4.2. EL ENLACE PEPTÍDICO Los aminoácidos se unen entre sí por medio de enlaces peptídicos formando largas cadenas que reciben genéricamente el nombre de péptidos. Las proteínas son macromoléculas constituidas por una o varias cadenas polipeptídicas. Los péptidos se diferencian de las proteínas en la estructura molecular de la cadena. Los siguientes esquemas te ayudarán a comprender el enlace peptídico, la estructura de un péptido, además de poder utilizar el visor de moléculas para diferenciar aminoácidos de dipéptidos y proteínas. Formación del enlace peptídico. Formación de di y tripéptidos. Modelo molecular de un dipéptido. Visor de moléculas Enlace peptídico Es la unión entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino de otro a H2O H H2N C O C + OH R1 H N H Aminoácido 1 aa 1 H2N O C C R1 aa 1 C C R2 Aminoácido 2 aa 2 b H O H H N C H R2 aa 2 Enlace peptídico Unidad 4. Las porteínas y la acción enzimática O C OH OH Modelo molecular de un dipeptido O O H N C H H C O N Enlace peptídico C H C H H H H H C H H Estructura de un tripéptido c + H3N Resto amino H O C C R1 R2 N H C C H2 O H H N C R3 O C O _ Resto carboxilo Visor de moléculas Unidad 4. Las porteínas y la acción enzimática