Catálogo_Soluciones_Industria_Alimentaria

Una tendencia que va
calando en las secciones
de los supermercados.
INNOVACIÓN
Mediterranea es partner de algunas marcas de reconocido
prestigio que apuestan por nuestra compañía para lanzar
una línea de sus productos con Agua de Mar.
Productos innovadores,
beneficiosos para la salud y
respetuosos con el sabor original
14% menos de cloruro sódico
Posibilidad de reducir el empleo
de aditivos
Gama completa de minerales
Fabricantes de distintos
sectores de la
alimentación ya
cuentan entre su
cartera de productos
con una variante
elaborada con agua de
mar para satisfacer las
necesidades de un
público creciente
preocupado tanto por la
salud, como por el sabor
natural de los
alimentos.
SALUD
Gama completa
de minerales:
El Agua de Mar contiene la gama
completa de minerales, más de 90
elementos de la Tabla Periódica. El
Agua de Mar convierte los
productos en ALIMENTOS
MINERALMENTE COMPLETOS. La
gama completa de minerales
activan el metabolismo de forma
general y contribuyen de forma
particular a resolver problemas de
salud relacionados con carencia de
ciertos elementos.
Más natural:
El empleo de Agua de Mar
permite reducir o eliminar por
completo el empleo de
potenciadores del sabor que
enmascaran el sabor y los
matices originales del producto.
Obtenemos un producto más
natural, con menos aditivos
artificiales.
Menos sodio:
El Agua de Mar contiene un 86% de
Cloruro Sódico, mientras que la Sal
Común un 99%. El empleo de Agua
de Mar permite obtener alimentos
con más sabor y menos sodio con
respecto a los alimentos
tradicionales con Sal Común.
Más aptos para
HIPERTENSOS:
Si los comparamos con los productos
con Sal Común, los alimentos
elaborados con Agua de Mar tienen
un contenido menor en cloro y sodio,
elementos responsables del
incremento de la presión arterial, y un mayor contenido en calcio,
potasio y magnesio, elementos con
reconocido efecto antihipertensivo,
por lo que son alimentos más
adecuados para su consumo por la
población hipertensa.
DESCUBRE
EL VERDADERO
SABOR DE
LOS ALIMENTOS
Sabor más natural, original del producto o materias
primas que contiene, lleno de matices y sin
enmascaramientos. Es importante tener en cuenta que
todos los minerales tienen sabor, no solamente el
sodio, el Agua de Mar, con más de 90 minerales aporta
al alimento, por tanto, un sabor con mas de 90 matices.
CONTROL
& SEGURIDAD
SOMOS PIONEROS:
España, a través de la
iniciativa de Mediterranea,
es el primer País Europeo
en regular
normativamente la
comercialización de Agua
de Mar para Uso
Alimentario.
Desde el pasado Julio de 2013, las
empresas Españolas que comercializan
Agua de Mar apta para el consumo
humano, bien para la preparación de
bebidas, cocinar con ella, fabricación de
alimentos o lavado y conservación de
los productos del mar, deben estar
registradas en el Registro General de
Empresas Alimentarias y Alimentos,
dentro de la clave 27, “Aguas Envasadas
y Hielos”, como la activdad 10, “Agua de
Mar”. Para ello, las empresas deben
cumplir con una normativa específica,
que regula sus usos y establece los
criterios higiénico-sanitarios que se
deben cumplir en relación a la
extracción del mar, su tratamiento
posterior de filtrado e higienización, y
los valores límite de ciertos elementos y
contaminantes que se deben respetar.
Esta normativa se fundamenta
principalmente en el Dictamen
Científicoemitido por EFSA (European
Food Safety Authority) sobre los
criterios mínimos de higiene que deben
aplicarse para agua de mar limpia y
sobre los riesgos para la salud pública y
los criterios de higiene del agua de mar
embotellada destinada a uso
doméstico.
Mediterranea cumple con los
parámetros que exige la legislación para
la comercialización del agua de mar.
Los límites exigidos de contaminantes y
otros parámetros químicos para la
comercialización de Agua de Mar, son
los mismos que los exigidos para el
Agua Dulce de Consumo, tanto la del
grifo, como la embotellada.
Los niveles de referencia que deben
cumplirse para el Agua de Mar de uso
directo como alimento, son los
parámetros químicos recogidos en la
Parte B del Anexo I del R.D. 1799/2010,
por el que se regula el proceso de
elaboración y comercialización de
aguas preparadas envasadas para el
consumo humano.
www.aguademar.es