bases para licitación de s para licitación de proveedor

BASES PARA LICITACIÓN DE PROVEEDOR DE ALIMENTOS
EL LICITANTE DEBE CUMPLIR:
CUMPLIR
Tener trabajadores propios, bajo relación de dependencia, y capacitados para las labores
contratadas. Chef, nutricionistas.
Mantener actualizado el permiso de funcionamiento otorgado por el Ministerio de Salud
Salud.
Estar debidamente autorizado por el Ministerio del Trabajo y Empleo para prestar los servicios
complementarios
omplementarios de alimentación
alimentación.
El promedio de consumo diario
ario es de 1.200 desayuno, almuerzo, merienda y cena
cena.
Debe tener certificación de HACCP 22000 y normas ISO 22000.
22000
CONTECON ofrece en calidad de comodato los equipos, menajes y utensilios descritos en el
inventario que se adjunta en el contrato y que declaraa que son necesarios para el buen
funcionamiento del comedor y sobre los cuales asume la total responsabilidad por su buen
uso.
La facturación es quincenal, se
e firmara contrato por 2 años.
años
El consumo del gas es responsabilidad del proveedor.
proveedor CONTECON, posee bombona de gas cuyo
proveedor nos factura directamente. Este valor se cobrará vía nota de crédito de la facturación
mensual.
El licitante deberá mantener toda la información legal que se describe a continuación:
Reporte de los movimientos de personal
personal junto con los avisos de Entrada/Salida del
IESS; conservando el mínimo porcentaje de rotación.
Mantener actualizados los certificados médicos de todos sus empleados otorgadas
por el Ministerio de Salud.
Salud
Planillas de pago y comprobantes de aportaciones mensuales al IESS de todo el
personal a su cargo.
Copia de los pagos:
s: roles y beneficios sociales: décimo tercer sueldo, décimo
cuarto sueldo, utilidades, etc.
Original de las partidas de nacimiento y certificados de matrimonio de todos los
empleados que intervengan en la prestación de los servicios que recibirá C
CGSA.
Estos documentos deberán ser entregados junto al aviso de entrada del mes que
ingrese la persona.
Certificado mensual de cumplimiento de obligaciones patronales con el IESS.
Cumplir con sus obligaciones
bligaciones frente al SRI.
Cumplir todas las normas,
normas procedimientos e instructivos de Seguridad Industrial,
Ambiente y Seguridad Física
F
de CGSA.
Cumplir con la resolución 390 “Reglamento del Seguro General del Riesgo del
Trabajo”.
Facilitar una copia al departamento
departamento de Seguridad Industrial y Ambiente del
Reglamento de Seguridad Interno, aprobado por Ministerio de Relaciones
Laborales.
Facilitar una copia del Reglamento de Seguridad y Salud Ocupacional, aprobado por
Ministerio de Relaciones Laborales.
Facilitar
tar una copia del Comité Paritario de Seguridad y Salud Ocupacional, por parte
del Ministerio de Relaciones Laborales.
Facilitar una copia de los informes de las actividades del Comité Paritario de
Seguridad, Salud y Ocupacional.
Facilitar una copia de la matriz de riesgo y plan de emergencia.
Responder por toda sanción y/o
o multa que imponga la Autoridad Portuaria de
Guayaquil a CONTECON Guayaquil S.A., por incumplimiento y/o acto cometido en
el desarrollo de este contrato.
Realizar encuestas de satisfacción
satisfacció bimensual cuyos resultados debe
deberán ser superior
al 80%.
Presentar semanalmente al Departamento de Salud Ocupacional de CONTECON
Guayaquil S.A., la información nutricional de cada menú (porción) y el aporte
calórico del mismo. La información será enviada con una semana de anticipación
(menú de la semana siguiente)
siguiente).
Deberá presentar un
u programa preventivo de salud anual e ir registrando
periódicamente su cumplimiento previa verificación del área de Salud Ocupacional
Ocupacional.
Deberá acogerse a las campañas de salud preventiva que CGSA realice a su
personal, asumiendo los costos para sus empleados tales como
como: vacunación,
desparasitación, entre otros.
Cumplir con todas las directrices y observaciones que se detecten en las diversas
inspecciones que realice el departam
departamento
ento de Seguridad Industrial y Ambiente.
Cumplir con la limpieza semanal de la
l trampa de grasa, y utilizar productos
biodegradables que afecten la calidad del ambiente, utilizando todas las normativas
y/o instructivos de seguridad
eguridad industrial y ambiente.
Cumplir con la preparación
reparación de comidas especiales y decoración del
del local en fechas
especiales, previa coordinación con el departamento de Bienestar Social de
CONTECON, tales como: San Valentín, Día internacional de la mujer, Día de la
Madre, Día del Padre, Dí
Díaa del Niño, Aniversario del inicio de la concesión (1 agosto),
Halloween, Navidad, Fin de año.
año
Obligatoriamente deberá contar con un menú de dieta.
Contar con una persona de servicio al cliente, la misma que debe estar en contacto
con los usuarios escuchando
escuchan las sugerencias y recomendaciones.
Mantener a su personal capacitado en temas de: seguridad industrial, ambiente y
relacionados al servicio que brindan y publicar estos avances.
avances
Mantener la limpieza general del comedor, tanto en su interior y exterior
exterior.
CONTENIDO DEL MENU DEL DIA
Sencillo
encillo
DESAYUNO
Plato
lato fuerte
Entrada 1: sopa o caldo
Entrada 2: (bajo en caloría) sopa o caldo
Plato principal 1: (normal) con 2 opciones de proteínas
proteínas: Carne
blanca, carne roja o maricos y arroz
ALMUERZOS
Plato principal 2: (bajo en calorías)) con una opción de
proteína:
proteína Carne blanca, carne roja o mariscos y arroz
3 guarniciones: dos calientes y una fría
2 tipos de jugos de frutas
2 opciones de postres: fruta del día y variedad de pastelería.
Plato principal 1: (normal) con 2 opciones de proteínas
proteínas: Carne
blanca, carne roja o maricos y arroz
MERIENDA
3 guarniciones: dos calientes y una fría
Jugo
ugo y agua aromática
2 opciones de postres: fruta del día y variedad de pastelería.
Plato principal 1: (normal) con 2 opciones de proteínas
proteínas: Carne
blanca, carne roja o maricos y arroz
CENA
2 guarniciones: una fría y una caliente
Jugo
ugo y agua aromática
2 opciones de postres: fruta del día y variedad de pastelería.
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Persona de Contacto Jéssica Cobo
Analista de Compras
Contecon Guayaquil S.A.
An ICTSI Group Company
jcobo@cgsa.com.ec
PBX: 593- (4) 6006300 ext. 8024