menú de sensacions gastronòmiques sensaciones gastronómicas DE PRIMER? . ¿DE PRIMERO? DE SEGON? . ¿DE SEGUNDO? AMANIDA ROMÀNTICA (RÚCULA, FORMATGES, NOUS I MELMELADA CASOLANA DE FRUITS VERMELLS) ENSALADA ROMÁNTICA (RÚCULA, QUESOS, NUECES Y MERMELADA CASERA DE FRUTOS ROJOS) OUS A BAIXA TEMPERATURA AMB PERNIL IBÈRIC I TÒFONA NEGRA SOBRE MILFULLS DE PATATA HUEVOS A BAJA TEMPERATURA CON JAMÓN IBÉRICO Y TRUFA NEGRA SOBRE MILHOJAS DE PATATA ESPATLLA DE PORC IBÈRIC AMB PEBRE VERMELL DE LA VERA SOBRE PATATA EMULSIONADA AMB SAFRÀ I PERNIL IBÈRIC LACÓN IBÉRICO CON PIMENTÓN ROJO DE LA VERA SOBRE PATATA EMULSIONADA CON AZAFRÁN Y JAMÓN IBÉRICO CANALONS DE CONFIT D’ÀNEC AMB FIGUES, POMA I FOIE CANELONES DE CONFIT DE PATO CON HIGOS, MANZANA Y FOIE MUSCLOS A LA PLANXA MEJILLONES A LA PLANCHA POP BRASEJAT AMB PATATA DE MORTER, NOU DE VERDURES DE TEMPORADA I MIX D’ALLIOLIS PULPO BRASEADO CON PATATA DE MORTERO, NIDO DE VERDURAS DE TEMPORADA Y MIX DE ALIOLIS CARPACCIO DE SALMÓ SALVATGE AMB REDUCCIÓ DE SOJA I MEL CARPACCIO DE SALMÓN SALVAJE CON REDUCCIÓN DE SOJA Y MIEL BACALLÀ AMB CREMA DE VERDURES I CRUIXENTS BACALAO CON CREMA DE VERDURAS Y CRUJIENTES PASTA FRESCA AL ESTILO DEL CHEF PASTA FRESCA A L’ESTIL DEL CHEF FILET DE VEDELLA AMB SALSA DE TÒFONA NEGRA I RATLLADURA DE FOIE (+10,00 €) SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE TRUFA NEGRA Y RALLADURA DE FOIE (+10,00 €) PLATO DEL DÍA PLAT DEL DIA COMBINAT DE PEIX I MARISC (+5,00 €) COMBINADO DE PESCADO Y MARISCO (+ 5,00 €) CREMA DE MARISCS (LLAMÀNTOL, CABRA DE MAR I GALERES) CREMA DE MARISCOS (BOGAVANTE, CENTOLLA Y GALERAS) ARRÒS MARINER (MÍNIM 2 PAX) ARROZ MARINERO (MÍNIMO 2 PAX) CARGOLS DE MAR A LA LLAUNA (AMB FARIGOLA, ROMANÍ, ORENGA...) (+3,00 €) CARACOLES DE MAR A LA LLAUNA (CON TOMILLO, ROMERO, ORÉGANO...) (+3,00 €) FIDEUS NEGRES AMB MARISC (MÍNIM 2 PAX) FIDEOS NEGROS CON MARISCO (MÍNIMO 2 PAX) DE POSTRE? . ¿DE POSTRE? EL NOSTRE POSTRE DEL DIA O UN XARRUP DE SENSACIONS NUESTRO POSTRE DEL DÍA O UN SORBETE DE SENSACIONES UNS SUGGERIMENTS? ¿UNAS SUGERENCIAS? TARTAR DE SALMÓ TARTAR DE SALMÓN (+ 5,00€) (+ 5,00€) ENTRECOT ENTRECOTTE (+ 8,00€) (+ 8,00€) ARRÒS DE LLAMÀNTOL ARROZ DE BOGAVANTE (+ 8,00€) (+ 8,00€) PERNIL IBÈRIC AL TALL JAMÓN IBÉRICO AL CORTE (+ 6,00€) (+ 6,00€) 18,00 € (+ 10,00€) (+ 10,00€) C/PESCADORS, 25 (PL. DEL PÓSITO) 43850-CAMBRILS (TARRAGONA) ES “CHULETÓN” (Mín. 2 pax) MITJANA (Mín. 2 pax) (+ 12,00€) (+ 12,00€) WWW.PORTUSRESTAURANT.COM T. 977 365 945 STEAK-TARTAR STEAK-TARTAR