Enlace peptídico - ies "poeta claudio rodríguez"

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4.2. EL ENLACE PEPTÍDICO
Los aminoácidos se unen entre sí por medio de enlaces peptídicos formando largas
cadenas que reciben genéricamente el nombre de péptidos. Las proteínas son macromoléculas constituidas por una o varias cadenas polipeptídicas. Los péptidos se
diferencian de las proteínas en la estructura molecular de la cadena. Los siguientes
esquemas te ayudarán a comprender el enlace peptídico, la estructura de un péptido, además de poder utilizar el visor de moléculas para diferenciar aminoácidos de
dipéptidos y proteínas.
Formación del enlace peptídico. Formación de di y tripéptidos.
Modelo molecular de un dipéptido. Visor de moléculas
Enlace peptídico
Es la unión entre el grupo carboxilo de un
aminoácido y el grupo amino de otro
a
H2O
H
H2N
C
O
C
+
OH
R1
H
N
H
Aminoácido 1
aa 1
H2N
O
C
C
R1
aa 1
C
C
R2
Aminoácido 2
aa 2
b
H
O
H
H
N
C
H
R2
aa
2
Enlace
peptídico
Unidad 4. Las porteínas y la acción enzimática
O
C
OH
OH
Modelo molecular de un dipeptido
O
O
H
N
C
H
H
C
O
N
Enlace peptídico
C
H
C
H
H
H
H
H
C
H
H
Estructura de un tripéptido
c
+
H3N
Resto
amino
H
O
C
C
R1
R2
N
H
C
C
H2 O
H
H
N
C
R3
O
C
O
_
Resto
carboxilo
Visor de
moléculas
Unidad 4. Las porteínas y la acción enzimática
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