Ma z riego ind ext

guía para cultivar maíz bajo
condiciones de riego
en el estado de morelos
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL PESCA Y ALIMENTACION
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,
AGRICOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL CENTRO
CAMPO EXPERIMENTAL “ZACATEPEC”
Zacatepec, Morelos, México.
Folleto para Productores Nº 38
Junio del 2002
GUÍA PARA CULTIVAR MAÍZ
BAJO CONDICIONES DE RIEGO
EN EL ESTADO DE MORELOS
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL,
PESCA Y ALIMENTACIÓN
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,
AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL CENTRO
CAMPO EXPERIMENTAL “ZACATEPEC”
ZACATEPEC, MORELOS, MÉXICO
JUNIO DE 2002
CONTENIDO
Página
INTRODUCCIÓN
1
PREPARACIÓN DEL TERRENO
2
Barbecho
3
Cruza
3
Rastreo
3
Surcado
3
VARIEDADES E HÍBRIDOS
4
ÉPOCA DE SIEMBRA
5
CANTIDAD DE SEMILLA PARA LA SIEMBRA
5
FORMA DE SEMBRAR
5
FERTILIZACIÓN
6
Forma y época de aplicación
6
Cantidad y producto para fertilizar
6
RIEGOS
7
COMBATE DE MALAS HIERBAS
8
CONTROL DE PLAGAS
10
PREVENCIÓN Y CONTROL DE ENFERMEDADES
12
CORTE DE HOJA O “ZACATEO”
12
COSECHA
13
guía para cultivar maíz bajo condiciones de riego
GUÍA PARA CULTIVAR MAÍZ
BAJO CONDICIONES DE RIEGO
EN EL ESTADO DE MORELOS
Alberto TRUJILLO CAMPOS
1
INTRODUCCIÓN
El estado de Morelos cuenta con una superficie cultivable de 188
mil 041 hectáreas; de éstas, 131 mil 899 son de temporal y 56 mil
142 de riego.
La agricultura del estado de Morelos está diversificada, destacando
en primer lugar, los cultivos de maíz, sorgo, caña de azúcar, arroz,
jitomate y cebolla; de éstos el sorgo se siembra sólo en temporal,
la caña de azúcar y el arroz bajo riego y los otros se cultivan bajo
condiciones de temporal y de riego.
En el estado de Morelos, durante los últimos cinco años se han
cultivado con maíz un promedio de 9 mil 785 hectáreas bajo
condiciones de riego, de las cuales 5 mil 832 hectáreas se
establecieron en el ciclo Primavera-Verano y 3 mil 953 se sembraron
en Otoño-Invierno. En estas superficies, localizadas casi en su
totalidad en la región cálida correspondiente a la zona sur del
Estado, se obtuvieron rendimientos promedio de 2.62 y 2.67
toneladas de grano por hectárea, respectivamente.
La tendencia que se observa en los datos anteriores del cultivo del
maíz ha sido el incremento de la superficie sembrada, sobre todo
en Otoño-Invierno, ya que en los dos últimos ciclos el promedio ha
sido de 4 mil 567 hectáreas.
Las siembras durante el ciclo Otoño-Invierno dependen totalmente
del agua de riego; mientras que en las de Primavera-Verano se
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Investigador del Programa de Maíz del Campo Experimental “Zacatepec”. SAGARPA –
INIFAP - CIRCE.
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guía para cultivar maíz bajo condiciones de riego
utilizan riegos de auxilio cuando se considera que la lluvia es
insuficiente para el buen desarrollo de las plantas.
Los rendimientos comerciales de maíz que se obtienen bajo
condiciones de riego son generalmente superiores a los que se
alcanzan en temporal; sin embargo, son relativamente bajos debido
al deficiente manejo del cultivo. Por lo anterior, esta publicación
pretende ofrecer la información de las prácticas más adecuadas
para lograr un buen desarrollo del cultivo y obtener mejores
rendimientos de maíz por superficie trabajada, que pueden ser de
hasta más de siete toneladas por hectárea.
Dichas
recomendaciones son el resultado de investigaciones efectuadas
por el Programa de Maíz del Campo Experimental “Zacatepec”.
PREPARACIÓN DEL TERRENO
La preparación del terreno se debe realizar con anticipación a la
siembra, de tal manera que se tenga tiempo de picar el rastrojo del
cultivo anterior para enterrarlo con el primer barbecho y ahí se
descomponga; y además, para que las plagas que viven en el suelo
se mueran al exponerlas al calor del sol o se las coman los pájaros.
Figura 1. La preparación del suelo influye sobre el
establecimiento del cultivo.
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guía para cultivar maíz bajo condiciones de riego
Para realizar las labores de preparación es necesario trabajar el
terreno en su punto adecuado de humedad, porque si está
demasiado mojado el barbecho saca “lonjas” grandes y se endurece
el suelo (piso de arado), lo que es difícil de corregir con otros
barbechos. Por otro lado, si el terreno está seco se dificulta la
penetración de los arados y se forman grandes terrones, tan duros
que resulta laborioso desmoronarlos con un segundo barbecho o
cruza.
De la buena preparación del terreno depende en gran parte la
nacencia y el buen desarrollo de las plantas y por consecuencia el
rendimiento. En general, estas labores son las siguientes:
Barbecho
Independientemente de que se realice con tractor o yunta, el
arado debe penetrar a una profundidad de 25 a 30 centímetros.
Cruza
Es un segundo barbecho que se hace en forma cruzada al
primero para no dejar “crudos” en el terreno.
Rastreo
Esta labor se realiza para desmenuzar los terrones que hayan
quedado después del barbecho y así facilitar la siembra; por
otra parte, esta labor ayuda a emparejar el suelo y a que no se
encharque el agua.
Surcado
Los surcos deben hacerse de 80 centímetros de ancho. Tanto
para suelos planos o de ladera, es importante darles una caída
ligera, sin que se “cuelgue” la surcada, de manera que el agua
moje bien el suelo y la sobrante salga con facilidad, pero en
forma lenta, para que no arrastre el suelo.
Si los surcos son demasiado largos, es necesario hacer tajos de
40 o 50 metros para facilitar el manejo del agua y para que el riego
sea más rápido y parejo.
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guía para cultivar maíz bajo condiciones de riego
VARIEDADES E HÍBRIDOS
A través de pruebas realizadas durante varios años en diferentes
localidades del Estado, en los ciclos Otoño-Invierno y PrimaveraVerano, las variedades e híbridos con mayor rendimiento de grano
y buenas características de planta, mazorca y grano son las
siguientes:
Ciclo tardío: H-431, V-526, PIONEER 30R39,
ASPROS AS-910 y PIONEER 3001 W
Ciclo intermedio: H-515, H-516, VS-535, H-559 C, H-552 C,
H-553 C, V-537 C, V-538 C, PIONEER 30F94,
HARTZ SEED C-385 y CALBER 401
Ciclo precoz: COSTEÑO MEJORADO, ASGROW A-7573,
ASGROW BÚFALO y ASGROW PANTERA
Figura 2. El uso de la variedad adecuada representa un
10-30 % del rendimiento.
Por su ciclo vegetativo, las variedades se deben sembrar conforme
avanza el ciclo de siembras; es decir, al principio las de ciclo tardío
y al final las de ciclo precoz, como cierre de siembras.
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guía para cultivar maíz bajo condiciones de riego
Todas las variedades mencionadas tienen alto rendimiento de
grano, así como mazorca y grano de buen tamaño y de color blanco,
además de tener una buena producción de zacate y ser tolerantes
a enfermedades y al acame.
Es importante que en el caso de los maíces híbridos cuyo nombre
empieza con “H”, se compre semilla certificada (de bulto) para cada
siembra con el fin de obtener los resultados indicados, ya que los
rendimientos merman considerablemente cuando se utiliza semilla
seleccionada de cosechas anteriores.
En el caso de utilizar variedades cuyo nombre empieza con “V”, es
posible seleccionar semilla de la cosecha anterior para la siguiente
siembra; siempre y cuando se obtenga de plantas vigorosas
ubicadas en el centro de la parcela, sanas, erectas y con buena
mazorca; sin embargo, se sugiere no realizar esta práctica por más
de cinco años.
ÉPOCA DE SIEMBRA
Para el ciclo Otoño-Invierno, el período comprende del 1 0 de
noviembre hasta el 15 de enero. Fuera de este periodo se corre el
riesgo de que se presente la enfermedad conocida como
“achaparramiento”, si se trata de siembras tempranas, que ocasiona
mermas en el rendimiento o la pérdida total del cultivo; o bien, puede
presentarse pudrición de mazorcas debido a las primeras lluvias
del temporal, en el caso de siembras tardías.
Las siembras en el ciclo Primavera-Verano se realizan del 10 de
mayo al 15 de junio, mismas que son conocidas como “de punta de
riego” o “de medio riego”.
CANTIDAD DE SEMILLA PARA LA SIEMBRA
Para sembrar una hectárea (10 tareas de mil metros cuadrados)
se necesitan de 20 a 25 kilogramos de semilla, según su tamaño.
FORMA DE SEMBRAR
Si el suelo es pesado, la siembra se hace a mano y se tapa con el
pie, de manera que ésta quede en el fondo del surco. En el caso
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guía para cultivar maíz bajo condiciones de riego
de suelos ligeros, la semilla se coloca en la costilla del surco para
evitar que el riego las arrastre.
Con el fin de lograr una buena población de plantas, se deben
sembrar matas cada medio metro; las matas deben ser primero de
tres semillas y luego de dos, y así se continúa: una de tres y la otra
de dos hasta terminar el surco. Si se cuenta con sembradora, ésta
se debe ajustar para que vaya tirando cinco semillas por metro,
también en el fondo del surco. Con cualquiera de los dos métodos
resulta un total aproximado de 60 mil plantas por hectárea.
FERTILIZACIÓN
Una de las principales causas del bajo rendimiento en la producción
de maíz es la mala fertilización; por lo que a continuación se
presentan algunas sugerencias que ayudarán a producir mejores
cosechas.
Forma y época de aplicación
El fertilizante o abono químico debe aplicarse en el fondo del
surco en banda o a chorrillo. Cuando la fertilización se hace en
forma manual se realiza después del surcado e inmediatamente
se siembra para que el fertilizante quede tapado al momento de
que se cubre la semilla. Si se utiliza sembradora-fertilizadora o
embudos para fertilizar, al realizar el surcado el fertilizante
quedará enterrado.
Cantidad y producto para fertilizar
Se sugiere fertilizar con el tratamiento 170-70-0, aplicado en
dos partes para su mejor aprovechamiento: 70-70-0 al momento
de la siembra y 100-0-0 al realizar la escarda final. La primera
cantidad corresponde al nitrógeno (de color blanco), aunque
existe sulfato de amonio de color café, la segunda al fósforo (de
color negro) y la tercera al potasio (de color rojo).
El tratamiento para la primera aplicación se logra mezclando los
siguientes fertilizantes: siete bultos de sulfato de amonio con tres
bultos de superfosfato de calcio triple; o bien, en lugar del sulfato
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guía para cultivar maíz bajo condiciones de riego
de amonio se pueden utilizar tres bultos de urea. Se sugiere utilizar
de preferencia el sulfato de amonio debido al tipo de suelos
calichosos o de tizate de la zona. Para la segunda fertilización
únicamente se deben aplicar diez bultos de sulfato de amonio o
cuatro bultos de urea.
Figura 3. La adecuada fertilización es determinante para lograr
altos rendimientos.
Para mejorar la calidad de los suelos y la producción de maíz,
conviene complementar la fertilización aplicando dos toneladas de
estiércol o una tonelada de gallinaza por hectárea.
RIEGOS
Se debe cuidar que no le falte agua al cultivo, sobre todo durante
los períodos más criticos para la planta, como son: la siembra,
nacencia, floración y llenado de grano.
El número de riegos que se sugiere aplicar varía según la fecha de
siembra y la humedad del suelo aprovechable por la planta. En
general, a lo largo de todo el ciclo del cultivo, se aplican de siete a
ocho riegos en Otoño-Invierno y de dos a tres en Primavera-Verano.
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COMBATE DE MALAS HIERBAS
Otra de las prácticas para lograr altos rendimientos de maíz es el
conservar limpio el cultivo, sobre todo durante los primeros 40 días
después de la siembra, ya que en este período las malas hierbas
le roban espacio, agua, luz y nutrimentos, dando como resultado
un desarrollo raquítico de la planta, con la consecuente merma en
el rendimiento.
Para combatir las malas hierbas son necesarias dos labores de
cultivo complementadas con limpias manuales; el primer beneficio
o mano se debe dar a los 20 ó 25 días después de la siembra y el
segundo beneficio o despacho 15 días después del primero. Si es
necesario posteriormente se realiza un deshierbe o roce para facilitar
la cosecha.
Figura 4. La presencia de malezas cuando el maíz está
creciendo repercute en bajos rendimientos.
Una manera más cómoda y segura de eliminar la hierba es aplicando
herbicidas o “mata-hierbas”, en lugar del primer beneficio o mano.
En este caso, si predomina maleza de hoja ancha se utiliza
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Gesaprím-Combi o Aterbutox 20-20, (atrazina + terbutrina), en dosis
de tres litros o kilos en 300 litros de agua para cubrir
adecuadamente una hectárea; o bien, cinco litros por hectárea de
Primagram 500 FW, (atrazina + metolaclor), si predominan zacates
ó si el cultivo anterior fue sorgo. Estos herbicidas son “selladores”,
por lo que deben aplicarse después de la siembra, pero antes de
la nacencia del maíz, sobre suelo mojado y limpio de hierbas.
La cantidad de herbicida indicado es para tratar una hectárea de
terreno; sin embargo, puede aplicarse solamente la tercera parte
en banda sobre la hilera de siembra, esta forma es más económica
ya que se usa menos herbicida por hectárea, controla la hierba
entre las plantas de maíz y reduce los riesgos de residuos de
herbicida en el suelo, cuando el agricultor va a realizar la primera
labor de cultivo o escarda.
No deben aplicarse estos herbicidas si se siembran cultivos
asociados como frijol o calabaza, pues serán afectados seriamente.
Pueden efectuarse siembras intercaladas después de 30 días de
nacido el maíz y de dar la primera escarda en terrenos donde la
aplicación de herbicida se efectuó en banda.
Si al momento de la siembra ya se tiene maleza pequeña en el
terreno, entonces será conveniente aplicar dos litros de Gramoxone,
(paraquat), o Faena, (glifosato), mezclados con el herbicida
preemergente. Con una eficiente aplicación del herbicida se evita
realizar la primera labor de cultivo; es decir, se realizará una sola
escarda a los 40-45 días después de la siembra para eliminar los
primeros brotes de maleza y proporcionar tierra a las plantas para
soporte de las mismas. De ser necesario, posteriormente se
realizará un deshierbe manual para facilitar la cosecha; o bien, una
práctica eficiente y económica es la aplicación de los herbicidas
Sencor 70 PH, (metribuzín), en dosis de 1-2 gramos por litro de
agua en preemergencia o postemergencia temprana de la maleza;
o de Accent, (nicosulfurón), a dosis de 30-50 gramos por hectárea
en postemergencia de la maleza, solamente.
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guía para cultivar maíz bajo condiciones de riego
CONTROL DE PLAGAS
Algunas de las plagas importantes del maíz son gallina ciega o
“nixticuil”, que es un gusano blanquizco, de cuerpo encorvado y de
cabeza café; y, el gusano de alambre o “tlalomite” que es cilíndrico,
cobrizo, brillante y muy duro. Estos gusanos se comen las raíces
de las plantas, las debilitan y en ocasiones llegan a matarlas, por lo
cual, si en años anteriores se han tenido problemas, la semilla debe
tratarse con Furadán 300 TS, (carbofurán), o Semevín (thiodicarb),
en dosis de 500-750 mililitros para 25 kilogramos de semilla (por
hectárea) y sembrar con guantes de protección; otra alternativa es
aplicar al momento de la siembra, y de preferencia mezclado con el
fertilizante, un bulto por hectárea de los siguientes insecticidas
granulados: Furadán 5% G, (carbofurán), Triunfo 5% G, (izasofos),
o Counter 5% G, (terbufós), en el fondo del surco.
Figura 5. El ataque de plagas del suelo provocan la pérdida
de plantas y en consecuencia del rendimiento.
El gusano cogollero es una de las principales plagas que atacan
al cultivo del maíz, es de color café con tres rayas oscuras o lo
largo del lomo, en ocasiones la del centro es poco visible. Se
alimenta del cogollo de la planta, por lo que retrasa su desarrollo y
en ocasiones la planta muere.
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guía para cultivar maíz bajo condiciones de riego
Figura 6. Daño típico del gusano cogollero, que es una de las
principales plagas del cultivo del maíz.
El gusano barrenador del tallo es otra plaga de importancia en
el cultivo del maíz; es de color blanquizco, cabeza café y puntos
oscuros en todo el cuerpo. Cuando la planta es pequeña se
alimenta de las hojas y del cogollo, a medida que se desarrolla
penetra al tallo y lo perfora a lo largo de varios “canutos”, lo que
debilita a la planta y ocasiona que el viento la tire fácilmente; esto
dificulta la cosecha y merma el rendimiento y calidad del grano.
El combate de estas plagas se debe realizar dentro de los primeros
45 días después de la siembra, cuando aparezca el daño. Se
aconseja aplicar cualquiera de los siguientes insecticidas: Pounce
340 CE, (permetrina), o Arrivo 200 CE, (cypermetrina), Baytroid 50
CE, (cyflutrín); o bien, Lorsban 480 E, (clorpirifos), en dosis de 1, 2
ó 3 mililitros por litro de agua, respectivamente. Conviene utilizar
de 200 a 300 litros de agua por hectárea para la aplicación de
cualquiera de estos insecticidas. Generalmente con una sola
aplicación es suficiente.
En el ciclo Otoño-Invierno y en etapas tempranas se presentan
plagas chupadoras como chicharritas o trips, para su control es
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conveniente aplicar Diazinón (diazinón), o Nuvacrón 60
(monocrotofos), en dosis de un litro por hectárea. Para evitar daños
por ácaros se sugiere aplicar medio litro por hectárea de Folimat
1000 E (ometoato); o bien, un litro de Metasystox R-25 (oxidemetón
metil), cuando aparezcan los primeros síntomas, que consisten en
manchas amarillentas en las hojas inferiores acompañadas por leves
telarañas en la parte baja de las hojas. Si esta plaga no se controla
a tiempo puede ocasionar fuertes daños al cultivo, a tal grado que
no haya producción.
Es importante señalar que en el transporte, manejo y aplicación de
agroquímicos se deben seguir las indicaciones para su uso, así
como respetar las medidas de precaución que se señalan en la
etiqueta del producto para evitar daños al organismo por toxicidad
o envenenamiento; sobre todo si se utilizan productos de alto
riesgo, como el carbofurán y otros más.
PREVENCIÓN Y CONTROL DE ENFERMEDADES
Durante el ciclo Otoño-Invierno puede presentarse una enfermedad
conocida como “achaparramiento”, la cual ataca a la planta a
cualquier edad, los síntomas son: color rojizo en el bordo de las
hojas, brotes en la base de las mismas (ramas) y acortamiento de
«canutos»; cuando su ataque es a temprana edad la planta queda
de poca altura y no produce mazorcas.
Los mayores daños se presentan cuando se siembra en fechas
tempranas o tardías, fuera del período señalado, por lo que se
sugiere evitar estas siembras, ya que no existe control para dicha
enfermedad.
CORTE DE HOJA O “ZACATEO”
Esta labor debe realizarse cuando la mazorca esté madura; esto es,
cuando se dice que está en “camagua”; consiste en cortar las hojas
y punta de la planta a la altura de la mazorca y hacer manojos o
gavillas. Este forraje o “zacate” se destina para alimentar al ganado
y animales de tiro en la época de escasez de pastura.
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guía para cultivar maíz bajo condiciones de riego
Figura 7. Aprovechamiento del forraje como uno de tantos
productos secundarios del cultivo del maíz.
COSECHA
La pizca se debe realizar cuando las mazorcas estén bien maduras
y el grano tenga poca humedad; es decir, que esté casi seco. En
Figura 8. La cosecha manual se debe realizar cuando las
mazorcas estén casi secas y asolear después.
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guía para cultivar maíz bajo condiciones de riego
siembras durante el ciclo Primavera-Verano esto normalmente
ocurre a los 140 días después de la siembra; y, a los 170 días
durante el ciclo Otoño-Invierno. De ser necesario la mazorca debe
asolearse para que el grano quede bien seco y se desgrane
fácilmente.
Si la cosecha es mecanizada la mazorca debe estar bien seca para
que la trilladora la despegue y desgrane sin problemas; de lo
contrario el grano puede salir raspado o quebrado.
Figura 9. La cosecha mecanizada reduce los costos de cultivo.
El maíz que se va a utilizar para el consumo familiar durante todo el
año o para venderlo después, debe limpiarse bien antes de
guardarse en un lugar limpio, seco y bien ventilado, para reducir el
daño por gorgojos y palomillas.
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Para mayor información
Campo Experimental “Zacatepec”
Departamento de Difusión de Tecnología
Km. 0.5 Carretera Zacatepec-Galeana
Zacatepec, Morelos, México
Tels. 01 (734) 34 3 38 20 y 34 3 02 44
E-mail: inifapzac@prodigy.net.mx
CREDITOS EDITORIALES
La revisión de esta publicación estuvo a cargo del :
COMITÉ EDITORIAL REGIONAL
Dr. Benjamín Zamudio González
Presidente
Ing. Víctor Magallanes González
Secretario
COMITÉ EDITORIAL SUBREGIONAL
M.C. Rafael Ambríz Cervantes
M.C. Faustino García Pérez
Ing. Humberto Galván Carrera
M.C. Martha Alicia Cervantes Sánchez
M.C. Vicente Díaz Balderas
M.C. Felipe de Jesús Osuna Canizalez
M.V.Z. Juan Mauricio Javelly Gurria
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Arq. Raquel Zavala Terán
Diseño y Formación
M.C. Rafael Ambríz Cervantes
M.C. Faustino García Pérez
Ing. Humberto Galván Carrera
Coordinación de la Producción
Esta publicación se terminó de imprimir en Junio de 2002
Su tiraje consta de 500 ejemplares.