olores. definición y medición del olor. desodorización por vía seca y

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El Fondo Social Europeo contribuye al desarrollo del empleo, impulsando la empleabilidad, el espíritu de empresa, la adaptabilidad, la igualdad
de oportunidades y la inversión en recursos humanos
CÓDIGO ACCIÓN:
Sj02
TÍTULO DE LA ACCIÓN:
TECNOLOGÍAS LIMPIAS DE DESODORIZACIÓN
TÍTULO DE LA PONENCIA:
OLORES. DEFINICIÓN Y MEDICIÓN DEL OLOR.
DESODORIZACIÓN POR VÍA SECA Y HÚMEDA.
BIOFILTROS. TÉCNICAS COMBINADAS
AUTOR:
JESÚS CANDENAS HENARES Y COL.
FECHA:
27/06/2007
ACCIONES GRATUITAS para trabajadores activos de PYMES y profesionales autónomos relacionados con el sector medioambiental que
desarrollen su actividad en la Comunitat Valenciana
Acciones cofinanciadas por el Fondo Social Europeo en un 70% (para Objetivo 1) y por la Fundación Biodiversidad, en el marco de los
Programas Operativos de "Iniciativa Empresarial y Formación Continua" 2006-2007
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INTRODUCCIÓ
INTRODUCCIÓN
¿A qué
qué huele aquí
aquí?
¡Qué
Qué bien huele!
¡No soporto este olor!
1
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DEFINICIONES DE OLOR
ƒ Definició
Definición Acadé
Académica
“Impresió
olfato”
Impresión que los efluvios de los cuerpos producen en el olfato”
Donde: efluvio
olfato
Æ “Emisió
Emisión de partí
partículos sutilí
sutilísimas”
simas”
Æ “Sentido con que se perciben los olores”
olores”
ƒ Definició
Definición Té
Técnica
“Sensació
Sensación producida por la interacció
interacción de molé
moléculas
volá
volátiles con las cé
células que forman la pituitaria”
pituitaria”
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LA NARIZ COMO RECEPTOR (I)
1. Nervio olfativo
2. Bulbo olfativo
3. Ramificaciones del bulbo
olfativo
4. Maxilar superior
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LA NARIZ COMO RECEPTOR (II)
LA PITUITARIA:
¾ Células de soporte. Actú
Actúan como quimiorreceptores comunes
• Reaccionan a 100.000 sustancias
• Percepció
Percepción de sensaciones pungentes, picor, irritació
irritación,
frescor, molestia, etc.
¾ Células ciliadas olfatorias. Son neuronas
• Reaccionan a 500.000 sustancias, pero só
sólo 40.000 pueden
ser diferenciadas y un porcentaje pequeñ
pequeño identificadas.
• Percepció
Percepción de la sensació
sensación olfativa
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ESTÍ
ESTÍMULOS Y SENTIDOS
DIFERENCIAS ENTRE LOS SENTIDOS SEGÚ
SEGÚN LA NATURALEZA DEL ESTÍ
ESTÍMULO
VISTA
FÍSICO
OÍDO
TACTO
ESTÍ
ESTÍMULO
OLFATO
QUÍ
QUÍMICO
GUSTO
3
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PROCESO FISIOFISIO-NEUROLÓ
NEUROLÓGICO
ESTÍ
ESTÍMULO
EXTERNO
SENTIDO
- Detecció
Detección
- Identificació
Identificación
- Medició
Medición cualitativa
- Umbrales de perpercepció
cepción, saturació
saturación
- Medidas cuantitacuantitativas
- Interpretació
Interpretación
- Juicio
- Escalas, patrones
sensibles
CEREBRO
REACCIÓ
REACCIÓN
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CARACTERÍ
CARACTERÍSTICAS DE UN OLOR (I)
1. INTENSIDAD
Fuerza de la sensació
sensación percibida
2. CALIDAD
Cará
Carácter diferenciador y grado de parecido de un olor
3. ACEPTABILIDAD
Grado de gusto o disgusto de una sensació
sensación de olor
4. UMBRAL DE OLOR
Concentració
Concentración mí
mínima de un estí
estímulo odorí
odorífico capaz de
provocar una respuesta
1. La intensidad o fuerza de un olor depende de la concentració
concentración en aire
del compuesto(s)
compuesto(s) que lo origina y varí
varía segú
según una funció
función exponencial:
I = k Cn
2. La calidad o cará
carácter de un olor permite describir y diferenciar
cualitativamente los distintos olores (afrutado, mohoso, rancio, perfumado,
olor a sudor, a alcantarilla, a nuez, a creosota, a podrido, a quemado,
quemado, etc.
3. La aceptabilidad o tono hedó
hedónico de un olor es un factor totalmente
subjetivo que permite hablar de olores agradables, desagradables,
desagradables,
nauseabundos, etc.
4
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CARACTERÍ
CARACTERÍSTICAS DE UN OLOR (II)
4. El umbral de olor.
olor. No es un hecho fisioló
fisiológico o una constante fí
física sino que
representa un valor estadí
estadístico.
¾ Umbral de detecció
detección: Concentració
Concentración mí
mínima del compuesto que
producirá
producirá una respuesta sensorial en los receptores olfativos de una
població
población dada, en un porcentaje que, por convenció
convención se ha
especificado sea del 50%.
¾ Umbral de reconocimiento:
reconocimiento: Concentració
Concentración mí
mínima a la que una parte
de la població
población (generalmente el 50%) es capaz de describir el olor de
un compuesto.
La OMS, en su Guí
Guía de Calidad de Aire para Europa, considera tambié
también:
¾ Umbral de molestia:
molestia: Concentració
Concentración a la que só
sólo una pequeñ
pequeña porció
porción
de la població
población (<5%) manifiesta molestias durante una pequeñ
pequeña parte
del tiempo (<2%).
El umbral de detecció
detección está
está relacionado con la intensidad, el de
reconocimiento con la calidad y el de molestia con la aceptabilidad
aceptabilidad
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EVALUACIÓ
EVALUACIÓN DE UN OLOR (I)
MÉTODO DECIPOL
¾ Panel de unas 10 personas entrenadas para evaluar directamente decipoles
¾ Previamente se ha establecido (por 265 personas) la relació
relación entre calidad de
aire percibida en decipoles y concentració
concentración en aire de 22-propanona (patró
(patrón de
referencia).
¾ decipol Æ es la contaminació
contaminación ambiental generada por una persona
está
estándar (un olf),
olf), pero teniendo en cuenta un aporte de 10 L/s de aire no
contaminado (1 decipol = 0,1 olf / (L/s))
¾
olf
Æ contaminació
contaminación emitida (bioefluentes) por una persona
está
estándar (adulto medio que trabaja en una oficina o en un entorno no
industrial similar, sedentario, en un ambiente de confort té
térmico y con un
está
estándar higié
higiénico equivalente a 0,7 bañ
baños/dí
os/día)
< 0,1 decipol
Alrededor de un 1 % de insatisfechos
(muy difí
difícil)
< 1 decipol
Alrededor de un 15 % de insatisfechos
(en edificios bien ventilados)
< 10 decipol
Alrededor de un 60 % de insatisfechos
(edificios con renovació
renovación insuficiente)
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EVALUACIÓ
EVALUACIÓN DE UN OLOR (II)
MÉTODO UMBRAL
¾ Panel de 4 a 8 personas donde se parte de una muestra olorosa, diluyé
diluyéndola
con aire limpio a 20 ºC.
¾ Se cuenta el nº
nº de veces que se ha de diluir la muestra para que el 50% no
distinga la diferencia entre aire limpio y la muestra.
¾ El nº
nº de diluciones da las unidades de olor por m3 de aire a 20º
20ºC (u.o./m
u.o./m3).
¾ Pueden usarse diferentes concentraciones de un compuesto de referencia
referencia
como el nn-butanol.
butanol.
MÉTODO DE ANÁ
ANÁLISIS QUÍ
QUÍMICO
¾ Técnicas que permiten la determinació
determinación a concentraciones muy bajas de la
mayorí
mayoría de compuestos, orgá
orgánicos o no.
¾ Volumetrí
Volumetría, colorimetrí
colorimetría, cromatografí
cromatografía, espectrofotometrí
espectrofotometría, etc.
¾ No nos dan el grado de intensidad de la molestia.
¾ Es una té
técnica complementaria a la olfatometrí
olfatometría y valiosa en muchos casos.
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EVALUACIÓ
EVALUACIÓN DE UN OLOR (III)
NORMA UNEUNE-ENEN-13725. GENERALIDADES.
¾ En vigor desde feb. de 2004. Servirá
Servirá de base para futuras exigencias legales.
¾ Define y normaliza la toma de muestras, indica có
cómo se cuantifica la
concentració
concentración de olor y da referencias de có
cómo se calcula la emisió
emisión de olor
de los focos.
¾ Se determina en el objeto y campo de aplicació
aplicación:
ƒ La medida de la concentració
concentración má
másica del umbral de detecció
detección de las
sustancias olorosas puras (g/m3) y de la concentració
concentración de olor de
sustancias olorosas (UOE/m3).
ƒ La medida del caudal de emisió
emisión de fuentes puntuales y superficiales, y
el muestreo de sustancias olorosas de emisiones con alta humedad y
temperatura (hasta 200º
200ºC).
¾ No entran dentro del objeto de esta norma la relació
relación entre emisiones,
dispersió
dispersión, exposició
exposición y molestias.
¾ No es aplicable a los mé
métodos de panel de campo como los de la norma
alemana VDI 3940 que se basan en la medició
medición directa “in situ”
situ” de los panelistas
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EVALUACIÓ
EVALUACIÓN DE UN OLOR (IV)
NORMA UNEUNE-ENEN-13725. PARTICULARIDADES.
¾ Define la unidad de concentració
concentración de olor europea por metro cú
cúbico
(UOE/m3) como aquella sustancia o mezcla de sustancias que diluida en 1 m3
de gas neutro en condiciones normales, es distinguida de aire exento
exento de olor
por el 50% de los panelistas (D50: umbral de detecció
detección).
¾ Los laboratorios deben de cumplir con los requisitos de calidad exigidos:
ƒ Calibració
Calibración de panelistas.
ƒ Calibració
Calibración del olfató
olfatómetro.
metro.
ƒ Validació
Validación conjunta de las calibraciones.
ƒ Condiciones de la sala de medició
medición.
ƒ Código de comportamiento de los panelistas. (edad, no fumar, comida
comida y
bebida).
ƒ Requisitos de los equipos de muestreo. (campana, caja Lindvall y sonda).
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EVALUACIÓ
EVALUACIÓN DE UN OLOR (V)
TOMA DE MUESTRAS (I)
aire comprimido
muestra
punto de muestreo
sonda
campana
Superficie con agitació
agitación
Método de la Campana para toma de
muestras en tanque aireado (reactor bioló
biológico)
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EVALUACIÓ
EVALUACIÓN DE UN OLOR (VI)
TOMA DE MUESTRAS (II)
soplante
muestra
diluida
sonda
aire
comprimido
filtro carbó
carbón
activo
caja Lindvall
superficie
Método de la caja Lindvall para toma de
muestras en tanque no aireado (decantador)
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EVALUACIÓ
EVALUACIÓN DE UN OLOR (VII)
TOMA DE MUESTRAS (III)
conducto
cámara vací
vacío
llenado
bolsa
extracció
extracción
bomba de
vací
vacío
bolsa
Tedlar
Método de la Sonda para toma de muestras
en conducto canalizado
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EVALUACIÓ
EVALUACIÓN DE UN OLOR (VIII)
Muestra
de gas
Mapa de isodoras
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EVALUACIÓ
EVALUACIÓN DE UN OLOR (IX)
Ejemplos de olfató
olfatómetros para cuatro personas.
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EVALUACIÓ
EVALUACIÓN DE UN OLOR (X)
LA NARIZ ELECTRÓ
ELECTRÓNICA
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EVALUACIÓ
EVALUACIÓN DE UN OLOR (XI)
LA NARIZ ELECTRÓ
ELECTRÓNICA. (cont.
(cont.))
A continuació
continuación se listan los nombres de referencia (en inglé
inglés) de los tipos de
sensores má
más utilizados:
ƒ
MOX
metal oxide semiconductor (utilizados en las narices
electró
electrónicas PampaNose I y II del tipo MEMS)
ƒ
ƒ
QCM
quartz crystal microbalance
SAW
surface acoustic waves
ƒ MOSFET
ƒ
CP
conducting polymers
ƒ
fiber optics
FO
metal oxide semiconductor field effect transistor
Ejemplo sensor de gas MOX.
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TÉCNICAS DE DESODORIZACIÓ
DESODORIZACIÓN (I)
DESODORIZACIÓ
DESODORIZACIÓN POR VÍ
VÍA SECA
¾ Ozonizació
Ozonización (inyecció
(inyección de ozono en corriente gaseosa / ozonizació
ozonización
con UV / alto voltaje)
¾ Radiació
Radiación UltraVioleta directa
¾ Adsorbentes só
sólidos (carbó
(carbón activo / zeolitas)
¾ Oxidació
Oxidación Té
Térmica (OTR / antorchas / incineració
incineración)
DESODORIZACIÓ
DESODORIZACIÓN POR VÍ
VÍA HÚ
HÚMEDA
¾ Lavado quí
químico (á
(ácido / alcalino / oxidante)
¾ Ozonizació
húmeda (lavado con agua ozonizada)
Ozonización por ví
vía hú
¾ Biofiltros y reactores bioló
biológicos (lechos de bacterias)
¾ Filtros verdes (suelo vegetal / biomasa: turba)
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TÉCNICAS DE DESODORIZACIÓ
DESODORIZACIÓN (II)
Vía seca: Ozonizació
Ozonización en cá
cámaras
Vía seca / hú
húmeda: Generador de ozono
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TÉCNICAS DE DESODORIZACIÓ
DESODORIZACIÓN (III)
Vía seca: Radiació
Radiación directa con UltraVioleta
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TÉCNICAS DE DESODORIZACIÓ
DESODORIZACIÓN (IV)
Vía seca: Adsorció
Adsorción en filtro carbó
carbón activo / zeolitas
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TÉCNICAS DE DESODORIZACIÓ
DESODORIZACIÓN (V)
Vía seca: Oxidació
Oxidación té
térmica
recuperativa
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TÉCNICAS DE DESODORIZACIÓ
DESODORIZACIÓN (VI)
Vía seca: Oxidació
Oxidación
térmica regenerativa
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TÉCNICAS DE DESODORIZACIÓ
DESODORIZACIÓN (VII)
Vía hú
húmeda: Lavado quí
químico
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TÉCNICAS DE DESODORIZACIÓ
DESODORIZACIÓN (VIII)
Vía hú
húmeda: Biofiltros bacterianos
para gases
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TÉCNICAS DE DESODORIZACIÓ
DESODORIZACIÓN (IX)
Vía hú
húmeda: Filtro verde con lecho de turba
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TÉCNICAS COMBINADAS (I)
lavado quí
químico
lavado quí
químico
OTR
Lavado só
sólidos +
lavado quí
químico
+ OT (2 lílíneas)
entrada Æ
separació
separación só
sólidos
ventiladores
OTR
venturiventuri-scrubbers
salida Æ
OTR
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TÉCNICAS COMBINADAS (II)
Gas tratado
Agua
Solució
Solución
cáustica
Aire y combustible
FILTRO
PROCESO
Gas a
tratar
OXIDADOR
VENTILADOR
VENTILADOR
Filtrado + OT + lavado de humos + lavado quí
químico
Agua a recuperar
LAVADO
CON
AGUA
Solució
Solución cá
cáustica
a recuperar
LAVADO ALCALINO
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BUENAS PRÁ
PRÁCTICAS (I)
Cubiertas en clarificadores y reactores bioló
biológicos
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BUENAS PRÁ
PRÁCTICAS (II)
Bolas de plá
plástico que reducen
superficie de evaporació
evaporación
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CÓDIGO ACCIÓN:
Sj02
TÍTULO DE LA ACCIÓN:
TECNOLOGÍAS LIMPIAS DE DESODORIZACIÓN
TÍTULO DE LA PONENCIA:
OLORES. DEFINICIÓN Y MEDICIÓN DEL OLOR.
DESODORIZACIÓN POR VÍA SECA Y HÚMEDA.
BIOFILTROS. TÉCNICAS COMBINADAS
AUTOR:
JESÚS CANDENAS HENARES Y COL.
FECHA:
27/06/2007
ACCIONES GRATUITAS para trabajadores activos de PYMES y profesionales autónomos relacionados con el sector medioambiental que
desarrollen su actividad en la Comunitat Valenciana
Acciones cofinanciadas por el Fondo Social Europeo en un 70% (para Objetivo 1) y por la Fundación Biodiversidad, en el marco de los
Programas Operativos de "Iniciativa Empresarial y Formación Continua" 2006-2007
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