t/ha. (Tumi, A. 2008).
6
El fomento del cultivo de frijol caupi ha
representado una experiencia de política agraria
local en la provincia de Morropón, como
estrategia tecnológica y económica para reducir
las vulnerabilidades que se generan por los
riesgos que implican una economía agrícola
dependiente de un solo cultivo exigente en agua,
en una región con eventuales períodos de
sequía. De otra parte, bajo condiciones de
disponibilidad suficiente de agua para la
campaña principal de arroz, el frijol constituye un
excelente relevo rentable al utilizar la humedad
remanente del arroz, con rentabilidad asegurada
por ahorrarse el costo del riego.
Otra experiencia del uso del frijol como estrategia
para adaptarse a las condiciones ambientales
cambiantes fue la de las organizaciones de
productores del bosque seco, sin acceso a riego;
como respuesta al evento recurrente de El Niño o
años en que los excesos de lluvias en la Sierra
traspasan hacia el bosque seco, para aprovechar
de manera rentable la disponibilidad de humedad
en el suelo al culminar el período extraordinario
lluvioso. De tal manera que las familias pueden
reaccionar de manera rentable a las variables
condiciones de este ecosistema. Por el corto
período vegetativo del cultivo, su baja exigencia
de agua y demanda de mercado segura.
Manual de cultivo de frijol caupi
Capitulo II
Taxonómica y morfológicas del frijol caupi
2.2.
Morfología
Planta con un sistema radicular bien
desarrollado, compuesto de una raíz principal y
muchas raíces secundarias. Los tallos son
delgados y débiles, angulosos, y de alturas muy
variables. El porte de la planta está determinado
por la forma de los tallos; si el tallo principal
presenta una inflorescencia terminal, la planta
tendrá un crecimiento determinado (variedades
enanas o erectas) y si el tallo no produce esta
inflorescencia terminal y las inflorescencias
aparecen en las axilas, la planta tendrá un
crecimiento indeterminado (variedades
guiadoras o trepadoras).
Existen variedades precoces o de maduración
uniforme (70 días) de tipo determinado y las
tardías (6 a 8 meses), de tipo indeterminado, que
presentan maduración desigual.
2.1.
Taxonomía
Partes del Frijol
Cuadro N° 1: Taxonomía
Reino
Vegetal
Clase
Angiospermae
Subclase
Dicotyledoneae
Orden
Leguminosae
Familia
Fabaceae
Género
Vigna
Especie
Unguiculata (L). Walp
(Ospina 1995)
Nombre científico
Vigna unguiculata
L. Walp
Nombre común
Caupi, castilla,
chileno.
Raíz: Es profunda y pivotante (hasta 1.95 m.),
tiene abundantes ramificaciones laterales,
pudiendo alcanzar una longitud de 1.40 m., por lo
que las plantas pueden absorber mayor cantidad
de agua y nutrientes en comparación a los frijoles
comunes. En sus raíces crecen los nódulos, que
son protuberancias donde viven las bacterias del
género Rhizobium que son las encargadas de
fijar el nitrógeno del aire y que la planta utiliza
para su nutrición.
Tallos y Ramas: Los tallos y las ramas
presentan una forma cilíndrica con ligeros
bordes, algunas veces son glabros (sin
pubescencia) y huecos, presentan diferente
coloración de acuerdo a la especie. El número de
7
entrenudos y guías o ramas laterales es variado y
en los tipos indeterminados al crecer las ramas
laterales tienden a enrollarse y entrelazarse. La
ramificación se origina en la parte basal del tallo y
comienza a los 15 o 20 días después de la
emergencia. La planta presenta diferentes
hábitos de crecimiento: erecto, semierecto,
postrado y semipostrado. El tamaño de las planta
varía entre 25 cm. (tipos erectos) y 80 cm. (tipos
semierectos). En los postrados, no se registra
altura de planta.
Hojas: Las hojas primarias o embrionarias son
unifoliadas y crecen de manera opuesta y las
hojas verdaderas son trifoliadas. La forma de los
foliolos puede ser lineal, lanceolada u ovalada.
La orientación de las hojas es de tipo plano en las
variedades cultivadas y erectas en las
variedades silvestres. El área foliar se
incrementa con la edad de la planta. El número
de hojas producido por cada planta es alto, de ahí
que el fríjol caupi pueda usarse como forraje o
abono verde. En la etapa de fructificación las
hojas caen, este proceso se acentúa cuando
existe déficit de agua.
Inflorescencia y flor: El primer tallo floral se
origina en la axila, entre las hojas y el tallo, se
desarrolla en la parte media de las plantas; a
partir de esta, la floración progresa hacia arriba y
hacia abajo. Las flores se dan en pequeños
racimos y dependiendo de la variedad, son:
blancas, blancas con manchas moradas,
moradas o amarillas.
Presentan 5 pétalos que reciben nombres
específicos, un estandarte, dos alas y dos
pétalos soldados que forman la quilla.
Las flores son hermafroditas, por lo que son
preferentemente autogamas. Sin embargo,
8
Foto 01: Inflorescencia y flor del frijol caupi.
existe un 5 % de polinización cruzada,
principalmente por insectos.
Fruto: Es una vaina lineal o encorvada que
alcanza un tamaño de 10 a 25 cm. de longitud y
de 1.5 a 3.2 cm. de diámetro. Contiene de 6 a 21
granos por vaina. Las vainas pueden ser de color
verde o presentar moteados púrpura o rojizo en
sutura y valvas. Las valvas están adheridas al
pedúnculo formando ángulos de 30 a 90º; son
erectos o colgantes, dependiendo del ángulo que
formen.
Por su forma las vainas pueden ser derechas o
presentar cierto grado de curvatura.
Generalmente en cada tallo floral sólo 2 ó 3 flores
se convierten en vainas y el lapso en que las
semillas se desarrollan en las vainas, es de 20 a
25 días.
Foto 02: fruto de frijol caupi.
Manual de cultivo de frijol caupi
IMPORTANTE
La deficiencia de agua y nutrientes
causan la caída de flores y vainas
jóvenes.
Semilla: Comprende la cubierta o cáscara, los
cotiledones, el embrión y el hilio u ojo de semilla.
Difiere en cuanto a color pueden ser: crema,
marrón rojizo, negro y en algunas variedades
presentan manchas pequeñas de diferente
tamaño; y en forma de aspecto redondo, oval y
cuadrada. Su textura es lisa, áspera o rugosa. El
tamaño está determinado por el peso de 100
semillas. Así, se considera:
Cuadro N° 2: Tamaño de semillas
Tamaño grande
(peso de 100 semillas)
> 25 gr.
Tamaño mediano
(peso de 100 semillas)
entre 18
y 25 gr.
Tamaño pequeño
(peso de 100 semillas)
< de 18 gr.
Foto 03: Semilla de frijol caupi.
9
Capitulo III
Condiciones edafoclimática para la producción de
frijol caupi
suelos para mejorar las condiciones de manejo,
sobre toda actualizar los programas de
fertilización.
El fríjol caupi es una planta rustica que se adapta
a una gran diversidad de suelos, puede tolerar la
acidez (Ph 5.5.a 6.6.) pero no la alcalinidad ni la
salinidad ni suelos con mal drenaje. Prospera
bien en suelos ligeros, bien drenados, profundos,
de fertilidad media a alta.
Temperatura: El frijol caupi puede prosperar
entre los 18 °C y 40 °C, con un rango óptimo entre
20 °C y 35 °C. No tolera las heladas y las
temperaturas mayores a 40 °C afectan el cuajado
de las flores y el desarrollo de las vainas.
Temperaturas menores de 18 °C afectan el
crecimiento de la planta. La temperatura óptima
del suelo para una adecuada germinación es de
21 °C.
Crece en climas de trópico húmedo, entre las
latitudes 30°N y 30°S. En el Perú se le cultiva
desde Lima a Tumbes, siendo Lambayeque y
Piura, los departamentos que cuentan con las
mayores áreas sembradas. También se cultiva
en la región de la selva. La costa ofrece las
condiciones agroclimáticas necesarias para el
desarrollo de este cultivo y la amplia
adaptabilidad de algunas variedades facilita la
producción durante todo el año.
Luminosidad: Una buena luminosidad favorece
el cuajado de los frutos y fortalece el aumento de
la producción. El fotoperíodo óptimo para la
inducción de la floración es de 8 a 14 horas. La
reducción de la luz propicia un desarrollo
achaparrado o rastrero de la planta, con un
efecto negativo en los rendimientos.
Suelo: El frijol caupi, desarrolla mejor en suelos
de textura franca (arcilloso, arenoso y limoso).
Suelos arcillosos tienden a la compactación y
genera problemas de drenaje. Los suelos
arenosos son muy pobres en nutrientes, los
fertilizantes se pierden fácilmente y requieren de
mayor cantidad de agua. Los suelos deben tener
baja salinidad (menor de 1.5 mmhos./cm. ) y un
Hp. entre 6.0 a 7.5. Es recomendable realizar
periódicamente un análisis completo de los
Humedad: Es resistente a la sequía y una
excesiva humedad ambiental favorece la
proliferación de enfermedades. Asimismo puede
ocasionar el manchado de los granos cuando las
cosechas coinciden con las épocas de alta
humedad o lluvias. La humedad del suelo es un
factor importante en las primeras etapas de
desarrollo de las plantas y su falta o exceso en la
floración ocasiona caída de flores, reduciendo la
producción significativamente.
10
Manual de cultivo de frijol caupi
Capitulo IV
Siembra y manejo agronómico
11
Cuadro N° 3: Tratamiento de semillas
Foto 04: Preparación de suelos.
Ingrediente activo
Tipo de
producto
Tolcloflos metil
+ thiram
ó
Flutolanil + captan
Fungicida
Acefato
Insecticida
Dosis
4 gr.7Kg de semilla
4 gr.7Kg de semilla
Para el tratamiento, rocíe la semilla con agua
hasta quedar humedecida, espolvoree la mezcla
de los dos productos (cada uno por separado y
de preferencia primero el funguicida) y revuelva
hasta que la semilla quede bien impregnada.
También se puede realizar el siguiente método:
Separar en dos sacos plásticos cantidades
iguales de semilla y realizar una preparación
previa de los productos a empastar en una
botella de agua de 620 cc. Luego aplicar en
proporciones iguales a cada uno de los envases
que contienen la semilla y revolver hasta que
todo el grano quede impregnado. Recuerde usar
12
Manual de cultivo de frijol caupi
guantes y mascarilla para protegerse las manos
y evitar intoxicaciones.
Posteriormente deje secar la semilla tratada bajo
sombra antes de sembrarla, como mínimo 5
minutos, para evitar que la mezcla se quede en
las manos de los sembradores.
Foto 03: Preparación de semilla
4.3.
Siembra
Es una labor de vital importancia de su correcta
aplicación dependerá mucha la población de
plantas adecuada para asegurar una buena
producción, para lo cual se empleará una alta
dosis de siembra que puede variar entre 50 a 60
Kg. de semilla por hectárea depositando 03 a 04
semillas por golpe a una profundidad máxima de
7 cm.
Los distanciamientos están en función del hábito
de crecimiento de las plantas y de las variedades
a sembrar, Generalmente se utilizan los
siguientes distanciamientos:
Siembra manual - método tradicional: Se
utiliza una lampa pequeña o barretón,
colocándola el grano a una profundidad de 5 a 7
cm. al lado de la costilla del surco. En caso de
producirse fallas en el campo se procederá a la
resiembra respectiva, que se hará únicamente
en el golpe donde no existe ninguna plántula y
máximo hasta 03 días después de la
emergencia. Es recomendable para pequeños
productores que disponen de terrenos de hasta 4
ha. Más allá, se hace muy dificultoso el control
del personal sembrador, lo que origina muchas
veces surcos vacíos e incremento de fallas o
uso excesivo de semillas muchas semillas por
golpe que implica posterior resiembras o raleos,
respectivamente, además del costo que implica
estas labores.
Cuadro N° 4: Distanciamiento de siembra por variedad
Distanciamiento (m)
Vaina
blanca
Vaina
blanca
Entre surcos
0.5
0.6
Entre surcos
0.2
0.2
Entre hileras
0.4
0.5
Entre pares
de hileras
0.9
1.0
Entre golpes
0.2
0.2
3-4
3-4
Semillas km./ há.
55 - 60
50 - 55
Semillas por metro lineal
(siembra mecanizada)
15 - 18
15 - 18
Densidad de siembra
(plantas / há.)
250,000
250,000
Surcos simples
Surcos dobles
o mellizos
Semillas por golpe
Fuente: ASPROMOR, 2012
Foto 05: Siembra manual del caupi.
Siembra mecanizada: Esta modalidad permite
uniformizar la germinación y lograr
distanciamientos muy precisos, entre la
población de plantas. El número de semillas
depositadas por metro lineal es de 15 a 18
granos. Adicionalmente, permite depositar las
semillas y el abono de fondo a la profundidad
adecuada y simultáneamente logrando un mejor
aprovechamiento de este insumo por parte del
cultivo, se aprovecha mejor la humedad del suelo
y permite un considerable ahorro de tiempo y
dinero por esta labor.
13
Foto 06: Siembra mecanizada.
Cuadro N° 5: Distribución del riego y la época
de aplicación
cosechas
siembra
14
siembra
Dic
Nov
Oct
Sep
Ago
Jul
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Figura N° 1: Épocas de siembra y cosecha de caupi
cosechas
Tipo de riego
Época de aplicación
Riego de machaco
(1200 - 1700 m3/ riego)
Antes de la siembra.
Primer riego
(900 - 1000 m3/ riego)
De 25 a 30 d.d.s.
(prefloración)
Segundo riego
(900 - 1000 m3/ riego)
De 55 a 60 d.d.s.
(llenado de grano)
Fuente: ASPROMOR, 2010
Manual de cultivo de frijol caupi
Cuadro N° 6: Formula de fertilización
Elemento
Unidades (Kg./Ha)
N
30 - 40
P
K
40 - 60
30
Fuente: Adaptación propia, 2012.
Foto 07: Agricultor aplicando fertilización foliar.
15
Cuadro N° 7: Formula de fertilización
Aplicación Estado del cultivo
16
Tipo de abono foliar
Dosis
(Por cilindro de
200 Lts.)
1
Primera hoja
verdadera
15 - 17
Crecimiento (30-10-10)
1 Kg.
2
Crecimiento
vegetativo lento
23 - 25
Crecimiento (30-10-10) +
Orthofosfato foliar
2 Kg.
3
Crecimiento
vegetativo rápido
31 - 33
Multipróposito (20-20-20) +
Fósforo (10-55-10) +
Elementos menores quelatizados
(Zn, Fe, Mg, Mn, Cu)
2 Kg.
1 Kg.
0.2 Kg.
4
Prefloración
40 - 42
Orthofosfato foliar +
Elementos menores quelatizados
(Zn, Fe, Mg, Mn, Cu) +
Boro foliar
1 Lt.
0.2 Kg.
0.25 Lt.
5
Formación de
vainas
y llenado de granos
50 - 52
Fósforo - Potasio (2-50-32) +
Elementos menores quelatizados
(Zn, Fe, Mg, Mn, Cu) +
Boro foliar
1 Lt.
0.2 Kg.
0.25 Lt.
6
Medio grano
60 - 62
Potasio concentrado (13-0-46)
Fuente: ASPROMOR, 2012
1
d.d.s.1
Días después de la siembra
2 Kg.
Manual de cultivo de frijol caupi
17
Gusanos
de tierra
Gusano
picador
Defoliadores:
- Escarabajos
- Larvas
Mosca
minadora
Grillos
Lorito
Chupadera
Mosca
GERMINACIÓN
Oidium
blanca
FASE VEGETATIVA
Barrenador
de Brotes
Oidium
Lorito
Mosca
minadora
Barrenadores
de vainas
Oidium
Defoliadores
FASE REPRODUCTIVA
FASE DE MADURACIÓN
Figura 02: Incidencia de plagas y enfermedades de acuerdo al ciclo de crecimiento del frijol caupi.
Los problemas fitosanitarios serán manejados mediante medidas de
control integrado y comprende los siguientes métodos de control:
18
Manual de cultivo de frijol caupi
a) Principales plagas
Cuadro N° 8: Medidas de control de las principales plagas.
Plaga
Gusanos
de tierra
Gusano
picador
Grillos
Daños
Atacan de noche
cortando o
perforando la
base de los tallos.
Control Cultural
y otros
Cultural
Buena preparación de terreno
Riego fitosanitario: ataque severo
slamopalpus lignoselus 20 22
d.d.s.
Rotación de cultivos
Etológico
Uso de trampas luz
(mecheros) 8 a 10 trampas/Ha
Trampas de melaza, con fines de
monitoreo 20 trampas/Ha.
Cebos toxico
Químico
Clorpirifos
(líquido)
Aplicación
preventiva
Dosis
400 a
500 cc
500 cc
Aplicación
curativa:
dirigido a
la planta
y a chorro
continuo.
Evaluaciones
El control químico debe
realizarse cuando se ha
encontrado 2 a 3 plantas
muertas por cada metro
lineal (recorrer unos 20
mts. al azar)
Espolvorear al pie de la
planta 15 a 20 kg/Ha.
Cloririfos
(polvo seco)
Biológico
Predatores nocturnos: ejem.
Calosoma spp.
Mosca
Blanca
Cigarrita
verde
Ninfas realizan picaduras
para sustraer la savia de
la planta luego
regurgitan una sustancia
azucarada que hace
melosa la superficie de
la hoja. En este caso las
hojas se debilitan, se
secan y caen. De otro
lado se contaminan con
el hongo Fumagina
Succionan la savia de la
planta, adquiriendo las
hojas un color pálido.
Actúa como vector de
agentes causales de
enfermedades, como el
caso del virus del
Mosaico Común con
síntomas como el
moteado verde-claro,
verde oscuro
acompañado
deformaciones de las
hojas.
Etológico
Trampas amarillas fijas y móviles:
Monitoreo: 20 trampas/Ha.
Control: 60 trampas/Ha.
Manteos: cada 2 ó 3 días
dependiendo de la intensidad de
la plaga.
No generar condiciones
adecuadas para la plaga (plantas
estresadas, fertilización
nitrogenada alta)
El control químico no es eficiente,
pero con aplicaciones se pueden
disminuir poblaciones, no es
necesario aplicaciones químicas
en la última etapa fenológica.
Uso de trampas amarillas
Riegos oportunos
Control biológico: Nabis Sp.
Buprofezin +
endosulfan
200 gr. +
500cc
Aceite agrícola
+ endosulfan
1 lt. + ½
lt.
Thiamethoxan
Acetamiprid
Metamidofos
+ Cyfluthrin
Imidacloprid
(concentración
350 gr./lt.)
Control químico se
realiza cuando existen
4 adultos volando en
20 plantas al azar.
100 gr.
120
150 cc.
400 cc.
100
125 cc.
Aplicaciones cuando se
encuentren 3 4
adultos por planta
(antes de los 20 d.d.s.)
o 3 ninfas por hoja
trifoliada del tercio
superior de la planta
(después de los 20
d.d.s.)
19
Cuadro N° 8: Medidas de control de las principales plagas.
Plaga
Pulgones
Caballada
Daños
Control Cultural
y otros
Succión de savia provoca
la desnutrición y
secamiento del brote,
encrespamiento de hojas
cercanas al brote.
Indirectamente, expelen
secreción dulce que caen
a las hojas provocando la
germinación del hongo
FUMAGINA que impide la
acción fotosintetizadota.
Evitar el excesivo uso de abonos
nitrogenados
Es el típico comedor de
follaje, son altamente
voraces en estados
larvales
Cultural
Riegos oportunos
Realizar aplicaciones químicas
tipo desmanche para evitar
eliminar el control biológico, el
cultivo debe estar en condiciones
de humedad, para el
traslocamiento del producto por el
sistema de la planta.
Etológico
Uso de trampas luz.
Trampas de negras tipo
acordeón para capturar
posturas de adulto.
Biológico
Predatores: ejem. Zelux nugas
Parasitoide: Trichogramma
pretosium
Químico
Dimetoato
Endosulfan
Clorpirifos
Dosis
300
350 cc.
500
600 cc.
Clorpirifos
(larvas II)
Clorpirifos +
Methomyl
(ataque severo)
400
Alfacypermetrina
300 cc.
Metamidofos +
Cipermetrina
500 cc.
1.5 2
kg/Ha.
400 +
200 cc.
Se localiza
generalmente en el
envés de las hojas,
aunque en ataques
severos se ubican en
las dos caras.
Producen raspaduras
en las hojas dándoles
un brillo plateado.
Fertilización balanceada
Mantener campos limpios
No instalar el cultivo en lugares
de alto tránsito debido al polvo
que se genera acondicionando
para que se establezca la plaga.
Azufre polvo
mojable o
seco.
Barrenadores
de brotes y
vainas
Se alimentan de hojas
tiernas, brotes o yemas
terminales, perforando
vainas tiernas y se
alimentan de granos
verdes y secos.
Arado profundo para enterrar
pupas y residuos de cosecha.
Methomylo
(Laspeyresia)
200
gr./cil.
Uso de trampas luz y feromonas.
Metamidofos
(Epinotia)
400
600 cc.
Inicialmente se
alimentan de follaje
tierno, luego buscan los
botones, flores y
vainas, perforándolas y
alimentándose de uno o
varios granos. Estas
vainas normalmente se
pudren.
Arado profundo para enterrar
pupas y residuos de cosecha.
Metamidofos
150 cc.
Spinosad
50 cc.
Fenvalerato
300 cc
Fuente: ASPROMOR, 2010
20
Uso de trampas luz y feromonas.
Realizar el control
químico cuando existen
15 20 individuos en 20
plantas tomadas al azar.
400 cc
Arañita roja
Heliothis
Evaluaciones
Iniciar aplicaciones con
estadio larvales II q se
encuentren presenten
en las hojas.
Los aplicadores de
productos químicos
deben ingresar y realizar
la labor con protección,
ya que los productos
son altamente tóxicos.
Control preventivo.
Cuando existen en
promedio de 3 brotes
barrenados en 20 brotes
o botones florales.
Cuando se encuentre 1
ó 2 vainas picadas en 20
vainas tomadas al azar.
Cuando se encuentren 2
ó vainas picadas en 20
vainas tomadas al azar.
Manual de frijol caupi
b) Principales enfermedades
Cuadro N° 8: Medidas de control de las principales plagas.
Plaga
Daños
Chupadera
Pudrición de la semilla, raíz y
el tallo de las plantas tiernas y
adultas causándoles la muerte.
Preventivo.
Evitar riegos pesados.
Campos arroceros
buena
limpieza de suelo,
elimando
tocones.
Incorporación de materia
orgánica descompuesta.
Rotar productos de
desinfección
Desinfección de semilla:
Los primeros síntomas se
observan en el haz de las hojas
del tercio inferior. Al inicio son
manchas leves, blanquecinas a
grises y de aspecto polvoriento.
En estados más avanzados, los
órganos afectados se vuelven
amarillentos y secos.
Las vainas tienden a quedar
pequeñas y deformes con
retardo de crecimiento
Utilizar variedades
resistentes como
ejemplo: CAU - 9
(sin presencia del hongo)
1era aplicación: 15 22 d.d.s.
azufre polvo
azufre mojable micronizado.
2da aplicación: 22 d.d.s.
azufre polvo
azufre mojable micronizado.
Oidiosis
Virosis
Afectan los rendimientos entre
35 a 95% destruyen la clorofila
de las hojas causando
ampollamiento, raquitismo y
deformación foliar.
Control Cultural
y otros
Químico
Tolcloflos metil+thiram
Flutolanil + captan
3ra aplicación: 27 - 30 d.d.s.
azufre polvo seco
4ta aplicación: 7 días después de
la última aplicación.
azufre polvo mojable micronizado
Curativos: Incidência grado I
(tercio superior)
Penconazol
Incidencias mayores
Penconazol
Control de insectos
vectores como pulgones,
mosca blanca, cigarritas.
Eliminación temprana de
plantas enfermas.
Dosis
4 gr/kg. de
semilla
1 kg.
2 kg.
25 kg./Ha.
2.5. kg.
100 cc
150 cc.
No se reporta controles.
Fuente: ASPROMOR, 2012
21
4.11. Cosecha
De esta labor depende mucho la calidad del
producto. Un apresuramiento en la cosecha
producirá el arrugamiento y manchado de los
granos por el verdor del follaje, sin embargo, no
cosechando en su momento oportuno el grano,
sufrirá la infestación del gorgojo de los granos
que colocaran sus posturas en la parte externa
de éste e infestarán posteriormente los
almacenes.
Recomendaciones antes de realizar la
cosecha:
Eliminar malezas suculentas, como la hierba
mora (Solanum nigrum) y rotoco, sobre todo
si presentan frutos ya que en el momento del
azote puede manchar el grano.
Realizar aplicaciones para el control de
pulgón sobre todo si existen poblaciones que
persisten hasta la etapa de maduración para
no manchar el grano
Evitar el arranque de plantas, en un contexto
de riesgo de precipitaciones pluviales, una
vez que las parvas están en el suelo,
absorben humedad con mayor facilidad y
puede deteriorar el grano.
a) Arranque de plantas:
Se realiza con el 95 % de vainas secas, esto
permite acelerar el secamiento de plantas y del
grano. Se realiza en forma manual engavillando
las plantas cada 6 surcos y mecánicamente.
b) Secado
Dependiendo de la radiación solar, dejar las
parvas al sol entre 2 a 4 días hasta que el grano
alcance una humedad del 14 %. Esto se detecta
en el campo, introduciendo la uña en el grano; si
ésta no entra con facilidad, se determina que
está listo para la siguiente labor.
c) Trilla
Manual (uso del garrote), cuando las vainas se
abren fácilmente al presionarlas con la mano. Se
debe utilizar mantas para evitar que el grano se
contamine con el suelo y pierda calidad.
Empezar esta labor de preferencia a partir de las
11 a.m. para facilitar el
desgrane y reducir las
pérdidas por granos quebrados.
d) Venteo y preselección del grano
Consiste en eliminar los materiales indeseables
que están contaminando el grano. Se realiza
mediante venteo (natural aprovechando el viento
o usando el ventilador de una pulverizadora a
motor), y zarandas.
Treinta días antes de la cosecha no se deben
realizar aplicaciones de productos químicos
que no están permitidos por los
demandantes del producto. Consultar qué
productos se pueden emplear en casos de
ataques de plagas y/o enfermedades en la
etapa de maduración del cultivo.
Recolección de vainas verdes y en cultivos
de la variedad CAU-9, para evitar el
manchado del grano.
La cosecha comprende las siguientes
etapas:
22
Foto 08: Agricultores en el proceso de venteo de frijol caupi.
Manual de frijol caupi
Glosario
Edafoclimático: Perteneciente o relativo al suelo y al clima.
Fotoperiodo: conjunto de procesos de las especies vegetales mediante los cuales regulan sus
funciones biológicas (como por ejemplo su reproducción y crecimiento) usando como parámetros
la alternancia de los días y las noches del año y su duración según las estaciones y el ciclo solar.
Glabro: se dice de la planta o parte de ella que no tiene pelos.
Inflorescencia: es la disposición de las flores sobre las ramas o la extremidad del tallo; su límite
está determinado por una hoja normal.
23
Bibliografía
Dirección Regional Agraria-Piura: Dirección de Información Agraria.2012.
Valladolid, Angel; Jorge Pantaleón, Oscar Castillo y Julián Aquino. 1999. Producción de
Leguminosas de Grano para la Exportación. Serie: Manual Técnico N°02/99 Promenestras.
Instituto Peruano de Leguminosas (IPEL), PROMPEX-Programa Promenestras. Chiclayo; Perú.
Valladolid, Ángel; Jorge Pantaleón, Oscar Castillo y Julián Aquino. 2000. Factores Bióticos y
Abióticos que afectan la producción de leguminosas de grano para la exportación. Serie: Manual
Técnico N°03/2000 Promenestras. Instituto Peruano de Leguminosas (IPEL), PROMPEXPrograma Promenestras. Chiclayo, Perú.
Torres Fidel; Berrú Miguel. 2010. Manual de manejo de frijol caupi para producir semillas.
Tumi, Ana. 2008. Experiencia de los productores de frejol caupí en el distrito de Morropón.
Programa Desarrollo Rural Sostenible PDRS; GTA; Gobierno Regional de Piura. Piura, Perú.
24
Manual de frijol caupi
Anexos
COSTOS DE PRODUCCIÓN POR HECTAREA
COSTOS DE PRODUCCIÓN POR HECTAREA
I. Gastos
I.1. MANO DE OBRA
Labores Agrícolas
Unidad
Cantidad
Costo
Unitario S/.
Costo
Parcial S/.
Limpieza del terreno (limpia y quema)
Jornal
1.00
12.0
12.0
Limpieza de acequías y construcción de contracequías
Jornal
2.00
12.0
24.0
Desinfección de semilla, siembra, control de siembra y resiembra
Jornal
12.60
12.0
151.1
Abonamiento al suelo
Jornal
3.33
12.0
40.0
Deshierbos (1)
Jornal
4.00
12.0
48.0
Riegos (3) - Incluido riego de machaco
Jornal
3.00
12.0
36.0
Control fitosanitario, abonamiento foliar y aplicación de hormonas (6)
Jornal
14.43
12.0
173.20
Trampeo
Jornal
0.50
12.0
6.0
Cosecha (arrancado, trilla, venteo y zarandeo)
Jornal
27.50
12.0
330.0
Subtotal
68.37
820.4
I.2. MAQUINARIA AGRÍCOLA (Tracción Mecánica /Animal)
Labores Agrícolas
Unidad
Cantidad
Costo
Unitario S/.
Costo
Parcial S/.
Aradura: 01 pase de grada pesada
Horas máquina
1.0
120.0
120.0
Gradeo: 01 pase de grada - semipesada
Horas máquina
1.25
95.0
118.8
Bordeo
Horas máquina
0.3
45.0
15.0
Surcado
Horas máquina
1.2
45.0
52.5
Caballos
4.0
30.0
120.0
Cultivos (2) - Tracción animal
Subtotal
426.3
I.3. INSUMOS
Labores Agrícolas
Semilla: certificada CAU-9 o vaina blanca
Unidad
Cantidad
Costo
Unitario S/.
Costo
Parcial S/.
Kg.
55.0
3.5
192.5
Bolsas de 50 Kg.
2.0
130.0
260.0
Crecimiento 30 - 10 - 10
Kg.
3.0
12.0
36.0
Multipróposito 20 - 20 - 20
Kg.
2.0
12.0
24.0
Floración 10 - 34 - 0
Lts
1.0
17.0
17.0
Fertilizantes: N - P - K
Abonos Foliares:
25
Anexos
Kg.
1.5
25.0
37.5
envases de 25 cc.l
1.0
14.0
14.0
Lts.
0.4
94.0
37.6
Acefato
bolsas de 100 gr.
2.2
11.5
25.3
Tolclofos Metil + Thiram
Tarros de 200 gr.
1.1
260.0
28.6
Clopirifos
Lts.
0.8
47.0
37.6
Baytroid
Lts.
0.4
95.0
38.0
Imidadoprid
Lts.
0.125
485.0
60.6
Dimetoato
Lts.
0.7
50.0
35.0
Metomilo
bolsas de 100 gr.
2.0
16.5
33.0
Endosulfan
Lts.
0.5
50.0
25.0
Buprofezin
Bolsas de 500 gr.
0.4
55.0
22.0
Azufre Pantera en polvo mojable
Kg.
4.0
1.9
7.7
Azufre Pantera polvo seco
Kg.
75.0
1.5
58.0
Penconazol
Lts.
0.15
265.0
39.8
Horas de riego
20.0
10.0
200.0
Llenado de grano 0 - 32 - 53
Fitohormonas: Acido Giberelico
Citoquininas
Pesticidas:
Agua de riego:
Subtotal
1209.16
I.4. OTROS
Descripción
Unidad
Cantidad
Costo
Unitario S/.
Costo
Parcial S/.
Análisis de Suelo: Muestreo, análisis e interpretación
Global
1.0
15.0
15.0
Trampas: 20 trampas
Global
1.0
11.0
11.0
Asistencia Técnica
Global
1.0
15.0
15.0
Transporte: insumos (almacén - campo)
Global
1.0
1.7
1.7
Transporte: cosecha (campo a centro de acopio local)
Global
1.0
22.0
22.0
Gastos de almacenamiento de insumos
Global
1.0
5.7
5.7
Equipos: Alquiler de azufradora
Global
1.0
4.1
4.1
26
Subtotal
74.51
TOTAL
2,530.3
Swisscontact
Fundación Suiza de Cooperación
para el Desarrollo Técnico
Oficina Central:
Jr. Juan Dellepiani N°585, San Isidro
Lima-Perú
Tel. +51 1 2646247 / 2642547
Fax +51 1 2643212
Oficina Piura:
Calle Libertad Nº 528,
Piura - Perú.
Telf. +51 73 322014
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