Consejo oleícola internacional Lugar

CURSO INTERNATIONAL SOBRE LAS NORMAS RELATIVAS AL ACEITE DE OLIVA
Consejo oleícola internacional
Sede del Consejo oleícola internacional, Madrid
(España)
30 noviembre - 4 diciembre 2009
Organizador :
Lugar :
Fecha :
Programa
Domingo 29 noviembre 2009
Llegada de los participantes
Lunes 30 noviembre 2009
9.00 - 9.30
Apertura del curso por el Director adjunto del COI – M. Barjol
9.30 - 11.00
Presentación de las normas del COI – Unidad de química oleícola y
elaboración de normas del COI, Mercedes Fernández
11.00 - 11.30
Pausa
11.30 - 14.00
Norma comercial del COI aplicable a los aceites de oliva y a los
aceites de orujo de Oliva – Lanfranco Conte, Universidad de Udine
(Italia)
14.00 - 14.30
Debate
Martes 1 diciembre 2009
9.00 - 11.30
Guías de gestión de la calidad de la industria oleícola- Luciano Di
Giovacchino
11.30 - 12.00
Pausa
12.00 - 14.00
Guías de gestión de la calidad de la industria oleícola- Luciano Di
Giovacchino
14.00 - 14.30
Debate
Príncipe de Vergara 154 - 28002, Madrid - SPAIN
E-mail: iooc@internationaloliveoil.org
Teléfs. 91 590 36 38
Fax: 91 563 12 63
Miercoles 2 diciembre 2009
9.00 - 17.00
Visita técnica: Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (Mora,
Toledo)
Jueves 3 diciembre 2009
9.00 - 11.30
Análisis físico-químico de los aceites de oliva y de los aceites de
orujo de oliva : Actualización de la metodología de análisis –.
Wenceslao Moreda, Instituto de la Grasa de Sevilla (España)
11.30 - 12.00
Pausa
12.00 - 14.00
Análisis físico-químico de los aceites de oliva y de los aceites de
orujo de oliva : Actualización de la metodología de análisis –
Wenceslao Moreda, Instituto de la Grasa de Sevilla (España)
14.00 - 14.30
Debate
Viernes 4 diciembre 2009
9.00 - 11.30
Método de valoración organoléptica de los aceites de oliva vírgenes
del COI – Juan Ramón Izquierdo, Laboratorio Agroalimentario
Arbitral, MARME, Madrid (España)
11.30 - 12.00
Pausa
12.00 - 13.00
Método de valoración organoléptica de los aceites de oliva vírgenes
del COI – Juan Ramón Izquierdo, Laboratorio Agroalimentario
Arbitral, MARME, Madrid (España)
13.00 - 13.30
Debate
13.30 - 14.30
Entrega de diplomas y clausura del curso
Sábado 5 diciembre 2009
Regreso de los participantes
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Príncipe de Vergara 154 - 28002, Madrid - SPAIN
E-mail: iooc@internationaloliveoil.org
Teléfs. 91 590 36 38
Fax: 91 563 12 63