3. OBTENCION DE LA LECHE

3. OBTENCION DE LA LECHE
Estimulo de la vaca
EI oroeno a mana as un proceso que requiere de la coteboreci6 n de la vaca. Algu nas, debido a su temperamenta, necesitan
de un manejo especial para que svelten la lech e.
La co laborac i6n de la vaca se co nsigue est lrnulandola, para Que
la leche fluya hac ia el pez6n, en el momenta de l orceno.
EI mejor estfmulo as lavar la ubre co n agua tibia y enseg uida
secarla con un trapo lim pia. En esta forma la vaca sa preparara
para el ordeno,
Hormona de la bajada de la leche
'---_ cerebra
7 '---- corezoo
Al lavar y secar la ubre se produce en la vaca una sensaci6n nero
vio sa que Ie hace secretar una hormona lIamada OXITOCINA.
Esta hormona es la que estimula a la vaca a soltar la leche.
Escondida de la leche
5i la vaca se pone nervlosa debido a gritos, golpes 0 ruidos , entonces secreta otra hormona Ilamada ADREN ALlNA, que interru mpe la salida de la leche. Se dice entonces que " la vaca es·
conde la leche" .
4. CARACTERISTICAS DESEABLES EN LA UBRE Y
LOS PEZONES
Selecc ionar una vaca par la c onfo rmaci 6 n especlfi ca de la ubre
y los pezone s; y por la amplitud de la cara interna de la nalga,
q ue debe ser apt a para co ntener la ubre y preservarla de traurnatismos son caracterfsti cas que los ganaderos valaran y ti enen en cuenta,
La val oraci 6n de la ubre al cam ienzo de la produ cci6n , se base
principal mente en los siguientes requisitos:
•
Desarroll o en long itud: EI pun tc de arranq ue anterior debe
ser adelantada hacia el abd om en.
•
Desarrollo de anchura: as dado por 1a concavidad form ada
por la cara interna de las piernas y de la nalga.
•
Punt a de arranque posterior en el perlne: el desprend imiento
debe ser alto, cercano a la vulva.
•
Poco desarroll o en pro fundidad: no debe ser muy pendl ente 0 de scend ida, porque las ubres mu y pend ientes son inc6 modas para el ordeno y estan expue stas a traumatismos.
•
Que los puntos de arranque de la ubre no sean bruscos, sino de Ifn eas suaves y que parezca una co ntl nuaci6 n de la
regi 6n obs ervada.
•
Pezones ci lfndricos y de grosor medi a.
•
Los es flnteres de los pezones deben ser elastlcos, co n el fin
de que permitan la salida Iaci l de la lech e, sin que esto ocu rra antes de l
•
orceno.
Irri gaci6n sangufnea bien evi de nte.
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AUTOCONTROl
1 . Con una X marque si la frase as ve rdadera.
• La ubre de vaca esta divid ida en cuat ro cuartos.
• La lech e prod ucida en un cuarto se secreta so lo por
el pez6n de ese cuarto.
• Los cuartos delante ros producen menes leche que
los traseros.
• El te jido que strve de sosten a la ub re suspendiendo-
la del abdomen se conoce como tejido conectivo.
• En el tejido g land ular se forma la leehe.
• Los alveotos se encuentran dentro de l t ej ido g land ular.
• La leche se fo rma duran te el intervalo entre dos
ordenos.
• los atveotos estan compuestos de cel ulas epiteliales.
• Las ce tulas epiteli ales absorven de la sang re lo s elementos form adores de la lech e.
• Lavar la ubre co n aqua t ibia y secarla, esti mu la a la
vaca a de jarse ordenar.
• La oxitocina es la hormona que hace qu e la leche baje
• La adrenali na as la hormon a que hace que la vaca reo
tenga la lech e.
• Antes de l ordeno, so n signos de q ue una vaca es buena prod uctora de leche si la ubre:
. Arranca desde bien adel ant e en el abdomen.
- Tiene un buen desarroll o en anchura.