BOLETIN AVICOLA - Ministerio de Agricultura

Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
BOLETIN AVICOLA
1. EXISTENCIAS DE REPRODUCTORAS
De acuerdo con las estimaciones del RENAVI1, las existencias totales de
reproductoras pesadas al 30/9/2014 se encuentran un 3.1% por encima de los
valores correspondientes a la misma fecha de 2013. La cantidad de gallinas en
recría y en postura (líneas pesadas) se calcula en 3,47 millones y 5,30 millones
respectivamente, totalizando 8,77 millones de aves reproductoras de 1° y 2°
ciclo.
Existencias Totales de Reproductoras Pesadas 2013-2014
10000
9000
8000
Total 2013
Total 2014
Miles
7000
6000
5000
Postura 2013
Postura 2014
4000
Recría 2013
3000
Recría 2014
2000
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51
Semanas
Fuente: RENAVI, MAGyP
1
Registro Nacional de Multiplicadores e Incubadores Avícolas. Datos actualizados a partir de la
variación contemplada en el índice de mortandad de reproductoras, respecto de las
estimaciones de años anteriores.
1
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
De acuerdo con los alojamientos observados en el gráfico de existencias, se
proyecta una producción de pollitos bebé parrilleros que repunta a partir del
segundo semestre de 2014, ubicándose en 18,7 millones de pollitos bebé
semanales promedio para el período septiembre 2014 – marzo 2015.
Producción Total de Pollitos BB Parrilleros 2013 – 2014 - 2015
BB 2013
BB 2014
BB 2014 Proy
BB 2015 Proy
20000
19500
Miles
19000
18500
18000
17500
17000
1
3
5
7
9
11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51
Semanas
Fuente: RENAVI, MAGyP
Existencias de Reproductoras Pesadas 2013-2014 / 1° Ciclo
Fuente: RENAVI, MAGyP
2
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
Producción de Pollitos BB Parrilleros 2013 – 2014 – 2015 / 1° Ciclo
19500
19000
Miles / Semana
18500
18000
17500
17000
16500
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51
Semanas
2014
2014 Proy
2015 Proy
2013
Fuente: RENAVI, MAGyP
Existencias de Reproductoras Pesadas 2013-2014 / 2° Ciclo
350
300
Miles
250
200
150
100
50
1
3
5
7
9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51
Semanas
2° Ciclo 2013
2° Ciclo 2014
Fuente: RENAVI, MAGyP
3
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
Producción de Pollitos BB Parrilleros 2013 – 2014 / 2° Ciclo
1000
Miles / Semana
800
600
400
200
1
3
5
7
BB 2° Ciclo 2013
9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51
Semanas
BB 2° Ciclo 2014
BB 2° Ciclo 2014 proy
Fuente: RENAVI, MAGyP
4
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
2. FAENA Y PRODUCCION
La faena de aves en establecimientos con habilitación de SENASA durante
enero-septiembre de 2014 registra una disminución de 1.9% respecto al
mismo período del año 2013.
Faena de Aves en Establecimientos con
Habilitación Nacional
Año
Mes
2013
2014
Miles de cab
Dif. 2014/13
%
E
63.266
62.478
-1,2
F
54.703
55.055
0,6
M
A
61.557
62.207
56.219
60.414
-8,7
-2,9
M
65.927
60.733
-7,9
J
J
A
S
O
N
56.424
66.082
61.917
59.071
62.966
57.917
58.263
63.647
59.208
64.773
3,3
-3,7
-4,4
9,7
540.790
-1,9
D
En-Sep
Total anual
60.426
551.154
732.463
Fuente: Area Avícola-Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No Tradicionales con datos de SENASA
*preliminar
La producción de carne aviar alcanzó 1.434 mil tn, 0.6% menos que en el
período enero-septiembre de 2013 debido a la disminución en la cantidad de
cabezas.
3. IMPORTACIONES
Las importaciones avícolas2 totalizaron en el período enero-septiembre de
2014 9.2 mil tn, 1% de disminución respecto al mismo período del año 2013
y alcanzaron un valor de 11.554 U$S Fob (-23 %).
2
Incluye productos y/o subproductos de la actividad productora de carne (pollo y/o pavo). No se
incluyen en este punto las importaciones de la actividad productora de huevos y/u
ovoproductos ni de genética avícola.
5
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
Importaciones Avícolas
2013-2014
AÑO
2013
Tn
Mes
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Sub Ene-Sep
Total Anual
2014
Miles
U$S FOB
1.838
1.144
1.144
803
1.819
1.843
2.743
2.251
1.457
1.851
3.026
1.232
15.041
21.151
1.075
825
644
726
1.159
1.159
1.617
1.444
704
1.274
1.611
795
9.352
13.033
1.349
916
1.004
684
1.045
967
1.226
875
1.164
Miles
U$S FOB
2.073
1.147
1.517
896
1.147
1.303
1.201
986
1.285
Dif. Tn
2014/2013
%
25
11
56
-6
-10
-17
-24
-39
65
Dif. U$S FOB
2014/2013
%
13
0
33
12
-37
-29
-56
-56
-12
9.230
11.554
-1
-23
Tn
Fuente: Area Avícola-Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No tradicionales con datos de SENASA
Nota: incluye pollos, pavos y patos ( trozados y subproductos).
Considerando solamente las importaciones de productos y/o subproductos de
pollo, hubo un aumento de 2% en volumen y una disminución de 15 % en
valor.
Importaciones de Pollos
2013-2014
AÑO
Mes
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Subt En-Sep
2013
Tn
1.075
801
612
720
1.136
1.159
1.596
1.422
510
1.148
1.308
772
9.032
U$S
1.806
1.015
899
755
1.692
1.843
2.717
2.159
629
1.311
1.736
1.132
13.514
Tn
1.349
916
1.004
684
1.045
967
1.226
875
1.164
2014
Miles U$S
2.073
1.147
1.517
896
1.147
1.303
1.201
986
1.285
9.230
11.554
2014/2013
Dif. Tn (%)
25
14
64
-5
-8
-17
-23
-38
128
2014/2013
Dif. U$S FOB (%)
15
13
69
19
-32
-29
-56
-54
104
2
-15
Fuente: Area Avícola-Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No tradicionales con datos de SENASA
Incluye pollo entero, trozado y subproductos. No incluye otras especies avícolas.
6
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
En cuanto al tipo de producto, el 77 % de lo ingresado corresponde a productos
no comestibles (tráqueas y harinas para alimentación animal), 13% a
cartílagos, 5% a comestibles (carne en polvo) y 5 % a pechuga.
Importaciones Mensuales de Pollo Entero, Trozado y Subproductos
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sept
Oct
Nov
Dic
Total
Particip. %
Aves enteras Pechuga
tn
tn
300
46
24
13
47
23
-
454
5
Volumen Año 2014
Pata/muslo
Cartílago
tn
tn
164
166
95
239
167
143
71
95
95
-
Otros Comest
tn
18
51
9
112
82
27
116
1.236
13
Otros no comest.
Tn
867
704
833
445
869
699
1.073
705
930
416
5
7.124
77
Total
tn
1.349
916
1.004
684
1.045
967
1.226
875
1.164
9.230
100
Fuente: Area Avícola-Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No tradicionales con datos de SENASA
Otros comest :carne en polvo
Otros no comest :harinas de visceras y harinas de huesos
El 83 % de las importaciones proviene de Brasil (cartílagos, harina de vísceras,
pechuga y bocaditos) y el 17 % de Estados Unidos (carne en polvo y harina de
huesos).
Origen de las Importaciones de Pollos
Volumen Año 2014
Origen
Brasil
EEUU
Mes
tn
tn
Ene
1.331
18
Feb
818
97
Mar
802
202
Abr
627
57
May
828
217
Jun
857
110
Jul
843
383
Ago
782
93
Sep
738
426
Oct
Nov
Dic
Total
7.626
1.604
Particip %
83
17
Total
tn
1.349
916
1.004
684
1.045
967
1.226
875
1.164
9.230
2.265
Fuente: Area Avícola-Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No tradicionales con datos de SENASA
Incluye pollo entero, trozado y subproductos. No incluye otras especies avícolas.
Hasta el mes de septiembre no se registraron ingresos de pavos.
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Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
4. EXPORTACIONES
En los 9 meses transcurridos del 2014 el volumen de las exportaciones de
productos avícolas descendió 8 % respecto al mismo período del año 2013. El
volumen alcanzado fue de 255 mil tn (-8%) y el valor, 476 mil U$S Fob (-0.6%).
AÑO
Exportaciones de Productos Avícolas
2012-2013-2014
2013
2014
Tn
Miles
Tn
U$S FOB
28.519
46.134
30.597
26.180
45.294
31.694
2012
Tn
E
F
23.192
21.546
M
A
M
27.908
27.814
27.888
42.695
42.799
40.539
29.922
31.606
36.643
51.302
55.603
59.392
23.613
25.673
27.797
40.555
46.111
52.877
-21
-19
-24
-21
-17
-11
J
J
19.500
26.985
25.588
37.489
28.924
31.380
63.393
52.128
25.193
30.463
47.085
59.660
-13
-3
-26
14
33.464
26.822
35.718
37.688
28.085
235.119
336.610
51.055
35.713
61.328
66.863
45.735
338.014
511.941
30.724
33.245
22.827
37.185
28.869
277.143
366.024
50.475
55.421
39.751
71.010
53.456
479.142
643.358
30.048
30.297
57.701
61.111
-2
-9
14
10
255.376
476.498
-8
-0,6
A
S
O
N
D
Sub-total En-Sep
Total
Miles
U$$ FOB
55.367
56.030
Dif. Tn
Dif. U$S FOB
2014/2013
2014/2013
%
%
7
20
21
24
Miles
U$S FOB
33.510
28.626
Fuente: Area Avícola-Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No Tradicionales con datos de SENASA
Nota: incluye pollos, pavos y patos (enteros, trozados y subproductos).
Exportaciones de Productos Avícolas 2013/2014
80.000
75.000
70.000
65.000
Tn y Miles U$S FOB
60.000
55.000
Volumen 2013
50.000
Valor 2013
45.000
Volumen 2014
40.000
Valor 2014
35.000
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
meses
Fuente: Área Avícola MAGyP con datos de SENASA
Durante el período bajo análisis los principales destinos de exportación del
pollo entero han sido: Venezuela, Chile, Angola, Arabia Saudita, Gran Bretaña ,
Perú y Yemen, entre otros.
Los principales destinos de la pechuga fueron: Chile, Holanda, Rusia, Suiza,
Perú y Gran Bretaña.
8
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
Destino de las Exportaciones de Pollo
Volumen Año 2014
País
Mes
Ene
Alemania
tn
198
China
tn
3.446
Feb
123
2.027
Mar
47
2.027
Abr
Hong Kong
tn
1.605
Chile
tn
2.897
Sudáfrica
tn
2.336
1.738
2.772
2.339
1.210
2.461
2.350
2.329
1.403
2.491
Venezuela
tn
11.167
Otros
tn
8.948
Total
tn
30.597
11.809
10.887
31.694
8.102
7.415
23.613
2.380
8.017
9.054
25.673
May
46
2.328
1.375
2.367
2.309
10.446
8.926
27.797
Jun
Jul
92
174
2.038
2.755
1.212
1.640
1.777
2.629
1.338
2.370
10.618
10.912
8.118
9.984
25.193
30.464
Ago
137
2.090
1.788
3.779
1.522
9.662
11.070
30.048
Sep
94
2.800
1.940
2.800
1.641
8.261
12.761
30.297
911
0
21.840
9
13.911
5
23.973
9
18.585
7
88.994
35
87.163
34
255.376
100
Oct
Nov
Dic
Total
Particip. %
Fuente: Area Avícola-Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No Tradicionales con datos de SENASA
No incluye exportaciones de otras especies.
Otros:Afganistán, Angola, Emiratos Arabes, Bélgica, Bolivia, Brasil , Cuba, España, Grecia, Haití, Holanda japón, México, Perú y Portugal etc.
El 81% de lo exportado corresponde a productos comestibles (aves enteras,
gallina procesada, pata/muslo y otros), el 9 % a garras y el resto a productos no
comestibles (harina de plumas y otros).
Exportaciones Mensuales de Pollo Entero, Trozado y Subproductos
Volumen Año 2014
Mes
Ene
Aves
enteras
tn
17.227
Feb
18.722
Mar
12.850
Abr
13.745
May
Jun
15.621
14.697
Gallina
procesada
tn
73
Garras
2
24
Pechuga
Pata/Muslo
tn
3.155
tn
676
tn
401
Otros com.
(1)
tn
5.420
Harina
de Plumas
tn
2.779
Otros no com.
(2)
tn
867
Total
2013
tn
30.597
2.588
522
692
5.359
3.029
780
31.694
2.073
435
1.116
4.543
1.907
688
23.613
2.294
984
760
5.101
1.857
907
25.673
2.246
2.252
1.229
1.047
857
700
5.187
4.160
1.973
1.900
684
437
27.797
25.193
Jul
15.705
46
2.939
1.661
1.866
5.887
1.883
478
30.464
Ago
18.077
75
2.752
1.390
1.030
4.363
2.074
288
30.048
Sep
14.641
3.049
1.517
955
7.751
2.173
210
30.297
9.460
4
8.378
3
5.338
2
255.376
100
Oct
Nov
Dic
Total
Particip. %
141.285
55
220
0,1
23.348
9
47.771
19
19.577
8
Fuente: Area Avícola-Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No Tradicionales con datos de SENASA
(1) Otros comestibles:alas, caldos, carcazas, carne en polvo, carne s/hueso, carnes/hueso harina, cogote, corazones, hígado, grasa comestible, supremas, patitas, cañas/canillas, carcasas.
aceites comestibles, muslo, pata, cuarto trasero y menudencias etc
(2) Otros incomestibles: harina de vísceras, crestas, cueritos y remedios.
9
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
La relación exportación/producción puede observarse en el cuadro siguiente. El
82.1 % de la producción se destina al consumo interno. No obstante esta
relación varía mucho según la empresa de que se trate.
Relación Exportacion / Producción 2012/2014
Mes
2012
%
15,0
16,1
16,7
19,2
16,4
12,2
16,8
19,7
17,5
20,3
23,5
18,6
16,6
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Prom.En-Sep
2013
%
18,2
18,9
18,9
19,2
21,1
19,0
17,6
18,6
21,4
13,6
24,2
18,4
19,2
2014
%
19,4
22,8
15,7
16,2
16,9
16,1
17,5
18,7
17,3
17,9
Fuente: Area Avícola-Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No Tradicionales
con datos de SENASA
5. CONSUMO APARENTE
El consumo aparente per cápita durante los primeros 9 meses del año 2014
muestra una reducción de 0.1% con respecto al mismo período 2013,
alcanzando un promedio de 39.66 kg/persona/año.
*Consumo Aparente de Carne Aviar
MES
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Prom Ene-Sep
2012
Kg/cap/año
39,90
36,64
42,00
35,67
43,34
43,51
40,71
43,24
38,31
42,12
38,37
37,44
40,4
2013
Kg/cap/año
38,41
37,45
38,50
40,92
41,16
37,96
44,06
40,47
37,96
42,80
36,33
38,22
39,69
2014
Kg/cap/año
38,21
35,97
37,41
40,84
39,69
39,9
42,0
38,5
44,23
Dif. 2014/2013
%
-0,5
-4,0
-2,8
-0,2
-3,6
5,1
-4,6
-4,9
16,5
39,66
-0,1
Fuente: Area Avícola-Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No Tradicionales
con datos de SENASA
* Consumo aparente: producción+impo-expo. No incluye variaciones de stock producidas de un mes a otro.
10
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
6. PRECIOS DEL POLLO
PRECIO DEL POLLO EVISCERADO NIVEL MAYORISTA
INDEC
Mes
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2013
2014
* Coef. de
$/Kg
$/Kg
var.
%
3,9
5,6
4,3
5,1
7,9
4,9
2,5
1,8
4
48
52
59
53
65
54
65
60
67
7,74
8,36
8,06
7,98
7,82
7,56
7,26
7,39
7,88
9,62
9,68
9,91
Prom.En-Sept
Fuente:Indec
7,78
11,48
12,70
12,82
12,21
12,90
11,63
11,96
11,83
13,14
Dif. 2014/2013
58
12,30
Precios corrientes sin IVA tomados por cajón de 20 kg.
* Coef. de variación: es un indicador de la dispersión de los datos respecto
a su promedio. Generalmente se expresa en % y no tiene unidad de
medida. Cuanto menor sea el coeficiente, menor será la diferencia entre
los datos observados y estarán mejor representados por su promedio.
7. RELACIÓN MAIZ/POLLO*
* La relación Maíz/Pollo es el cociente entre el precio del pollo (nivel mayorista) y el precio del
maíz (Rosario) e indica la cantidad de maíz que se puede adquirir con el valor de 1 kg de pollo.
.
Relación Maíz/Pollo 2013-2014
Relación
Relación
Mes
Maíz-Pollo
Maíz-Pollo
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
2013
8,17
9,05
9,32
9,08
7,82
6,97
7,82
8,45
8,88
10,22
2014
10,55
9,95
9,69
8,57
9,18
9,19
10,56
11,42
14,05
N
9,00
D
9,08
Prom.En-Sep
Dif. 2014/2013
8,39
10,35
23
Fuente: A rea A vícola- P o rcinos, A ves de Granja y No Tradicio nales
P recio M aíz:Rosario -B ueno s A ires B o lsa de Cereales, M ercado a Término
11
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
9. PRODUCCIÓN DE HUEVOS
La cantidad de huevos ingresados en plantas industrializadoras con habilitación
de SENASA durante los primeros 9 meses del año 2014 aumentó 6.3% en
comparación con el mismo período del año 2013, totalizando 770 millones de
huevos.
Producción de Huevos con destino a Industrialización
Año
Mes
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Total Ene-Sep
2013
Miles de huevos
95.723
80.222
77.131
77.589
73.878
74.249
80.600
85.909
80.184
114.443
102.165
94.760
725.487
2014
Miles de huevos
98.479
68.666
89.464
88.066
84.055
77.812
79.674
94.614
90.001
Dif. 2014/2013
%
3
-14
16
14
14
5
-1
10
12
770.833
6,3
Fuente: Area Avícola-Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No Tradicionales
con datos de Senasa.
12
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
10. PRECIOS DE LA DOCENA DE HUEVOS
Precio de la Docena de Huevos Nivel Mayorista
Indec
Mes
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Prom.En-Sep
2012
$/doc
2013
$/doc
2014
$/doc
* Coef. de
2,81
4,16
4,87
35,5
3,03
3,54
3,64
3,64
3,94
3,98
4,13
4,21
4,17
4,17
4,17
4,18
4,24
4,24
4,30
4,30
4,30
4,32
4,32
4,35
4,38
4,67
4,74
5,79
5,85
6,50
6,68
6,71
6,71
6,71
26,3
26,1
26,3
27,0
21,5
22,4
22,4
22,4
3,66
4,26
6,06
Variación
Dif. 2014/2013
%
17
13
37
38
51
55
56
55
55
42
Fuente:INDEC. Sistema de Indices de Precios Mayoristas (SIPM).
Huevos blancos, grandes y medianos.
* Coef. de variación: es un indicador de la dispersión de los datos respecto
a su promedio. Generalmente se expresa en % y no tiene unidad de
medida. Cuanto menor sea el coeficiente, menor será la diferencia entre
los datos observados y estarán mejor representados por su promedio.
8,00
1600
7,00
1400
6,00
5,00
1200
Precio
Huevos
4,00
1000
3,00
2,00
Precio
Maíz
Precio Maíz ($/tn)
Precio Doc Huevos ($/doc)
Precio del Maíz y de la Docena de Huevos(2013-2014)
800
600
1,00
0,00
400
Precio Maíz Rosario (-Buenos AiresBolsa de
Cereales)
Precio Huevos Mayorista (INDEC)
13
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
11. RELACIÓN MAIZ/HUEVO*
*La relación Maíz/Huevo es el cociente entre el precio del huevo (nivel mayorista) y el precio
del maíz (Dársena Buenos Aires) e indica la cantidad de maíz que se puede adquirir con el
valor de 1 docena de huevos.
Relación Maíz /Huevo
Mes
Relación
Relación
Maiz-Huevo Maíz-Huevo
2013
2014
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
4,39
4,53
4,90
4,82
4,30
3,97
4,63
4,94
4,87
4,62
4,07
4,28
4,48
3,71
4,38
4,10
4,62
5,28
5,92
6,48
7,17
Prom.En-Sep
4,59
5,13
12
Dif % 2014/2013
Fuente: A rea A víco la-Direcció n de P o rcino s, Aves de Granja y
No Tradicio nales co n dato s de INDEC
P recio M aíz:Ro sario -B ueno s A ires Bo lsa de Cereales ,M ercado a Término
12. COMERCIO EXTERIOR DE HUEVO INDUSTRIALIZADO
Durante los primeros 9 meses del año se importaron 236 tn de huevo
industrializado (polvo), 62% más que en el mismo período del 2013, por un
valor de 436 mil U$S Fob (+81%).
Con respecto a las exportaciones del mismo período, el volumen total del
conjunto de ovoproductos disminuyó 10%. El producto Huevo entero
industrializado disminuyó un 4 % y la yema, 31 %. Por su parte, la albúmina
aumentó 1% en volumen.
La composición de los envíos es la siguiente: 58% Huevo de Uso Industrial,
21% Albúmina y 20% de yema.
14
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
Los principales destinos de las mismas fueron: Japón, Rusia,Cuba, Austria y
Bolivia, entre otros.
En febrero y agosto de 2014 se realizaron envíos de huevo en cáscara a
Cuba, Israel y Panamá por un total de 49 tn.
IMPORTACIONES DE HUEVO INDUSTRIALIZADO
Año 2014
Mes
Huevo Uso Industrial
Polvo
Tn.
Mil U$S
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
18
34
En -Sep 2014
En-Sep 2013
% 14/13
-
-
18
34
36
67
73
134
-
-
36
67
54
101
-
-
236
146
62
436
241
81
Fuente: Area Avícola-Dirección de Porcinos, Aves de Granja
y No Tradicionales con datos de SENASA
EXPORTACIONES DE HUEVO INDUSTRIALIZADO
Año 2014
Mes
Huevo uso ind.
Albúmina
Yema
Tn.
Mil U$S
Tn.
Mil U$S
Tn.
Ene
216
956
85
682
67
359
Feb
304
2241
Mar
144
Abr
141
258
107
81
231
132
1242
834
1643
661
376
1335
624
83
55
71
68
51
51
57
75
838
441
488
752
480
655
415
698
63
100
78
37
54
86
68
338
799
338
238
89
308
494
392
1.615
1.688
-4
9.910
9.957
0
596
589
1
5.447
5.023
8
566
815
-31
3.355
4.220
-20
May
Jun
Jul
Ago
Sep
14
Mil U$S
Oct
Nov
Dic
Total En-Sep 2014
Total En-Sep
% 14/13
2013
Fuente: Area Avícola-Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No Tradicionales con datos de SENASA
15
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
13. NOTICIAS
Primera Exposición Avícola Caseros El MAGyP participó en la Expo
Avícola Caseros 2014, en la localidad homónima de la Provincia de
Entre Ríos, organizada por Cadena Avícola desde el 12 al 14 de
septiembre. Durante la misma se realizaron presentaciones de
reconocidos disertantes (CEPA, CAPIA, AVIMETRIA, INTA, INTI,
SENASA) sobre diversas temáticas de la actividad avícola. También se
llevaron a cabo Rondas de Negocios coordinadas por la Universidad de
Concepción del Uruguay. El Ministerio de Agricultura, Ganadería y
Pesca de la Nación acompañó la muestra durante los tres días, en
contacto con los productores, familias, técnicos y empresarios que se
acercaron a visitar la muestra.
Juego Educativo sobre Bioseguridad en Granjas Avícolas, durante
el desarrollo de la Exposición Avícola Caseros 2014 se difundió un juego
para las familias de los productores en el que se introducen conceptos
de Bioseguridad en Granjas Avícolas. El objetivo del mismo es
concientizar al productor y a su familia de la importancia y la necesidad
de mantener algunas condiciones de bioseguridad en sus granjas para
alcanzar un correcto estado de salud en las aves.
16
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
Capacitación Avícola en Catamarca, El Ministerio de Producción y
Desarrollo de la provincia de Catamarca y la EEA Catamarca del INTA
realizaron en la primera semana de septiembre una capacitación en
Producción Avícola destinada a técnicos y productores de la Provincia.
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación participó de
la misma brindando una presentación de actualización avícola.
Provincia de Córdoba, Normativa manejo de residuos, En el marco
del Seminario-Taller sobre: “La nueva ley de política ambiental provincial
N° 10.208 y la adecuación de la gestión de los efluentes líquidos”
organizado por la Provincia de Córdoba, el Ministerio participó del
encuentro
presentando
algunos
lineamientos
genreales
sobre
experiencias en el manejo de residuos en diversos países relativas a los
planes de manejo de nutrientes.
17
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
Ministerio de Agricultura,
Ganadería y Pesca
Ing. Agr. Carlos Casamiquela
Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca
Lic. Carlos Gabriel Delgado
Subsecretaria de Ganadería
M.Vet.Jorge H. Dillon
Dirección Nacional de Ganadería
Ing. Agr. Daniel Papotto
Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No
Tradicionales
Ing. Agr. Karina lamelas
klamel@minagri.gob.ar
Area Aves
Ing. Zoot. Gisela Mair
Lic. Graciela Beczkowski
(54-11) 4349-2157
gmarma@minagri.gob.ar
gbeczkowski@minagri.gob.ar
renavi@minagri.gob.ar
Av. Paseo Colón 922 3º piso – of. 321
(C1063ACW) Buenos Aires – Argentina
Tel/Fax: (54 11) 4349-2157/2023
Permitida su reproducción citando la fuente
www.minagri.gob.ar
18
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
FAENA NACIONAL DE AVES HABILITADA POR SENASA - 2013 - (cabezas)
Provincia
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Ene-Sep 2013
Particip. E-Sep 2013 %
Entre Ríos
Buenos Aires
Santa Fe
Río Negro
Córdoba
Neuquén
Mendoza
Salta
Total
28.550.919
24.682.431
27.545.658
28.807.546
30.315.894
26.228.909
31.092.413
27.971.704
27.255.190
29.140.382
26.701.838
28.304.343
25.882.491
22.281.163
25.094.859
24.255.476
25.960.300
21.917.661
24.831.309
24.662.874
22.635.964
24.058.163
22.434.129
22.855.530
2.878.905
2.552.188
2.863.606
3.118.473
3.233.185
2.837.482
3.398.265
3.292.291
3.048.686
3.381.068
3.151.796
3.231.496
1.640.736
1.377.200
1.689.268
1.617.118
1.897.568
1.629.913
2.006.272
1.737.736
1.837.656
1.852.043
1.683.816
1.857.194
3.471.181
3.020.444
3.505.738
3.548.366
3.739.311
3.068.647
3.846.810
3.298.736
3.433.020
3.602.863
3.115.944
3.230.070
17.680
17.880
14.700
17.780
17.930
12.017
15.854
14.160
14.879
21.320
27.515
23.830
448.065
370.298
453.831
416.654
413.125
361.280
417.177
437.602
398.614
438.038
392.060
451.459
375.526
401.351
389.074
425.606
350.107
368.029
473.838
501.877
447.150
472.212
409.987
472.465
63.265.503
54.702.955
252.450.664
217.522.097
27.223.081
15.433.467
30.932.253
142.880
3.716.646
3.732.558
551.153.646
45,8
39,5
4,9
2,8
5,6
0,0
0,7
0,7
Río Negro
Córdoba
Neuquén
Mendoza
Salta
61.556.734
62.207.019
65.927.420
56.423.938
66.081.938
61.916.980
59.071.159
62.966.089
57.917.085
60.426.387
100
Fuente: Area Avícola-Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No Tradicionales con datos de SENASA
FAENA NACIONAL DE AVES HABILITADA POR SENASA - 2014 - (cabezas)
Provincia
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Entre Ríos
29.092.554
25.497.040
26.189.759
28.403.421
28.110.801
26.474.481
29.812.592
27.706.440
29.884.661
Buenos Aires
24.422.954
21.589.083
22.017.978
23.167.167
23.931.387
23.235.960
24.747.316
23.123.753
25.885.431
Santa Fe
3.102.877
2.880.394
3.035.939
3.348.225
3.212.943
3.222.813
3.352.886
3.089.144
3.435.552
1.869.115
1.745.080
1.662.682
1.759.640
1.721.734
1.703.664
1.797.208
1.675.406
1.807.186
3.094.654
2.481.846
2.493.844
2.789.024
2.845.849
2.718.243
2.945.661
2.681.870
2.847.905
23.631
-
363.299
383.412
401.867
445.696
470.611
467.749
513.639
483.388
489.656
505.747
478.100
416.711
500.494
439.698
440.115
477.746
448.429
421.417
Total
62.474.831
55.054.955
56.218.780
60.413.667
60.733.023
58.263.025
63.647.048
59.208.430
64.771.808
Octubre
-
Noviembre
-
Diciembre
Ene-Sep 2014
Participación %
% Dif 14/13
251.171.749
46,4
-0,5
212.121.029
39,2
-2,5
28.680.773
5,3
5,4
15.741.715
2,9
2,0
24.898.896
4,6
-19,5
23.631
0,0
-83,5
4.019.317
0,7
8,1
4.128.457
0,8
10,6
540.785.567
100,0
-1,9
Fuente: Area Avícola-Dirección de Porcinos, Aves de Granja y No Tradicionales con datos de SENASA
19
Año XVIII - Nº 73 Octubre 2014
INDICADORES DE OFERTA Y DEMANDA DE CARNE AVIAR
OFERTA
AÑO
Mes
2011
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2012
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2013
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2014
E
F
M
A
M
J
J
A
S
Ene-Sep 2014
Ene-Sep 2013
%Dif Ene -Sep 14/13
FAENA
(miles cab)
683.019
52.858
50.784
56.184
55.029
57.888
57.167
54.834
58.887
58.373
56.259
60.933
63.822
734.646
61.471
53.581
65.812
55.335
63.748
60.006
60.992
65.247
58.480
67.070
62.189
60.715
732.463
63.266
54.703
61.557
62.207
65.927
56.424
66.082
61.917
59.071
62.966
57.917
60.426
540.790
62.478
55.055
56.219
60.414
60.733
58.263
63.647
59.208
64.773
540.790
551.154
-1,9
PRODUCCION
(miles tn)
1.779
135
129
146
145
153
150
143
153
154
148
159
165
1.903
154
134
167
145
170
159
161
170
154
176
160
151
1.921
157
139
159
164
173
152
179
165
155
167
154
157
1.434
157
139
150
160
164
156
172
160
175
1.434
1.443
-0,7
IMPORTACION
(miles tn)
(miles U$S FOB)
23
48.045
1,69
3.121
1,59
3.297
1,64
3.605
1,66
3.864
1,81
3.870
2,04
4.317
2,33
4.247
2,14
4.690
2,08
3.564
2,22
4.465
2,16
4.900
1,95
4.105
16
25.807
2,13
3.239
0,40
968
0,75
1.162
1,40
2.512
1,77
2.915
1,87
1.842
1,21
1.345
1,64
2.073
0,82
1.345
0,77
1.207
1,82
5.707
1,18
1.493
13
21.151
1,08
1.838
0,825
1.144
0,64
1.144
0,726
803
1,16
1.819
1,159
1.843
1,62
2.743
1,444
2.251
0,704
1.457
1,274
1.851
1,611
3.026
0,795
1.232
9
11.554
1,35
2.073
0,92
1.147
1,00
1.517
0,68
896
1,05
1.147
0,97
1.303
1,23
1.201
0,87
986
1,16
1.285
9,23
11.554
9,35
15.041
-1
-23
EXPORTACION 1
(miles tn)
(miles de U$S FOB)
221
358.398
14,21
20.377
13,21
21.568
16,04
24.144
14,61
23.153
19,43
31.376
21,09
34.867
18,23
28.667
20,68
33.651
20,09
31.697
18,40
30.938
23,33
40.580
22,10
37.379
271
459.076
17,97
29.259
15,38
23.467
22,28
37.771
22,77
38.154
21,90
35.281
15,06
22.731
20,92
33.318
26,66
44.817
21,51
32.541
30,42
56.594
33,12
63.125
22,60
42.018
304
593.066
23,28
42.022
21,03
40.702
24,53
47.399
26,43
51.273
30,54
54.588
24,54
61.304
26,07
47.522
25,23
45.756
27,55
50.270
18,70
36.192
32,44
67.177
23,54
48.860
209
429.809
23,82
48.264
25,30
50.118
18,94
36.023
20,61
40.993
25,12
48.682
20,60
42.619
25,17
55.067
24,93
52.482
24,86
55.560
209
429.809
229
440.836
-9
-3
DEMANDA
EXPORTACION 2
(miles tn)
(miles U$S FOB)
296
459.223
21,02
32.851
18,44
28.298
21,34
32.384
20,67
33.483
26,92
41.273
26,60
41.724
25,20
37.203
28,22
42.657
27,17
41.137
24,62
38.730
29,12
47.600
26,88
41.885
337
511.941
23,19
33.510
21,55
28.626
27,91
42.695
27,81
42.799
27,89
40.539
19,50
25.588
26,98
37.489
33,46
51.055
26,82
35.713
35,72
61.328
37,69
66.863
28,08
45.735
366
643.359
28,52
46.134
26,18
45.294
29,92
51.302
31,61
55.603
36,64
59.392
28,92
63.393
31,38
52.128
30,72
50.475
33,25
55.421
22,83
39.751
37,18
71.010
28,87
53.456
255
476.498
30,60
55.367
31,69
56.030
23,61
40.555
25,67
46.111
27,80
52.877
25,19
47.085
30,46
59.660
30,05
57.701
30,30
61.111
255
476.498
277
479.142
-8
-1
CONSUMO AP.3
(miles tn)
1.581
122
117
132
133
135
131
127
134
136
132
138
145
1.648
138
119
146
124
150
146
141
145
133
147
129
130
1.630
134
119
135
139
144
129
154
142
129
150
123
134
1.234
135
115
132
140
140
136
148
136
151
1.234
1.224
0,8
CONSUMO TOTAL
(kg/cap/año)
38,65
35,21
37,26
38,26
39,43
38,88
38,95
36,52
38,65
40,53
37,90
40,91
41,68
40
39,48
36,25
41,56
35,30
42,89
43,06
40,29
42,78
37,91
41,79
37,97
37,05
39,14
38,01
37,11
38,09
40,49
40,73
37,56
43,60
40,05
37,55
42,34
35,94
37,82
39,66
38,21
35,97
37,41
40,84
39,69
39,90
42,01
38,50
44,23
39,66
39,69
-0,1
Fuente:el abora do por Area Avícol a -Di r. De Porci nos , Aves de Gra nja y No Tra di ci onal es MAGyP
Faena: en es tabl eci mi entos con ha bi l i ta ci ón de SENASA
Exportaci ón 1: s e i ncl uyen s ol a mente l os productos comes ti bl es exporta dos que i nci den en el cál cul o del cons umo. No s e i ncl uyen productos no comes ti bl es ni garra s . Fuente SENASA
Exportaci ón 2: exporta ci ones total es de productos avícol as (pol l os y pavos , entero, trozado y s ubproductos ) Fuente SENASA
Cons umo a p. 3: cons umo a parente = producci ón + i mpo - expo. No i ncl uye vari a ci ones de s tock de un mes a otro.
20