Tabla 4. Límite microbiano de diferentes hidrolizados proteicos
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Tabla 4. Límite microbiano de diferentes hidrolizados proteicos (Grupos de microorganismos) Producto Digerido péptico de tejido animal Extracto de corazón Extracto de corazón A1 Extracto de hígado Extracto de levadura Extracto de levadura Extracto de levadura (Alto grado) Extracto de levadura (Bajo grado) Extracto de carne Extracto de carne M1 Extracto de carne Hidrolizado enzimático de caseína Peptona de caseína N1 Peptona de caseína ET1 Peptona de caseína PLUS Triptona Peptona de gelatina Peptona de carne Peptona de carne N1 Peptona de carne N2 Peptona de carne S1 Peptona de carne S2 Peptona de soya Peptona de soya A1 Peptona de soya A2 Peptona de soya A3 Peptona de caseína y carne E1 Peptona de caseína y carne E2 Proteosa peptona Triptosa Aus – ausentes. Empresa Recuento total de aerobios, UFC/g Recuento total de bacterias, UFC/g Orthana Mohos y levaduras, UFC/g Coliformes <5 Aus < 20 Aus/10 g < 20 < 20 < 100 < 10 Aus/0,1 g < 10 < 50 Aus/0,1 g Scharlau Organotechnie Scharlau Scharlau Organotechnie Mast Diagnostics < 1000 < 10 000 < 1000 < 1000 < 1 000 - Mast Diagnostics < 100 - Scharlau Organotechnie Mast Diagnostics Scharlau < 50 < 10 000 5000 - < 20 Aus/10 g < 100 < 20 < 10 Aus/0,1 g Organotechnie Organotechnie Organotechnie Mast Diagnostics Scharlau Scharlau Organotechnie Organotechnie Organotechnie Organotechnie Scharlau Organotechnie Organotechnie Organotechnie Organotechnie Organotechnie Scharlau Scharlau < 10 000 < 10 000 < 10 000 5000 - Aus/10 g Aus/10 g Aus/10 g < 100 < 20 < 20 Aus/10 g Aus/10 g Aus/10 g Aus/10 g < 20 Aus/10 g Aus/10 g Aus/10 g Aus/10 g Aus/10 g < 20 < 20 Aus/0,1 g Aus/0,1 g Aus/0,1 g < 1000 < 1000 < 1000 < 10 000 < 10 000 < 10 000 < 10 000 < 1000 < 10 000 < 10 000 < 10 000 < 10 000 < 10 000 < 1000 < 1000 < 10 UFC/g < 10 < 10 < 10 Aus/0,1 g Aus/0,1 g Aus/0,1 g < 10 Aus/0,1 Aus/0,1 Aus/0,1 Aus/0,1 Aus/0,1 < 10 < 10 g g g g g Organismos viables y esporas, UFC/g < 5 000 Tabla 4 (continuación). Límite microbiano de diferentes hidrolizados proteicos (Microorganismos específicos) Producto Extracto de corazón Extracto de corazón A1 Extracto de hígado Extracto de levadura Extracto de levadura Extracto de levadura (Alto grado) Extracto de levadura (Bajo grado) Extracto de carne Extracto de carne M1 Extracto de carne Hidrolizado enzimático de caseína Peptona de caseína N1 Peptona de caseína ET1 Peptona de caseína PLUS Triptona Peptona de gelatina Peptona de carne Peptona de carne N1 y S! Peptona de carne N2 y S2 Peptona de soya Peptona de soya A1, A2 y A3 Peptona de caseína y carne E1 y E2 Proteosa peptona Triptosa Empresa Staphylococcus aureus Scharlau Organotechnie Scharlau Scharlau Organotechnie Mast Diagnostics Mast Diagnostics Scharlau Organotechnie Mast Diagnostics Scharlau Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 g g g g g Pseudomonas aeruginosa Aus/10 g Aus/10 g Salmonella Aus/25 Aus/10 Aus/25 Aus/25 Aus/10 Aus g g g g g Escherichia coli Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus g g g g g Aus < 1 UFC/g Aus/10 g Aus/10 g Aus/10 g Aus/25 g Aus/10 g Aus Aus/10 g Aus/10 g Aus Aus/10 g - Aus/25 g Aus/10 g Organotechnie Organotechnie Organotechnie Mast Diagnostics Scharlau Scharlau Organotechnie Organotechnie Scharlau Organotechnie Organotechnie Aus/10 g Aus/10 g Aus/10 g Aus/10 g Aus/10 g Aus/10 g Aus/10 g Aus/10 g Aus/10 g Aus Aus/10 g Aus/10 g Aus/10 g Aus Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/25 Aus/25 Aus/10 Aus/10 Aus/25 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Aus/10 Scharlau Scharlau Aus/10 g Aus/10 g g g g g g g g - g g g g g g g g g g g Aus/25 g Aus/25 g Listeria monocytogenes g g g g g g g Aus/10 g Aus/10 g Esporas de Clostridium reductoras de sulfito Clostridium < 10 < 10 UFC/g Aus/25 g Aus/25 g Aus/25 g Aus/25 g
