Efecto de la separación por sexos durante la cría sobre peso y

Universidad Nacional del Nordeste
Secretaria General de Ciencia y Técnica
COMUNICACIONES CIENTÍFICAS Y TECNOLÓGICAS 2008
Efecto de la separación por sexos durante la cría sobre peso y rendimiento de la pechuga en
reproductores machos Campero-INTA
Revidatti, F.; Térreas, J.; Sindik, M; Rafart, J.; Fernández, R.; Asiaín, M..
Identificación del Plan Efectos de la separación por sexos durante la cría y recría de aves pesadas tipo Campero sobre
de Trabajo / Proyecto: sus características físicas, metabólicas y reproductivas - 36/04
620/04 del 17/11/04
Facultad / Instituto:
Ciencias Veterinarias
Domicilio:
Sargento Cabral 2139 - Cód. Postal 3400 - Corrientes - Argentina
Teléfono/Fax:
3783-425753
Palabras Claves:
Reproductores - Campero-Inta - Sexos Separados
- E-mail: granja@vet.unne.edu.ar
RESUMEN
Durante las dos últimas décadas, el rendimiento de carne de la pechuga se ha incrementado para satisfacer la demanda
de los consumidores y de los procesadores, lo que se vio facilitado debido a que la heredabilidad de esta variable es alta.
Sin embargo, dicho mejoramiento genético ha tenido efectos colaterales indeseables de gran importancia desde el punto
de vista reproductivo, debido a la reducción en la capacidad de monta de los gallos, con descenso de la transferencia
espermática e incorrecta yuxtaposición intersexual de las cloacas en el momento de la cópula. Sin embargo, la expresión
de los caracteres reproductivos de una población es modificada significativamente por la acción de factores
medioambientales, de ahí la importancia de las técnicas de manejo utilizadas a lo largo del ciclo productivo. De hecho,
en el presente trabajo se analizó el efecto que produce la separación inicial de sexos sobre el peso y rendimiento de
pechuga a las 20 y 25 semanas de edad y las posibles correlaciones de estas variables con aspectos reproductivos en
gallos reproductores de la linea Campero-INTA. Para esto se trabajó con cuatro (4) lotes de reproductores de la línea
Campero-INTA constituidos por 300 hembras y 50 machos cada uno, que fueron divididos al azar en dos grupos
(unidades experimentales) de 150 hembras y 25 machos. En uno de ellos (grupo A o tratado) machos y hembras se
alojaron en compartimientos separados durante la cría (5 primeras semanas de vida), mientras que otro (grupo B o
control) la cría se realizó en forma conjunta. En ambos grupos, durante la recría, los sexos se mantuvieron separados
hasta finalizar el tratamiento (semana 20 de vida). A las 20 y 25 semanas se determinó peso de pechuga (PP en g) y
rendimiento de carne de la pechuga (RP en %). Entre 25 - 48 semanas, se registró con un intervalo de 7 días, el índice
de fertilidad (Fer). El análisis de la variancia para PP a las 20 semanas no reveló diferencias significativas (p>0,05)
entre los tratamientos, con promedios de 387±53 y 388±63 g para los gallos del grupo A y B respectivamente.
Resultados similares se obtuvieron a las 25 semanas de edad con promedios de 414±34 y 369±45 g para ambos
tratamientos. De igual manera, no se hallaron diferencias significativas entre tratamientos para RP ni a las 20 ni a las 25
semanas de edad. A las 20 semanas, PP correlacionó positivamente con PL (p<0,05) y negativamente con Fer31
(p<0,05) en el tratamiento A; igualmente, PP correlacionó en forma negativa con Fer a las 25 semanas. A las 20
semanas de vida, los machos del tratamiento B, presentaron correlaciones positivas entre PP y Fer45 (p<0,05) y RP con
Fer35 (p<0,05), aunque no mostraron correlaciones significativas entre las variables estudiadas a las 25 semanas. En el
presente estudio, las correlaciones demostraron grados de variación atribuibles tanto a los tratamientos instaurados
como a la edad en la que fueron llevados a cabo los estudios. La correlación positiva entre PP y PL a las 20 semanas en
el tratamiento A, guarda relación con lo señalado por otros autores y podría indicar una mejor integración entre el
desarrollo general estos machos que en sus etapas tempranas han sido criados por separado de las hembras. El
comportamiento de las correlaciones halladas entre las variables físicas y reproductivas en los tratamientos a diferentes
edades, guardan relación con el marco teórico, ya que si bien la crianza de sexos por separado, garantiza condiciones
alcanzar la madurez sexual en óptimas condiciones, requiere de otras medidas complementarias para el logro de los
objetivos reproductivos.
11, 12 y 13 de Junio de 2008 - Campus Universitario “Deodoro Roca” - Avda. Libertad 5400 - (3400) Corrientes – Argentina.