Resumen del Curriculum Vitae de FRANCISCO J. SANCHEZ MUNIZ Doctor en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid (UCM) Diplomado en Óptica Oftálmica y Acústica Audiométrica Especialista en Análisis Clínico. Ministerio de Educación y Ciencia 38 Cursos de formación recibidos Catedrático de Nutrición y Bromatología. Universidad Complutense de Madrid, desde 2004 Buitenland Assistent. Universidad de Utrecht y Wageningen. Holanda. 1977-1978 Profesor en más de 70 cursos de postgrado en Universidades y Colegios Profesionales y en 4 Magísteres (16 promociones) Medalla de Honor de la Facultad de Farmacia de la UCM Profesor en 25 asignaturas relacionadas con Nutrición y Dietética, Nutrición y Enfermedades Cardiovasculares y Alimentación Funcional y Nutrigenómica 6 Tramos de Docencia reconocidos por la Universidad Complutense de Madrid 9 participaciones en Gestión Planes de Estudios Director/Tutor de 29 Tesis Doctorales y 53 Tesinas/Memorias Fin de Carrera/Masters/DEA Dirección y Participación en Proyectos y Contratos de Investigación 21 Proyectos Competitivos I+D 6 Proyectos/Contratos con industrias Responsable del Grupo de Investigación “Nutrición y Salud Cardiovascular” de la Universidad Complutense de Madrid. Miembro del Grupo de Investigación CONSOLIDER-INGENIO. Autor de 323 trabajos científicos en Publicaciones especializadas tanto Nacionales como Internacionales, preferentemente en el campo de la Nutrición y la Bromatología. 4 Libros 43 Capítulos de libros 44 Publicaciones en Revistas no indexadas 49 Publicaciones tipo Abstracts en revistas indexadas en el ISI Web JCR 183 publicaciones revistas indexadas en el ISI Web JCR Autor de 318 aportaciones científicas en Congresos y Reuniones Nacionales e Internacionales 4 Conferencias Inaugurales 14 Ponencias por invitación 300 Ponencias, Comunicaciones Orales y Posters 21 Organizaciones de eventos científicos-tecnológicos 6 tramos de Investigación reconocidos por la Comisión Nacional Evaluadora del Ministerio de Educación y Ciencia (máximo) Distinguido con 13 Premios Licenciatura Doctorado 3 de la Real Academia Nacional de Farmacia 1 del Instituto de Estudios del Huevo (fundación privada de carácter Nacional 1 de la Sociedad Española de Citología 6 de diferentes Sociedades de Nutrición (FESNAD, SENBA, SEN) Académico Correspondiente de la Real Academia Nacional de Farmacia. 2006 Académico Corresponsal de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Valladolid. 1975 Estancia Postdoctoral en el Departamento de Voeding (Nutrición Humana). Universidad de Wageningen. Holanda. 1977-1978 Visiting Scientist. United States Department of Agriculture. Human Nutrition Research Center on Aging. Tufts University Boston. Estados Unidos. 2000-2001 Actividades realizadas en la Real Academia Nacional de Farmacia 2 Conferencias Aceite de oliva: Clave de vida en la Cuenca Mediterránea (Discurso de Ingreso como Académico Correspondiente en la RANF). 16 de noviembre de 2006 Genes candidatos y heterogeneidad de respuesta a la dietoterapia cardiovascular. 28 de febrero de 2008 4 Publicaciones Reacción inmune celular y mecanismos biológicos consecutivos. An. R. Acad. Nac. Farm. (1975) 4:633-678. Aceite de oliva, clave de vida en la Cuenca Mediterránea. An. R. Acad. Nac. Farm. (2007) 73:653-692. Arilesterasa. Aspectos metodológicos y funcionales de una enzima clave en la enfermedad cardiovascular. Parte I. An. R. Acad. Nac. Farm. (2008) 74:5-27. Arilesterasa. Aspectos metodológicos y funcionales de una enzima clave en la enfermedad cardiovascular. Parte II. An. R. Acad. Nac. Farm. (2008) 74:181-201. Participación en las Sesiones, Mesas Redondas y propuestas varias organizadas por la sección 5ª de la RANF Presentación en la RANF de la Dra. Geesje M. Dallinga-Thie del Laboratory Experimental Vascular Medicine, AMC, Amsterdam. Holanda, quién dictó la Conferencia titulada “GPIHBP1: a novel endotelial cell protein affecting triglyceride metabolism”. 7 de mayo de 2008. Premios recibidos de la RANF Premio SYNTEX al trabajo titulado “Reacción inmune celular y mecanismos biológicos consecutivos”. 1974 Premio CINFA al trabajo titulado “Determinación de elementos traza en cabello mediante espectrometría ICP. Aplicación a una población con dieta ovolactovegetariana”. 2004. Premio CINFA al trabajo titulado “Arilesterasa. Aspectos metodológicos y funcionales de una enzima clave en la enfermedad cardiovascular”. 2006. Revisor de trabajos de Nutrición y Bromatología de los Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia. Mi investigación se centra en el papel de diferentes componentes de la dieta en el desarrollo y prevención de las enfermedades degenerativas, en particular cardiovasculares, con especial mención al efecto de los ácidos grasos y componentes minoritarios de los aceites y grasas comestibles en el perfil lipoproteico y trombogénico. También he estudiado los cambios que los procesos tecnológicos y culinarios producen en la composición de la grasa y en particular en el perfil de ácidos grasos y compuestos minoritarios de los alimentos y cómo afectan a la digestión y a la integridad del tracto gastrointestinal.. Desde hace años me intereso por los hábitos alimentarios de la población española, habiendo realizado diferentes investigaciones en poblaciones de niños, adultos y ancianos. También estudio la interacción genética-dieta y las posibles influencias en los efectos de la dieta Mediterránea y del consumo de alimentos funcionales. frasan@farm.ucm.es http://www.ucm.es/info/nutri1/