Caracterización fisiológica y molecular de la abscisión floral en

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CARACTERIZACIÓN FISIOLÓGICA Y MOLECULAR DE LA ABSCISIÓN
FLORAL EN CUCURBITA PEPO: IMPLICACIONES EN SU CALIDAD
POSCOSECHA
Rosales R1, García-Ayllón S, Carvajal F, Jamilena M, Garrido D1.
1
Universidad de Granada. Departamento de Fisiología Vegetal. Facultad de Ciencias.
18071 Granada. España.
2
Universidad de Almería. Departamento de Biología Aplicada. Área de Genética. Escuela
Politécnica Superior. 04120. Almería. España.
3
I.F.A.P.A. de Almería. Autovía del Mediterráneo s/n. La Mojonera. Almería. España.
El cultivo del calabacín (Cucurbita pepo spp. pepo) en España se concentra en la
provincia de Almería, donde se produce aproximadamente el 70% de la producción
española en cultivos intensivos bajo plástico. Una buena calidad del fruto de calabacín
pasa por una adecuada abscisión de la flor femenina cuando el fruto alcanza la madurez
comercial, sin embargo, algunos frutos de calabacín cultivados en condiciones de
primavera-verano, muestran un fenotipo anormal en relación a la abscisión floral, que
está directamente relacionado con la temperatura y la variedad. Este fenotipo conocido
como “flor pegada”, se caracteriza por un retraso en la abscisión floral y en el desarrollo
de las flores femeninas de calabacín, las cuales permanecen cerradas y unidas al fruto
cosechado, de manera que los agricultores deben retirar estas flores manualmente dejando
una herida por la que el fruto es más susceptible a infecciones y pudrición durante su
almacenado y transporte. Con el objetivo final de mejorar la vida poscosecha del fruto de
calabacín, nuestro grupo de investigación está profundizando en la caracterización
fisiológica y molecular del proceso de abscisión floral en C. pepo.
La abscisión de órganos florales se produce en una zona predeterminada conocida
como zona de abscisión (ZA), siendo el etileno y las auxinas el principal inductor e
inhibidor del proceso respectivamente, en la mayoría de las especies. La separación de los
órganos durante la abscisión implica la degradación de la pared primaria y de la lámina
media de las células de la ZA. Esta disolución de la pared es llevada a cabo por un
conjunto de proteínas modificadoras de la pared celular, principalmente las enzimas
hidrolíticas endoglucanasas (celulasas) y endopoligalacturonasas (PG), así como la
proteína no hidrolítica expansina; habiéndose detectado en todas ellas, incrementos en su
actividad y/o en su síntesis a lo largo del proceso de abscisión.
En este trabajo se describe la implicación de algunas de las enzimas de degradación de
la pared celular en la abscisión floral de calabacín y la regulación de este proceso por
etileno y auxinas. Para ello se presentan resultados fisiológicos que indican que las
actividades celulasa y PG participan en la degradación de la pared celular durante la
abscisión y la inducción de ambas enzimas por etileno. Asimismo, se han clonado y
caracterizado algunos de los mRNAs relacionados con el proceso de abscisión, entre ellos
los que codifican para una celulasa, una expansina y una ACC oxidasa. Los análisis de
expresión (mediante RT-PCR a tiempo real) durante el proceso de formación de la zona
de abscisión, y su regulación hormonal serán también discutidos en esta comunicación.
SESION I │ IX Simposio Nacional y VI Ibérico sobre Maduración y Postcosecha
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