FERNANDO MIETTO Function: Customized Solutions

FERNANDO MIETTO
Function:
Session:
Customized Solutions & Training,
GLOBALG.A.P, Uruguay
GLOBALG.A.P Integrated Farm Assurance
Version 4: Parallel Production, Results from
the Integrity Program, Risk Analysis, New
Rules and Requirements
TOUR Stop: Sao Paulo/Brazil, 07-08 June 2011
DATOS PERSONALES
Nombre Completo:
Fernando Mietto Rodriguez
Fecha de Nacimiento: 30 de Agosto de 1974
Estado Civil:
Casado
Cédula de Identidad: 3.744.444-9
Domicilio:
Ruta 1 Km 52, Libertad
Teléfono:
(598) 345-5324
Celular:
(598) 99 188358
E-Mail:
mietto@globalgap.org
EDUCACIÓN
Título
1995 - 2001
Secundaria
1987 - 1993
Primaria
1992 – 1993
1980 – 1986
Ingeniero Agrónomo.
Facultad de Agronomía, Universidad de la República
Colegio Sagrado Corazón – Ex Seminario
Montevideo.
Bertha-Hewitt High School, Minnesota, USA
Colegio Hermanas Hijas de la Cruz
Libertad, Dpto. San José.
ACTIVIDAD PROFESIONAL ACTUAL
• Representante GLOGALGAP Latinoamérica (Experto Técnico, Entrenador)
• Director INTERALIA Consulting
• Ingeniero Agrónomo, Productor Agrícola Ganadero en Uruguay
FORMACIÓN
Formación Auditor Líder (ISO 9001:2000) IRCA, QSA/RAB, Montevideo (Uruguay)
Formación en Programa de Café Responsable Certificado Utz Kapeh, San José (Costa Rica)..
Curso Train the Trainers EUREPGAP para Intergrated Farm Assurance (IFA), Buenos Aires,
(Argentina).
HACCP y Sistema de Gestión de Calidad en la Industria Alimentaria, Montevideo (Uruguay).
Curso Train the Trainers EUREPGAP para Frutas Frescas y Vegetales, San José, (Costa Rica)
Curso de Auditor 20 hs. LATU Sistemas, San Fernando, (Chile)
Mejora de los procesos de las empresas ÖVQ- LATU Sistemas, Montevideo (Uruguay)
Métodos Estadísticos para la toma de decisiones ÖVQ- LATU Sistemas, Montevideo (Uruguay)
Sistema de Gestión Ambiental ÖVQ-LATU Sistemas, Montevideo (Uruguay)
Gestión de residuos ÖVQ-LATU Sistemas, Montevideo (Uruguay)
Programa EUREPGAP y certificación según el Protocolo de frutas frescas y vegetales LATU
Sistemas, Montevideo (Uruguay)
Programa de Certificación de Proveedores según modelo EUREPGAP LATU Sistemas, Montevideo
(Uruguay)
RESPONSABLE EN CALIDAD ÖVQ-LATU Sistemas
Certificado otorgado según los criterios de la Norma EN 45013, Montevideo (Uruguay)
Sistema de Gestión de Calidad en la Práctica ÖVQ-LATU Sistemas, Montevideo (Uruguay)
Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria en Sistemas Productivos Agropecuarios UNIT, Salto
(Uruguay)
Sistemas de Gestión de Calidad ÖVQ-LATU Sistemas, Montevideo (Uruguay)
HACCP y Sistemas de Gestión de Calidad en la Industria Alimentaria, LATU Sistemas, Montevideo
(Uruguay)
IDIOMAS
- Inglés
- Portugués
EXPERIENCIA LABORAL
Contraparte GLOBALGAP Proyecto Mc Donalds Brasil
Capacitación norma GLOBALGAP y Seguimiento a un grupo de Proveedores de Pollos de Mc
Donalds Europa en Brasil.
Contraparte GLOBALGAP Proyecto Jain GAP / IFC India
Contraparte Técnico GLOBALGAP en el proceso de desarrollo y homologación de Jain GAP India.
Desarrollo y Gestión de programa de Integridad GLOBALGAP CIPRO (Certification Integrity
Program)
Desarrollo y puesta en marcha del Programa de Integridad de GLOBALGAP a nivel global.
Desarrollo Grupos Técnicos de Trabajo GLOBALGAP
Desarrollo y seguimiento de Grupos Técnicos Nacionales GLBOALGAP (NTWG) en Chile, Argentina,
Uruguay, Brasil.
Auditorías Testimonio de Acreditación
Observador en representación de EUREPGAP en auditoría de Acreditación según ISO Guía 65
Scope EUREPGAP IFA (Integrated Farm Assurance) realizada por Inmetro en Instituto Génesis.
Londrina, Brasil.
Programa SPICE (Spot Integrity Checks EUREPGAP)
Auditor responsable en aplicación de piloto SPICE (Spot Integrity Checks EUREPGAP) en oficina y
campo de Organismo de Certificación (SGS) aprobado por EUREPGAP en Quingdao China.
Evaluaciones GAP´s (Producción Integrada, EUREPGAP)
Coordinador Programa de Certificación Producción Integrada Hortí-Frutícola LATU Sistemas
(Proyecto Predeg/GTZ), Montevideo (Uruguay) desde octubre 2001. Inspector a campo de 120
productores.
Realización de evaluaciones EUREPGAP a nivel de campo en 15 países
Entrenador Oficial “Train the Trainer” EUREPGAP/GLOGALGAP
Scope: CROP BASE, LIVESTOCK BASE, AQUACULTURE BASE
Seminarios / Congresos
• “La Calidad Intrínseca de los Alimentos” Organizada por SAMAN Uruguay
• INOFOOD 2010 Chile, Gira de la Inocuidad Alimentaria “El avance mundial en la aplicación de las
BPA como base de la Inocuidad”.
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Seminario: “Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas” organizado por la Secretaría de
Agricultura, Alto Valle de Río Negro y Neuquén (Argentina)
Instructor en seminario “Agricultural Quality and Safety Senior Workshop of CAASS (Chinese
Association of Agricultural Science Societes), Nanchang, China.
Instructor en seminario “ La Certificación como Herramienta para el acceso al Mercado Global de
Alimentos” realizado en el marco del 11º Asamblea General de Inter American Acreditation
Cooperation (IAAC), Buenos Aires Argentina.
Instructor en seminario “Certificación de Frutas y Vegetales para exportar a Europa” en el marco
de AGRITRADE 2006. (Ciudad de Guatemala, Guatemala).
BUENAS PRACTICAS AGRÍCOLAS “ En busca de la Sostenibilidad, Competitividad y Seguridad
Alimentaria”. Conferencia electrónica Regional sobre BPA organizada por Oficina Regional de la
FAO para América Latina y el Caribe
“Seminario sobre Normas EUREPGAP” organizado por EUROCENTRO Patagonia, bajo el
auspicio del programa AL INVEST III. (Mar del Plata, Argentina).
“Seminario Europeo en Normas EUREPGAP” organizado por EUROCENTRO Bogota, ABCnet
bajo el auspicio del programa AL INVEST III. (Colombia).
“Seminario Europeo en Normas EUREPGAP” organizado por CAINCO (Cámara de Industria y
Comercio de Santa Cruz), ABCnet bajo el auspicio del programa AL INVEST III. (Bolivia).
“La Trazabilidad como base para la Exportación” . Evento organizado por Santec, Petrolina,
Brasil.
“La Trazabilidad en Sistemas de producción Hortifrutícola” . Capacitación organizada por La
Cámara de Comercio de Guayaquil, EUROCENTRO ECUADOR, AL INVEST (EUROPEAID),
BREARCHIMEDE dictado para PYMEs del programa AL INVEST III, Guayaquil (Ecuador).
Personas capacitadas protocolo EUREPGAP/GLOBALGAP (aprox): 2200
Consultoría
• Proyecto USAID El Salvador, Desarrollo Productores bajo el programa GLOBALGAP. Rubro
Frutas, Flores y Café
• Desarrollo proveedores bajo el Standard EUREPGAP para la empresa Savid Dominicana,
República Dominicana. Rubro Banano.
• Proyecto USAID Honduras, Desarrollo Productores bajo el programa EUREPGAP Rubro Frutas
• Desarrollo proveedores independientes de la empresa Del Monte Fresh bajo el Standard
EUREPGAP, Colombia. Rubro Banano
• Coaching GLOBALGAP en diferentes empresas en: Brasil, Ecuador, Panamá, Uruguay.
Producción agropecuaria
San José, (Uruguay)
Desempeño como Ingeniero Agrónomo en el establecimiento Vicentina de la familia Mietto Rodríguez
en la ciudad de Libertad, departamento de San José.
Rubros de la empresa: Cultivo de papas, cereales, oleaginosas e invernada intensiva.
Rol en la empresa:
• Planificación de los distintos sistemas de producción
• Manejo de los cultivos (elección de chacras, cultivares, criterio de fertilización)
• Manejo sanitario del cultivo de papas
• Compra de insumos (incluye viajes a Canadá, Chile por papas de semilla)
• Participación en la comercialización de los productos de la empresa (papas, maíz, carne)
• Manejo de personal
San José, (Uruguay)
Responsable de Hechos DEKALB en establecimiento Vicentina, donde se evalúan diferentes
características fisiológicas de los híbridos bajo ensayo además de los potenciales de producción. Las
mediciones que se realizan forman parte de la base de datos que Monsanto a nivel internacional
recopila.
Omarú, (Nueva Zelandia)
Encargado de campo en establecimiento lechero. Omarú, Nueva Zelandia
Dicho establecimiento logró el premio a mejor productor compartido (share milker) en el año 1993 en
dicho país.
Crookwell, (Australia)
Colaborador en todas las actividades de la Cabaña Gundowringa (raza Corriedale). Crookwell,
Australia.
Minnesota, (Estados Unidos)
Colaborador en todas las actividades de un tambo estabulado. Minnesota, USA.
PUBLICACIONES
Alvarez, A. Ducos, G., y Mietto F., 2001. Efecto del momento de inicio del período de barbecho
químico sobre la disponibilidad de N-NO3 en suelo, crecimiento y desarrollo de avena sembrada sin
laboreo. Tesis de Grado.