Programa de Plantas en Ambiente Controlado

UNIVERSIDAD DE SONORA
Departamento de Agricultura y Ganadería
Unidad de aprendizaje: Producción de Plantas en Ambiente Controlado (8460).
Eje de formación: Especializante.
Programa de clases (Semestre 2016-2)
Maestro: MS Everardo Zamora.
N° de horas
1. Introducción a la Agricultura protegida (un panorama general)
2
2. Estructuras, materiales para coberturas y clima bajo en invernaderos.
a). Materiales utilizados en estructuras y recubrimientos en
invernaderos y casas sombra.
b). Sistemas de calefacción, enfriamiento y ventilación en invernaderos.
2
2
3. Gestión de riego y fertilización en la producción de cultivos protegidos.
a). Fertilizantes y sistemas de riego en invernaderos.
b). Sustratos y cultivos sin suelo.
c). Asepsia en invernaderos.
3
1
1
4. Desarrollo y producción de cultivos hortícolas bajo ambiente controlado.
a). Pepino.
b). Tomate.
c). Chile pimiento-morrón.
d). Berenjena.
e). Melón.
f). Calabacita.
g). Sandia.
h). Frijol ejotero.
i). Lechuga.
j). Fresa.
k). Plantas aromáticas.
l). Plantas ornamentales
Total aproximado de horas-teoría:
3
4
3
3
2
3
3
3
3
3
2
2
44
Bibliografía y fuentes consultadas
Burt John. Growing Cucumbers in Protected Cultivation in Western Australia. Department of
Agriculture and Food. Government of Western Australia. Cucumber gh (western australia). pdf
Calculating Parts Per Million. Texas Greenhouse Management Handbook.
http://aggie-horticulture.tamu.edu/greenhouse/nursery/guides/ghhdbk/ppm.html
Dunn, B., Vinson M. y L. Brandenberger. High Tunnels. Cooperative Extension Service Oklahoma
State University. HLA-6720.
http://pods.dasnr.okstate.edu/docushare/dsweb/Get/Document-9943/HLA-6720web.pdf
Hunter Johnson and Gary W. Hickman. Greenhouse Cucumber Production.
http://aggie-horticulture.tamu.edu/GREENHOUSE/hydroponics/cucumber.html
Jovicich, E., D.J. Cantliffe, S.A. Sargent and L.S. Osborne. Production of Greenhouse-Grown
Peppers in Florida1. HS979. IFAS Extension. University of Florida.
Nelson, P.V. 2003. Greenhouse Operation and Management. Sexta edición. Prentice Hall Inc.
Englewood Cliffs, New jersey 07632.
NSW Department of Primary Industry. 2004. Nutrient disorders of greenhouse Lebanese cucumbers.
Agfact H8.3.3
http://www.dpi.nsw.gov.au/agriculture/horticulture/greenhouse/pest-disease/general/cucumber-nutrition
Pennisi, B. y R. Kessler. 2012. Fertilizer Injectors: Selection, Maintenance and Calibration.
Cooperative Extension. University of Georgia.
http://extension.uga.edu/publications/detail.cfm?number=B1237
Rutledge, A. 1998. Commercial Greenhouse Tomato Production. PB-1609. Agricultural Extension
Service. The University of Tennessee.
https://extension.tennessee.edu/publications/Documents/pb1609.pdf
Schnelle, M. y J. Dole. 2015. Greenhouse structures and covering. Cooperative Extension Service
Oklahoma State University. HLA-7600.
http://pods.dasnr.okstate.edu/docushare/dsweb/Get/Document-1286/HLA-6700web.pdf
Worley, J. 2014. Greenhouses (heating, cooling & ventilation). UGA Extension.
http://extension.uga.edu/publications/detail.cfm?number=B792
Producción de Plantas en Ambiente Controlado (8460)
PROGRAMA DE PRACTICAS SEMESTRE 2016-2
Horas
Descripción de la Práctica
Objetivo
4
Acondicionamiento del área de prácticas.
Limpieza de las instalaciones
de 2 naves de casa sombra.
2
Preparación de recipientes utilizados para
siembra de semillas de especies hortícolas.
Desinfección de recipientes
utilizados en las siembras.
4
Siembra de plantas aromáticas y ornamentales.
Desarrollo y cuidado de plantas
aromáticas y ornamentales.
3
Trasplantes de hortalizas bajo casa sombra.
Desarrollo de cultivos (pepino, frijol
ejotero, berenjena y tomate
4
Trasplantes de plantas aromáticas y ornamentales.
Cubicar naves de invernaderos,
equipo de calefacción y enfriamiento.
2
Acondicionamiento de un sistema de riego
por goteo.
Conocer los componentes de un
Cabezal de riego por goteo.
4
Manejo de un programa de fertilización
para hortalizas bajo casa sombra.
Formular soluciones nutritivas
Entutorado de plantas de hortalizas bajo
Manejo de poda y entutorado en
bajo casa sombra.
plantas de distintas especies.
8
usando fertilizantes comerciales.
Las prácticas de campo se enfocaran en la producción de pepino, calabacita, tomate y frijol
ejotero bajo casa sombra.
Total aproximado de horas de prácticas 36.
Nota importante.
1
Tanto las fechas y el orden de las prácticas estarán sujetas a cambio.
Las especies de cultivos a trabajar durante las prácticas están sujetos a cambios.
3
Se contemplan durante el semestre un total de 69 clases (entre teoría y prácticas de campo)
sumando un total de 87 horas lectivas.
2
SEMBLANZA - CURSO PRODUCCION DE PLANTAS EN AMBIENTE
CONTROLADO (8460) - SEMESTRE 2016-2
Horario Clases: Teoría: 8:00 – 8:50 Lunes, Miércoles y Viernes.
Prácticas: 8:00 - 9:40 los jueves.
Lugar: Teoría, Aula 1E-A104.
Lugar: Practicas de campo, casa sombra-huerta (o aula 1HL104).
Maestro: MS Everardo Zamora.
Descripción del curso:
El curso de Producción de Plantas en Ambiente Controlado (8460) abordará generalidades
de algunos temas importantes en la industria de los cultivos protegidos en Sonora, México y el
mundo. Serán revisados conceptos básicos sobre diseño de estructuras y equipamiento ambiental de
invernaderos, casas sombras y macro túneles. Además, materiales utilizados en el recubrimiento de
las estructuras serán vistas de una manera muy general. También, se revisarán generalidades de la
producción y desarrollo de diferentes cultivos de hortalizas bajo cubiertas plásticas incluyendo
algunos aspectos de plantas aromáticas y ornamentales.
Objetivos del curso:
1. Los alumnos se familiarizarán con estructuras de invernaderos, equipo, materiales para
recubrimientos y métodos de control ambiental.
2. Los alumnos aprenderán diferentes aspectos en el desarrollo y manejo de diferentes cultivos
hortícolas.
3. Los alumnos adquirirán como experiencia bases en las distintas tareas rutinarias en la
producción y desarrollo de cultivos.
Criterio para la evaluación semestral.
10%
10%
20%
60%
Asistencia y puntualidad a clases y prácticas.
Tareas.
Trabajos de campo.
Exámenes parciales (teoría). Total 5 parciales aprox.
De los exámenes.
Las fechas de cada examen serán dadas con anticipación en no menos de una semana. Todos
los alumnos sin excepción deberán presentarse a clases hasta el último día establecido en el
calendario escolar 2016-2 (Desde Agosto 08 hasta Diciembre 09 de 2016) equivalente a 87 horas
lectivas aproximadamente según el calendario escolar.
Situaciones a considerar:
Respetar el horario de clase y prácticas de campo. Se pasara lista de asistencia antes de
comenzar cada clase. No habrá retardos una vez terminado de pasar lista. Sugerencia, sea puntual.
No celulares durante la clase (evítenos la pena de llamarle la atención). En lo referente a las
inasistencias es un deber del estudiante leer el reglamento escolar vigente.
Producción de Plantas en Ambiente Controlado (8460)
Listado tentativo de tareas durante el semestre 2016-2.
1. Cubicar naves de invernaderos. Mediante formulas vistas en clase, se determinaran los
volúmenes en naves de invernadero según sus dimensiones (1).
2. Determinar superficie de cobertura de acuerdo a las dimensiones de las naves de
invernaderos según las figuras arquitectónicas (1).
3. Determinar el costo por metro cuadrado de una nave de casa sombra de una hectárea (1).
4. Cálculos de fertilización en cultivos establecidos en suelo bajo invernadero (1).
5. Determinar cantidad requerida de fertilizante en gramos o en kg en un determinado
volumen de agua (1).
6. Utilizando pesos moleculares, determinar concentraciones de fertilizantes utilizados en
soluciones nutritivas (1).
7. Población de plantas por hectáreas en distintas hortalizas producidas bajo invernadero (1).
8. Determinar potencial de rendimientos de ha de hortalizas producidas bajo invernadero (1).
Nota importante:
Las tareas deberán ser entregadas puntualmente. No se admitirán tareas extemporáneas.
Tanto el número como el tema de tareas pudieran variar con previo aviso del maestro
responsable.