Lineamientos para Visitantes y Degustadoras

Código: RE03-PR02IN
Edición: 02
Lineamientos para Visitantes y Degustadoras
Fecha de vigencia: 01/06/14
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1. Leer por completo el presente documento.
2. Solicitar el Kit de Accesorios en paquetería.
3. Las impulsadoras deben presentarse con el uniforme limpio y completo. (Debe de incluir dentro de sus materiales
un basurero con tapa).
4. Utilizar zapatos limpios y cerrados. Prohibido el uso de sandalias.
5. No se permite presentarse con camiseta sin mangas, miniseta, minifalda, escotes pronunciados, shorts,
manganos, bermudas o pantalones rotos.
6. A las impulsadoras no se les permite utilizar el celular durante la jornada laboral. Dejarlo con sus cosas
personales.
7. A los visitantes no se permite portar joyería o accesorios (excepto por algún gafete que los identifique). A las
impulsadoras (mujeres) se les permite el uso de aretes pequeños (para uso en pasillo, en las áreas de proceso
se los tiene que quitar).
8. No se permite utilizar perfume y maquillaje fuerte.
9. No se permite utilizar pestañas postizas.
10. Las uñas deben de estar cortas y limpias. No se permite utilizar uñas largas o postizas, así como cualquier
pintura o decoración sobre éstas (en caso de los visitantes que no cumplan con esto, pueden hacer uso de
guantes desechables).
11. El cabello tiene que permanecer en todo momento recogido y cubierto completamente con una cofia.
12. No se permite el uso de barba (en el caso de los visitantes pueden cubrirla completamente con el cubrebocas).
Se permite el uso del corte “candado” siempre y cuando éste se mantenga bien recortado y pueda ser cubierto
en su totalidad por el cubrebocas.
13. No se permite ingresar ni consumir comidas, bebidas y/o golosinas durante la jornada o la visita.
14. Informar sobre alguna lesión física o padecimiento de salud antes de ingresar a las áreas e iniciar sus labores.
15. Los visitantes deben de realizar un inventario (inspección visual) de los artículos que portan, antes y después de
ingresar a las áreas, para evitar dejar olvidado alguno de ellos.
16. Lavar, secar y desinfectarse las manos cada vez que incurra en las siguientes situaciones:
- Ingresar a un área de proceso o área de venta a granel.
- Procesar producto.
- Después de ir baño.
- Tocarse alguna parte del cuerpo mientras esté en un área de proceso.
- Después de comer y antes de incorporarse en sus tareas.
- Después de fumar y antes de incorporarse en sus tareas.
17. Evitar tocarse la nariz, oídos, boca y/o cabello durante la jornada o la visita mientras manipule alimentos y/o esté
en un área de proceso.
18. Al toser o estornudar cerca de los productos, equipos o utensilios de trabajo en un área de proceso, hacerlo en
las palmas de las manos y proceder a lavar, secar y desinfectarse las manos inmediatamente. En el caso de
estar realizando degustación en planta, alejarse lo más que pueda del producto en degustación y utilizar el
antebrazo.
19. Mantener los equipos, utensilios y área de trabajo siempre limpios y asegurarse de dejarlos así antes de salir. En
caso de que se necesite realizar alguna labor de limpieza, solicitar el instructivo de trabajo respectivo.
20. El uso de utensilios de vidrio, cerámica o plástico quebradizo será restringido. En casos puntuales en los que se
requiera ingresar objetos de vidrio o cerámica provenientes de degustaciones al área de proceso, se supervisará
en todo momento su integridad y no se podrá almacenar allí (el ingreso de éstos objetos será muy restringido y
sujeto a consulta a la Administración). Para el uso de recipientes plásticos dentro de un área de proceso, se debe
supervisar constantemente la integridad de los recipientes para descartar el plástico que se encuentre quebrado,
agrietado o astillado.
21. Se prohíbe reciclar materiales utilizados en la degustación.
22. Utilizar guantes de polietileno para contacto directo con alimentos.
23. Al ingresar a las áreas de proceso, utilizar cofia, cubre bocas, gabacha y apelar a las BPM.
24. Prohibido fumar dentro de las instalaciones.
25. Los visitantes deben acatar todas las indicaciones dadas por los jefes de los departamentos y desechar por
completo la cofia, cubre bocas y gabacha al finalizar su visita.