Agroindustria azucarera de El Salvador

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Agroindustria azucarera
de El Salvador
Encuentro regional tripartito
de la industria azucarera
El Salvador 2013.
Alimentos * Trabajo * Energía * Desarrollo
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Antecedentes (1979-­‐1989)
o  Intervención Gubernamental y
nacionalización.
o  Baja productividad agrícola e industrial.
o  Conflictos entre productores y
trabajadores.
Antecedentes 1989-­‐1990 Inicio de una nueva Agroindustria
o  Se liberalizó el comercio del azúcar.
o  Se inicia la privatización de las centrales azucareras.
o  Se acuerda entre los productores de caña y centrales azucareras el
sistema de pago por calidad de manera individual (por libra de
azúcar extraída de la caña).
o  Se acuerda entre los productores y centrales azucareras un sistema
de distribución de ingresos del azúcar y melaza (54.5% de los
ingresos netos para el productor y 45.5% para la central azucarera)
o  Armonía en el sector (productores, trabajadores, centrales
azucareros y gobierno)
o  Se estabiliza el abastecimiento y el precio del azúcar en el mercado
local
o  Se inicia la recuperación de la Agroindustria Azucarera
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Antecedentes 1989-­‐1990
Convencidos que el azúcar se produce en el campo se
tomaron las siguientes acciones:
o  Inversiones en mejoramiento varietal.(Mejores
variedades de semilla de caña de azúcar)
o  Instalación de laboratorios de mejoramiento
varietal.
o  Contratación de consultores nacionales y
extranjeros para mejorar la productividad agrícola.
o  Ordenamiento varietal en el campo.
Agroindustria azucarera de El Salvador del 89/90 al 12/13.
o  Incremento de productividad agroindustrial de
4.5 a 10.70 toneladas de azúcar por hectárea.
n 
(azúcar / ton caña * ton caña / hectárea).
o  Incremento de la producción de azúcar de 175
mil a 750 mil toneladas métricas.
o  Se produce azúcar cruda, blanca, refinada,
melaza y alcohol para mercado local e
internacional.
n 
Exportaciones a países del norte, sur y Caribe de
América, Europa y Asia.
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Agroindustria azucarera de El Salvador del 89/90 al 12/13.
o  Se diversifica la producción utilizando el bagazo
de la caña como fuente de generación de energía
eléctrica.
o  Actualmente abastecemos el 8% de la demanda
nacional energética del país durante 7 meses al
año.
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Actualmente somos: o  Siete mil productores de caña. n  Miembros de coopera4vas (60%) n  Independientes (35%) o  >2,700 accionistas de 6 ingenios. n  Trabajadores, productores de caña e inversionistas. o  50 mil empleos directos y 200 mil indirectos. Agroindustria azucarera: producJvidad, asociaJvidad y transparencia. Ingenios, 45.5% Productores de caña, 54.5% o Con base en la Ley de la Producción, Industrialización y Comercialización de la Agroindustria Azucarera desde el año dos mil. ü  Basado en Sistema de Pago por Calidad y Asocia4vidad de productores e ingenios. ü  Cons4tuye el CONSAA, integrado por gobierno, productores e ingenios. ü  Establece sistema de auditorías para velar de la transparencia del sistema. ü  Crea un sistema de abastecimiento de azúcar para el mercado local. 8
12/13
11/12
80.000
10/11
09/10
08/09
07/08
06/07
05/06
04/05
03/04
02/03
01/02
00/01
99/00
98/99
97/98
96/97
95/96
94/95
93/94
92/93
91/92
90/91
89/90
88/89
Hectáreas de caña de azúcar
El Salvador. Hectáreas culJvadas de caña de azúcar. 90.000
72,000
70.000
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
-
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El Salvador. Toneladas métricas producidas de azúcar. Toneladas méticas producidas de
azúcar
900.000
771,717
800.000
700.000
600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
-
175,000
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El Salvador. Rendimiento de libras de azúcar por hectárea de caña 11
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
-
20,939
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El azúcar en el entorno mundial o  El mercado más distorsionado por
subsidios, aranceles, cuotas y otros,
especialmente en los países más
desarrollados.
o  Por tales razones, la política comercial
centroamericana, mantiene el azúcar
en el Anexo A del tratado de
Integración.
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Beneficios del sector azucarero al país. o  Representamos el 2.3% del PIB y 20% PIBA. n  Demanda de productos agrícolas e industriales y servicios. o  Cogeneración de energía eléctrica en época de verano (7 meses). o  For4ficación de azúcar con Vitamina A. n  La deficiencia nacional de vitamina A en la población ha disminuido del 36.0% al 3.8%. o  Erradicación del trabajo infan4l. n  Reducción del 95% de menores de 18 años en labores de corte de caña; en 12 años. 14
Beneficios del sector azucarero al país. o  A través de FUNDAZUCAR, se contribuye al desarrollo económico y social de las comunidades en que se cul4va caña. o  Se desarrollan proyectos de infraestructura, educación, deporte y salud en las áreas agrícolas del país. o  Se coordinan los esfuerzos de la industria para la erradicación del trabajo infan4l peligroso. o  Se promueve una cultura y prác4cas de RSE en los ingenios. o  Se desarrolla un proyecto de estandarización de buenas prác4cas en toda la cadena produc4va del sector, desde el campo hasta la comercialización (salud, alimentación, hidratación, entre otras). 15
Seguridad e higiene ocupacional y seguridad social Actores y roles en la agroindustria Salvadoreña. o  Empresarios: los cuales velan por toda la cadena de producción en cuanto al respeto a derechos laborales y específicamente en el cumplimiento de norma4vas de seguridad e higiene ocupacional. o  Trabajadores de los ingenios: forman parte ac4va de las comisiones de Salud y Seguridad Ocupacional, concien4zación respecto a norma4vas sobre el tema, entre otras funciones. 16
Actores y roles en la agroindustria Salvadoreña. o  Trabajadores del campo: Cambio de cultura para el cumplimento de las norma4vas de seguridad e higiene ocupacional. o  Clientes o compradores: Exigen el cumplimiento de seguridad e higiene laboral, seguridad social, entre otros aspectos. o  Ministerio de Trabajo: Capacitar y vigilar el cumplimiento de las leyes laborales. 17
Actores y roles en la agroindustria Salvadoreña. o  Productores: Mayor compromiso en el respecto a los derechos laborales y normas de salud e higiene ocupacional para los trabajadores del campo. o  Auditorías externas: Vigilar el de los derechos laborales y normas de salud e higiene ocupacional, normas medio ambientales, tales como Cero Tolerancia al Trabajo Infan4l. 18
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Avances en seguridad e higiene laboral y seguridad social en el sector 20
Área Industrial o  Cumplimiento de estándares por parte de los ingenios en materia de seguridad ocupacional. Cada ingenio cuenta con: n  Polí4ca de seguridad y salud ocupacional. n  Comité de Seguridad de la empresa: Esta representado por un miembro cada área de la empresa y por representantes de los trabajadores (De acuerdo a la Ley). 21
Área Industrial o  Inversiones importantes en materia de seguridad, equipos de protección, etc. o  Contratos colec4vos que incluyen temas sobre prestaciones y seguridad social, tales como seguros de vida. o  Cobertura de seguro social y pensiones para los trabajadores. o  Reducción de accidentes laborales más de un 50%. Ingenio EL Ángel: EstadísJcas de accidentes laborales por períodos de Zafra. Ingenio El Ángel: EstadísJco de accidentes laborales Períodos de Mantenimiento 24
Área producJva o  Manual de estándares a través del proyecto de Sostenibilidad y Desarrollo de la cadena produc4va. Obje4vo: Mejorar el desempeño e incrementar las oportunidades de mercado de las productores a través de reconocimiento y la implementación de prác4cas responsables. n 
n 
n 
n 
Desarrollo del código de é4ca y conducta de la Agroindustria. Compromiso con proveedores que cumplan el código Capacitación en materia de RSE para productores y coopera4vas. Auditorías para el cumplimiento de polí4cas y procedimientos. 25
Área producJva Los temas que incluye el manual de estándares: Uso adecuado de agroquímicos y fer4lizantes Conservación de suelos Uso racional del agua Respeto a la diversidad biológica (animales y plantas) Uso efec4vo de energía y manejo de desechos Inversión y respeto a mano de obra (seguridad industrial y pago justo). n  Respeto a las comunidades donde operamos. n  Cadena de valor responsable (transporte) n 
n 
n 
n 
n 
n 
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Área producJva o  Seguridad Social y atención médica en caso de enfermedades o accidentes n  Actualmente el Ins4tuto del Seguro Social ha sobrepasado su capacidad de atención con los acutales co4zante, los cuales no incluyen a empleados agrícolas y ni temporales. La inclusión de estos úl4mos sin una reforma real conllevaría a solo gastos adicionales tanto para los empleados como empleadores pero no en una atención médica real para los nuevos co4zantes Retos pendientes en la situación de seguridad e higiene laboral y seguridad social en el sector o  Retos al interior de los ingenios: 1.  Garan4zar el cumplimiento fiel de la nueva ley de seguridad e higiene ocupacional. 2.  Monitoreo constante de los equipos de protección para que mantengan la calidad. 3.  Concien4zación con4nua a los trabajadores respecto a la seguridad laboral y el uso de los equipos de protección. 4.  Construir de una cultura permanente de seguridad e higiene laboral. 27
Retos pendientes en la situación de seguridad e higiene laboral y seguridad social en el sector o  Retos respecto a las labores del campo: 1.  Seguridad social y atención médica para todos los trabajadores/as del campo. 2.  Concien4zación con4nua a los trabajadores respecto a la seguridad e higiene laboral y el uso de los equipos de protección. 3.  Implementación del manual de estándares de la Agroindustria Azucarera. 28
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¡ G r a c i a s !